الحصاد لفصل الشتاء - التوابل الحادة المصنوعة من الفلفل والورق الفجل: أفضل الوصفات ، أسرار الطهي

وصفات لصنع التوابل الحادة لفصل الفلفل الحاد والفجل.

التوابل الحادة هي إضافة ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك. بمساعدتهم ، يمكنك تنويع القائمة الحالية. وأيضًا - هذه طريقة لإرضاء أحبائهم الذين يعشقون الأطعمة الحارة.

ضوء التوابل لفصل الشتاء: وصفة مع الفجل

ويسمى هذا التوابل أيضًا sorloder أو الفجل. ميزة الشغل هي أن جميع المنتجات في تكوينها جديدة. ليس لديهم حاجة للطبخ. هذا هو السبب في تخزين قطعة العمل حصريًا في الثلاجة تحت غطاء Kapron.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم
• 150 جم من كوريشكوف الفجل
• 100 غرام من الثوم
• 30 غرام من الملح
• 50 غرام من السكر

وصفة:

• تخطي الطماطم من خلال مطحنة اللحوم.
• وضعت على منفذ الطاحنة اللحم الكيس وطحن جذور الفجل.
• فرك الثوم. امزج جميع المكونات في وعاء وصب الملح بالسكر.
• في هذه المرحلة ، ستظهر الفقاعات. امزج الخليط حتى يختفي الهواء.
• صب في الجرار المعقمة وإغلاق مع أغطية النايلون.
• حاول أن تصب التوابل في الجرار الصغيرة حتى لا تشكل قالب بعد الافتتاح.

ضوء التوابل لفصل الشتاء: وصفة مع فلفل محترق

هذا خليط حاد وحار إلى حد ما. عظيم للزلابية والزلابية. يمكنك أن تأكل مع اللحوم.

مكونات:

• 5 كجم من الطماطم
• 20 الفلفل البلغاري
• 8 فلفل حرق
• 5 رؤوس الثوم
• ملح

وصفة:

• تنظيف الفلفل من البذور والسيقان. تخطي من خلال مطحنة اللحوم.
• قم بتنظيف الثوم ويتحول أيضًا إلى بطاطس مهروسة. تحويل الطماطم إلى عصير.
• امزج كل شيء ، والملح قليلاً واترك جميع المكونات للتجول لمدة 7 أيام.
• في الوقت نفسه ، اخلطي الضوء مرتين في اليوم. بعد أسبوع ، صب في البنوك وفي البرد.

التوابل من حرق الفلفل لفصل الشتاء: وصفة

هذا التوابل مناسب للحساء وأطباق اللحوم الثانية. لا تضيف إلى أطباق الأطفال ، لأنها تعطي الحدة.

مكونات:

• 0.5 كجم من الفلفل الأحمر المحترق
• مجموعة كبيرة من البقدونس
• حفنة كبيرة من الشبت
• رئيس كبير للثوم
• ملعقة من الملح مع شريحة "إضافية"

وصفة:

• أخرج الساق من الفلفل ، ولكن لا تزيل البذور. طحن في مطحنة اللحوم.
• قم بتنظيف الثوم من القشر وأيضًا يقطع.
• اقلب الخضر في البطاطا المهروسة مع السيقان.
• يُضاف الملح ووضعه في الجرار المعقمة.
• تخزين في الثلاجة.

التوابل حادة من أوراق الفجل لفصل الشتاء: الوصفة

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يتم استخدام جذور الفجل فقط في إعداد التوابل. من الأوراق يمكنك طهي مقعد لذيذ.

مكونات:

• 1 كجم من الطماطم
• 250 جم من أوراق الفجل
• 1 رأس الثوم
• 1 الفلفل المرير
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملح

وصفة:

• اغسل الأوراق وحولها إلى بطاطس مهروسة باستخدام الخلاط.
• اغسل الطماطم وتحول إلى بطاطس مهروسة.
• إزالة قشر من الثوم وكذلك بيرس.
• أخرج الساق من الفلفل وقطعه.
• امزج جميع المكونات وسكب في البنوك.
• Sterminal 12-15 دقيقة. لفة الجرار مع الأغطية.

التوابل حادة من جذر الفجل لفصل الشتاء

يمكن اعتبار الكلاسيكية توابل من الفجل مع عاصفة. هذه كتلة معروفة من اللون الوردي ، حادة للغاية.

مكونات:

• 1 كجم من كوريشكوف الفجل
• الشمندر
• ملعقتين كبيرتين من السكر
• ملح
• 2 ملعقة من الخل

وصفة:

• قشر جذور القشر. وضع على طاحونة اللحوم الكيس وطحن الجذور.
• صر بنجرات خام على غرار ناعم وضغط على العصير. يجب أن يكون 500 مل من العصير.
• صب العصير والخل وصب الملح مع السكر في الهراء.
• صب الكتلة في الجرار. Sterminal لمدة 15 دقيقة ولف.

التوابل حادة من الفلفل لفصل الشتاء دون الطهي

هناك الكثير من التوابل المصنوعة من الفلفل الحاد. سوف يعطون أي طبق من الحضور.

مكونات:

• 5 فلفل
• 5 فصوص من الثوم
• 50 مل من زيت الزيتون
• حفنة من Cins
• حب الهال
• الفلفل الأسود الأرضي

وصفة:

• طحن الفلفل والثوم. اغسل الكزبرة وتجف على منشفة ورقية.
• اقلب الخضر في البطاطا المهروسة ، وادخل الهيل والفلفل الأسود.
• دع الخلطات تقف طوال الليل ، ثم اصطحبها إلى الثلاجة.

التوابل حادة من الفلفل البلغاري لفصل الشتاء: الوصفات

يتم دمج هذا التوابل بشكل مثالي مع اللحوم والبطاطا.

مكونات:

• 2 كجم من الفلفل الحلو
• 5 رؤوس الثوم
• 5 الفلفل المرير
• 80 مل من الخل
• سكر
• ملح
• حفنة من Cins

وصفة:

• قم بإزالة السيقان والبذور من الفلفل ، وتحول إلى بطاطس مهروسة متجانسة.
• أدخل معجون Pepa لطيف من الثوم في هريس. أخرج السيقان من الفلفل وتحول أيضًا إلى بطاطس مهروسة.
• أضف السكر والخل. يقطع حزمة من الكزبرة وأضف إلى الخليط.
• صب الخليط في الجرار ووضعه في البرد.

توابل الفلفل الأحمر لفصل الشتاء

هذا توابل شائعة وبسيطة للغاية. لا يتم استخدامه كصلصة أو adjika. يتم استخدامه في إعداد الأطباق الأولى والثانية.

مكونات:

• 5 كجم من الفلفل الأحمر
• 1 كجم من الملح الصغير

وصفة:

• قم بتنظيف الفلفل من السيقان والبذور ، ويقطع في مطحنة اللحم
• أضف الملح وخلط
• استلقي في الجرار وتخزينها في الثلاجة

التوابل مالحة للغاية ، لذلك لا تبالغ مع الملح أثناء الطهي.

التوابل الحادة لفصل الشتاء: الوصفات

التوابل مع الخضر إلى الحساء

هذا هو خلع الملابس الرائعة للحساء والأطباق الثانية.

مكونات:

• 1 كجم من الملح
• 1 كجم من الطماطم
• 1 كجم من البصل
• 1 كجم من الجزر
• 0.5 كجم من البقدونس والشبت الخضراء
• 3 فلفل حاد
• رأس الثوم

وصفة:

• قشر وغسل جميع الخضروات. بدوره في البطاطا المهروسة.
• جنبا إلى جنب مع سيقان ، أيضا اختراق أو يقطع بدقة. في هذه الحالة ، رمي السيقان.
• امزج كل شيء وسكب الملح. صب في الجرار المعقمة وتخزين في القبو.

توابل الثوم

مثالي مثل الصلصة ، ولكن يمكن إدخاله في الحساء. يزيد من الحصانة.

مكونات:

• 1 كجم من الثوم
• 500 غرام من الفلفل البلغاري
• 500 غرام من الفلفل الحاد
• 500 غرام من الملح

وصفة:

• قم بإزالة السيقان مع الفلفل وقطع في الخلاط.
• تنظيف الثوم وكذلك بيرس.
• بطاطا المهروسة المهروسة وسكب الملح.
• صب في الجرار المعقمة. من الضروري أن تكون الصلصة في البنك على الكتفين ، وليس إلى الأعلى.
• تخزين في القبو أو في البرد.

التوابل الحادة لفصل الشتاء: أسرار الطهي

إذا تم كل شيء وفقًا للوصفة ، فسيتم تخزين التوابل دون التعقيم والطبخ لفترة طويلة جدًا.

أسرار الطبخ:

• تنظيف الفلفل الأحمر في القفازات ولا تلمس عينيك.
• عند طحن جذور الفجل ، ضع كيسًا على مطحنة اللحوم.
• إذا لم يكن لديك قبو ، فقم بتخزين التوابل في الثلاجة. في هذه الحالة ، لن ينجح الأمر كثيرًا لإعداد الكثير من التوابل. لذلك ، اختر الخيارات مع الطبخ.
• استخدم فقط الخضر الطازجة وأوراق الفجل. أنها تحتوي على الكثير من العصير.

لا تكون كسولًا وتأكد من تحضير بعض الجرار من التوابل اللذيذة والعطرية.

فيديو: التوابل الحادة لفصل الشتاء