ميزات حصاد السلطة الخضراء وكروك لفصل الشتاء. وصفات ونصائح.
محتوى
الوقت الساخن للواجب المنزلي على قدم وساق. كل شيء ينضج ويستمر ، فقط لديك وقت لجمع وغسل وإرساله إلى البنوك/الفريزر.
يقال الكثير عن فوائد سلطة الأوراق ، وذوقها في شكلها الطازج يرضي كل عاشق للطعام الطبيعي.
من ناحية أخرى ، تعرف ربات البيوت ذوي الخبرة عن الطبيعة "الغريبة" للسلطة - ما مدى صعوبة توفيرها الطازجة لفترة طويلة. ومع ذلك ، طريقة التجربة والخطأ ، وجدوا أسرارهم وفروقهم الدقيقة في هذا الأمر.
في مواصلة موضوع الواجب المنزلي لفصل الشتاء ، دعنا نتحدث عن طرق مثبتة للسلطة الخضراء وكروك.
هل من الممكن حصاد سلطة الأوراق لفصل الشتاء؟
على الرغم من أن سلطة الأوراق غريب الأطوار للغاية وتفقد مظهرها وذوقها وصفاتها المفيدة بسرعة ، إلا أنه يمكن إعدادها لفصل الشتاء.
هناك عدد من الفروق الدقيقة في مرحلة التحضير لهذه العملية:
- استخدم منتجًا يزرع على أسرتك
- احفر الأوراق برفق بالجذر وفقط في الصباح الجاف عندما لا يكون هناك ندى ومطر
- شطف تحت الماء الجاري ورميه على مصفاة
- انتشر على الطاولة أوراق السلطة على المناشف الورقية وانتظر التجفيف الكامل للمنتج
هناك عدة طرق لإلقاء اللوم على أوراق السلطة:
- بالكامل في حاويات بلاستيكية تحولت بواسطة مناديل/مناشف الورق
- سحق إلى حالة البطاطا المهروسة في أكياس مغلقة ببراعة
- مقطوعة وخلط بدقة مع الماء المسلوق في حاوية ثلج في الثلاجة
- الحفظ والتخلل مع التوابل والأعشاب الأخرى
هل هو ممكن وكيفية تجميد أوراق السلطة الخضراء والكروك لفصل الشتاء؟
إذا حددت هدف تجميد الخضر لفصل الشتاء ، فمن المؤكد أنه يمكنك القيام بذلك.
ومع ذلك ، هناك فروق دقيقة للسلطة الخضراء وتوخيل. لنبدأ بالثاني.
من المعروف أن الأوراق من الثلاجة بعد إزالة الجليد تتحول إلى قطعة قماش ، وفقدان مظهرها وذوقها. هذا هو فقط عن صناديق Corses. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالأوراق العطرية والمقرمشة ، فمن الأفضل أن تصل إلى البذور في صوف القطن وتنمو على النافذة طوال فصل الشتاء.
تتجمد السلطة الخضراء لربات البيوت لفصل الشتاء بعدد من الطرق:
- كامل
- في هريس مفروم إلى حالة
- قطع مختلطة بالماء المغلي في حاويات الجليد
تتضمن الطريقة الأولى تجميد الأوراق الجافة النظيفة في حاويات مغلقة بشكل هائل مع طبقات من المناشف الورقية. في هذه الحالة ، ضع القاع والسطح أسفل الغطاء مع الورق.
بعد إزالة الجليد ، استخدم حاوية الأوراق بأكملها في وقت واحد. سوف يؤدي الصقيع المتكرر إلى إطلاق المنتج في القمامة.
إذا كان الأمر أكثر ملاءمة بالنسبة لك للتجميد في الأكياس الختامية بشكل هائل ، ثم:
- اغسل أوراق السلطة واترك استنزاف المياه الزائد
- شمهم ، غمسهم لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي
- تحرك بسرعة تحت مجرى من الماء البارد
- اترك على الطاولة حتى يجف تمامًا
- أضعاف في الحزم في جرعة المجلد 1 وأغلق بصراحة
- أرسل إلى الفريزر
وسائل مريحة أخرى لتجميد أوراق السلطة بأكملها هي:
- احباط الطعام
- حزم مع zip-fasteners
الطرق الثانية والثالثة جيدة إذا كنت تخطط لتثبيت الطعام الجاهز مع هذه القصبة. على سبيل المثال ، أضف أثناء تحضير الأطباق الأولى ، العجة ، الحساء.
حافظ على أخدود في خلاط في أكياس مع السحابات.
هل من الممكن تجفيف سلطة الورقة لفصل الشتاء؟
مثل أي خضر أخرى من الحديقة ، فإن سلطة الورقة مناسبة للتجفيف لفصل الشتاء.
- حدد بعناية الأوراق التي سوف تجف. الخيار المثالي هو الشباب ، دون أضرار.
- قطع الجذور.
- شطف تحت الماء الجاري.
- تجف في مصفاة ووضع المناشف الورقية حتى يجف تمامًا.
- ثم يجف في الفرن/التجفيف الكهربائي ، أو انشر NS من السطح المسطح ويغطيه بشاش. اترك السلطة في مكان مع ظل ومسودة معتدلة.
- قم بطي المنتج النهائي في حاويات زجاجية وأغلق ببراعة.
لن تحصل على رائحة خاصة عند إضافة مثل هذه السلطة إلى الأطباق في فصل الشتاء ، ولكن جميع الفيتامينات ستكون متاحة في شكل جاف.
الخس الأخضر لفصل الشتاء: الأساليب والوصفات
درسنا عدة طرق لحصاد أوراق السلطة في أقسام أعلاه.
دعنا نكون نكون على وصفات عن تعليبها وتخللها.
وصفة 1
يحضر:
- حفنة من الأوراق النظيفة للسلطة
- 0.5 رأس من الثوم
- أوراق الكرفس والشبت حسب الرغبة
- السكر والملح بنسبة 2: 1
- 0.5 ملعقة صغيرة من حمض الستريك
- نصف لتر من الماء
طبخ:
- استلقي على أسفل أواني فصوص الثوم
- غطي الكرفس في الأعلى ، وطحنه وفقًا لتقديرك
- مزيد من أوراق السلطة
- يرش بشبت مفروم
- في حاوية منفصلة ، يُغلى الماء إلى الغليان ، حيث تم حل المكونات السائبة
- صب في الأعلى على الخضر المكدسة ووضع الاضطهاد
- عندما يتم تبريد المقلاة ، قم بإزالة الحمل
- ضع المنتج النهائي في الثلاجة أو الطابق السفلي للتخزين
وصفة 2
يحضر:
- على حفنة من أوراق السلطة وليندن
- 4-6 أسنان الثوم
- 3/4 نظارات من 6 ٪ من الخل النبيذ
- السكر والملح في النسبة 2: 1.5
- الشبت الطازج ، الفلفل الأسود مع البازلاء ، الفلفل الأرضي الأحمر حسب الرغبة
- ورقة باي
- 4 أكواب من الماء
طبخ:
- اغسل أوراق السلطة وليندن واتركهما يجفون تمامًا
- طحنهم بشبت ، وقطع إلى شرائح 2 سم
- الثور الجزء السفلي من المقلاة مع خليط أخضر ورش مع التوابل والثوم المفروم
- يُغلى ماء مالح يتكون من الماء والسكر والملح والخل
- صبها مع الخضر ووضع كل شيء تحت التعفن حتى يبرد تماما
- نقل إلى مكان رائع للتخزين
وصفة 3
يحضر:
- أوراق السلطة
- الزيت النباتي للقلي
- ملح للتذوق
- الخل الذي عادة ما تستخدمه للعلب
- إذا رغبت في ذلك - التوابل والأعشاب الأخرى
طبخ:
- تمزيق أوراق السلطة الخضراء النظيفة بيديك ووضعها في مقلاة دافئة مع الكثير من الزيت ،
- تقلى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة ، مع تحريك المنتج ،
- أضف التوابل والأعشاب والتعرق أكثر من 2-3 ،
- ضع المنتج النهائي في الجرار المعقمة وختمها بإحكام ،
- عندما يبرد تمامًا ، نقل الطعام المعلب إلى الطابق السفلي/القبو.
كيف تنقذ سلطة ورقة وكروس طازج لفصل الشتاء؟
بالنظر إلى حقيقة أن هذه الأنواع من السلطات لا يتم توفيرها للتخزين طويل المدى ، فسيتعين عليك زرعها بشكل دوري في الأواني على النافذة.
بحيث تفسحك أوراق الأخضر و Croach of Salates بشيء جديد ، مثل هذا:
- تخزين في الثلاجة-الفترة 7-10 أيام
- تجميد نفسك أو مختلطة مع الخضر الأخرى ، على سبيل المثال ، الكزبرة ، باسيل - فترة من شهر واحد إلى 3
في الحالة الأولى ، استخدم المنتج إما دون غسل أو بعد جفاف تمامًا.
الوسائل المرتجلة المسموح بها لتخزين أوراق السلطة في الثلاجة هي:
- رقائق
- أفلام الطعام والصواني
- حاويات وحزم بلاستيكية
- تانر الماء
- البولي إيثيلين مع ثقب
- حاويات زجاجية مع أغطية
يتم تخزين Salut بشكل مثالي في أي زيت طعام.
لتجميد أوراق السلطة ، توقف عن اختيارك في:
- الحاويات/الحزم البلاستيكية
- مجموعات مع الخضر الأخرى ، مطوية تحت فيلم خبز على منشفة ورقية في صينية.
ومع ذلك ، فإن الخيار المثالي لأولئك الذين يرغبون في تناول السلطة الخضراء على مدار السنة هو إنبات منتظم لبذورها في صوف القطن الرطب/التربة على النافذة.
لذلك ، درسنا ميزات التخزين والفراغات لفصل شتاء أوراق الأخضر و croach من السلطة. قاموا بتجديد وصفات صناديق الصياغة الخاصة بهم.
اختر الطريقة المثلى لتخزين سلطة الأوراق والرجاء من الأقارب والأصدقاء بأطباق بيكانت بمشاركتها.
الفيديو: سلطة خضراء الفراغات لفصل الشتاء
