كعكة "الشوكولاتة" ، "Three Chocolate" ، Mussian ، مع الشوكولاتة البيضاء مع يديك: خطوة -وصفات الخطوة ، نصائح ، صور ، مقاطع فيديو. كيفية صنع الشوكولاتة ، التزجيج ، كريم لكعكة: وصفة. كيفية تزيين الكعكة مع الشوكولاتة ، وجعل التلطخ ، نقش الشوكولاتة؟

إذا كنت تعتقد أنه من المستحيل تحضير كعكة الشوكولاتة بيديك ، فأنت مخطئ. سوف تساعد وصفاتنا في المنزل على صنع كعكة لذيذة لأي عطلة.

لا يمكن لعشاق الشوكولاتة أن يعيشوا يومًا بدون هذه الشهرة. في كل وقت يجب أن يكون هناك شيء حلو في المنزل حتى تتمكن من تدليل نفسك في أي وقت.

• إذا لم تكن الشوكولاتة في خزانة المطبخ ، فيجب ألا تركض إلى المتجر ، فيمكنك خبز كعكة الشوكولاتة.
• ستحتاج المكونات الخاصة به إلى بسيطة ، ويمكنك خبزها في أقل من ساعة.
• ستجد أدناه عدة وصفات لكعك الشوكولاتة المختلفة - مع بسكويت دقيق وعصير وكريم هواء.

كعكة "الشوكولاتة" في المنزل: خطوة -وصفة خطوة ، صورة ، فيديو

قبل البدء في صنع عجينة الكيك ، قم بتشغيل الفرن إلى الاحماء حتى 180 درجة. تحتاج إلى وضع العجين في الفرن المسبق. بالنسبة للخبز ، ستحتاج إلى نموذج يبلغ قطره 18 أو 20 سم. إذا كان قابلاً للفصل ، فسيكون أكثر ملاءمة للاستعداد الكعك. لذا ، إليك وصفة كعكة الشوكولاتة ، والتي ستعجب جميع الذواقة من هذه الأشياء الجيدة:

اطبخ الكعكة مثل هذا:

1. في وعاء ، امزج الدقيق والسكر المحبب والكاكاو والصودا.
2. في وعاء آخر ، قم بتوصيل الكريمة الحامضة والزبدة ونصف كوب من الماء المسلوق الساخن. امزج الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم أضف إلى هذه الكتلة خليط الدقيق والصفار من البيض. امزج جميع المكونات مع خلاط حتى حالة متجانسة.
4. بعد ذلك ، اخفق البروتينات من البيض إلى الرغوة وأدخلها في العجين إلى بقية المكونات. أيضا وضع خلاصة الفانيليا.
5. تشحيم النموذج مع الزبدة والسكد مع ورقة شهادة جامعية. قسّم العجينة بصريًا إلى جزأين. صب جزء واحد في الشكل وتعيين لخبز لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من استعداد الكعكة بعصا خشبية.
6. أخرج الكعكة النهائية من الفرن وسحبها من القالب لتبرد.
7. أخبز الكعكة الثانية.

طبخ كريم هذا:

1. تذوب بلاط الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي.
2. أضف إلى زبدة الشوكولاتة الساخنة والسائلة وتغلب بشكل جيد مع الخلاط.

الآن يمكنك جمع كعكة الشوكولاتة. تشحيم كعكة واحدة بكريم. غطي مع الكعكة الثانية وأيضا وضع طبقة من الكريمة. تزيين الكعكة مع المكسرات أو اصنع نمطًا باستخدام شوكة منتظمة. قم بإزالة الكعكة للتشريب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

فيديو: كعكة بسكويت الشوكولاتة ، لذيذة

كعكة "الشوكولاتة" موسوف بيديك: خطوة -وصفة خطوة ، صورة ، فيديو

تتمتع كعكات موسا بملمس دقيق ، فهي لذيذة وغالبًا ما تكون مصنوعة بدون كريم. يمكن سقي الجزء العلوي من الكعكة مع التزجيج ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها. يكفي تزيين الحلوى مع التوت أو الحلويات أو رقائق الشوكولاتة. فيما يلي وصفة لكعكة شوكولاتة مع مرونة الفراولة:

اطبخ كعكة الشوكولاتة مثل هذا:

1. اخفق 1 بيضة ، وتوضع الملح و 100 جرام من السكر - امزج كل شيء.
2. ثم اجمع بين معجون الفستق والزبدة (يمكنك الذوبان أو ببساطة وضعه مسبقًا على الطاولة بحيث يصبح ناعمًا).
3. الجمع بين الخليط البيض والفستق.
4. أدخل الدقيق والكاكاو (10 جرام) ، وخلط جميع المكونات مع الخلاط.
5. صب العجينة الناتجة في شكل يبلغ قطره 18 سم واخبزه عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. ثم اسحب الكعكة من الفرن ، وأزلها من القالب ووضعها على الطاولة للتبريد.

الآن قم بإعداد ملء لذيذ لكعكة موس. Compote الفراولة مثالية لمثل هذه الحلوى الشوكولاتة.

نصيحة: إذا لم يكن في الوقت الحالي موسمًا للفراولة ، فيمكنك استخدام الشكل المجمد ، وليس فقط الفراولة ، ولكن أي توت آخر.

مراحل الطهي:

1. طحن الفراولة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم امسح الكتلة من خلال غربال صغير للتخلص من البذور.
2. نقع في الماء البارد 5 غرامات من الجيلاتين.
3. في هذا الوقت ، ضع نصف كتلة الفراولة على نار بطيئة وأضف 80 جرامًا من السكر. قم بتسخين الكتلة حتى يذوب السكر.
4. تسخين الجيلاتين ، ولكن لا تغلي. من الضروري "حل" ذلك قليلاً حتى يتم حل جميع الكتل. أدخل الجيلاتين في كتلة الفراولة الحلوة. اخلط جيدا.
5. صب الخليط الناتج في شكل نفس القطر مثل الشكل الذي تم فيه خبز الكعكة. ضعها في ثلاجة للتصلب.

بينما تبرد الكعكة وتجمد الكومبوت ، اجعل طبقة الموس:

1. نقع في الماء البارد 15 غرام من الجيلاتين.
2. امزج 20 مل من الماء و 100 غرام من السكر. ضع الخليط على النار وحام الشراب.
3. تغلب على بروتينات بيضتين مع خلاط. أضف قرصة من الملح واستمر في سوط.
4. عندما تتحول البروتينات إلى رغوة ثابتة كثيفة ، استمر في سوط وصب شراب السكر الساخن قليلاً. يجب أن تكون الرغوة كثيفة ومتجانسة.
5. الآن قم بتسخين النصف الثاني من كتلة الفراولة وإضافة الجيلاتين. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
6. في نصف كتلة البروتين ، ضع الكاكاو المتبقية ، وفي الآخر - مزيج الفراولة.

مجموعة الكيك:

1. الآن في النموذج مع موس الفراولة ، والتي يجب أن "الاستيلاء" في الثلاجة ، وضعت كومبوت.
2. ضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. ثم صب الشوكولاتة موس ووضع الكعكة ، والضغط عليها قليلا في طبقة موس.
4. قم بإزالة النموذج في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. بعد التصلب ، أخرج الكعكة من القالب وقم بنقل الكعكة. تزيين مع الشوكولاتة المبشورة أو مسحوق الكاكاو.

هذه كعكة الشوكولاتة سوف تروق لجميع الضيوف. يبدو مذهلاً في السياق وشهية للغاية.

فيديو: كعكة موس الشوكولاتة مع طبقة أوريو والفانيليا

ثلاث كعكة الشوكولاتة في المنزل: وصفة

إذا كنت ترغب في طهي شيء مميز في عطلة عائلية ، فقم بعمل حلوى تفاجئ جميع الأسر والضيوف. ثلاث كعكة الشوكولاتة هي علاج لذيذ. يبدو شهية للغاية ، وجعل مثل هذه الكعكة ليس بالأمر الصعب. جميع الوصفات لإعداد هذه الحلوى ستجدها في المقالة على موقعنا على هذا الرابط. يتم تقديم متلقي الفيديو لهذه الكعكة من قبل الطهاة والمدونين المعروفين. ابحث عن ما يعجبك وخبز تحفة الطهي.

كعكة "الشوكولاتة" مع الشوكولاتة البيضاء في المنزل: خطوة -وصفة خطوة ، صورة ، فيديو

كعكة الشوكولاتة البيضاء مناسبة لأولئك العشاق الحلو الذين لا يحبون مسحوق الكاكاو المريرة. مثل هذه الكعكة أكثر رقة ، حلوة ولذيذة ، وعندما تقدمها تبدو أكثر جاذبية وجذابة. نحن نقدم طهي كعكة التوت البري مع الشوكولاتة البيضاء. مثل هذا العلاج سوف يكمل المائدة الاحتفالية تمامًا ، سواء في عيد الميلاد أو للعام الجديد أو عيد الميلاد. في القسم ، سيبدو شهية للغاية وجميلة.

ها هي وصفتك الطبية:

تحتاج أيضًا إلى طهي الكريمة والتوت البري في السكر للزينة:

تابع الآن طهي الكعكة:

1. قم أولاً بإعداد التوت البري الحلو. من الضروري لتشريب العجينة. ضع التوت البري والسكر المحبب في وعاء ووضعه على نار بطيء. استمر في الموقد حتى تبدأ التوت البري في الانفجار. بعد ذلك ، تغلي 5 دقائق أخرى.
2. أخرج التوت البري من النار وطحنها بخلاط إلى كتلة متجانسة. للحصول على كتلة أكثر رقة ، يجب عليك مسح البطاطا المهروسة من خلال غربال. ثم وضع جانبا.
3. افصل صفار البيض عن البروتينات وطحنه بالسكر خلاطًا إلى Bela. أضف المكثف وخلط مرة أخرى.
4. تذوب الزبدة وصبها في مزيج حلو. أيضا وضع الفانيليا والملح. ثم تخلط جيدا.
5. يُضاف 3 ملاعق كبيرة من البطاطا المهروسة التوت البري وبعض قطرات صبغة الطعام الأحمر. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا مع خلاط.
6. قم بتدوين الدقيق مع مسحوق الخبز وأضفه إلى العجين.
7. تغلب على البروتينات على الرغوة المستمرة ودخل بعناية في عجينة التوت البري.
8. الآن ضع ورقة الخبز في الجزء السفلي من النموذج. قسّم الأجزاء 2 العجين واخبزها عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة بالتناوب. تحقق من استعداد الكعكة بعصا خشبية.
9. عندما تكون الكعك جاهزة ، قطع كل منها إلى طبقتين. اترك الكعك على الطاولة.

بينما تبرد الكعك ، اصنع الكريم:

1. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
2. تغلب على الجبن مع الخلاط إلى روعة. أثناء عملية الخفق ، أضف العسل وعصير الليمون.
3. الاستمرار في الاختلاط ، أضف الشوكولاتة البيضاء المذابة والفانيليا.
4. ثم أرسل الزيت والمشروبات الكحولية إلى العجين. كل شيء على ما يرام مرة أخرى حتى دولة متجانسة.

مجموعة الكيك:

1. ضع الكعكة الأولى على الطبق وتشحيمها بالكريمة.
2. غطي مع الكعكة الثانية ووضع التشريب من البطاطا المهروسة التوت البري. إذا جمدت ، فامهز بكمية صغيرة من الماء الساخن.
3. ضع الكعكة الثالثة ، ثم الكريمة وغطاء مع الكعكة الرابعة.
4. قم بتشحيم الكعكة بأكملها بالكريمة ووضعها في الثلاجة.

الآن قم بإعداد التوت البري لتزيين الكعكة:

1. غلي شراب السكر من الماء والسكر. بارد قليلا.
2. صب التوت في شراب السكر. يجب أن تغطي التوت بالكامل.
3. ضع التوت البري الحلو في مصفاة بحيث يكون الزجاج رطوبة زائدة.
4. ضع التوت البري على ورق شهادة جامعية أو احباط. دعها تستلقي لمدة ساعة.
5. ثم لف التوت في السكر المثلج أو في السكر العادي ووضعه على كعكة.

يمكنك بالإضافة إلى تزيين الكعكة مع جوز الهند أو الفضة أو الحلويات الرشية. إذا كان لديك بالفعل خبرة في تصميم الكعك ، فقم بعمل زهرة شوكولاتة بيضاء.

فيديو: كعكة البسكويت مع الفراولة والشوكولاتة البيضاء والشمبانيا الوردي. خطوة -وصفة خطوة.

فيما يلي وصفة أخرى لكعكة الشوكولاتة البيضاء ، مزينة برقائق جوز الهند والحلوى في رافايلو. مثل هذه الكعكة سوف تزين تماما الطاولة الاحتفالية بمناسبة عيد الميلاد. إنه مناسب لأولئك الذين لا يحبون الشوكولاتة الداكنة.

مكونات لصنع كعكة:

قم أولاً بإعداد الجزء الأول من الكريم:

1. طحن رقائق جوز الهند مع الخلاط.
2. تسخين حليب جوز الهند قليلا.
3. صب النشا في أي حاوية ، أضف بضع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند. يُحرَّك المزيج حتى يذوب النشا تمامًا ويصب هذا الخليط مرة أخرى في مقلاة مع حليب جوز الهند.
4. ثم صب السكر ، واطلب الفانيليا وحام الكريمة مع التحريك حتى تكثف.
5. صب رقائق جوز الهند في الكريمة النهائية واخلط هذه الكتلة بشكل جيد. وضعت في الثلاجة للتبريد.

ثم قم بإعداد الجزء الثاني من الكريم:

1. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
2. تغلب على الكريمة المبردة مع 50 جرام من السكر حتى الاستقرار.
3. قم بإزالة الكريمة المبردة من الثلاجة ، وأضف الكريمة إليها ، الشوكولاتة البيضاء ، التي ذابتها من قبل ، تخلط جيدًا.

قم بإعداد العجين:

1. تقسيم بروتينات البيض والصفار. شراء بيض أفضل في المتجر بحيث تكون صفار الصفار خفيفة - أخف وزنا ، كان ذلك أفضل.
2. فرك الصفار بنصف السكر إلى أبيض.
3. تغلب على البروتينات مع بقية السكر إلى الرغوة المستمرة. لخفق البروتينات بشكل أفضل ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون.
4. الجمع بين البروتين والكتلة الصفراء. يُضاف الدقيق ، رقائق جوز الهند ، الفانيليا ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
5. تغطية النموذج مع شهادة جامعية ووضع العجين.
6. أخبز البسكويت عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

قم بتنظيف اللوز من القشر: صب الماء المغلي بالتناوب والماء البارد لمدة 10 دقائق. الآن اجمع الكعكة:

1. قطع كعكة البسكويت إلى 4 أجزاء. ضع الكعكة الأولى في الشكل وصب الكريمة.
2. ثم ضع المكسرات المفرومة وغطى مع كعكة أخرى. مرة أخرى كريم وهلم جرا.
3. عندما تكون الكعكة جاهزة ، قم بتشحيمها في الأعلى مع كريمة مخفوقة ورش مع جوز الهند.

يُزيّف الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة أو أي شيء آخر حسب رغبتك.

كيفية تزيين الكعكة بالشوكولاتة ، وكيفية صنع الجليد ، والشوكولاته لكعكة؟

لتزيين الكعكة مع الشوكولاته بسيطة. يمكنك ببساطة تذوبه في ميكروويف أو في حمام مائي وصب الكعكة في الأعلى. ولكن يمكنك جعل الديكور الإبداعي. فيما يلي بعض خيارات الديكور:

هذه المجوهرات رائعة لكعكة لقضاء عطلة الأطفال. Kitkat Chocolate Tiles على الجانبين وتناثر M&M في الأعلى.

الديكور مع مكعبات الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط. من الأعلى ، تتدفق الكعكة على كريم الشوكولاتة ومزينة بشوكولاتة حلويات أو شوكولاتة مبشورة.

اصنع رقائق الشوكولاتة ورشها مع كعكة الشوكولاتة من فوق. مع هذه الزخرفة ، يتم دمج الكريمة المخفوقة والكوكتيل بشكل مثالي.

هذه الزخرفة من نجارة الشوكولاتة الكبيرة تبدو شهية وأنيقة للغاية. اجعلها فقط بسكين لتنظيف الخضار.

زخرفة جميلة مع أوراق الشوكولاتة. يمكن القيام بها بشكل مستقل أو شراء جاهزة -صنعت في متجر للحلويات.

مثل هذه المجوهرات لا يمكن صنعها إلا إلى حلويات ذات خبرة. ستنتج دفقة حقيقية كعكة مع مثل هذه الزخرفة.

يمكنك أيضا ببساطة صب كعكة الشوكولاتة. وصفة لكيفية طهيها ، ستجد في هذه المقالة على موقعنا.

كيف تصنع الملخات ، نقش الشوكولاتة ، كريم الشوكولاتة؟

تبدو المجوهرات في شكل حافات شوكولاتة أو نقوش أو حتى كريم شوكولاتة عادي ممتعًا للغاية.

من أجل صنع تلطخ ، ستحتاج إلى الصقيل المطبوخ خصيصًا. ها هي وصفتك الطبية:

1. المكونات: 50 غرام من الشوكولاتة المريرة و 40 غراما من الكريمة 10 ٪.
2. تذوب الشوكولاتة وأضف كريم. حرك كل شيء حتى حالة متجانسة وتُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 ثانية.
3. مسبق الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكن إجراء Secties على أي كريم ، ولكن يجب أن يكون خفيفًا إذا قمت بعمل المصارف بالشوكولاتة الداكنة ، والعكس بالعكس ، مظلمة ، إذا كانت الأحواض بحاجة إلى مصنوعة من الصقيل الخفيف أو الملون.
4. تحقق من اتساق الصقير على الشوكولاتة على كوب مبرد. إذا اتضح أنه سائل ، وتدفق التزجيج أسفل جدران الزجاج البارد إلى القاع ، ثم أضف المزيد من الشوكولاتة إلى الجليد.

من مثل هذا الخليط ، يمكنك أيضًا رسم أنماط مختلفة على كعكة مبردة أو كتابة شيء ما. للقيام بذلك ، صب الصقيل في محقنة حلويات مع فوهة رقيقة خاصة وتضغط على سطح الكعكة.

يمكن أن تكون الديكور كريم أيضا مثيرة للاهتمام. اصنع نمطًا مع محقنة حلويات. ابحث عن وصفة كريم أعلاه في النص.

كيفية إذابة الشوكولاتة لكعكة في المنزل: نصائح

يمكنك صنع مجوهرات مختلفة للكعكة ، باستخدام الشوكولاتة المذابة العادية. فيما يلي النصيحة حول كيفية القيام بذلك حتى لا تحترق الشوكولاتة وتظل لذيذة:

1. تحتاج إلى إغراق الشوكولاتة في حمام مائي. لا تضيف الماء. يمكنك إضافة كريم أو زبدة.
2. تحريك الكتلة باستمرار بحيث لا تحترق ، وعندما لا يتم تشكيل التبريد ، يتداخل الصلبة.
3. يمكنك تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. ولكن في هذه الحالة ، سيتعين عليك فتح الباب طوال الوقت لتحريك الكتلة.
4. يمكنك أيضًا تسخين الشوكولاتة على النار ، ولكن مع إضافة الكريمة مع التحريك المستمر.
5. إذا لم يكن هناك كريم في متناول اليد ، فيمكنك إضافة الحليب إلى بلاط الشوكولاتة.

أنت تعرف الآن كيف تصنع كعكة شوكولاتة لذيذة ، وكيفية تزيينها. ابتهج نفسك وأحبائك بمثل هذه الشوكولاتة اللذيذة. أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو: كعكة الشوكولاتة مع كريم الشوكولاتة