اكتسب جبن التوفو شعبية غير عادية في الدول الشرقية. هذا المنتج مطلوب من قبل العديد من المأكولات في العالم بسبب براعة وتشبع مع عناصر تتبع مفيدة.
محتوى
ما هو جبن التوفو؟
تعلمت أوروبا وجود هذا الجبن فقط في القرن العشرين. تم استخدام التوفو لعدة قرون في المطبخ الآسيوي. بالنسبة لشخص غير معروف ، يعد هذا منتجًا غريبًا وغير عادي إلى حد ما ، ولكنه في الوقت نفسه يحظى بشعبية كبيرة بين معظم الذواقة.
من كتلة الجبن الخفيفة ، تكون الأطباق اللذيذة غير العادية أكثر وأكثر استعدادًا ، وتضاف كمكون يؤكد على الطعم الرئيسي للطبق. فول الصويا التي يتم إنشاء الجبن منها هي المصدر الرئيسي للحصول على هذا الجبن المذهل. يتم الحصول على جبنة التوفو عن طريق تحويل البروتين الخضري. يتم الضغط على الكتلة المحنقة والاحتفاظ بها تحت فراغ.
من الممكن تخزين الجبن في الثلاجة لفترة طويلة - إذا قمت بتغيير الماء مرتين في اليوم ، حيث يكون في الحزمة وعدم وضع منتجات شمحة بجوارها. توفو الجبن مثل الإسفنج يمتص أي رائحة.
فوائد جبنة التوفو
التوفو له فائدة كبيرة ، لأنه غني بالمواد المهمة لجسم الإنسان. خصائص مفيدة من التوفو قادرة على الحفاظ على الصحة. يختلف الجبن أيضًا في وجود 9 من أهم الأحماض الأمينية. الجبن هو مصدر كبير للكالسيوم. تشمل تكوين التوفو الألياف الغذائية الغذائية ، القادرة على الحفاظ على شخصية يجلس على الوجبات الغذائية. في كثير من الأحيان يضاف هذا الجبن إلى أطباق منخفضة calorie.
حتى أن اليابانيين يصنعون طعام الأطفال من التوفو. إنه يزيل الديوكسين تمامًا من جسم الإنسان. الخصائص الفريدة للجبن قادرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. التوفو مشبع بالعناصر النزرة والفيتامينات المهمة للمجموعة ب.
مكونات الجبن الفريدة تمنع حتى الخلايا السرطانية وتكون قادرة على إنقاذ شخص من أمراض القلب.
يتم تبرير القيمة الغذائية للجبن من خلال محتوى كمية صغيرة من السكر والدهون. كما ذكرنا سابقًا ، يتكون الجبن من الفول. ترك الفاصوليا المطبوخة والتفسير "الحليب" ، والتي يجب أن تدور. في السابق ، كان الجبن الناتج يسمى "البيض المربع" و EWLS لأن محتوى البروتين فيه كبير ، ومع ذلك ، بالمقارنة مع الحاضر ، فإنه غائب تمامًا فيه.
يظهر التوفو لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والذين يستبعد منتجات الألبان في نظامهم الغذائي.
ضرر من جبنة التوفو
من بين جميع الصفات الإيجابية ، تجدر الإشارة إلى أن التوفو لا يجلب فقط الفوائد ، ولكن أيضًا ضررًا معينًا. كل ذلك بسبب حمض الفيتيك ، الذي يُطلب من المتخصصين الانتباه إليه. يمكن أن يربط حمض فيتينيك المعادن:
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الزنك
- حديد
هذا يهدد الرجال مع انخفاض في تركيز الحيوانات المنوية. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الغدد الصماء تجنب استخدام التوفو. يعد عامل الجبن مهمًا أيضًا: إذا نمت فول الصويا في ظروف معاكسة ، فقد يصنع منتجًا فقيرًا ذا جودة ، أي أن التوفو سيكون سيئًا للأكل.
لا ينصح بالجبن التوفو لتناول الطعام الحامل والولد ، ولا يمكن تجنب الضرر الذي يمكن القيام به.
ما الذي يأكله التوفو؟
التوفو هو المنتج الأكثر شعبية في اليابان والصين. هذا الجبن ليس نادرًا يسمى "اللحم بدون عظام" لوفرة الخصائص المفيدة فيه. ببساطة ، التوفو هو جبنة كوخ يابانية يضاف إليها ملح البحر أو المغنيسيا.
يحدث التوفو:
- لين
- صلب
- صعب جدا
يسمى التوفو الناعم "الحرير" ومع اتساقه يذكرنا بالكسترد. يتم تقديم مثل هذا الجبن الكريمي في جروح أو صحن مملوءة بالماء.
كيف تخزن جبنة التوفو؟
لسوء الحظ ، هذا المنتج قابل للتلف تمامًا. يجب تخزينه عند درجة حرارة -7 درجة مئوية التوفو الطازج له طعم حلو. يحتاج التوفو مع الحامض إلى الغليان لمدة 10 دقائق.
سوف يساعده الطبخ على الانتفاخ وتصبح مسامية. التجميد يجعل Tofi مساميًا ، لكن الجبن يصبح أكثر صعوبة.
يأكلون التوفو في:
- جبنه
- المقلية
- مخلل
- يدخن
ما طعم التوفو؟
TOF لديه أي تذوق تقريبا. هذا يتيح لك الجمع بينه مع العديد من الصلصات. يمكن أن يستسلم هيكل الجبن لمجموعة متنوعة من علاج درجة الحرارة.
توفو يسير على ما يرام مع:
- فول
- نبات الهليون
- حبوب السمسم
- قمح
- الشوفان
- الفول السوداني
- أرز
- شعير
- جوزة الهند
تحظى التوفو بشعبية لا يصدق لأتباع القوة النباتية للطعام في جميع أنحاء العالم ، لأنه مغذي للغاية ومرضي. الجبن يفسح المجال للقلي والطبخ والفواكه العميقة والخبز في الفرن. يمكن تخزين التوفو في الثلاجة لفترة طويلة وعدم الاهتمام بالبقع السوداء التي تحدث على السطح. سوف تساعد الجبن في التخلص من رائحة غير سارة.
كيف تطبخ التوفو لذيذ؟
هناك العديد من الاستخدامات الفائزة مع مكونات مختلفة:
- مع البيض
- خضروات
- أرز
- التوفو في السلطات
- مقلي في الخليط
طعم التوفو الطازج قادر على امتصاص الأذواق الأخرى بشكل جيد ويكملها. عند إعداد الأطباق مع التوفو ، فإن استخدام التوابل والصلصات المختلفة - تأكد!
أومليت مع التوفو
لإعداد عجة لذيذة مع جبنة التوفو ، من الضروري تقطيعها بدقة وترك الجبن في عباد الشمس أو زيت الزيتون. بعد ذلك ، تغلب على البيض في وعاء منفصل وأضفه إلى الجبن. يجب أن تكون عجة المقلية حتى "الاستيلاء" البيض. التبل العجة حسب الرغبة:
- ملح
- مزيج من الفلفل
- المساحات الخضراء
مثل أي عجة ، يتم دمج هذا النوع تمامًا مع الفطر وأي خضروات أخرى.
الأرز مع التوفو
أولاً ، تحتاج إلى إنقاذ بعض الخضروات في مقلاة ، في عباد الشمس أو زيت الزيتون. إعطاء الأفضلية:
- لوقا
- جزر
- فلفل
عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضف إلى الأرز التوفو والأرز شبه الصاخب. يتم تطهير الطبق على نار خفيفة حتى يصبح الأرز ذهبيًا قليلاً. بعد ذلك ، تتم إضافة كمية صغيرة من الماء ويتم تطهير الطبق حتى يصبح الأرز جاهزًا. قبل بضع دقائق من النهاية ، يتم خلاص الأرز بالتوابل. يوصى بإضافة كمية معينة من صلصة الصويا.
خضار مطهو مع التوفو
يمكن إعطاء التفضيل للخضروات المفضلة لديك:
- تسوكي
- الباذنجان
- جزرة
- بصلة
- فلفل
- بروكلي
- نبات الهليون
- فول
- كرفس
في الخضروات المطهية ، أضف التوفو لصق ، وثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من العسل. الطبق لذيذ بشكل لا يصدق وعطر.
سلطات مع جبنة التوفو - وصفات
يتم الحصول على السلطات الغذائية اللذيذة بشكل لا يصدق وفي الوقت نفسه باستخدام التوفو. يمكنك حتى أخذ سلطة "يونانية" معروفة بشكل جيد واستبدال FET بالتوفو. من الضروري إضافة الخل البلسمي إلى السلطة والتوابل مع أي زيت.
الجزر الكورية ، جنبا إلى جنب مع التوفو البرد ، لها ذوق جيد. يمكنك أيضًا إضافة الفطر المقلي والفاصوليا إلى السلطة. في السلطة ، تحتاج إلى استخدام التوفو المقلي فقط.
يمكن إعداد سلطة أصلية من الأعشاب البحرية وصلصة الصويا والتوفو المقلي وبذور السمسم. بعض الاختلافات تشمل الفطر الصيني مع shitaca ، والتي من السهل استبدالها بفطر محار مخلل.
التوفو في الخليط
التوفو في الخليط لذيذ ومثير للاهتمام. بالنسبة لخفافيش ، يمكنك استخدام مثل هذه الاختلافات مثل:
- الحليب والدقيق
- البيض والمفرقعات
- البيرة والبيض
- البيرة والدقيق
القاعدة الرئيسية هي أولاً مارين التوفو وإضافة التوابل إلى الخليط للتذوق المشبع.
حساء مع جبنة التوفو
يمكن تحضير حساء التوفو على مرق الدجاج وعلى الخضار. تمر الخضروات التي غمرتها الفيضانات والساحرة على الزيوت مع التوفو المغطى. هناك: بصل الدموع والبصل والبصل والجزر والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السبانخ والثوم. تتم إضافة الزريعة النهائية إلى المرق ، وتتم إضافة بطاطس شرائح بواسطة مكعبات.
يتم طهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة. يمكنك إضافة بذور السمسم للرائحة ، وكذلك صلصة الصويا للتذوق واللون.
فيديو: جبن التوفو. تحياتي من الصين
