الكافيار الشمندر لفصل الشتاء من خلال مطحنة اللحوم: الوصفات لذيذة للغاية. الكافيار الشمندر المصنوع من البنجر الخام ، المسلوق ، المقلي ، الحاد ، مع الثوم ، التفاح ، الباذنجان ، معجون الطماطم ، البصل ، الفجل ، الخضار ، الشمندر ، درجة البنجر: أفضل الوصفات لفصل الشتاء

تقدم لك المقالة بعض الوصفات اللذيذة لصنع الكافيار من البنجر والخضروات الأخرى.

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء: وصفة لذيذة بسيطة في طباخ بطيء

لا يعد Caviar Beetroot واحدًا من أفضل المحافظات للموسم البارد ، ولكن أيضًا شهية حقيقية يمكن أن تؤكل بشكل منفصل ، إضافة إلى Borscht ، السلطة (على سبيل المثال ، "معطف الفراء") ، انتشار الخبز أو المفرقعات المالحة.

ميزة هذه الخضروات هي أنه يمكن العثور عليها في وفرة في أي وقت من السنة. لكن إعداد وطحن البنجر هو دائمًا عملية طويلة وشاقة. لذلك ، سيكون من المفيد للغاية الحصول على العديد من البنجر المعلبة المخزنة ، نظيفة أو مع إضافات (الجزر ، الثوم ، البصل ، الباذنجان ، الكوسة وغيرها).

أسهل طريقة هي:

• البنجر "المتأخر" -1 كجم. (ما يقرب من جرة واحدة ، البنجر المتأخر أفضل لأنه ذو طعم حلو وغني).
• ثوم -عدد قليل من الأسنان للشدة (إذا كنت لا تحب الشدة ، لا يمكنك إضافة).
• التوابل -يمكنك إضافتها في أي كمية ، مختلفة تمامًا (يتم دمج التوابل مع البنجر والفلفل المتنوع بشكل جيد).
• ورقة باي -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (ليست أوراق كبيرة)
• زيت نباتي -عدة ملعقة كبيرة. (ويفضل أن يكون محلي الصنع وليس ترشيحه للذوق المشبع ، يمكنك استخدام أي).

كيف تفعل:

• طحن المحاصيل الجذر بأي طريقة مريحة. في أغلب الأحيان ، فرك البنجر على مبشر كبير أو ناعم. يمكنك أيضًا استخدام مطحنة اللحوم الكهربائية أو اليدوية. إذا كنت ترغب في الحصول على اتساق مشابه لسلطة ، فاستخدم مبشرة خاصة "للجزر الكورية".
• قم بتشغيل الطباخ البطيء ، ستحتاج إلى وضع "القلي" أو "الطبخ" (أو "الإطفاء").
• سخني الزيت ووضع التوابل فيه ، ثم البنجر المسحوق. لا يستحق إطفاءه لفترة طويلة ، وهو يكفي للانهيار لمدة 15 دقيقة ، ثم تشديده في الجرار المعقمة (ستصل إليه البنجر هناك).
• إذا قمت بإعداد الكافيار لطهي بورشت أو ترغب فقط في استكمال الذوق ، فما عليك سوى صب الطماطم الصغيرة (معجون الطماطم والعصير والطماطم المفرومة).

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء من البنجر المسلوق مع الثوم الحاد: وصفة لذيذة

الثوم هو المزيج الأكثر نجاحًا لهذا المحصول الجذري ، حيث يضيف إليه حدوثه وقليلًا من الحدة. سيكون مثل هذا "الكافيار" وجبة خفيفة ممتازة وإضافة إلى الأطباق من الحبوب والبطاطا والمعكرونة.

ماذا ستحتاج:

• الشمندر -حوالي 1-2 كجم. (محاصيل الجذر الشابة أو المتأخرة - لا يهم).
• رأس كبير من الثوم -لا تخف من الشدة المفرطة ، في عملية الطهي ، يفقده الثوم.
• أي توابل وملح -استكمال الوصفة مع أي توابل ، فلفل ، أعشاب عطرة مجففة.
• بصلة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (اختر رؤوس متوسطة أو كبيرة ، ويفضل أن تكون بيضاء أو على متن تنوع - فهي أحلى).
• زيت سخيف -أي شخص لديك
• معجون الطماطم -1-2 ملعقة كبيرة. (الطماطم المركزة)

كيف تفعل:

• غلي محصول الجذر حتى الانتهاء (فحص عن طريق ثقب بسكين).
• يجب تقطيع البنجر البارد وفقط في حالة باردة (كما تحب المزيد).
• يُسكب الزيوت في المقلاة أو الخطي وجلب البصل المفروم ناعماً إلى النعومة ، وصب الطماطم وصب الثوم بالكامل.
• Tash تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم قم بإزالة الثوم ، ويجب تقطيعه (سيكون ناعمًا ويمكن أن يتم ذلك باستخدام مفترق شوكة ، أو القليل من كودات الثوم ، المبشر).
• امزج كل شيء جيدًا ، وصب التوابل وأغلق كل شيء في الجرار النظيفة.

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء المقلي بالبصل: وصفة لذيذة

سيضيف البصل ذوقًا لطيفًا إلى البنجر ، يمكنك استكمال الكافيار بأي توابل.

ما تحتاج إلى:

• البنجر متأخر -1-2 كجم. (استخدم أي إذا رغبت في ذلك).
• معجون الطماطم أو العصير - عدة ملعقة كبيرة.
• ثوم -زوجان من زوبكوف (حسب تفضيلاتهما)
• بصلة -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (متوسطة أو كبيرة)

كيف تفعل:

• ستحتاج إلى تقطيع البصل بشكل ناعم للغاية حتى ينضج (يجب أن يكون ناعمًا وذهبيًا وحلوًا).
• عندما يكون البصل جاهزًا ، يُسكب الطماطم وأضف البنجر ، الذي يجب أن يكون مسبقًا (أو طحن مع مطحنة اللحوم).
• اضغط على بضعة أسنان مباشرة في الكافيار المغلي والملح وأي مضافات أخرى ، توابل ، توابل ، يمكنك أن تصب في تفضيلاتك.
• بعد أن يصبح الجذر الشمندر ناعمًا وعصيرًا في الذوق ، يمكن إيقافه ، ويمكنك تشغيله.

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء مع التفاح: وصفة لذيذة

الكافيار مع التفاح الأخضر هو وصفة غير عادية للغاية ، ولكنها لذيذة للغاية للأطباق والوجبات الخفيفة والعلاج.

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• البنجر الحلو (متأخر) - 1 كجم. (يمكنك استخدام أي بالتأكيد).
• عجينة الطماطم سميكة (مركزة) -عدة ملعقة كبيرة. (أو 0.5-1 كجم. الطماطم).
• الفلفل الحلو (المنزل أو البلغاري) -0.5-1 كجم. (لا يمكنك إضافة).
• بصلة -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (كبير)
• التفاح الأخضر الحامض -0.5-1 كجم (حسب تفضيلاتهم)
• ملح -يعتمد كميةها على الذوق
• سكر -2-3 ملعقة صغيرة السكر (أضف طعم البيعانسي)
• الفلفل الحار -لتذوق (عدة pinpers)
• ثوم -حفنة من زوبكوف

كيف تطبخ:

• يجب أن يستحضر الزيت في القدر جيدًا ثم يصب كل شيء تدريجياً ، أولاً - البصل المفروم بدقة.
• عندما يصل البصل إلى جاهز ، يمكنك إضافة طماطم (ملتوية) أو معجون الطماطم.
• أخرج الجلد والداخل من التفاح ، ختم. بعد ذلك ، يجب إضافة التفاح إلى المقلاة وإرسال الفلفل الحلو المفروم هناك.
• عندما يصبح الفلفل ناعمًا (انتظر لمدة 5 دقائق تقريبًا) ، يمكنك إضافة البنجر (يمكنك استخدام البنجر المبشور الخام أو المغلي المبشور).
• رمي البنجر الخام لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، بالفعل مسلوق من 5 إلى 10 دقائق.
• الغليان وما زال الكافيار الساخن (أضف جميع التوابل التي تفضلها) ، ولفها لتنظيف الجرار قبل إيقاف تشغيلها.

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء مع الباذنجان: وصفة لذيذة

لا يمكن أن تكون هذه الوصفة مجرد وجبة خفيفة أو صلاة للخبز ، ولكن أيضًا طبقًا كاملًا في شكل سلطة.

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• الشمندر -حوالي 1 كجم (ويفضل أن يكون "المتأخر" الحلو).
• الباذنجان -حاسب شخصي 1. (فاكهة كبيرة أو 2 صغيرة)
• جزرة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. متوسط \u200b\u200bأو كبير
• الطماطم أو عصير الطماطم ، المعكرونة -المذاق
• بصلة -1 كبير
• بضع فصوص من الثوم -وفقا لأذواقهم وتفضيلات الحدة.
• أي توابل وإضافات في الإرادة

كيفية التحضير:

• ليس من الضروري إزالة الجلد من الباذنجان ، وسوف يتم تليينه أثناء الإطفاء.
• قم بقطع الباذنجان بالحلقات أو القطع ولفترة زمنية قصيرة في الماء مع الملح لإزالة المرارة المميزة منه.
• في هذا الوقت ، قم بغلي البنجر حتى يتم تحطيم نصفه (إذا أردت - حتى جاهز).
• يقلى البصل المفروم ، والجزر المبشور بدقة وإضافة الباذنجان (يمكن قطعه إلى مكعبات صغيرة ، ملتوية في مطحنة اللحوم - كما تريد).
• في عملية الإطفاء ، سوف يخفف الباذنجان ويقبل الاتساق اللازم.
• يجب سحق محصول الجذر بأي شكل من الأشكال ويضيف البنجر المبشور إلى البصل المقلي.
• صب الطماطم وصب التوابل ، وزيادة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، واضغط على الثوم 5-7 دقائق حتى نهاية الاستعداد.
• بعد ذلك ، قم بالتشغيل في الجرار المعدة النظيفة

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء مع معجون الطماطم: وصفة لذيذة

ماذا التحضير:

• البنجر -1 كجم. (أفضل ذوق هو البنجر "المتأخر").
• ثوم -عدد قليل من الأسنان للشدة (إذا كنت لا تحب الشدة ، لا يمكنك إضافة).
• التوابل -يمكنك إضافتها في أي كمية ، مختلفة تمامًا (يتم دمج التوابل مع البنجر والفلفل المتنوع بشكل جيد).
• ورقة باي -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (ليست منشورات كبيرة لإطفاء)
• معجون الطماطم (مركزة) -عدة ملعقة كبيرة.

كيف تفعل:

• طحن المحاصيل الجذر بأي طريقة مريحة.
• ضع التوابل بالزيت الساخن ، ثم البنجر المسحوق (المغلي أو الخام - لا يهم إذا وضعت الخام - ستكون عملية الطهي 20 دقيقة).
• في منتصف العملية ، أضف معجون ، يمكن أن يضيف الكافيار ثوم أو توابل حادة.
• أغلق الكافيار الساخن بالطريقة المعتادة

الكافيار الشمندر لفصل الشتاء مع الفجل ، الكافيار حاد: وصفة لذيذة

هذه الوصفة ذات طعم حاد وممتع للغاية.

ما تحتاج إلى:

• البنجر الحلو -1-1.5 كجم. تقريبًا
• جذر الفجل - 0.4-0.5 كجم. (تنظيف وغسل)
• عدد قليل من ضغوط الثوم - اعتمادا على الشدة المطلوبة.
• خل -1-3 ملعقة كبيرة.

كيف تفعل:

• لهذه الوصفة ، لا ينبغي طهي محصول الجذر في القشر ، ولكن تم تقشيره بالفعل وشرائح مع مكعبات.
• وينجز الشيء نفسه مع الفجل. يتم طي مكونان في قدر ، ويكب بالماء ويغلي إلى حالة ناعمة.
• بعد ذلك ، قم باستنزاف الماء وطاحونة اللحوم ، أو الخلاط ، أو المبشر ، قليلاً - يطحن الفواكه.
• صب الملح على أذواقك واضغط على كمية صغيرة من الثوم.
• ضع الكافيار في الجرار ، وصب كل خل ولف.

الكافيار الشجاز-كاباكايا: وصفة لذيذة

يتمتع الكوسة بذوق أكثر ليونة ومائيًا ، وسوف يخفف البنجر بسهولة ويمنح الكافيار ظلًا دقيقًا.

ما تحتاج إلى:

• البنجر الحلو (متأخر)- 1 كجم. (تقريبًا)
• Zucchini أو Tsukini -1 فاكهة كبيرة (حوالي 600-700 غرام). يمكن استبدالها بباتسون.
• بصلة -حاسب شخصي 1. (أبيض كبير ، على -)
• معجون الطماطم (التركيز) -2 ملعقة كبيرة.
• الثوم والملح والفلفل الحاد

كيف تفعل:

• وضعت في الزيت البصل المفروم بدقة والكوسة المبشورة ، تقلى إلى حالة ناعمة وذهبية.
• بعد ذلك ، اسكب معجون الطماطم ووضع البنجر المبشور ، وخلط كل شيء جيدًا ، وأضف التوابل وتحت الغطاء ، واضحة لمدة 30 دقيقة تقريبًا عند درجة حرارة منخفضة.
• قبل 5 دقائق من طهيها ، يمكنك الضغط على الثوم ثم لفة ، الخليج 1-1.5 ملعقة كبيرة. خل.

الكافيار الشمندر-الوصفة: وصفة لفصل الشتاء

يحضر:

• الشمندر -حوالي 1-2 كجم. (محاصيل الجذر الشابة أو المتأخرة - لا يهم).
• بصلة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (اختر رؤوس متوسطة أو كبيرة ، ويفضل أن تكون بيضاء أو على متن تنوع - فهي أحلى).
• جزرة -2-3 أجهزة الكمبيوتر. كبير
• معجون الطماطم -1-2 ملعقة كبيرة. (الطماطم المركزة)
• الثوم بالتفضيل

كيف تفعل:

• غلي محصول الجذر حتى الاستعداد الكامل (يمكنك ما يصل إلى نصف الاستهلاك ، لذلك سيكون الكافيار أكثر كثافة وضيق).
• يُسكب الزيوت في مقلاة أو قدر وجلب إلى البصل المفروم بهدوء مع الجزر المبشور الخشنة.
• أضف البنجر المبشور أو المكسور والتوابل
• طاش تحت الغطاء على الكافيار المنخفض الحرارة لمدة 20-25 دقيقة ، ثم اضغط على الثوم. ينشأ بالطريقة المعتادة.

فيديو: "الكافيار الأحمر من البنجر"