عصير البتولا في الربيع: عند جمع ، في أي أشهر ، أي نوع من الأذواق

تصف هذه المقالة عندما يكون من الضروري جمع عصير البتولا ، وكيف وماذا يتذوق.

محتوى

تقليد شرب عصير البتولا متجذر في الماضي. في الآونة الأخيرة ، أنتجت النباتات الدماغية على نطاق واسع مشروب منعش لطيف مع نفس الاسم.

ما زال ممثلو الجيل الأكبر سناً يتذكرون ثلاثة بنوك مع مشروب شفاف.
اليوم ، انخفض نطاق الاستهلاك ، بطبيعة الحال ،.
لكن هذا الظرف لا يلغي تأثيرات الحياة لهذا المنتج على جسم الإنسان.
بالمناسبة ، كان معروفًا عن خصائص شفاء عصير البتولا في روسيا القديمة.

في هذه المقالة ، ستكتشف عندما يكون من الضروري جمع عصير البتولا ، وكيف يتذوق ، وما إذا كان ذلك ممكنًا للأطفال والنساء الحوامل ، وما إذا كان من الممكن تجميدها. ستجد أيضًا معلومات مفيدة أخرى حول هذا المشروب. اقرأ كذلك.

عصير البتولا في الربيع: متى تكون مجموعة البتولا ، في أي أشهر؟

في أوائل الربيع ، تستيقظ الطبيعة من نوم الشتاء ، وتبدأ البتولا بتدفق النسغ. في هذا الوقت ، تبدأ مجموعة البتولا. علامات مميزة لما يقترب من الفترة المواتية لجمع العصير:

الثلج يذوب
في فترة ما بعد الظهر ، تسخن جذوع الأشجار بشكل جيد في الشمس
بيرش براعم تضخم

في أي أشهر يتم جمع عصير البتولا في الربيع؟ هذا هو الجواب:

في كل منطقة ، "يبكي" البتولا في أوقات مختلفة ، ويرجع ذلك إلى الظروف المناخية.
ولكن في المتوسط \u200b\u200b، يبدأ جمع العصير في نهاية مارس - أوائل أبريلويستمر بالضبط شهر واحد.

يجدر معرفة: من السهل التأكد من أن البتولا ممتلئ بالعصير ومستعد لتقديمه. من الضروري صنع حفرة صغيرة ذات ثقب رفيع بعمق 5 سم. إذا كان السائل يتدفق من الثقب ، فقد حان الوقت لتخزين العصير.

عملية جمع العصير بسيطة وذات:

يتم وضع تدريبات ضيقة على الحفر ويتم حفر ثقب في الجذع.
لا تعمق أكثر من على 10 سم.
من الأفضل توجيه الحفر ليس مستقيمًا ، ولكن بزاوية لالتقاط الطبقات العليا من الخشب. هناك تم وضع طريق حركة العصير.
بعد ذلك ، يتم إدخال الأنبوب في الفجوة الناتجة ويتم توصيله بالحاوية.
أبسط جهاز لأخذ العصير جاهز.

من خلال جمع العصير ، يمكنك أن تؤذي الطبيعة عن غير قصد. لمنع حدوث ذلك ، يجدر استخدام النصائح:

من الأفضل جمع العصير على أشجار البالغين التي وصل فيها قطر البرميل 20 سم. اقرأ المقال على موقعنا حول مقدار حيات بيرش.
من المحظور أن يسلب كل العصير من الشجرة ، مثل هذه الإجراءات تؤدي إلى وفاتها. كمية آمنة من العصير يمكن أن يشاركها البتولا دون تحيز لنفسه - 1 لتر.
بعد الانتهاء من العمل ، يجب أن تغلق الجرح بربط خشبي أو طين أو شمع. خلاف ذلك ، ستفقد الشجرة الحيوية وتجف.

جمع العصير قليلا فشيئا من الأشجار المختلفة. لذلك لن تضر الطبيعة والحصول على الكثير من المشروبات اللذيذة.

عصير البتولا - يا له من طعم: حلو أم لا ، لماذا؟

من المستحيل تخمين ما هو مذاق عصير البتولا في الموسم المقبل - حلو أم لا. لماذا يمكن أن يكون له طعم مختلف في كل عام؟ إجابه:

إذا لم يفسد الشتاء الماضي بصقيع قوي ، فقد لا يختلف العصير كثيرًا عن الماء البسيط.
إذا كان هناك ما يكفي من الأيام الباردة ، فإن العصير الذي وقف في الخشب تجمدت وتم إثراءه بالسكر ، مما يعني أنه أصبح حلوًا من الطازجة.
لا تنتظر حلاوة خاصة ، ولكن سيكون هناك طعم بسيط يظهر بعد إزالة الجليد.

بالنسبة لبعض الناس ، طعم عصير البتولا مثل البطيخ غير الناضج. بعد تأخير العصير قليلاً ، يتم شعور روائح الخشب الخام بوضوح.

عصير البتولا: هل من الممكن للنساء الحوامل ، أمهات التمريض؟

أخذ عصير البتوش في الداخل ، شخص يثري جسده بالفيتامينات B6 ، B12 ، مع. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على البوتاسيوم والأحماض العضوية والعفص. لا يوفر عصير البتولا الجسم للفيتامينات فحسب ، بل ينظف الدم أيضًا ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويحمي فيروسات. فوائد العصير واضحة ، يظهر لجميع الناس دون استثناء. ولكن هل يمكن أن يكون عصير البتولا حاملًا ، أمهات تمريض؟ إجابه:

في النساء الحوامل عصير البتولا يحل مشاكل محددة: ينظف وجه البقع ، ويقوي الشعر ، ويخفف من التورم.
هذا المنتج لديه موانع الوحيدة - حساسية لحبوب اللقاح.
في النظام الغذائي لأمهات التمريض سيأتي عصير البتولا في متناول يدي.
يزيد هذا المشروب من إنتاج الحليب ، مما يساعد على تنظيم التغذية بشكل صحيح.

في غياب عدم التسامح الفردي ، يمكن للمساءلة أو المرأة الحامل استخدام العصير بأمان دون أي قيود.

هل يمكنني شرب عصير البتولا للأطفال؟

عصير البتولا له تأثير محفز قوي على الجسم. بما في ذلك ، انه يدعم ويقوي الجهاز المناعي. حقيقة أن وقت التجميع يقع في أوائل الربيع ، عندما يضعف الجسم ويحتاج إلى مساعدة جديرة بالملاحظة. أكدت الملاحظات الطبية أنه بعد شهر من الاستخدام النشط لهذا المشروب ، يتخلص الجسم من العواقب السلبية لفصل الشتاء.

هذا هو السبب في أن عصير البتولا هو منتج قيّم في نظام غذائي للطفل. مع ذلك ، من السهل حماية الطفل من نزلات البرد المتكررة.

يجدر معرفة: أطباء الأطفال لا ينصحون بإعطاء العصير للرضع. حتى يتم الوفاء بالطفل 1 سنة، لا تدخل عصير البتولا في النظام الغذائي من الفتات.

للأطفال الأكبر من عام واحد ، سيستفيد مثل هذا المشروب:

يمكنك إدخاله في الأطعمة التكميلية مع عصير التفاح.
للخدعة الأولى بما فيه الكفاية 50 مل من العصير.
إذا كان النظام الهضمي قد تعامل بأمان مع المنتج الجديد ، فيمكنك إحضار الاستهلاك ما يصل إلى 100 مل.
بدءًا من ثلاث سنوات ، يمكن للطفل أن يشرب 200 مل من العصير لكل جرعة.

يجب أن يكون من المفهوم أن عصير البتولا من المتجر لا يحتوي على تلك الصفات المفيدة الموجودة في منتج طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العبوة مع العصير على حامض الستريك خطير لمينا الأسنان. الخبراء لا ينصحون بإعطاء مثل هذه المشروبات الأطفال الصغار.

هل عصير البتولا لمرضى السكري؟

يجبر مرض السكري المرضى على مراقبة نظام غذائي صارم باستمرار مع محتوى منخفض الكربوهيدرات. النظام الغذائي مبني على استهلاك الفواكه والخضروات والعصائر. لن يجرؤ أي مشروب على شرب شخص مصاب بمرض السكري ، لأنه يحتوي على الكثير من السكر. هل يمكن أن يكون عصير البتولا مع طريقة الحياة هذه؟ إجابه:

مثل مشروب البتولا هو الخيار الأفضل للمريض المصاب بمرض السكري.
سوف يشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن دون زيادة السكر.
عصير البتولا لديه ضعف السكر ، بسبب وجود الفركتوز فيه.
لتحطيم هذه المادة في الجسم ، ليست هناك حاجة للأنسولين.

لذلك ، لا توجد قيود على تناول العصير من قبل المرضى. يُسمح باستبدال معدل استهلاك المياه اليومي بهذا المشروب. أخذ عصير البتولا بشكل منتظم ، يمكنك قريبا ملاحظة تغييرات إيجابية:

فقدان الوزن
تسريع عمليات التمثيل الغذائي

سيكون هناك أيضًا استعادة ملحوظة للطبقات السطحية للجلد من خلال تحسين قدرات التجديد.

هل من الممكن تجميد عصير البتولا ، الحفاظ عليه؟

عصير البتولا هو منتج قابل للتلف. من غير المرجح أن يستمتع بذوقه لفترة طويلة. خطأ كل شيء هو محتوى عالي من البكتيريا في المشروب. يفسر عمر الصلاحية القصيرة نشاط الكائنات الحية الدقيقة. حتى في الثلاجة ، يفسد أحدث عصير بعد يومين ، ولكن بشكل عام ، يجب استخدامه أثناء ساعاتين بعد الاستلام. خلاف ذلك ، سيفقد كل خصائصه المفيدة. لذلك ، يجدر العثور على طريقة أكثر موثوقية للحفاظ عليها:

تعليب:

الطريقة الأقل شاقة هي استنزاف العصير في المقلاة ووضع النار.
إذا كانت هناك رغبة ، ثم لتحسين الذوق ، يمكنك إضافة السكر إلى المشروب ( 2 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة لكل لتر من السائل) ، حمض الستريك (على طرف السكين).
عندما تصل درجة حرارة السائل 90 درجة، صبها في البنوك المعقمة ولفها على الفور.
الحفاظ على الجرار الساخنة تحت بطانية دافئة حتى يبرد تماما.

التجميد:

يفضل العديد من عشاق العصير وضع منتجهم المفضل في الفريزر. هناك يحتفظ بحد أقصى خصائص مفيدة.
للقيام بذلك ، يتم سكب المشروب الطازج على الحاويات وإرساله إلى الفريزر.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد ذوبان المنتج بسرعة.
لذلك ، من المستحسن استخدامه في نفس اليوم.

كما ترون ، لا تزال هناك طرق للحفاظ على عصير البتولا لفترة أطول. ولكن من الأفضل استخدامه طازجًا.

كيفية طهي Kvass من البتولا: وصفة

Kvass على عصير البتولا ليس مجرد مشروب لإخماد العطش. هذا هو إكسير معجزة مع كتلة من الخصائص المفيدة. ليس من الصعب على الإطلاق طهي مشروب رغوي تنشيط في مطبخك. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وقت لتخزين العصير في الموسم.

عصير البتولا قصير جدًا ، ولا يصمد أمام التخزين الطويل على المدى الطويل.
لذلك ، لإعداد KVASS ، يتم استخدام السائل الطازج فقط.
بيرش Kvass له تأثير شفاء قوي على الجسم.
هذا يختلف بشكل إيجابي عن الخبز.
يساعد بيرش Kvass على التخلص من الوزن الزائد وإزالة السموم.
يعد إعداد مشروب الحياة من العصير بسيطًا جدًا.

بتولا كفاس التقليدي مع الزبيب - وصفة:

8 لترات صب العصير في وعاء كبير.
يضيف 400 غرام الصحراء.
يقلب حتى يذوب ، صب حفنة من الزبيب المغسول.
اترك سائلًا للنضج في مكان دافئ 3 أيام.
بعد ذلك ، يجب إيقاف التخمير. للقيام بذلك ، يتم سكب المشروب في زجاجات بلاستيكية ذات قطع برغي وإرسالها للتخزين في قبو بارد.

بيرش Kvass مع خبز الجاودار. يشبه هذا المشروب الجاودار Kvass ، وهو أمر جيد لإخماد العطش ولطهي Okroshka. في يوم حار ، من الجيد الاستمتاع برائحة الخبز. ها هي وصفتك الطبية:

من رغيف خبز الجاودار ( 500 جم) إعداد المفرقعات.
قم بتوصيلهم في قدر كبير من السكر ( 1 كوب) وقاعدة البتولا ( 5 لترات).
اترك Kvass للتخمير 4 أيامثم تصفية وسكب في الزجاجات.
تخزين دافئ ليوم واحد وبارد.

يمكن تخزين زجاجات مغلقة مع KVASS في البرد ما يصل إلى 6 أشهر. شاهد الفيديو كيفية جمع عصير البتولا بشكل صحيح.

الفيديو: كيف تجمع عصير البتولا بشكل صحيح؟

"أنا أشرب عصير البتولا في غابة الربيع": أغنية خوبتشين ، "الأغاني"

عصير البتولا - يعرف الكثير عن ذلك ، وفي روسيا يرتبط الربيع بهذا المشروب وهذه الشجرة. بعد كل شيء ، كم عدد الأغاني حول بساتين البتولا ، وكذلك الأفلام والآيات. استمع إلى أغنية الفنان الأسطوري ميخائيل خوجوزهن "أنا أشرب عصير البتولا في غابة الربيع"، إلى جانب "عصير البتولا" عبر "الأغاني":