حساء الملفوف الطازج: أفضل الوصفات. كيفية طهي حساء الملفوف اللذيذ من الملفوف الطازج مع الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن والفطر وكرات اللحم والفاصوليا والطماطم والميل: أفضل الوصفات

وصفات للطهي من الملفوف الطازج.

بالطبع ، خضع الآن حساء الخضار هذا للعديد من التغييرات التي أثارتها مجموعة من المنتجات. في السابق ، كان الفقراء في كثير من الأحيان يعانون من "فارغ" ، أي حساء الملفوف العجاف ، وغني باللحوم وحتى الأسماك. لهذا الحساء السائل ، كان اللحم الأكثر شيوعًا هو اللحم البقري. غالبًا ما تم تقديم لحم الخنزير والدواجن في أوكرانيا ، ومن هناك ذهب إعداد الحساء على خنزير أو مرق الدجاج.

كيف تصنع حساء الملفوف مع لحم الخنزير والطماطم: وصفة خطوة في طباخ بطيء

قائمة المكونات:

• 300 G لحم الخنزير (العظام)
• 4 طماطم مبشأة بدون قشر
• 300 غرام من الملفوف المفروم الطازج
• 250 غرام من البطاطا مقطوعة في مكعبات
• 1 جزر مبشور على غرار ناعم
• 1 الفلفل الحلو المفروم بشرائط رائعة
• 1 البصل المفروم بدقة
• 1/4 جزء من القرنفل الصغيرة المفروم بدقة من الثوم
• Greens 100g
• ملح للتذوق
• التوابل لتذوق
• باي أوراق 2 أجهزة كمبيوتر.
• تقلى لقلي 30 غراما

وصفة:

• صب 4 لترات من الماء في كوب وادخل هناك اللحوم على العظام.
• طهي مكونات اللحوم لمدة 120 دقيقة تقريبًا ، ثم أدخل البطاطس وأجزاء نصف الجزر المبشور ، ونصف أجزاء من البصل المفروم وجزء 1/4 من القرنفل الصغيرة من الثوم.
• قم بتشغيل برنامج "الحساء" واتركه لمدة ثلث الساعة (20 دقيقة).
• أخرج اللحم من العظم ، والقشر والدهون ، وقطع إلى قطع ووضعه مرة أخرى في حساء الملفوف.
• بعد ذلك ، يقلى الخضروات المتبقية للقلي في هذا الترتيب في المقلاة الأولى حتى ذهبية بصلةثم أضف ويقلى هناك جزرة وبعد القلي من الجزر ، أضف الفلفل الحلو ، ثم لب الطماطمصر وقلي مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق مرة أخرى.
• أضف إلى كوب من المرقط مع اللحم والخضروات الملفوف المفروم الطازج و تحميص، والملح ، وصب الفلفل حسب الرغبة ، وورقة الغار ، وإذا رغبت في ذلك ، الخضر المفروم.
• اطبخي لمدة 5 دقائق حتى تنضج واتركه المشروب لمدة ساعة تقريبًا.

كيف تصنع حساء الملفوف من الملفوف الطازج الشاب مع الدجاج ، على مرق الدجاج؟

هذا هو نوع من نسخة من Green Borsch. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في روسيا ، في كثير من الأحيان ، بدلاً من الملفوف واللفت والأسرار وغيرها من الخضر تم إدخالها في الحساء. لذا فإن الحساء مع الملفوف الصغير يشبه هذه الوصفة القديمة. فيما يتعلق بالدجاج ، قام سكان أوكرانيا أيضًا بتقديمه في البداية إلى مثل هذه الأطباق. في وقت لاحق في روسيا ، بدأ استخدام اللحوم الدواجن ولحم الخنزير لإعداد حساء الخضار. هذا الطبق هو نوع من المطبخ الروسي والأوكراني.

قائمة المكونات:

• 1 ظهر الدجاج
• 200 غرام من البطاطا مقطعة إلى مكعبات
• 1 رأس البصل المفروم بدقة
• 400 غرام من الملفوف المفروم
• 1 جزر مبشور على غرار ناعم
• تقلى لقلي 30 غراما
• تركيز الطماطم (المعكرونة) 50 غرام
• الخضر 100 غرام
• 1/4 جزء من القرنفل الصغيرة من الثوم ، مقطعة بدقة
• ملح
• التوابل
• ورقة باي 2 أجهزة كمبيوتر

وصفة:

• يقلى قليلاً في مقلاة لمدة 1/2 جزء من البصل ، ثم أضف إلى هذا المقلاة وقلي 1/2 من الجزر ، وادخل طماطم تركز هناك ومرة \u200b\u200bأخرى تقلى الشواء لمدة 5 دقائق.
• تحضير المرق على الدجاج. يجب غسلها وغليها في 4 لترات من الماء لمدة ساعة واحدة.
• قم برمي البطاطا المفرومة والجزر المتبقية والبصل في المرق النهائي واطهيها لمدة 10 دقائق.
• اسحب اللحم من المقلاة ، وفصله عن العظام والدهون والجلد. قطع إلى قطع ووضعها مرة أخرى في مقلاة في حساء الملفوف.
• أدخل الملفوف المفروم وزيادة 5 دقائق أخرى.
• يُسكب الزريعة المطبوخة من المقلاة ، وأضفه ، ورمي ورقة الغار والبقاء لبضع دقائق تحت الغطاء.
• دعهم يخمرون ويكونون جاهزين. يقدم مع الخضر.

كيف تطبخ حساء الملفوف مع لحم الضأن والملفوف الطازج؟

تعايش معين من المطبخ الجورجي والروسي. الطبق سمين جدا وغني. في روسيا ، لم يكن هذا الحساء مستعدًا بالحمل.

قائمة المكونات:

• 400 غرام من الخروف
• 1 البصل المفروم بدقة
• 400 غرام من الملفوف المفروم الطازج
• 2 الجزر
• 30 غرام من تركيز الطماطم (المعكرونة)
• 300 غرام من البطاطس
• الخضر
• ورقة باي
• 1/4 القرنفل الصغيرة من الثوم

وصفة:

• شجع الخروف لقطعة لمدة 2.5 ساعة جنبا إلى جنب مع البصل الكامل والجزر المفروم مع مكعبات وجزء 1/4 من القرنفل من الثوم في 4 لترات من الماء.
• أدخل البطاطس المفرومة مع مكعبات واطبخي كل هذا لمدة 15 دقيقة.
• يُضاف الملفوف والملح وورق الغار والطماطم ويُطهى المركز لمدة 10 دقائق أخرى.
• اسحب اللحم ، وقم بتنظيفه من العظام والدهون والأفلام ، وقم بقصه وإرساله إلى حساء الملفوف النهائي.
• قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة ساعة.
• يقدم مع الخضر المفروم والقشدة الحامضة

كيف تطبخ حساء الملفوف مع الفطر والملفوف الطازج؟

في السابق ، كان هذا الطبق يسمى فقيرًا أو فارغًا. ولكن كان في كثير من الأحيان تحضير أثناء المنصب. بالطبع ، تعتبر Champignons أكثر الفطر شعبية الآن. مثل هذا المكون يعطي رائحة الفطر الخفيفة. تقليديًا ، تم استخدام فطر الغابات الجافة المسبقة في فصل الشتاء في فصل الشتاء. أعطوا حساء ذوق ورائحة غير عادية.

قائمة المكونات:

• 300 غرام من الأبطال
• 400 غرام من الملفوف المفروم
• 2 بطاطا متوسط
• الدهون النباتية للقلي 30 غرام
• تركيز الطماطم (المعكرونة) 30 غرام
• 1 الجزر المبشور
• 1 البصل المفروم بدقة
• الخضر 50 غرام
• ملح للتذوق
• التوابل لتذوق
• ورقة باي 2 أجهزة كمبيوتر

وصفة:

• قم بقطع الدرنات المقلية بالمكعبات وغليها في 3 لترات من الماء مع نصف الجزر المبشور ونصف البصل المفروم و 1/4 من القرنفل من الثوم.
• للتزود بالوقود: قم بقطع الفطر بألواح رقيقة وقليها بالجزر المتبقية وشعاعًا ، ثم أدخل طماطم تركز في محطة الوقود وقلي كل هذا لمدة 5 دقائق أخرى.
• يُضاف الملفوف إلى المقلاة مع الخضار ، وصب محطة الوقود من المقلاة والملح وورقة الغار والتوابل حسب الرغبة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
• في نهاية الطهي في حساء الملفوف ، قدم الخضر واترك مشروبًا لمدة ساعة.

كيف تطبخ حساء الملفوف مع كرات اللحم والملفوف الطازج؟

نسخة صريحة من طبخ الطبق الأول. خيار جيد لطعام الأطفال. حساء الخضار الخفيف. ليس من الضروري طهي مرق اللحم ، لأن اللحم المفروم سمين بما فيه الكفاية ويجعل الحساء مشبعًا.

قائمة المكونات:

• 300 غرام من تركيا المفروم
• 3 بطاطا متوسط \u200b\u200bمقطعة إلى مكعبات
• 400 غرام من الملفوف المفروم
• 1 البصل المفروم بدقة
• 1 جزر مبشور على غرار ناعم
• معجون الطماطم 30 غرام
• الخضر
• ملح
• التوابل

وصفة:

• ضع 4 لترات على اللوحة في مقلاة واتركيها.
• أدخل اللحم المفروم ، مبشورًا قليلاً على شعاع وجزر ، ولف الكرات وخفضه في الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
• أدخل البطاطا المقطوعة بواسطة مكعبات هناك وغلي لمدة 10 دقائق.
• عزيزي الملفوف المفروم مع الجزر المبشور والأشعة المفرومة في مقلاة ، وأضف معجون الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
• الملح ، أدخل الخضر.
• شو جاهزة.

كيف تطبخ حساء الملفوف مع الفاصوليا المعلبة والملفوف الطازج؟

خيار الشتاء. يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة الخاصة بك من إعدادك. يتم استعارة الخيار أيضًا من الأوكرانيين. وهي تحظى بشعبية كبيرة لدى بورش ، والتي يتم تحضيرها في أغلب الأحيان مع إضافة الفاصوليا.

قائمة المكونات:

• 1 مجموعة حساء الدجاج
• 400 غرام من الملفوف الطازج المفروم
• 2 بطاطا متوسط
• 1 البصل المفروم بدقة
• 1 جزر مبشور على غرار ناعم
• جرة بين الطماطم
• الخضر
• ملح
• التوابل
• ورقة باي 2 أجهزة كمبيوتر

وصفة:

• غلي مرق الدجاج لمدة 45 دقيقة.
• في مقلاة مع مرق الغليان المطبوخ ، قم برمي البطاطا المفرومة بالمكعبات والجزر مع البصل واطهيها لمدة 20 دقيقة.
• اسحب اللحم من المقلاة ، وفصل العظام والجلود والدهون منه ، وقطعها إلى قطع وأرسلها إلى المقلاة مرة أخرى.
• أدخل الملفوف والفاصوليا والتوابل وورقة الغار والملح والطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
• يقدم مع الخضر.

فيديو: حساء الملفوف التقليدي