سوف تتعلم وصفات للرنجة اللذيذة باللغة الكورية من موادنا.
محتوى
الرنجة هي سمكة مألوفة جدا لطاولتنا. في أغلب الأحيان ، نأكل مثل هذه الأسماك في مالحة ، ومع ذلك ، فإن هذا بعيد عن الطريقة الوحيدة لإعداد هذا المنتج المفيد وبأسعار معقولة.
يعد Clood in Corean سريعًا في الإعداد ، وهو طبق ميسور التكلفة وغير عادي للغاية سيحب حتى الذواقة الأكثر سطوعًا.
الرنجة باللغة الكورية: وصفة بسيطة
يمكنك طهي الأسماك بعدة طرق. جميعهم يختلفون فيما بينهم ببعض المكونات ، ووقت الإعداد ، والتعقيد ، وما إلى ذلك ، لكن من المهم أن تكون هناك أملاح مسيئة (لتذوق) ، والزي زيت عباد الشمس (ستكون مطلوبة حوالي 100 مل).
نوصي بأن ننصح هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة بشكل لا يصدق البدء بأبسط وصفة لإعدادها.
- الرنجة الخالية من الخالية - 800 غرام
- البصل البنفسجي - 270 جم
- خل التفاح - 130 مل
- الفلفل غوركي
- عصير الليمون - 10 مل
- البذور الصبغية ، الخضر المجففة ، الفلفل الأبيض ، إكليل الجبل
- أصعب شيء هو تحضير مثل هذا لذيذ هو قطع الأسماك. نظرًا لأنه لا يمكن العثور على الرنجة في متاجرنا إلا في الآيس كريم ، يجب أن يبدأ إعداده بإزالة الجليد. يجب أن تكون الرنجة ، مثلها مثل أي سمكة أخرى ، المأكولات البحرية ، أن تكون فقط بطريقة طبيعية ، أي ، لا ينبغي تخفيضها في الماء المغلي ، وليس وضعها في الميكروويف ، وما إلى ذلك. أحر مكان في المنزل.
- السيارات التي يتم تجاهلها بالكامل جاهزة لمزيد من التلاعب. نقوم بتنظيف المنتج ، تمامًا كما نفعل في حالة الأسماك المالحة ، أي ، قطع الرأس والذيل ، أخرج الدواخل ، وبالطبع اغسلها تحت الماء البارد. نحتاج إلى استخدام فيليه وفقًا لهذه الوصفة ، لذلك ننهي الأسماك المقشر. للقيام بذلك ، نقوم بعمل شق حاد على طول التلال بسكين حاد وسحب الحافة ، وبعد بقية العظام. لقد قطعنا فيليه النهائي بأي شكل من الأشكال ، وضعنا في حاوية لن تتأكسد من الخل.
- يجب غسل أول ما يتعلق بالخضروات وإعدادها لمزيد من الاستخدام ، أي نظيفة. بعد ذلك ، قطع البصل والفلفل إلى قطع رقيقة. لا تنس أن الفلفل المرير هو منتج "عدواني" يمكن أن يحرق الجلد ، لذلك تحتاج إلى العمل معه بعناية وفي القفازات.
- أما بالنسبة لعدد هذه الخضروات ، والتي يشار إليها في الوصفة ، يمكن تغييرها بناءً على تفضيلات الذوق. لذلك ، على سبيل المثال ، يكون البصل المخلل مع الرنجة لذيذًا جدًا ، حتى تتمكن من وضع 500 جم.
- قطع من الرنجة مع الطواح مع عصير الليمون ، سوف يعطيها رائحة ممتعة ، إضافة البصل ، القليل من الملح ، السكر ، مزيج.
- Spery الزيت وأضف الفلفل المرير ، والتوابل إليه.
- صب الزيت ، ثم الخل إلى المكون الرئيسي وخلط المنتجات.
- يمكنك تذوق الأسماك بعد 12-24 ساعة. بعد التخليل.
- اتضح أن الرنجة حساسة للغاية ، دهنية مع طعم ورائحة حار لطيف.
الرنجة باللغة الكورية مع الجزر
الرنجة باللغة الكورية مع الجزر هي عطرية بشكل لا يصدق مع طعم حلو يعطيه الخضروات البرتقالية. من المهم أن نلاحظ أننا سنقوم بطهي مثل هذه الأسماك مع الجزر باللغة الكورية ، والتي يمكنك شراءها جاهزة أو القيام بذلك بنفسك.
- الرنجة الخالية من الخالية - 800 غرام
- الجزر الطازج - 230 جم
- البصل البنفسجي - 120 جم
- عصير الليمون - 15 مل
- ديجون الخردل - 10 غرام
- الفلفل غوركي
- مزيج من التوابل لإعداد الجزر باللغة الكورية ، بنس الأرض ، روزماري ، بذور الكزبرة
- نحن نؤدي إلى صقل الأسماك بطريقة طبيعية ، أي دون اللجوء إلى مساعدة الماء المغلي والأفار الميكروويف وما إلى ذلك. نبدأ في تنظيفها ، وإزالة الرأس ، والذيل ، والداخلية ، والجلد. بعد ذلك ، نقوم بعمل شق ضحل على ظهره ، ونزل التلال والعظام الصغيرة. قطعنا فيليه الانتهاء مع قطع متوسطة ونضع في حاويات مينا أو زجاجية.
- نوصي طهي الجزر باللغة الكورية بمفردنا. للقيام بذلك ، حدد جزرًا جميلًا وعصيرًا وحلوًا ، وقم بتنظيفه ، وغسله وفركه على مبشر أو مبشرة خشنة مصممة لصنع الجزر باللغة الكورية. يُمزج الخضار مع خليط نصف لإعداد الجزر "الكوري" ، ويخلط ويترك لمدة نصف ساعة.
- قشر وختم البصل.
- يقطع الفلفل الحار ناعما ، يتم ضبط عدد المكونات الحادة بناءً على تفضيلاتك الخاصة. العمل مع مثل هذا المنتج فقط في القفازات.
- يُمزج الأسماك مع البصل والجزر والفلفل وعصير الليمون وحبوب الخردل والخل وجميع التوابل. لا تنسى الملح والسكر.
- Spery الزيت وأضف إلى الحاوية مع الأسماك والخضروات.
- ضع حاوية مع الرنجة في مكان بارد لمدة 12 ساعة.
- بعد هذا الوقت ، جرب قطعة من السمك ، إذا كانت هناك بعض المكونات فجأة مفقودة ، فأضفها واترك المنتج لمدة ساعة أخرى.
الرنجة باللغة الكورية في صلصة الطماطم مع الأعشاب
يتم الحصول على الرنجة التي تم إعدادها وفقًا لمثل هذه الوصفة بطعم خاص يعطيها الخضر والتوابل المحددة.
خصوصية هذه الوصفة هي أننا سنخلف الرنجة دون طحنها إلى قطع.
- تجميد الرنجة - 400 جم
- الطماطم - 80 جم
- صلصة الطماطم - 30 مل
- الثوم - 3 فصوص
- البصل - 70 غرام
- البقدونس ، الشبت ، الكزبرة - 15 غرام
- الفلفل الحار
- مزيج من التوابل لإعداد الجزر في البذور الكورية ، واليانسون
- مسبقًا خارج الأسماك من الفريزر وزيادة الجليد في درجة حرارة الغرفة. بعد إزالة الدواخل منه ، وكذلك إزالة الذيل ، الرأس. ابحث عن الرنجة ، واختيار العظام الصغيرة قدر الإمكان. بالمناسبة ، يمكنك القيام بذلك مع ملاقط عادية. كما ذكرنا سابقًا ، لن نقطع الأسماك إلى قطع ، لذلك نترك شرائح كاملة.
- اغسل الطماطم وتنظيف الجلد. للقيام بذلك ، قم بقطع جلدها وخفض الخضار في الماء المغلي لعدة دقائق ، قم بإزالة الجلد.
- قشر وقطع الثوم.
- قشر وقطع البصل في قطع صغيرة.
- استخدم الخضر حسب تقديرك. اغسلها وقطعها.
- يجب أن يكون فلفل تشيلي مفرومًا جيدًا ، ومع ذلك ، يجب القيام بذلك فقط في القفازات.
- يقطع الطماطم مع الثوم في الخلاط.
- speuse الزيت ، صب البطاطا المهروسة في stewpan من الطماطم والثوم.
- بعد بضع دقيقة. أضف البصل والفلفل الحاد مع صلصة الطماطم إلى الحاوية.
- بعد 5 دقائق. أحضر الخليط في الملح القدر والسكر وجميع التوابل والتوابل الأخرى المشار إليها في الوصفة ، أضف الخضر.
- يُضاف الخل إلى الخليط الساخن ، وتبريد محتويات STENPAN قليلاً.
- صب الملابس في السمك واتركها للمخلل ليوم واحد.
- بعد هذا الوقت ، جرب فيليه لتذوق. إذا كان أي عنصر مفقود ، أضف وانتظر ساعة أخرى.
الرنجة باللغة الكورية مع الفلفل الحلو
تبين دائمًا أن تكون الرنجة ، المخللة بالخضروات ، حساسة للغاية ولذيذة ، خاصة إذا كنت تستخدم الخضروات ذات الذوق الحلو. الفلفل البلغاري هو إضافة ممتازة لمثل هذه الأسماك.
- Fox Herring - 800 G
- البصل الأرجواني ، الفلفل الحلو - 120 غرام
- الفلفل غوركي
- عسل - 20 غرام
- توابل الرنجة
- قم بإزالة جثث السمك من الثلاجة واتركها تحلل. أخرج الرأس والذيل والأوافدين. بعد ذلك ، ضع السمك على فيليه وقم بقصه بأي شكل من الأشكال. ضع القطع في حاوية لا تتأكسد من جوهر الخل.
- بعد ذلك ، ابدأ العمل مع الخضار. اغسلها جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، قم بتنظيفها. طحن جميع الخضروات في شرائط.
- تليين قطع الأسماك مع العسل.
- أضف جميع الخضروات إلى حاوية الرنجة إلى الرنجة.
- في قدر ، قم بتسخين الزيت وصب التوابل فيه ، ثم صب في جوهر الخل.
- صب الخليط الناتج إلى المكون الرئيسي.
- يمكنك تذوق الأسماك بعد يوم. قم بتقييم طعم المقبلات وإذا كان هناك شيء مفقود ، فدعنا نقف أكثر قليلاً.
الرنجة باللغة الكورية في ماء مالح حلو وحامض
يمكن أن يفترض الكثيرون أن الصلصة الحلوة والحامضة مناسبة فقط للحوم والمنتجات منها ، ومع ذلك ، في الواقع ، هذا ليس كذلك. الطعم الحلو والحامض المحدد للصلصة يكمل طعم الرنجة باللغة الكورية.
- Fox Herring - 800 G
- الخردل في الحبوب - 30 غرام
- العسل السائل - 55 غرام
- البصل - 45 غرام
- الجزر - 70 جم
- الثوم - 2 فصوص
- مزيج من التوابل لإعداد الجزر في الخضر الكورية المجففة.
- نؤدي إلى صقل الرنجة في درجة حرارة الغرفة ، وإزالة الرأس ، والذيل ، والجلد والمواصفات الداخلية.
- بعد ذلك ، نقوم بتصفية الأسماك ، ونزل ليس فقط التلال ، ولكن جميع العظام الصغيرة. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن قطع فيليه أو تركه بالكامل. سوف نفضل الخيار الأخير وسنخلط رنجة في شكل شرائح من شرائح.
- الملح ولف كل فيليه في لفة ، إذا لزم الأمر ، اربطها بخيط حتى لا تنفصل. تشكيل لفات بطريقة بحيث يوجد مكان لملء الخضار في الداخل.
- اغسل الخضار ، وإذا لزم الأمر ، نظيف. بعد ذلك ، قم بطحن جميع الخضروات باستثناء الجزر بأي شكل من الأشكال ، وفرك الخضار البرتقالية باستخدام مبشرة.
- يتم تلميع الخضار في خليط حار لمدة نصف ساعة.
- في حاوية أخرى ، يُمزج الخردل والعسل والخل والزيت. أضف التوابل والتوابل حسب تقديرك.
- اختر الخليط المخلل في منتصف لفة.
- صب الرنجة مع ماء مالح السائل واتركها لمدة 10 ساعات.
- بعد هذا الوقت ، جرب فيليه ، وإذا لزم الأمر ، أضف المكونات المفقودة ، على سبيل المثال ، الفلفل ، الملح ، إلخ.
الرنجة باللغة الكورية في ماء مالح الصويا
غالبًا ما يستخدم ماء مالح الصويا في الأسماك واللحوم المخللة ، لأنه يعطي الطبق طعمًا خاصًا ورائحة. إن الرنجة في مثل هذا المطبخ في مثل هذا المالكة حساسة بشكل غير عادي ، والمالحة المعتدلة وعطرة للغاية.
- تجميد الذبيحة من Herring - 2 أجهزة كمبيوتر.
- البصل الأرجواني ، الجزر - 80 جم
- صلصة الصويا - 80 مل
- الثوم - 7 فصوص
- البقدونس - 25 غرام
- التوابل من أجل الرنجة ، الفلفل الأرضي الأحمر
- قبل أن يكون الأسماك بالطريقة التي تم ذكرها سابقًا. بعد ذلك ، ابدأ في قطعه ، وقطع الذيل ، ورأس ، وإخراج الدواخل وغسل الذبيحة. بعد قطع الرنجة على فيليه وقطعها بأي طريقة مريحة. ضع قطعًا من الأسماك في حاوية لا تتأكسد من الخل.
- اغسل وتنظيف جميع الخضروات تمامًا. طحن الجزر مع مبشر ، ويقطع البصل ، ويقطع الثوم.
- اغسل البقدونس ، وقطعها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فقط تمزيقه بيديك.
- أضف الخضار إلى المكون الرئيسي. استيعاب المكونات بالملح وجميع التوابل المشار إليها ، وخلط المنتجات برفق.
- الآن قم بتوصيل المكونات السائلة وإضافة البقدونس إليها. صب هذا الخليط لصيد الأسماك مع الخضار.
- بعد 24 ساعة. احصل على العلاج الناتج إذا كان أي مكون مفقودًا وانتظر ساعة أخرى.
الرنجة هي واحدة من أكثر الأسماك بأسعار معقولة بالنسبة لنا. على الرغم من ذلك ، فإن ذوقها ليس أدنى من المأكولات البحرية الأخرى.
الرنجة باللغة الكورية هي وجبة خفيفة لذيذة يمكن تحضيرها لكل يوم وعلى العطلة. حاول إضافة توابل ومكونات مختلفة إلى الأسماك ، لذلك ستتلقى طعمًا جديدًا من الطبق في كل مرة.
فيديو: تحضير الرنجة باللغة الكورية
