هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع قمر في المنزل. بعد ذلك ، ننظر بالتفصيل في كيفية صنع مشروب كحولي من التفاح.
محتوى
تنمو أشجار التفاح ، عملياً في جميع أنحاء بلدنا. في بعض الأحيان هناك الكثير منهم في الحديقة. ثم السؤال هو ماذا يفعلون؟ علاوة على ذلك ، لا يمكن أن تستمر جميع الأصناف في الخزانات لفترة طويلة. وليس هناك تشويش تفاح كبير لفصل العائلة. في مثل هذه الحالة ، يمكن صنع مشروب ساخن من الفواكه - لغو. مشروب الفواكه النهائي فريد من نوعه ، ستشعر برائحة تعبيرية من الفواكه. في هذه المقالة سندرس السؤال ، كيفية وضع الهريس وصنع قمر من التفاح ، عصير التفاح ، الوقواق.
مونشن من التفاح: توصيات عامة
للحصول على هريس عالي الجودة ، ستحتاج إلى تفاح من أي أصناف ، يمكنك أيضًا استخدام ثمار متهالكة قليلاً. وعندما يكون لديك تفاح حلو في الموقع ، ستحتاج إلى القليل من السكر لإنتاج مشروب كحولي.
للطبخ مونشن من التفاح، يجب أن تأخذ في الاعتبار محتوى مستويات السكر في الثمار. هو ما يقرب من ثمانية إلى خمسة عشر في المئة. من كيلوغرام من التفاح ، سيتم الحصول على 80-165 ملليتر من قمر أربعين في المئة محلية الصنع. إذا قمت بإضافة كيلوغرام من السكر إلى الهريس ، فسيزيد حجم لغو القمر بمقدار 1.25 لتر.
إذا قمت بعمل مهروس من التفاح الحلو ، فإن إضافة الرمال غير ضرورية. والثمار الحامضة من السكر ، يتم تخفيف نبتة التفاح للهروس بالماء المسلوق الدافئ بنسبة ثلاثين في المئة. يتم تربية عصير التفاح بنسبة 20 في المائة.
براغا مع خميرة الكحول يفوز في غضون 6-10 أيام. ومع النبيذ ، تصل براغا البرية إلى 16-46 يومًا.
كيف تضع هريسًا لـ Moonshine من التفاح: وصفة
مكونات لغو من التفاح:
- التفاح - 28 كجم
- الماء الدافئ - 18 لترًا
- السكر - 3.8 كجم
- الخميرة الجافة - 90 جم
معالجة:
- اغسل الفواكه ، وتخلص من العظام ، كاشانوف. قطع الفواكه وطحن إلى حالة البطاطا المهروسة.
- صب التكوين النهائي في الحاوية ، وأضف الماء.
- حل السكر في حاوية. ثم أضف الخميرة المذابة في الماء الدافئ إلى الخليط.
- الحاوية مغطاة بغطاء ، غادر لمدة عشرة أيام. الشيء الوحيد لا ينسى إثارة الأيام الأولى.
- بعد فترة زمنية معينة ، تستقر السيارة في أسفل الحاوية ، وفروع الهريس.
هام: عندما يكون هناك خميرة برية في تكوين الهريس بدلاً من الكحول ، لا ينصح بغسل الفواكه ، فقط امسحها. خلاف ذلك ، قد لا تكون عملية التخمير. نتيجة لذلك ، ستحصل على إصبع أو قمر حامض من التفاح.
عندما يكون الهريس أكثر إشراقًا ، لن يلعب ، وسيشعر الذوق المرير في الذوق ، فإن اللب سوف يستقر في القاع ، يمكنك الانتقال بأمان إلى عملية تقطير القمر.
كيف تضع هريسًا لـ Moonshine من التفاح: وصفة
الحصول على قمر من عصير التفاح أسهل بكثير من التفاح. وستكون رائحة المشروب غير واضحة للغاية ، لأنه لا يوجد لب ، قشر.
مكونات لقمر من التفاح:
- عصير التفاح - 6 لتر
- السكر SAND-975 جم
- الماء - 195 مل لكل 975 مل من العصير ، 2.75 لتر في 975 غرام من السكر
- الخميرة الجافة - 8 غرام أو 28 جم لكل لتر من عصير التفاح (حسب مجموعة التفاح).
معالجة:
- في التفاح النهائي العصير الطازج ، أضف سكر الشمندر.
- في الماء المسلوق الدافئ ، حل الخميرة الفضفاضة وأضف إلى عصير حلو.
- ضع الوعاء لتخمير المنتج في مكان ما في مكان دافئ ، أو وضعه في الجزء العلوي من إمدادات المياه أو قفاز طبي مع فتحة صغيرة في الإصبع.
- اترك الهريس لمدة أسبوع حتى يتم إلقاء النبتة.
- عندما يصبح الهريس شفافًا ، مريرة ، يمكنك تقطير قمر من التفاح.
Moonshine من التفاح: كيف تصنع لغو من الهريس؟
مونشن من التفاح:
- استنزاف الهريس النهائي دون الرواسب إلى القمر ، بعد أن ملأها سابقًا. حتى في وقت لاحق لن يتم دفن جزيئات التفاح ولم يكن هناك مرارة غير سارة في المشروب النهائي.
- جعل تقطير الهريس. اصنع مجموعة مختارة من القمر ، حتى تنخفض درجة أقل من 30 في المائة.
- بعد ذلك ، قياس قوة المشروب. عندما تحصل على الكحول في كمية لترتين بقوة 60 في المائة ، فإن منتجًا نظيفًا في الشرب يحتوي على حوالي 1.2 لتر.
- قم بتخفيف المنتج النهائي بالماء للحصول على مشروب بنسبة 20 في المائة.
- الآن قم بالقيادة للمرة الثانية. صب الجزء الأول من 8 إلى 13 في المئة إلى سفينة منفصلة. من الأفضل عدم شربه ، في هذا الكحول هناك العديد من المواد الضارة.
- حدد Moonshine بينما قلعة لها 40 في المئة.
يبقى كل شيء قوي من التفاح لجلب مع الماء إلى أربعين نسبة القلعة. ثم صب أقوى في جرة زجاجية. من الضروري إغلاق كل شيء بغطاء كثيف واتركي يقف لمدة خمسة أيام في مكان بارز مظلم. في نهاية المصطلح ، يمكن استهلاك Moonshine.
Apple Moonshine ، Chacha من التفاح في المنزل: وصفة بسيطة
عندما تكون المضيفة قد ألقت بالفعل لحام مربى حلو من التفاح ، أغلقت كمية كافية من العصير العطري لفصل الشتاء ، يمكنك بالفعل تناول مشروب من الفاكهة المتبقية ، والتي تسمى غالبًا apple Moonshine ، Chacha of Apples. اقرأ وصفة بسيطةكيف تصنع كالفادوس فى المنزل.
يرجى ملاحظة أن ثمار التفاح لا يمكن أن تفسد. بعد كل شيء ، سيؤدي هذا أخيرًا إلى تدمير قمر المنزل.
من اللب غير المستخدم ، يمكنك إنشاء قمر من التفاح ، والذي سيرضيك أنت وضيوفك.
مكونات لقمر من التفاح:
- كعكة من الفواكه - 9 كيلوغرام (سبعة كيلوغرامات من الحلو واثنين من الكيلوغرامات من الفواكه الحمضية)
- السكر - 4.5 كجم
- الخميرة (جافة) - 95 جم
- الماء - 28 لتر
طبخ:
- ضع مواد التفاح الخام في الوعاء ، حيث سيحدث التخمير. حدد الأطباق التي لن يتم ملؤها على الحواف ، ولن تنفد الرغوة التي ستظهر نتيجة للتخمير.
- صب النبتة النهائية بالماء الدافئ ، يجب ألا تكون درجة الحرارة أعلى من 40 درجة.
- ثم صب السكر ، يُنصح بتخفيفه في الماء الدافئ مع الخميرة ، ثم صب شراب الهريس هذا بعد هذا الشراب.
- غطي بإحكام مع أسطوانة الغطاء مع مقاومة للماء الهريس.
- ضع المنتج في الظلام والحرارة. لمدة أربعة أيام ، تتداخل مع الهريس بحيث يتوقف الهول من Zymkh على سطح النبتة.
- يمكن أن يستمر تسليح 7-9 أيام. عندما تنتهي العملية ، سوف يخفف الهريس ويصبح مريراً ، ويتوقف أيضًا عن التجول.
- ابحث عن المنتج النهائي مع الشاش.
الآن يبقى الانتقال إلى تقطير تشاتشي.
التقطير
- في المرة الأولى ، قم بتقطير المنتج حتى تصبح القلعة 6 في المائة.
- قياس الخام الناتج إلى القلعة. ثم خففة القمر إلى قلعة ثلاثين في المئة ، مرة أخرى تجاوز المشروب.
- صب جزء الرأس من التقطير تصل إلى 10 في المئة.
- بعد ذلك ، حدد جسم المشروب حتى تصل درجة الحرارة في المكعب إلى 91 درجة.
- جمع الفصائل الأخرى بشكل منفصل حتى يمكن تجاوزها.
- سيكون Moonshine From Apples جاهزًا للاستخدام عند إحضاره إلى أربعين درجة بالماء المقطر ، وسيقف المشروب في وعاء مغلق لمدة أسبوع.
من الكمية المحددة من الهريس ، ينبغي الحصول على ما يقرب من خمسة لترات من القمر. سيتم الحفاظ عليها جيدًا إذا تم سكبها في الجرار الزجاجية وتدحرجت بأغطية حديدية. سوف يكتسب Calvados قوته وسيصبح الذوق الضروري فقط في ستة أشهر وليس في وقت سابق.
الفيديو: مونشن من التفاح: كيف تصنع قمر من الهريس؟
