سلطة "عشيقة": خطوة -وصفات الخطوة في طبقات مع صور وأفكار التصميم. كيف تصنع سلطة "عاشق" مع الدجاج والخوخ والجزر الكورية والزبيب والمكسرات والعنب: وصفة

السلطة تسمى "عاشق" ليست مألوفة. لديها مجموعة بسيطة من المكونات والذوق الأكثر حساسية. يمكنك طهي هذا الطبق في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. تقدم هذه المقالة العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لسلطة "عشيقة".

كيفية إعداد سلطة "عاشق": وصفة كلاسيكية مع البنجر والجزر

سلطة "Lover" نادرة جدًا بالنسبة للسلطة المعتادة ، ليس لأنها تتضمن مجموعة من المكونات المعقدة والنادرة ، ولكن لأنه لم يتعلم الجميع طهيها. هذه سلطة مالحة بسيطة للغاية ، والتي تشمل عادة الخضروات والجبن الصلب. يمكن لأحاسيس الذوق أن تعزز إضافات أخرى في الإرادة: التزود بالوقود الحاد والفواكه المجففة والمكسرات.

تشمل أسهل مجموعة من المكونات للسلطة "الاستماع":

• المغلي إلى حالة ناعمة كبيرة جدا جزرة. يمكن استبداله باثنين من الصغار.
• مغلي البنجركما في حالة الجزر: يجب أن يكون إما كبير أو اثنين صغير.
• في السلطة ، يجب أن يكون أي نوع من العطر الصلب موجودًا جبنه في مبلغ حوالي 150 جرام. أنت حر في اختيار مجموعة متنوعة حسب رغبتك: الروسية أو البارميزان أو السويسرية.
• اعتمادًا على الوصفة الدقيقة أو الزبيب أو أي وصفة أخرى الفواكه المجففة لتذوق: المشمش المجفف ، والخوخ وحتى التين.
• كقاعدة عامة ، تم تزيين سلطة "عاشق" مع سحق المكسرات. هنا ، أيضًا ، يمكنك السماح للأوهام بالسير ، وبدلاً من الجوز المعتاد ، استخدم الكاجو المفروم أو الفول السوداني أو اللوز أو حتى صواميل الأرز.
• يجب أن يكون لخلع السلطة طعم piquant. لهذا مايونيز تحتاج إلى الخلط مع كمية صغيرة من الاكتئاب ثوم. هذا يجب أن يتم أيضا لتذوق.

إعداد السلطة ، وضع السلطة في الطبقات:

يجب أن تفرك جميع المكونات على غرار ناعم. إن الحجم الكبير في هذه الحالة ليس مناسبًا للغاية ، لأن كتلة الخضروات والجبن يجب أن تكون طرية للغاية - هذا هو السر الرئيسي للسلطة.

• هذه السلطة يجب تحضيره في وعاء تم إعداده خصيصًا ، على سبيل المثال ، في وعاء من الطرب أو الزجاج. من الأفضل إعطاء سلطة مجزأة لكل ضيف ، ولكن يمكن أيضًا وضعها بنجاح في وعاء سلطة عادي.
• مزيج النصف جماهير الجزر المبشور مع المايونيز الثوم والزبيب المنقوع (عددها حسب الرغبة) ، وضع هذه الكتلة مع طبقة متساوية في قاع الطور. حاول الاستلقاء بعناية من البداية ، بحيث يبدو طبقك في النهاية ممتعًا للغاية.
•   الطبقة التالية هي الجبن، باهت بدقة ومختلطة مع المايونيز الثوم - نصف كميةها بالضبط.
• الطبقة الثالثة هي البنجر منتفخ ومختلط مع حفنة من المكسرات المكسرة ، محنك مع مايونيز الثوم. الشمندر في هذه الطبقة هو نصف المجموع.
• الطبقات القليلة التالية: مرة أخرى الجزر مع الزبيب والجبن والبنجر. الطبقة العليا من البنجر يتم رشها بشكل جميل مع المكسرات من المكسرات. الطبق جاهز!

وصفة مجلس السلطة مع الخوخ

مثل هذه السلطة لن تروق للعديد من ضيوفك فقط لأنها خفيفة للغاية وليست صعبة. يسير بشكل جيد مع الأطباق الأخرى ، دون التدخل في الذوق ولا يترك أي أحاسيس غير سارة. إذا تم تقطيع جميع الخضروات والمكونات الأخرى بدقة ، فإن السلطة ستذوب حرفيًا في فمك ".

لبعض النباتيين ، هذه السلطة كما أحب ، لأنه لا يوجد لحم فيه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون السلطة محنكًا مع كل من الكريمة الحامضة والمايونيز لأي محتوى من الدهون. السلطة مرضية للغاية وفي الوقت نفسه ليست سمينة ، لأن معظمها من الخضروات.

إعداد "عشيقة" مع الخوخ:

• يتم غلي الجزر والبنجر إلى حالة ناعمة وفرك على غرامة ناعمة أو متوسطة.
• الفواكه الجافة: يجب سكب الزبيب والخوخ (100 جرام) بالماء الغليان ويترك حتى تليين الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
• خلال هذا الوقت ، صر على غرار غرامة أي نوع من الجبن الصلب بمبلغ 150-200 جرام.
• يجب سحق الفواكه المخففة بشكل منفصل بسكين. تتم إضافة الزبيب (بالمناسبة ، لا يمكنك طحنها) إلى الجزر ، ولكن الخوخ في البنجر.
• 100 غرام من أي المكسرات يجب أن يكون محشور في فتات. أضف نصف الجوز إلى البنجر.
• حاول أن تتبل السلطة ليس مع المايونيز ، ولكن مع الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار إما دقيقة في المتجر أو الكريمة الحامضة للمنزل. من الضروري الضغط على فصين من الثوم بحيث تكون الصلصة ضيقة.
• يجب وضع الطبقات بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. إذا وضعت السلطة بشكل جزئي ، فقم بتطبيق ست طبقات (تتكرر الطبقات) ، إذا كان هناك ثلاثة في وعاء السلطة: الجزر ، الجبن ، البنجر.
• يُزيّف الطبق النهائي مع المكسرات المسحوقة وأغصان البقدونس من أجل السطوع والأناقة من الطبق.

لا ينبغي تقديم سلطة "عشيقة" على الفور ، ولكن فقط بعد بضع ساعات من الإصرار في الثلاجة. حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم غني ومشرق حقًا.

سلطة "استمع" مع العنب والكوراغا: وصفة

هناك العديد من الوصفات لسلطة "Lover" ، والتي ، اعتمادًا على الوصفة ، تقترح عليك تنويع الأطباق بمكونات مختلفة.

تحضير السلطة "عاشق" بالعنب والكوراجا:

• غلي بنجر كبير إلى حد ما إلى حالة ناعمة وفركها على المبشر الأوسط. يمكن أن يعطي المبشر الخشن قطعًا خشنة للغاية ، لذلك يجب أن تفرك الخضار بدقة على غرامة أو متوسطة.
• يجب تقطيع 100 جرام من الجوز إلى فتات. يمكن القيام بذلك في مطحنة القهوة أو الخلاط أو حتى على مطحنة اللحوم التقليدية. يجب إضافة جميع عدد المكسرات إلى البنجر وخلط الكتلة بأكملها بإضافة بضع أقراص من المايونيز ، وقرنفل من الثوم من الثوم والملح إلى الذوق.
• يجب تنظيف الجزر (ثماران متوسطة الحجم) وتنظيفه في الحالة الخام.
• يجب نقع 100 جرام من المشمش المجفف لمدة 10 دقائق في الماء المغلي بحيث يصبح ناعمًا وحلوًا.
• يتم سحق المشمش المجفف بسكين ويضاف إلى الجزرة المبشورة. الكتلة بأكملها مملحة لتذوقها وخلطها بالمايونيز (هنا تختار بالفعل: إضافة الثوم أو لا).
• الجبن الأحمر الجريسي (استخدم العطر والكريمي: الكبرى ، الحليب أو الكريمة الحامضة ، وكذلك مع طعم السمن - سوف يحسن مثل هذا الجبن طعم السلطة) على المبشر الأوسط (200 جرام). امزج كتلة الجبن مع المايونيز واضغط على القرنفل الصغيرة من الثوم فيه. الفلفل في الإرادة.
• استخدم ملعب بلاستيكي أو صندوق لتشكيل سلطة. ضع طبقة من البنجر في القاع ، ثم الجبن والجزر خلفها. اقلب الطعم على اللوحة وإزالة الصندوق (يجب الحصول على "تأثير عيد الفصح الرملي").
• يمكن تزيين الشريحة النهائية للسلطة بأوراق البقدونس الخضراء على الجانبين. يجب وضع نصف العنب فوق البنجر (يتم تنظيف التوت المقطوع إلى نصفين من البذور).

سلطة "استمع" مع الزبيب: وصفة

يمكنك طهي سلطة "عاشق" مع الزبيب وبدونها. الفرق هو أن الزبيب يعطي عربة حلوة ممتعة من الجزر. إنها تلعب بشكل مربح مع ثوم الثوم والذوق الكريمي للجبن.

كيفية إضافة الزبيب إلى السلطة:

• من الأفضل دمج الزبيب مع الجزر ، لذلك يجب إضافتها إلى هذه الطبقة. البنجر وكذلك الحلاوة ، على العكس من ذلك ، يجب أن يكون أكثر وضوحا مع الثوم.
• قبل إضافة الزبيب إلى السلطة ، يجب تليينها. سوف تترك الزبيب الصلبة أحاسيس غير سارة أثناء مضغ السلطة.
• تليين الزبيب أمر سهل للغاية. لا يستغرق الأمر أكثر من 100 جرام في السلطة ، لأنه يجب سكب هذا المبلغ بالماء المغلي والركى في حالة هادئة لمدة 10 دقائق.
• إذا كانت الزبيب الخاصة بك كبيرة (من التوت الكبير) ولها شكل مستطيل ، مما يزيد أيضًا من الحجم عند التورم ، يمكن تقطيعه بسكين. سيصبح طعم السلطة ناعمًا جدًا وعطاء.

يجب ترك كمية معينة من الزبيب من أجل تزيين الجزء العلوي من الطبق. يمكن أن يتم التهدئة بشكل عشوائي على سطح السلطة أو وضعها في شكل نمط معين. نظرًا لأن السلطة لها اسم "عاشق" ، يمكن أن يكون الرسم: القلب ، الشفاه ، العيون ، شخصية امرأة.

سلطة "استمع" مع المكسرات: وصفة

الجوز هو عنصر إلزامي لمثل هذه السلطة مثل "عاشق". يقوم بأدوار مهمان للغاية:

• يكمل طعم البنجر المسلوق
• يؤدي وظيفة زخرفية

كيفية إضافة الجوز إلى السلطة:

• تجدر الإشارة إلى أن هذه السلطة ترحب بإضافة أي جوز. في أغلب الأحيان ، يستخدم الجوز الجوز المكسور لذوقه الدقيق الغني مع مرارة حساسة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الجوز هو الأكثر بأسعار معقولة.
• أنت أيضًا حر في تحسين طعم السلطة مع المكسرات الأخرى: الفول السوداني المقلي (سوف يكتسب الطبق طعمًا مألوفًا قليلاً) ، واللوز (سوف يكتسب الطبق مرارة نبيلة ونبيلة) ، والكاجو والمكسرات الأرز. كل الجوز يتطلب سحق شامل. هذا ضروري حتى لا يؤذي اللثة وعدم ترك الأحاسيس غير السارة.
• يمكنك سحق الجوز في الخلاط مع وعاء ، في مطحنة القهوة (حيث تحصل على أكثر الاتساق مواتية) أو حتى في طاحونة اللحوم الأكثر عادية.
• أضف نصف كتلة الجوز المكسرة (وتحتاج إلى سحق أكثر من 100 جرام) ، ويضيف إلى البنجر المبشور المسلوق ويخلط مع المايونيز ، والثاني يستخدم لرش السلطة. مثل هذه الزخرفة سوف تعطي طبق الروعة والاحتفال.

سلطة "استمع" مع الجزر الكوري: وصفة

يمكن إعداد سلطة عاشق ليس فقط مع العاديين وليس مع الجزر المسلوق ، ولكن الكورية! لذلك ليس عليك إضافة الثوم إلى البنجر ، وقد اكتسب طعم السلطة حدة مختلفة قليلاً وحدة وحتى حدة طفيفة (التي يحبها الرجال حقًا).

تحضير السلطة مع الجزر الكوري:

• يمكنك تحضير مثل هذه السلطة كلا الجزئين وفي طبق مشترك. في أي حال ، تتطلب السلطة وضع في طبقات وتزيين شامل في النهاية.
• ضع الطبقات مع التناوب المعتاد ، فقط في هذه الحالة ، اضغط على الجزرة الكورية من "العصير" والماءخ بحيث يكون جافًا نسبيًا. قم بتتبله مع بضع ملاعق كبيرة من المايونيز الدهنية ثم انتقل فقط إلى الطبقات.
• تتيح لك هذه الوصفة استبدال الجبن الصلب المعتاد بجبن mreamed. ستحتاج إلى حوالي أربع قطع من الجبن - اثنتان لكل طبقة (بناءً على ذلك سيكون هناك ستة). سوف يليح الجبن المغمر من ذوق الجزر الكوري الحاد ويجعل طعمًا متوازنًا ممتعًا للغاية.
• في هذه الحالة ، يجب أن يفرك الجبن على أصغر غرور بحيث تبين أن الكتلة تتجدد الهواء. الكتلة النهائية بنكهة قليلا مع المايونيز. ليس من الضروري إلحاقها ، لأن الجزرة الكورية لها طعم قوي وملح فائض ، وكذلك الفلفل يمكنه فقط إفساد الذوق.

لا يستحق إضافة الزبيب إلى الجزرة الكورية ، لأن وصفة السلطة هذه توفر تباينًا حارًا. فقط البنجر المسلوق أو البنجر مع الخوخ يمكن أن يعطي حلاوة في السلطة (اختر حسب الرغبة).

تزيين السلطة مع قصاصات مجعد من الخضروات المسلوقة أو المكسرات أو الجبن المبشور حتى يكتسب الطبق الاحتفالات والأناقة.

سلطة "عشيقة" مع الدجاج: وصفة مع الصورة

تتيح لك وصفة السلطة "الاستماع" مع الدجاج طهي طبقًا لذيذًا ولذيذًا مع صدور الدجاج. مثل هذا الطبق ينوع المائدة تمامًا وسيصبح مفضلاً بين ضيوفك. الطبق مرضي للغاية ، ولكنه ليس الزيتي ، لأنه يعتمد فقط على الخضروات وليس الدجاج الدهني.

تحضير السلطة "عشيقة" مع الدجاج:

• يجب عليك في الطريقة المعتادة لغلي الخضروات: الجزر والبنجر. تبريد الخضروات وشبك على غرار متوسطة الحجم. أيضًا ، مثل هذه الوصفة ، نظرًا لحقيقة أن القطع الكبيرة من الدجاج ستكون موجودة فيها ، تتيح لك صرا الخضار على مبشر خشن.
• نقع الخوخ والزبيب (100 جرام لكل منهما) في أوعية منفصلة ، صبها بالماء المغلي لمدة 10 دقائق لتليينها.
• غلي صدر دجاج واحد (أو لحم الخنزير) في الماء المملح حتى ينضج. تبريد اللحم ثم يقطعه بسكين فقط قدر الإمكان.

ضع الطبقات بالتناوب:

1. الجزر المسلوق ، المخلوط مع حفنة من الزبيب الحلو الناعم ومتبل مع المايونيز مع الثوم والملح (الفلفل حسب الرغبة والمشارة).
2. الدجاج ، المفروم بدقة ، محنك مع المايونيز مع القرنفل من الثوم والملح والفلفل. يجب أن يكون الدجاج محنكًا مقدمًا وخلطه جيدًا في وعاء منفصل ثم يضع الطبقة فقط.
3. بنجر مسلوق ، مبشور ومختلط مع الخوخ. لا يستحق إضافة الثوم إلى هذه الطبقة حتى لا تجعل السلطة "piquant". سوف تعطي الشمندر حلاوة ممتعة جميلة ، والتي ستكون بمثابة "محايد" للحدة.
4. الجبن المبشور مختلط مع المايونيز والثوم (هنا إذا رغبت في ذلك) ، محنك مع المايونيز.

يتم رش الجزء العلوي من السلطة مع الجوز المكسور للجمال ، روعة السلطة ومنحها طعمًا مكملاً. يمكن أيضًا تزيين السلطة بالمساحات الخضراء الطازجة للبقدونس.

سلطة "قبلة العشيقة": وصفة

سلطة "قبلة عشيقة" هي تباين في السلطة "عشيقة". هنا يجب أن تلتزم بتشديد خاص للطبقات.

استعدادات سلطة "قبلة العشيقة":

• غلي البنجر الخاص بك والجزر بالطريقة المعتادة ونقع الفواكه المجففة في الماء المغلي: الخوخ والمشمش المجفف.
• اصنع صلصة مهمة خاصة: امزج أربعة ملاعق كبيرة من المايونيز بنفس الكمية من الكريما الحامضة الدهنية ، أضف مجموعة من الشبت ، والعديد من فصوص الثوم المقطوعة والملح والفلفل حسب الرغبة.
• صر الخضروات على الخشنة و 200 - 300 جرام من الجبن. قسّم الجبن إلى ثلاثة أجزاء: اثنان كبير وواحد صغير (للتزيين).
• امزج الطبقة الأولى: الجزر المسلوق على مبشر خشن مع نصف كتلة من الجبن ومع المشمش المجفف المفروم. يُتبل الكتلة بأكملها مع الصلصة المطبوخة وتقسيمها إلى جزأين (سيتم وضع السلطة في أربع طبقات). ضع الجزء الأول بطبقة أنيقة.
• امزج الطبقة الثانية: البنجر المسلوق والجبن والخوخ المفروم. قم بتوابل كل شيء مع صلصةك المعدة خصيصًا. وضعت في طبقة متساوية.
• تتكرر كل طبقة مرتين. يتم وضع طبقة من الجبن المبشور المتبقي في الأعلى ، ويتم رشها بالمكسر المكسور. سلطة جاهزة!

سلطة "عشيقة فرنسية": خطوة -وصفة خطوة مع الصورة

هذا تباين آخر في سلطة "Lover" ، والذي يتيح لك مفاجأة الجميع ذوقًا غير عادي ، في أيام العطلات وعلى مدار الأسبوع. تختلف هذه السلطة في أن بعض المكونات الموجودة فيها فرك على غرار ، في حين يمكن للبعض الآخر ببساطة تقطيعها بسكين.

تحضير سلطة "عاشق الفرنسي":

• الطبقة الأولى في هذه السلطة ، يجب أن تضع ثديًا مغليًا حتى تنضج ، ومفرومًا ومفرومًا ، ومُصنّعًا بمايونيز الثوم والمتقدم حسب الذوق.
• الطبقة الثانية يجب أن تضع على البصل الخاص بك. للقيام بذلك ، اقطع في نصف حلقات بصل كبير (يجب أن يكون نصف حلقات رقيقة) والغراء في مثل هذا الماء: بعض الماء ، ملعقتين كبيرتين من الخل ، زيت واحد ، ملح وفلفل ، فصوص إذا رغبت في ذلك. تمخل البصل ، بعد ذلك ، يندمج ماء مالح السائل ، يتم الضغط على البصل من الماء ويضاف إلى "الجاف" إلى السلطة.
• الطبقة الثالثة إنه يقدم الزبيب البسيط ، وينبغي سكبه بماء غليان حاد لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد هذا الوقت ، استنزاف الماء والضغط عليه. ضع طبقة متساوية ومسحها قليلاً مع المايونيز.
• واحد كبير يجب أن تفرك الجزر المسلوق على مبشر خشن ، محنك مع المايونيز للثوم والملح والفلفل حسب الرغبة والاستلقاء في طبقة متساوية فوق الزبيب.
• بعد ذلك ، تقريبا 100 - 150 جرام من الجبن الصلب فرك مباشرة في وعاء السلطة في طبقة متساوية. الجبن مغطى بمايونيز الثوم فقط من الأعلى.
• الطبقة السادسة سيكون هناك الجوز سحقها طريقة مفضلة (حوالي 100 جرام).
• واحد ليس برتقالي كبير يجب تنظيفها من القشر والأفلام. يتم قطع لب البرتقال إلى قطع. يتم وضع البرتقال مع طبقة جميلة حتى على رأس المكسرات. سلطة جاهزة!

سلطة عشيقة: محتوى السعرات الحرارية للسلطة النهائية

يتم تمييز سلطة "العاشق" من حيث أنها لا تتكون من المكونات الدهنية والخفيفة إلى حد ما. علاوة على ذلك ، يمكن لأولئك الذين يراقبون شخصياتهم بانتظام أن يحلوا محل المايونيز بالكريمة الحامضة الدهنية. مثل هذه السلطة لن تجعلك تتحسن وتعطي الكثير من الملذات الفاصلة في الطوعية!

سلطة "عشيقة" ، قيمة الطعام:

فيديو: "سلطة" الاستماع ". طبخ معا "