في بعض الأحيان أريد حقًا طبقًا رائعًا ، ولكن ماذا تفعل إذا تركت مع الأصدقاء من أجل الطبيعة. في هذه الحالة ، سوف يأتي بلح البحر في متناول يدي.
محتوى
في خزانات المياه العذبة مع مؤشرات نقاء مقبولة ، يعيشون قذائف النهر - بلح البحر. ظاهريًا ، فهي تشبه إلى حد كبير بلح البحر ، ولكن لها أحجام أصغر. في مواجهة عدد كبير من قذائف النهر ، يطرح السؤال - هل يأكل بلح البحر النهر?
أداء وظائف المرشح ، وتراكم رخويات النهر المواد السلبية والبكتيريا. لذلك ، يجب أن تحمي عملية التحضير أولاً جسم الإنسان من التسمم. بلح البحر النهر الصحي لديه تركيبة غذائية صحية. يتيح لك مجموعة متنوعة من الوصفات إعداد أطباق مثيرة للاهتمام.
كيفية طهي بلح البحر: القواعد الأساسية
- عند اصطياد بلح البحر من الطمي ، يجدر الانتباه إلى سلامة الحوض. الرخويات الصحية لها بالوعة مغلقة بإحكام ، بدون رقائق وشقوق. يجب أن يكون لون بلح البحر الصالحة للأكل ورديًا أو كريمًا.
- هناك نمو للطحالب على القشرة. مع هذا الجزء ، فهي مرتبطة ببيئة النهر. قبل بدء الطهي ، يتم تنظيف القشرة بفرشاة.
- تم القبض على بلح البحر النهر - منتج قابل للتلف. لذلك ، يجب أن تكون مستعدة في المستقبل القريب. للحصول على الوزن العادي للجزء ، تحتاج إلى جمع دلو واحد على الأقل من القذائف.
- من الأفضل أن تبدأ طهي بلح البحر جنبا إلى جنب مع القذائف. في عملية الطهي ، ستفتح الرخويات نفسها. بعد 10 دقائق من الغليان ، يتم دمج المياه القذرة ويتم سكب واحد جديد. لذلك يمكنك القيام عدة مرات. يجب إلقاء القذائف غير المفتوحة ، لأن المنتج على الأرجح مدلل. الكشف عن القذائف يتحدث عن استعدادهم.
- إذا تمكنت من التقاط بلح البحر بسكين ، فإن مرحلة واحدة من الطهي ستكون كافية. بلح البحر النهر الخام يتم غسلها تحت الماء الجاري وتغلي في الماء المملح.
- يتم استخراج لحوم بلح البحر من الحوض ، وتنظيف الأفلام ويسكب بالماء مع الخل والملح. وبالتالي ، سوف ندمر الرائحة الخارجية والبكتيريا الضارة. بعد 30 دقيقة ، يكون المنتج جاهزًا للاستخدام في وصفات الطهي.
- لذلك ، يتم جمع بلح البحر النهر وتنظيفه. ما هو مدرج في تحضير بلح البحر النهر?
- في المرحلة الأولية من تحضير بلح البحر ، يتم تنظيفها مع الغليان. أسهل وأسرع طريقة لطهيها فراي نهر بلح البحر في مقلاة مع إضافة زيت الزيتون والتوابل المختلفة. هذا سوف يستغرق 5-7 دقائق.
- لإعداد وجبة خفيفة للبيرة ، بلح البحر النهر ترأسها سكين ومقلي في معجون الطماطم. بمجرد تبخر الرطوبة الزائدة ، يمكن تذوق الطبق.
- إذا كنت ترغب في تجربة الطهي ، فإننا نقترح استخدام العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام.
بلح البحر النهر في مقلاة مطهو في صلصة دسم
قائمة المكونات:
- 1 كجم من بلح البحر المنقى
- 200 مل من النبيذ الجاف الأبيض
- 1 البصل
- 50 مل من زيت الزيتون
- 2 صفار البيض
- 200 غرام من الكريمة الحامضة الدهون
- فروع البقدونس والشبت
- كرفس
- إكليل الجبل
- الفلفل الأرضي الأحمر
- ملح
كيفية طهي بلح البحر في المقلاة في المقلاة:
- ينظف Medes اللحم باستخدام قذائف الغليان في الماء المملح. نحن نحرر اللحم النهائي من القذائف ونضع في طبق عميق.
- يجب تقطيع الكرفس والبصل مكعبات. يقلى حتى لينة في زيت الزيتون.
- البقدونس ، الشبت واثنين من الأداء من روزماري طَحن وأضف إلى المقلاة. ضجة مع الخضار وطردها لبضع دقائق.
- نعلق على الخضار من بلح البحر. يُضاف الفلفل الأحمر والملح.
- الكريما الحامضة التي توقفت مع صفار البيض ونحن نرسل إلى مقلاة. تخلط بالتساوي وابدأ في نار خفيفة على نار خفيفة. كما على استعداد ، يجب أن تصل صلصة الكريمة الحامضة.
- من الأفضل تقديم الطبق النهائي مع البطاطا المسلوقة.
في ملاحظة: يتم تقديم medes ساخنة على الطاولة. من أجل تجنب المشاكل في المعدة ، لا تسخن المحار.
بلح البحر النهر بالجبن
قائمة المكونات:
- 500 غرام من بلح البحر النهر المنقى
- 100 غرام من الجبن
- 1 البصل
- 2 فصوص من الثوم
- 50 مل من زيت الزيتون
- 1 الليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- حفنة من البقدونس
كيفية طهي بلح البحر مع الجبن:
- صر الجبن على غرار. يُضاف الثوم المنقول ، والخضر المفروم ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون. يقلب جيدا.
- تنظيف بلح البحر المسلوق من القذائف والأفلام.
- تغطية ورقة الخبز مع رقائق. وضع نصفي القذائف. وضعت في قطعة من اللحم في الداخل. على قمة بلح البحر ، قم بتوزيع ملعقة كبيرة من ملء الجبن. أرسل إلى الفرن المسبق.
- بمجرد أن تبدأ قشرة الجبن في أن تكون بنية ، يمكن إخراج القذائف. وسائل الإعلام مع الجبن مستعد. قبل التقديم ، الماء مع عصير الليمون.
في ملاحظة: سوف يكمل طعم بلح البحر المخبوز النبيذ الأبيض والليمون والأعشاب تمامًا.
بلح البحر النهر: وصفة
قائمة المكونات:
- 500 غرام من بلح البحر النهر المنقى
- 1 البصل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- زوج من فصوص الثوم
- 1 ملعقة صغيرة. سمنة
- زوجان من أغصان البقدونس
- نصف كوب من النبيذ الجاف الأبيض
- 50 غرام من كريم
- المقرمشات
كيفية طهي الحساء من بلح البحر النهر:
- صب القذائف المقشرة مع بلح البحر في مقلاة ، وصب الماء ووضعها تغلي حتى يفتحوا لهم.
- نفصل اللب عن القذائف ، وصب الماء النظيف ونطبخ المرق في حجم 1 لتر.
- يقطع البصل ومرر الزبدة بدقة الثوم المنقول. صب في المرق.
- صب النبيذ في المقلاة ، وأضف عصير الليمون واترك المرق ليغلي.
- دع الحساء يغلي لمدة 10-15 دقيقة. إيقاف تشغيل موقد. أضف الكريمة والخضر المسحوقة. تغطية بغطاء واتركه. حساء Medes جاهز للتذوق. يرش مع المفرقعات قبل التقديم.
في ملاحظة: تتيح لك نقطة الغليان تطهير بلح البحر من الكائنات المسببة للأمراض. لذلك ، من المستحيل إهمال هذه العملية.
بلح البحر النهر في دسم
قائمة المكونات:
- 600 غرام من بلح البحر في الحوض
- 20 غرام زبدة
- 4 فصوص من الثوم
- 50 مل من الكريمة منخفضة الدهون
- بَقدونس
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طهي بلح البحر في الأداء الكريمي:
- ضع اللحوم النقية من بلح البحر في مقلاة عميقة.
- أضف الزبدة. بمجرد ذوبان الدهون ، أضف 100 مل من الماء.
- تغطية المقلاة بغطاء و حساء المحتويات بضع دقائق.
- طحن الثوم على غرار ناعم ، تواصل مع الكريمة وأضف إلى بلح البحر.
- إطفاء بضع دقائق ل سماكة الصلصة القائمة على الكريمة. ضع بلح البحر على صفيحة وصب الصلصة.
سلطة مع بلح البحر والبازلاء
قائمة المكونات:
- 300 غرام من بلح البحر المطبوخ المطبوخ
- 200 غرام من البازلاء الخضراء
- 100 غرام من التفاح
- 100 غرام من أوراق السلطة
- 2 المصابيح
- 50 غرام زيت الزيتون
- 2 بيض
- فروع البقدونس والشبت
- الملح والتوابل حسب الرغبة
كيفية طهي سلطة مع بلح البحر النهر:
- غلي البيض و مقطعة إلى شرائح.
- طحن البقدونس والشبت والسلطة أوراق بسكين.
- قطع البصل خواتم.
- أضف بلح البحر إلى البصل.
- صب في وعاء عميق البازلاء المعلبة. أضف المكونات المفرومة.
- رد مع المايونيز والملح والفلفل. اسكب في وعاء السلطة ويُقدّم إلى الطاولة.
سلطة مع بلح البحر النهر: وصفة مع المكسرات والكرز والتفاح
قائمة المكونات:
- 200 غرام من المكسرات المفضلة المقشر
- 300 غرام من بلح البحر المنقى
- 200 غرام من المايونيز الدهون
- 2 التفاح
- نصف الليمون
- 50 غرام من الكرز المعلب بدون عظام
- أغصان البقدونس
- فلفل للذوق
كيفية طهي سلطة الجوز مع بلح البحر النهر:
- طحن بلح البحر المطبوخ إلى 2-4 أجزاء.
- يجب تنظيف التفاح من قشر وقطع إلى مكعبات.
- عين الجمل طحن إلى فتات الأوسط.
- امزج المكونات المعدة. إضافة المايونيز وأضف قليلا.
- تزيين السلطة النهائية حسب الرغبة.
بلح البحر النهر على المحك
قائمة المكونات:
- 30 جهاز كمبيوتر. بلح البحر النهر
- 0.5 الليمون
- أغصان البقدونس
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- الثوم الجاف
- توابل
كيفية طهي بلح البحر النهر على المحك:
- ضع الأصداف المقشرة في الماء المغلي و طبخ قبل الافتتاح. في هذه العملية ، لا تنس أن تحل محل الماء.
- افصل اللب عن القذائف واليمين. وضعنا في وعاء عميق. صب مزيج من صلصة الصويا وعصير نصف الليمون. أضف التوابل واعطي الوقت بلح البحر للزواج.
- لفترة طويلة نحن نربط سيخ خشبي 5-6 بلح البحر مثل شواء اللحوم. وقت الطهي الفحم هو 7-10 دقائق.
- تجف اللحم بسرعة، الشاعر هو وقت الطهي يجب أن يكون محدودًا.
- قذائف النهر المطبوخة على المحك. جنبا إلى جنب مع الصلصات الحادة.
فيديو: تحضير بلح البحر
