وصفات من التدخين الساخن والباردة من الماكريل في قشر البصل. المخلل والمغطى المسلوق في قشور البصل وشاي WREATHE

وصفات للطهي المدخنة والمليئة بالماكريل المملحة في قشر البصل.

محتوى

الماكريل - الأسماك اللذيذة والدهنية. الآن هناك عدد قليل على الرفوف ، لكنه يحظى بشعبية كبيرة بسبب صفات الذوق والسعر المنخفض نسبيًا. هناك الكثير من الوصفات لصنع الماكريل ، وهي سمكة مستعدة باستخدام قشور البصل هي الكثير من الاهتمام.

Zasolka Mackerel في Husk البصل

يمنح البصل قشر السمك لونًا ذهبيًا جميلًا. من السهل جدًا طهي الخير في المنزل والرغبة الرئيسية وقليل من الوقت.

وصفة لماكريل الملح في قشر البصل:

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، انغمس في حفنة من القشور في 1000 مل من الماء واطهيها لمدة دقيقتين. اترك لتبريد
قم بإلقاء القشر ، وأضف 40 غرامًا من الملح ، 20 غرام من السكر والتوابل إلى السائل البني. أدخل 180 مل من الشاي المخمر القوي
عزيزي السمك في سائل بارد واتركه لمدة 3-4 أيام في الثلاجة
قم بإزالة السمك من ماء مالح وجاف وجاف بزيت هزيل

المخلل الماكريل في قشر البصل ، وصفة

Mackerel المخلل هو طبق لذيذ يمكن رؤيته غالبًا على الطاولة الاحتفالية. يعد إعداد الخير بسيطًا ، لكن سيتعين عليك شراء منتج متجمد أو جديد قبل أيام قليلة من العطلة.

وصفة للمخلل المخلل:

صب حفنة من البصل من البصل مع لتر من الماء ويطبخ لمدة 5 دقائق
قم بتجريد المحلول ويضيف 50 غرام من الملح و 15 غرام من السكر. يُضاف الفلفل مع وعاء ، ملعقة من الشبت الجاف و 15 مل من الخل. يمكنك إضافة التوابل حسب تقديرك
تسخين ماء مالح وانغمس في جثث مقشر فيه
أطفئ النار ووضع السمك في مكان بارد لمدة 72 ساعة

كيف تدخن الماكريل في قشر البصل؟

بطبيعة الحال ، فإن المزيج المملح مع الجلد الذهبي لذيذ للغاية ، ولكنه من الأفضل طهي منتج مدخن. للطهي ، يتم استخدام الشاي الأسود والقشر.

وصفة:

قم بتنظيف السمك من الدواخل وقطع الرأس
صب حفنة من قشور 1000 مل من الماء المغلي والبقاء على حرارة خفيفة لمدة 3 دقائق. صب 40 غرام من الملح ، 20 غرام من السكر ، أوراق الغار ، الفلفل وزوج من القرنفل
قم بتجريد المحلول وتبريده ، ويغمر الأسماك واتركه لمدة 72 ساعة
قم بتجفيف الجثث ، وربط الحبل بالذيل وشنق الماكريل على الشرفة لمدة يومين ، سابقًا مغطى بشاش. خلال هذا الوقت ، ستصبح الأسماك وتصبح لذيذة للغاية

الماكريل في قشور البصل من التدخين الساخن ، الوصفة

ليس من السهل طهي الأسماك الساخنة للتدخين ، خاصة إذا لم يكن هناك دخان. ولكن مع قشر البصل ، يتحول طبق لذيذ للغاية ، بالطبع لا يشبه اللحوم المدخنة. هذا هو الخيار الأمثل إذا كنت تنتظر الضيوف.

وصفة لـ "المدخن" الماكريل:

صب حفنة من القشور مع لتر من الماء وتغلي لمدة 5 دقائق
أضف 100 غرام من الملح واثنين من أوراق الغار
عزيزي الجثث المقشر في المحلول واطبخها بالضبط 3 دقائق
دع الوقوف لمدة 5 دقائق أخرى ، ولكن بعد إزالته بالفعل من النار
ضع صفيحة مع الأسماك في الثلاجة ، وخدمة مبردة

الماكريل في قشر البصل من التدخين البارد ، الوصفة

ليس من الصعب طبخ أسماك التدخين البارد ، بل من الصعب الاستغناء عن الكيمياء. تستخدم العديد من الوصفات الدخان السائل ، ولكن إذا لم تقبل إضافات ، فحاول الطهي بدون دخان.

وصفة:

قم بتنظيف جثث الدواخل وقطعها إلى قطع ، أفضل إلى نصفين
صب ثلاثة حفنة كاملة من القشور في المقلاة وتطهى لمدة 15 دقيقة
اضغط على القشر ، وأدخل 5 ملاعق كبيرة من الملح بدون شريحة و 60 جم \u200b\u200bمن السكر في المحلول
أضف أوراق الغار والتوابل المفضلة
يبرد السائل وانغمس الأسماك فيه
ضع الاضطهاد في الأعلى واتركه لمدة يوم واحد. ليست هناك حاجة لوضعها في الثلاجة
أخرج السمك من محلول ملحي وشنقه لمدة 12 ساعة على مقطع قرطاسية بحيث يكون الزجاج سائلًا فائضًا

الماكريل في قشر البصل مع دخان سائل

يكاد يكون من المستحيل تمييز الأسماك عن المتجر. من السهل جدًا جعل الخير ، ولكن عليك شراء الدخان السائل.

وصفة:

املأ أربعة حفنة من القشور تصب 1000 مل من الماء المغلي وتبني لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة
سلالة السائل ، صب 100 غرام من الملح و 50 غرام من السكر. أدخل ثلاثة ملاعق كبيرة من الدخان السائل وخلطها حتى تذوب الحبيبات
قم بقطع الجزء العلوي من الزجاجة البلاستيكية وانغمس في جثث ذوبانه ومقشرة فيه ، يُسكب مع ماء مالح
ضع الزجاجة مع فيلم التشبث واتركه ليوم واحد في الثلاجة
قم بتجفيف الطاولة قبل التقديم والشحوم بزيت عباد الشمس

المسلح المسلوق في قشر البصل

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على شيء مثل الطعام المعلب. يتم طهي الأسماك لفترة طويلة ، على التوالي ، تصبح العظام ناعمة. يمكن استخدام الطبق لصنع السلطات والوجبات الخفيفة.

وصفة:

اسكب حفنة من القشور بالماء المغلي واضحة على النار لمدة 3 دقائق
استنزاف السائل وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة من السكر
انغمس في الأسماك ، بعد تطهيرها سابقًا من الدواخل والزعانف
أغلق الغطاء وزيارته على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة. لا تقلب ولا تخلط الطبق أثناء الطهي حتى لا تنهار القطع