في كل موسم ، تريد ربات البيوت طهي شيء جديد ولذيذ لفصل الشتاء.
لم يترك الخيار الذي تم استلامه وفقًا لهذه الوصفة أي شخص غير مبال. يمدحون كل من لم يحاول.
ومع ذلك ، جرب نفسك!
وصفة:
قمنا بقياس على جرة 3 لتر:
- نحن نأخذ حتى الخيار ، يمكنك صغيرة ، مثل الذرة - 2.5 كجم ؛
- أوراق الغار-3-4 أجهزة كمبيوتر ؛
- حجر الملح (طحن كبير) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الشبت نصف بذرة ملعقة لتناول الطعام
- شبت المظلات -2-3 أجهزة الكمبيوتر
- 1 جذر صغير و 1 ورقة من الفجل
- الكزبرة في البذور - لتذوق
- فلفل حاد - 1/2 جراب
- الثوم-4-5 فصوص
- 1 \\ 6 عبوات من التوابل لتلليخ الخيار
تحضير
- اغسل البنوك بدقة (لا حاجة لتعقيم).
- في الجزء السفلي من الجرة ، وضع 1 شبت المظلة ، ورقة الفجل ووضع الثوم المقطوع.
- لنقع الخيار لمدة ساعتين في الماء البارد. ثم اغسل ووضع جيدا في الجرار.
- صب في جرة مع خيار مياه الشرب نظيفة لقياس حجم الماء لكل جرة 1.
- استنزاف الماء من العلبة إلى المقلاة ، ورمي ورقة الغار ، والكزبرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح وتسخين هذا محلول ملحي إلى 70 درجة.
- في الجرة على رأس الخيار ، أبلغ عن بذور الشبت والفلفل الحاد والجذر الفجل و 1 \\ 6 عبوات من التوابل للتخلي عن الخيار.
- يُسكب محلول ملحي يتم تسخينه إلى 70 درجة في الجرة إلى الأعلى ، ثم يُغطى بغطاء معدني نظيف في الأعلى واتركه للتجول لمدة 72 ساعة.
- من الأفضل وضع الجرة في طبق بحيث يتدفق محلول ملحي منه عند التخمير.
- بعد البدء لمدة 72 ساعة ، استنزف محلول ملحي من العلبة إلى المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الملح بدون قمة وتغلي.
- صب الجرة مع محلول ملحي غليان ولف.
- تخزين في القبو
- أو احتفظ في الثلاجة لمدة شهر حتى يتوقف التخمير وبعد فترة التواء هذه يتم تخزينها بشكل جيد في الشقة في درجة الحرارة المعتادة.
سوف يتحول الخيار إلى لذيذ ، عطرة ، متموج ، فقط بسهولة!
الفيديو: خيار مخلل غير عادي بدون تعقيم وخل
