لإعداد ماء مالح لذيذ لشواء الدجاج ، ما عليك سوى استخدام وصفاتنا.
محتوى
معظم الناس يفضلون لحم الخنزير إذا كنا نتحدث عن طهي الشواء. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدام اللحوم الأخرى لإعداد هذا الطبق. لا تقل لذيذ الشواء من لحم الدجاج. اتضح أن الطبق العصير ، ناعم ، حساس وشهية للغاية في المظهر.
تجدر الإشارة إلى أن عصارة وتذوق شواء الدجاج النهائي يعتمد على ماء مالح الذي تم حصاده فيه. نقدم انتباهك إلى أكثر اللذيذ وسهل إعداد المخللات لشواء الدجاج.
ماء مالح مع الخل لكباب الدجاج: وصفة كلاسيكية
إن الأسهل والأكثر بأسعار معقولة للزواج من الدجاج ، حيث من حيث المبدأ ، وأي طريقة أخرى ، هي الجمع بين اللب المفروم والتوابل والخل والخضروات إذا رغبت في ذلك.
من المهم أن نلاحظ أنه عند إعداد مثل هذا الماء مالح ، من الضروري مراقبة كمية المكونات المحددة بدقة ، وإلا فإن اللب سيكون جافًا وصعبًا.
- فيليه الدجاج - 1 كجم
- خل الطعام - 45 مل
- الماء - 90 مل
- البصل الحلو - 3 أجهزة كمبيوتر.
- السكر - 15 غرام
- الملح ، أوريجانو ، أعشاب بروفنسال ، حمل ، الثوم ، الفلفل الأرضي الأحمر
- من الضروري اختيار شرائح الدجاج الطازجة ، وليس الخضوع للتجميد. بعد ذلك ، اغسله ، وقطعه بشرائح مناسبة ، وتجفيفه.
- يجب أن يتم تنظيف البصل من قشر ، أو فرك على غرار ناعم أو متقطع في الخلاط ، لأننا بحاجة إلى الحصول على عصيدة من الخضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع الخضار بالحلقات ، ولكن في هذه الحالة لن يكون اللحم عصيرًا للغاية.
- لذلك ، أضف الملح والتوابل إلى الدجاج ، واخلط اللب برفق.
- أضف هريس من البصل إلى ذلك.
- من الخل ، الماء البارد المسلوق والسكر نصنع ماء مالح.
- صب السائل على اللحم ، وخلط المكونات مرة أخرى.
- دع الشواء يقف لمدة 5-12 ساعة. كلما طال انخلاص اللحم ، كلما كان أكثر ليونة ولذيذ.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى أن يقلى الشواء. يجب أن يتم ذلك بطريقة تقليدية - على الفحم. سيتم الإشارة إلى استعداد الشواء من خلال عصير شفاف سيتم إطلاقه عند قطع اللحوم.
Kefir Marinade لشواء الدجاج
نسخة أخرى بسيطة وميزانية من ماء مالح لشواء الدجاج ، والتي ستجعل اللب اللذيذ والعصير.
- فيليه الدجاج - 1 كجم
- كيفر - بول ل
- البصل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الثوم - 4 فصوص
- الملح ، الفلفل ، الريحان ، الكزبرة ، الزنجبيل
- كما ترون ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، في حين أن جميعها متوفرة ، وكقاعدة عامة ، في متناول اليد.
- وفقًا للوصفة ، سوف نستخدم فيليه الدجاج ، ومع ذلك ، فإن هذا الخيار مناسب أيضًا للتخليل أجزاء أخرى من جثة الدجاج. يمكنك استخدام الأجنحة أو الوركين أو الساقين السفلية أو اللب من هذه الأجزاء.
- اغسل اللحوم ، جافًا وقطع في قطع متوسطة.
- تنظيف البصل ، وقطعه بحلقات كبيرة.
- قشر الثوم وفرك على المبشر أو تمر عبر الصحافة.
- الآن نحن نجمع بين اللحوم والخضروات والملح مع التوابل في حاوية عميقة ، اخلطي المنتجات.
- أضف الكفير إليهم ، وخلط المكونات مرة أخرى بحيث تكون جميع القطع في منتج حامض. أما بالنسبة لكفير ، يمكنك أن تأخذ أي شيء. ولكن بالنسبة للشرائح الجافة ، يكون المنتج الدهني أكثر ملاءمة ، وسيجعل اللب أكثر العصير ، وبالنسبة للوركين الدهون ، ليس من الساقين الجافة جدًا استخدام الكيفر منخفضة الدهون.
- لف الحاوية مع الأطعمة في فيلم الطعام.
- أرسل اللحم بالاشمئزاز إلى مكان بارد لمدة 3-12 ساعة.
- بعد ذلك ، يقلى الشواء بالطريقة التقليدية.
ماء مالح مع صلصة الصويا لشواء الدجاج
تتميز الشواء ، المتبلة في صلصة الصويا ، بالذوق من اللحوم الأخرى. اللب عطري بشكل غير عادي ، وعصير للغاية وغير عادي في الذوق.
- فيليه الدجاج - 1 كجم
- زيت الزيتون - 30 مل
- الثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 50 مل
- عصير الليمون - 10 مل
- زنجبيل طازج
- الملح ، الريحان ، الخضر المجفف ، الفلفل الأسود
- في الإرادة ، يمكن استبدال شرائح الدجاج بأجزاء أخرى من الطائر. اغسل اللب ، وتجفيفه ، وقطعه بشرائح مناسبة.
- قشر الثوم ، وفرك على غرار ناعم أو يقطع ناعما.
- قشر البصل ، يقطع الحلقات.
- سيعطي الزنجبيل شواء وشدة ، لذلك حدد رقمه حسب ذوقك. على أي حال ، ليست هناك حاجة لوضع الكثير من هذا المكون ، لأنه يمكن أن يقطع طعم التوابل واللحوم الأخرى. اغسل الزنجبيل ، نظيف ، فرك على غرار ناعم.
- الآن في حاوية عميقة ، قم بتوصيل الزيت والصلصة وعصير الليمون والثوم والزنجبيل.
- عار اللحم مع الملح والتوابل.
- أضف ماء مالح إلى المكون الرئيسي ، وخلط المحتويات.
- قم بتغطية الحاوية مع الكباب مع فيلم Cling Film وأرسل للحصول على مكان رائع لبضع ساعات على الأقل. ، وإذا سمح الوقت ، ثم لمدة 10-12 ساعة.
- ثم يقلى اللب على الفحم.
ماء مالح فاكهة كوريتا
لا يمكن تسمية هذا الإصدار من ماء مالح العادي ، حيث يتم استخدام الثمار كمكونات رئيسية لإعدادها. يمكنك استخدام Kiwi ، والبرتقال ، والليمون ، وعصير الأناناس ، وما إلى ذلك. اللب بفضل هذا ماء مالح حساس للغاية وعصير.
- فيليه الدجاج - 1 كجم
- Orange - 2 PCS.
- الليمون - ccs.
- زيت الزيتون - 30 مل
- الخضر - 20 غرام
- الفلفل غوركي
- الملح ، الزنجبيل ، الكاري ، القرفة
- كما ترون ، فإن مجموعة المكونات غير طبيعية للغاية. على الرغم من هذا ، فإن شواء الدجاج غير عادية ولذيذة للغاية. وصفة لمثل هذه المأساط تستحق بالتأكيد المحاولة.
- اغسل فيليه الدجاج أو ، إذا رغبت في ذلك ، قم بغسله وتجفيفه وقطعه إذا لزم الأمر وليس في قطع كبيرة.
- من البرتقال ، اضغط على العصير. يُنصح باستخدام البرتقال الحلو ، لأن ماء مالح ماء مالح سيضيف عصير الليمون.
- من كمية الليمون المشار إليها ، تحتاج أيضًا إلى الضغط على العصير.
- يمكن أخذ الخضر. البقدونس والكزبرة مناسبة ، يمكنك حتى إضافة عدة أوراق من النعناع والريحان. اغسل الخضر ، وتجفيفها وقطعها.
- Gorky Pepper ليس مكونًا إلزاميًا لهذا Malinade. ومع ذلك ، هناك أولئك الذين يحبون الشواء بحدة ، وفي هذه الحالة هو مجرد خضروات مناسبة. ضعها في ماء مالح قليلاً بحيث يكون اللحم النهائي فلفلًا قليلاً. يقطع الفلفل بدقة ، افعل ذلك في قفازات.
- ملح الدجاج ، حلق التوابل والتوابل المحددة.
- أضف الآن جميع المكونات الأخرى المشار إليها في الوصفة إلى حاوية اللحوم ، وخلط المحتويات.
- اترك اللب للمخلل في مكان بارد لمدة 5-12 ساعة.
- بعد تقلي الشواء بالطريقة التقليدية.
كوريتا باربار ماء مالح
يمكن أيضًا تسمية طريقة الشواء في مخالفة الدجاج التقليدية ، لأنها واحدة من أبسط وأكثرها بأسعار معقولة. وفقًا لهذه الوصفة ، فإننا نغري عن عمد ليس فقط لحم الدجاج ، ولكن أيضًا الخضار ، التي نقليها بعد ذلك بشواء على الشبكة.
- فيليه الدجاج - 1 كجم
- الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
- البصل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- المايونيز - 350 جم
- الملح والفلفل والفلفل الحلو
- اغسل لحم الدجاج ، جافًا ، مقطوعًا إلى قطع متوسطة.
- قشر الفلفل من البذور ، وغسله ، وقطع كل الخضار إلى 4 أجزاء.
- قشر البصل ، وقطع الحلقات.
- تنظيف الثوم وتقطع ناعما.
- الملح الدجاج والفلفل واهتز مع التوابل.
- أضف الخضار إلى الدجاج.
- الجمع بين المايونيز مع الثوم. يجب أن يكون هناك الكثير من المايونيز بحيث تتم تغطية جميع اللحوم به. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن المبلغ المشار إليه للمنتج أكثر من اللازم ، في الواقع ، هذا ليس كذلك. بعد ساعات قليلة. الخضروات واللحم تمتص المايونيز.
- بعد ذلك ، أضف خليط المايونيز إلى المكونات الرئيسية ، وخلط المحتويات.
- اترك فيليه مع الخضار للمخلل لمدة 3-12 ساعة.
- بعد ذلك ، يقلى الشواء جنبا إلى جنب مع البصل والفلفل على الشبكة.
إذا كنت ترغب في طهي شواء الدجاج اللذيذ والناعم والعصير ، فتأكد من ملاحظة وصفاتنا. مع مثل هذه الشواء ، لن ترضي نفسك فحسب ، بل وأيضًا أقاربك.
الفيديو: تتصدر أكثر المخللات لذيذة للشواء
