في هذه المقالة ، سوف نتعرف على وصفة دافئة ومنزل ، أي سنتعرف على إعداد الكرواسان مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
محتوى
لطالما تميزت الخبز المنزلي بذوقهم ، لذا فإن المضيفات الماهرة تحضر جميع الحلويات تقريبًا في المنزل ، والكرواسان ليسوا استثناءً.
عجينة حساسة ، حشوة عطرية ، لماذا لا تدليل نفسك والأسرة بمثل هذا لذيذ؟
كرواسان المنزل مع الموز: وصفة
وفقًا لهذه الوصفة ، سنقوم بإعداد معجنات نفخة بشكل مستقل ، وبعد ذلك سنجعل الكرواسون العبقرين مع موز يملأ منه.
- الزبدة - 230 جم
- دقيق القمح - 2.5 كوب
- الحليب محلي الصنع - 250 مل
- السكر - 60 جم
- الملح - 10 غرام
- الخميرة الجافة - 10 غرام
- الموز - 2 أجهزة كمبيوتر.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
بعد البدء في الطهي ، نفعل ما يلي:
- يرجى ملاحظة أنه لإعداد معجنات نفخة محلية الصنع لذيذة ، لا يمكن استخدام السمن والبدائل النفطية المختلفة. يجب أن يكون الزيت طبيعيًا ويفضل محلي الصنع ، وإلا فإن العجين لن يعمل. نخرج المنتج مقدمًا من الثلاجة ، لأننا بحاجة إلى أن يكون ناعمًا.
- من المهم أيضًا استخدام دقيق الجودة العالية ، ونخبطه من خلال غربال ، وترك 2.5 ملعقة كبيرة على الفور. ل. لطبقة زيت.
- صب الدقيق في الوعاء وسكب الحليب ، وخلط الكتلة مع الحالة الأكثر اتساقا. بعد ذلك ، غطي الحاوية مع حقيبة أو فيلم واتركها لمدة 10 دقائق.
- الآن 2.5 ملعقة كبيرة. ل. امزج الدقيق بالزبدة ويعجن الكتلة. بعد ذلك ، قطعنا قطعة من فيلم التشبث وننشر كتلة الزيت عليه ، ونشكل نفس الطبقة منه. في الحجم ، يجب أن يكون حوالي 11 سم في 7 سم ، ويجب ألا يتجاوز السماكة 1.5 سم. نلتف الكتلة في نفس الفيلم ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل.
- في وعاء مع كتلة من الحليب والدقيق ، تحتاج إلى إضافة السكر المحبب والملح والخميرة الجافة. أنت الآن بحاجة إلى تنفيذ عملية زمنية للغاية - تعجن العجين. من الضروري أن يعجنها ببطء ولفترة طويلة حتى اللحظة التي تصبح فيها مرنة للغاية.
- المرحلة التالية هي إقامة العجين في البرد. حزم العجين في كيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- بعد ذلك ، نخرج العجين من الثلاجة ، نطرح بمهارة ونضع كتلة الزيت التي تقع في الثلاجة في وسط الطبقة الناتجة.
- ثم خذ العجينة أعلى الطبقة ولفها إلى المركز ، واتخذ نفس الإجراء مع الاختبار الموجود أسفل الطبقة. خذ هزاز مع دبوس متدحرجة عدة مرات ، والضغط عليه بشكل معتدل. هذا ضروري بحيث يتم توزيع كتلة النفط بالتساوي على طول الطبقة.
- قم بطي العجينة الثلاثة الوطنية ووضعها في البرد مرة أخرى ، ووضعها في حقيبة. الوقت الذي يقضيه في الثلاجة هو 1.5-2 ساعة.
- نلف طبقة العجين مرة أخرى ، ونضعها ثلاث مرات مرة أخرى ونرسلها لبضع ساعات في البرد.
- هذه المرة ، يتم إجراء إجراء التدحرج بشكل مكثف ، يجب أن تكون الطبقة رقيقة جدًا - نطويها أربع مرات.
- العجينة جاهزة والآن يمكنك صنع الأشياء الجيدة المختلفة منه ، وليس فقط حلوة ، ولكن أيضًا مع اللحوم والأسماك وغيرها من الحشوات.
نظرًا لأننا نستعد الكرواسون مع الموز ، فإننا نحتاج إلى إجراء التعبئة المناسبة:
- نقوم بتنظيف الفواكه من القشر ونتخيل شوكة. نظرًا لأن الموز حلو ، فلن نضيف السكر ، وللرحلة نضيف القليل من العسل الطبيعي. اخلط المكونات.
- نقسم العجينة إلى جزأين ، كل منها يتم طرحه بمهارة للغاية. نقوم بقطع الأجزاء الناتجة مرة أخرى إلى قطعتين ، ونقسمها قطريًا - نحصل على مثلثات.
- على جزء واسع من المثلث ، ضع القليل من التعبئة ولف العجينة. لا تقم بتطبيق الكثير من الحشوات ، لأنها ستبدأ في الخروج من العجينة والحرق على ورقة الخبز. بطريقة مماثلة ، فإننا نشكل كل العجين في مثل هذه الكرواسان.
- نرسله إلى الفرن. إذا تم تسخين الفرن ، فسيستغرق الإعداد 15-20 دقيقة ، إن لم يكن ، حوالي نصف ساعة.
كرواسان المنزل من معجنات نفخة مع البرتقال: وصفة
من حيث المبدأ ، لا يمكن استخدام البرتقال فقط لإعداد مثل هذه الحلوى. يمكنك استخدام اليوسفي ، الجريب فروت وحتى الليمون. اتضح أن العلاج عطرة بشكل لا يصدق.
- المعجنات النفخة - 4 قطع
- برتقالي - نصف أجهزة الكمبيوتر.
- الليمون - ccs.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرفة
يمكنك إعداد مثل هذه الأشياء الجيدة في غضون دقائق:
- عجينة الوصفة التي سنستخدمها المشتراة ، لأنه في المنزل لإعداد المعجنات نفخة لفترة طويلة وصعبة. يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، أن تصنع عجينة منزلية ، وبالتالي فإن الخبز سوف يتحول إلى ذوق.
- يتم بيع المعجنات النفخ في شكل مجمد ، لذلك قبل الطهي منه ، يجب أن يتم تحطيمه. قم بإزالة الجليد من العجين في درجة حرارة الغرفة ، بأي حال من الأحوال يقلل من الماء الساخن وبدون استخدام الميكروويف لهذه الأغراض. بعد ذلك ، نلفها قليلاً ، لكنك لا تحتاج إلى حماسة مع هذه العملية.
- يجب تقسيم العجين المذاب إلى قطع. للقيام بذلك ، قطعنا كل طبقة من العجين إلى جزأين. قطع القطعة حتى تحصل على 2 مثلث ، وهذا هو ، قطري.
- ثمار بلدي. يتم فرك قشر البرتقال على مبشر ، ويجب أن يؤخذ إجماليه 1 ملعقة صغيرة.
- بعد ذلك ، قم بتنظيف اللون البرتقالي من القشر والأبيض وقطع اللب نفسه.
- نقوم بتنظيف الليمون من القشر وقطعت إلى قطع صغيرة. نحن بحاجة إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. اللب الحمضي.
- في الحاوية ، قم بتوصيل لب البرتقال والليمون والحماس والسكر. امزج المكونات وأضف القرفة.
- الآن نأخذ مثلث واحد من العجين ونضع 1 ملعقة صغيرة على جزء واسع منه. حشوة. نحن نلف العجينة ، ونشكل كرواسون. نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين.
- نرسل النموذج إلى الفرن الدافئ لمدة 20 دقيقة.
- بمجرد أن تكون المنتجات بنية ، يمكنك الحصول عليها من الفرن.
بنفس المبدأ ، يمكنك صنع الكرواسون مع حشوات حلوة مختلفة. كملء ، يمكنك استخدام التوت والفواكه المجففة مع العسل والمكسرات والمربى والمعكرونة الحلوة (الجوز ، إلخ).
كرواسان المنزل مع القليل من السلمون: وصفة
يمكن إعداد الكرواسون باستخدام المكونات الحلوة فقط كملء. سوف تكون منتجات Puff Pastry مع القليل من الأسماك الحمراء مملحة بمثابة وجبة خفيفة ممتازة على الطاولة الاحتفالية.
- عجينة المعجنات نفخة - 4 طبقات
- سمك السلمون الطازج - 120 جم
- الثوم - 2 فصوص
- البقدونس - حزمة 1
- الجبن الصلب - 50 غرام
- السمسم الأسود - 20 غرام
- كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح
يتم إعداد منتجات عجينة الطاقة على النحو التالي:
- نأخذ العجين جاهزًا بالفعل ، ولكن إذا كان لديك وقت ورغبة ، فيمكنك طهيها بنفسك وفقًا للوصفات أعلاه. ستكون التوصية الوحيدة هي انخفاض السكر حسب الوصفة ، حيث يجب ألا يتحول الكرواسون إلى حلوة.
- نأخذ كل العجين ونلفها. نقوم بقطع كل طبقة إلى جزأين ، ونقسم الأجزاء الناتجة على 2 آخر ، ولكن بالفعل قطريًا.
- يُنصح باستخدام الأسماك الطازجة ، وليس الآيس كريم ، لأن طعم مثل هذا المنتج أكثر متعة من الآيس كريم. إذا كانت الأسماك لا تزال مجمدة ، فإننا نؤدي إلى صقلها في درجة حرارة الغرفة ، دون الماء الساخن ، إلخ.
- المنتج الخاص بي ، مقطعة إلى قطع صغيرة والنوم مع الملح ، اخلطي المكونات. يجب ألا يكون الملح آسفًا ، لأن الأسماك يجب أن تمتص بشكل طبيعي. يمكنك تجربة الأسماك للملح ، وينبغي أن يبدو مالحًا جدًا بالنسبة لك - في هذه الحالة ، بعد فترة من الوقت سوف تتشاجر الأسماك وستكون ملحًا معتدلًا. ستستغرق هذه العملية ساعتين على الأقل.
- أثناء عملية التمليح ، اخلطي قطع الأسماك. إذا كان هناك الكثير من الأملاح في الأسماك ، فيمكن غسلها بالماء. إذا لم يكن هناك وقت ورغبة في ملح الأسماك بشكل مستقل ، فيمكنك استخدام الأسماك الحمراء المملحة أو المدخنة. علاوة على ذلك ، يمكنك تناول أسماك حمراء مختلفة.
- نقوم بتنظيف الثوم ونمر عبر الصحافة.
- ثلاثة جبنة على غرار جيد.
- خضاري وقطع ناعمة جدا.
- سنشحم المنتجات ببيضة بحيث يتم زراعتها بشكل أكثر جمالا ، لذلك نتغلب عليها في حاوية منفصلة ونضيف بذور السمسم إلى نفس الخليط.
- يُضاف الثوم والخضر والجبن إلى طبق مع الأسماك. امزج محتويات السفينة.
- على جزء واسع من كل قطعة من العجين نضع التعبئة ، حوالي 2 ملعقة صغيرة. نلتف العجين ، ونشكل الكرواسان.
- تشحيم كل كرواسون مع خليط البيض.
- نضع ورقة الخبز في فرن دافئ لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون لكل من العجين الرفيع والملء وقت للخبز.
كيف تطبخ كرواسان محلية الصنع مع فطر الدجاج والمحار؟
من بين هذه المنتجات ، فإن التعبئة عطرية بشكل غير عادي ، لذا فإن كرواسان الوجبات الخفيفة مثل هذه بالتأكيد سوف تحب أنت وأقاربك.
- عجينة المعجنات نفخة - 4 طبقات
- كورينا لب - 300 غرام
- الفطر المحار - 300 غرام
- تم ذوبان الجبن "العنبر" - 100 غرام
- شبت - حزمة 1
- الثوم - 3 فصوص
- كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور السمسم
- ملح
سنقوم بإعداد وجبة خفيفة من المعجنات النفخ وفقًا للتعليمات التالية:
- نؤدي إلى صقل العجين حسب الضرورة ، وطرح. نقسم كل طبقة إلى جزأين ، والقطع الناتجة 2 أخرى ، ولكنها بالفعل قطري.
- دجاجتي وجافة ، قطعها بدقة.
- الأزن هي نفسها وتقطع ناعما.
- غالبًا ما تكون الجبن المغمورة من هذا النوع فطيرة ، لذلك لا يجب القيام بأي شيء.
- تم تقطيع الشبت.
- نقوم بتنظيف الثوم ونمر عبر الصحافة.
- فاز البيضة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام صفار البيض فقط ، ولكن إذا كنت ستتصل بالبيضة بأكملها ، فلن يكون الفرق مهمًا جدًا. أضف بذور السمسم إلى الخليط الناتج.
- صب الزيت في المقلاة ، واتركه يسخن ووضع اللحم في الحاوية.
- بعد 7 دقائق. أضف الفطر إلى اللحوم. الملح المنتجات والقلي ، مع التحريك باستمرار 12 دقيقة. ثم اترك ملء البرودة وأضف الثوم والأعشاب والجبن ، قم بخلط المنتجات حتى تناسق متجانس.
- على الجانب الواسع من كل قطعة نضع القليل من التعبئة ، لف المنتجات.
- ورقة الخبز مغطاة بورق شهادة جامعية. ضع الكرواسون على ورقة الخبز وقم بالشم مع خليط البيض
- نقوم بإعداد الأشياء الجيدة في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
كرواسان المنزل: وصفة غير عادية للوجبات الخفيفة اللذيذة
هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لمبادلة غير عادية ، والتي تبين أنها لذيذة للغاية وعطرية بشكل لا يصدق. بالطبع ، لا يحب الجميع التجارب ، ولكن على الأقل بمجرد أن يحاول كرواسان المنزل.
- عجينة الخميرة جاهزة - 4 طبقات
- لب لحم الخنزير - 200 غرام
- الزيتون بدون عظام - 100 غرام
- الثوم - 3 فصوص
- البصل - 1 الكمبيوتر.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - بضعة أغصان
- كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم
- الملح ، الفلفل الأسود ، أوريجانو ، أعشاب بروفنسال
يحتاج الكرواسون غير العاديين إلى الاستعداد على النحو التالي:
- نحن نزيل العجين في درجة حرارة الغرفة ، وطرح. نقوم بقطع كل طبقة إلى جزأين ، وبالتالي ، قاموا بقطعها مرة أخرى بمقدار 2 ، ولكن بالفعل قطريًا.
- لحم الخنزير الخاص بي ، يجف ويمر عبر مطحنة اللحوم أو طحن في الخلاط. من الأفضل أن تأخذ جزء الصفر أو الشعاع. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك شراء اللحوم ، ولكن شراء اللحوم المفروم الجاهزة ، وفي هذه الحالة سينخفض \u200b\u200bوقت الطهي بشكل كبير.
- يجب شراء الزيتون بدون عظام ، لأننا نحتاج إلى طحنها. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تجربة وشراء الزيتون بمملأ ، على سبيل المثال ، مع الليمون والفلفل وما إلى ذلك ، قم بطحن المنتج من خلال مطحنة اللحوم أو باستخدام الخلاط.
- نقوم بتنظيف الثوم والبصل وقطعت بسكين.
- بلدي الخضر ، جافة وقطع.
- اخفق البيض وأضف بذور السمسم إليها.
- صب الزيت في المقلاة ، واتركه يسخن وأرسل اللحم الملتوي إلى الحاوية ، وقليه لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، أضف البصل والثوم إلى المقلاة ، وكذلك الملح وجميع التوابل المحددة وإعداد 5-7 دقائق أخرى.
- أضف الزيتون والخضر إلى اللحوم المفروم النهائية.
- نضع القليل من الملء على كل مثلث ، ونشكل كرواسون
- يتم تغطية النموذج الذي سنخبزه المنتجات بورق شهادة جامعية ووضع وجبة خفيفة عليها. تليين المنتجات مع بيضة.
- في فرن مسخن مسبقًا ، خبز الأشياء الجيدة لمدة 20-25 دقيقة.
وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك إعداد كرواسون محلي الصنع مع اللحوم المدخنة ، وأنواع مختلفة من الجبن ، والنقانق ، وما إلى ذلك. باستخدام العجين النهائي ، يمكنك بسرعة وسهولة طهي كرواسان لذيذة الذين سيجدون بالتأكيد مكانهم على طاولتك.
فيديو: كرواسان المنزل العطاء
