الفطائر المورقة على الماء: وصفة أساسية ، بدون خميرة ، مع التفاح ، الموز ، الليمون ، دقيق الشوفان ، مع الفطر ، نصائح التحضير الهامة

يمكن أن تتحول الفطائر لتكون خضراء ولذيذة للغاية ، حتى لو تم طهيها على الماء. نقترح دراسة وصفات الفطائر في المقالة.

الفطائر هي وجبة فطور رائعة لكل يوم ، فهي مستعدة بسرعة كبيرة ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات للطهي. يتم تحضير الفطائر مع أو بدون الخميرة ، مع أو بدون بيض ، وأيضًا ، يمكنك إضافة العديد من الفواكه والفواكه المجففة والتوت وما إلى ذلك إلى العجين. والتي لن تترك غير مبال على حد سواء البالغين والأطفال. أيضا ، للرائحة والذوق في الفطائر والقرفة والفانيلين وغيرها من التوابل وفقًا لتقديرك.

الفطائر المورقة على الماء: نصائح تحضير مهمة

لن يسبب إعداد هذا الطبق التعقيد حتى في عشيقة مبتدئ. الشيء الأكثر أهمية هو الجمع بين جميع المكونات وخلطها بشكل صحيح حتى كتلة متجانسة. لذلك سوف تتحول الفطائر بدون كتل. كما يضاف الكريمة الحامضة المضافة ، ولكن الحليب المكثف ، والمربى ، والمربى ، والشراب ، والشراب مناسبة أيضا. ولكي تكون الفطائر المورقة فيها مصححة الصودا أو مسحوق الخبز.

عدة قواعد, والتي ستساعد على طهي الفطائر اللذيذة على الماء:

• من المهم جدًا أن تكون الخميرة جديدة ، لذلك قبل المضي قدمًا في إعداد عجينة الخميرة ، يجدر التحقق من العمر الافتراضي للمكون.
• سوف يرتفع العجين بسرعة إذا كان الدقيق ينحرف بشكل جيد عدة مرات من خلال غربال.
• يجب تخفيف الخميرة فقط في الماء الدافئ ، ولكن ليس ساخنًا ، لأن في درجات حرارة أعلى من 40 درجة مئوية ، فإنها تفقد خصائصها.
• يجب إضافة الدقيق تدريجياً لتجنب تكوين الكتل.
• يجب أن يتم وضع الملح في أطباق حلوة ، فهو يتيح لك فتح المزيد.
• إذا قمت بإعداد عجينة الخميرة ، فيجب ألا تستخدم خلاطًا أو دمجًا ، فقد لا يرتفع العجينة ، ولن تتحول المنتجات إلى ليست رائعة للغاية. إذا كان العجين لا يحتوي على الخميرة ، فسيتم السماح باستخدام التدخل الميكانيكي.

• يجب أن يكون مستوى الزيت في المقلاة أثناء القلي 2 سم على الأقل.
• يجب أن يغطي الزيت سطح المقلاة بالكامل.
• يعد إعداد الفطائر يستحق كل هذا العناء في ظل غطاء مغلق ، بحيث تكون المنتجات على البخار وتصبح متجددة الهواء.
• إذا قمت بإضافة قطع من التوت أو الفواكه إلى العجين ، فيجب وضعها في مقلاة بطبقة غير سميكة للغاية بحيث يتم خبز الفطائر بشكل صحيح.
• بحيث لا تلتزم العجين بالملعقة ، يجب أن يتم غمرها بشكل دوري في الماء البارد.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفطائر سوف تتحول إلى حد كبير ومتجدد الهواء إذا كانت جميع المكونات من نفس درجة الحرارة. لذلك ، قبل المتابعة مع التحضير ، يجب وضع جميع المكونات على الطاولة.

الوصفة الأساسية: الفطائر على الماء

الفطائر على الماء لذيذة ومورقة كما في الحليب. هناك العديد من الوصفات لصنع مثل هذا الطبق ، يمكن جعل الفطائر حلوة ومالحة ، مع وبدونه. الفطائر المورقة على الخميرة هي وجبة فطور أو غداء شهية للغاية. لإعدادهم ، ستحتاج:

• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - على طرف السكين
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة (جافة) - 15 غرام
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة.
• زيت للقلي

• يجب غلي الماء ، ثم يبرد قليلاً إلى درجة حرارة الغرفة وإذابة الخميرة في الماء بعناية.
• بعد ذلك ، أضف الملح والسكر لهم.
• اخفق البيضة بشكل منفصل ، مع التحريك بلطف ، صب في الكتلة. يجب أن يختفي الدقيق وإضافته إلى وعاء مع بقية المكونات.
• يجب خلط العجينة بشكل جيد بحيث لا توجد كتل وتغادر لمدة 40 دقيقة. في مكان دافئ.

بعد ذلك ، يمكن أن تكون الفطائر مقلية. على كل جانب 2-3 دقائق. حتى تشكيل قشرة لذيذة.

تحضير الفطائر العجاف على الماء: وصفة بسيطة

فطائر Lenten:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الماء - 150 مل
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
• السكر - 1 ملعقة صغيرة
• الملح قرصة
• زيت للقلي

لجعل الفطائر رائعة ومرضية للغاية ، يجدر مراقبة تسلسل منتجات وضع.

• في البداية ، يجدر غربلة الدقيق ، بسبب هذا الأمر يتغذى مع الأكسجين ، وسوف تتحول الفطائر المورقة.
• سخني الماء قليلاً وسكب في وعاء من الدقيق. لا تتناسب مع يديك ، ولكن مع خفقت.
• يُضاف السكر والملح إلى العجين. يقلب جيدا.
• عندما يكون اتساق العجين متجانسًا ، يجب إضافة الخميرة إليها. يجب تغطية وعاء مع العجين بنظام غذائي أو منشفة ، ووضعه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، يكون العجين مناسبًا ، مما سيسمح للفطائر بأن تكون مسامية ورائعة.
• تذوب الزيت على نار متوسطة. لا تقم بخلط العجين أمام القلي ، ولكن قم بالاتصال برفق بملعقة وانتشر على مقلاة ساخنة.

بعد أن تكون الفطائر مقلية تمامًا ، يجب وضعها على منشفة ورقية حتى تترك الزيوت الزائدة الخبز.

وصفة للخطوط المورقة على الماء بدون خميرة

مثل هذه الوصفة هي الأنسب للأشخاص الذين يراقبون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن. على الرغم من أنه لا توجد خميرة في الوصفة ، فإن الفطائر ناعمة ورائعة.

مكونات:

• الدقيق - 300 غرام
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الماء - 3 ملعقة كبيرة.
• السكر - 100 غرام
• الصودا - على طرف السكين
• حمض الليمون
• زيت للقلي

• بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التغلب على البيض مع خفقت ، ثم صب الماء ، وإضافة السكر والملح وحمض الستريك. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب الدقيق تدريجياً حتى يتكون العجين من الكريمة الحامضة السميكة أو الكريمة.
• بعد ذلك ، كل شيء كالمعتاد. قم بتسخين الزيت وسكب العجينة في مقلاة حمراء على ملعقة كبيرة. الفطائر الجاهزة الصنع تسير على ما يرام مع العسل السائل أو مربى التوت أو الكريمة الحامضة.

فطائر المياه المعدنية: وصفة

يمكن استبدال الصودا بالماء المعدني ، في حين لن يكون هناك طعم ورائحة محددة ، وستكون الفطائر رائعة للغاية. بالطبع ، تحتاج إلى اختيار الماء لإعداد طبق بدون الملح والإضافات الأخرى ، مثل الليمون ، على سبيل المثال. تجدر الإشارة إلى أنه في أي حال ، يجب تسخين المياه المعدنية قبل إعداد العجين.

ستساعد المعجنات غير العادية على صنع مجموعة من المنتجات:

• المياه المعدنية - 250 مل
• الدقيق - 450 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخميرة - عبوة
• زيت للقلي
• زبيب
• السكر - 3 ملعقة صغيرة
• قليل من الملح

• يجدر إعداد العجين من الماء والخميرة والسكر. أضف 100 غرام من الدقيق واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• يجب أن يتم غمر الزبيب أولاً بحيث يصبح أكثر ليونة. للقيام بذلك ، صب الزبيب بالماء المغلي بحيث يغطيه الماء بالكامل.
• عندما يتم غرس الاتصال الهاتفي ، أضف بيضة والدقيق المتبقية إلى الكتلة.
• بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة الزبيب إلى العجين ويمكنك البدء في القلي.

بطبيعة الحال ، سوف تتحول الفطائر أكثر روعة إذا ، بالإضافة إلى المياه المعدنية ، خذ الصودا. نلفت انتباهك إلى وصفة لذيذة للغاية للفطائر مع إضافة العسل ، لإعدادها ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات:

• كوب من الدقيق
• كوب من الماء المعدني
• ¼ ملعقة شاي مشروب غازي
• العسل والسكر حسب الرغبة
• بترول

قم بخلع الدقيق وأضف الماء المعدني والصودا إليه ، وخلط التكوين جيدًا. بعد ذلك ، أضف السكر وسكب العسل. من أجل عدم الالتصاق بالفطائر ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزيت النباتي إلى العجين ، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الطبق سيكون سمينًا بدرجة كافية. بالنسبة إلى الرائحة والطعم البويستاني للعجينة ، يمكنك إضافة توابل للفطائر ، والتي تشمل القرنفل والقرفة والجوزاء والزنجبيل المطحون.

الفطائر مع التفاح: وصفة الفاكهة

مثل هذا الطبق البسيط مثالي أثناء المنشور. على الرغم من حقيقة أن المكونات بسيطة للغاية ، إلا أن الفطائر تحظى دائمًا بشعبية كبيرة. بادئ ذي بدء ، يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة ، ويشير أيضًا إلى خيار ميزانية الإفطار.

بالإضافة إلى التوابل والتوابل من الفطائر ، يمكنك الاستعداد مع إضافة الفواكه المختلفة ، والتفاح الأكثر شيوعًا والموز. لا ينبغي أن تختار التفاح حلوًا جدًا ، على سبيل المثال ، ذهبيًا أو مساعدًا. في السابق ، يجب إزالة القشر ، ويتم استخدام اللب فقط. من الأفضل أن يكون طعم التفاح أكثر وضوحًا في الفطائر من طعم العجين.

من أجل طهي فطائر التفاح التي تحتاجها:

• التفاح - 300 غرام
• الخميرة الجافة - 1/2 حزمة
• سكر
• الماء - 250 مل
• الدقيق - 2.5 كوب
• على طرف ملح سكين
• بترول

• يجب تخفيف الخميرة في الماء الدافئ ، ثم تُضاف السكر والملح والدقيق. أضف القليل من الزيت النباتي إلى الخليط ووضعه في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة.
• عندما يكون العجين مناسبًا ، تحتاج إلى إضافة تفاح مفروم إليه ، وخلط وبدء طهي الفطائر.
• يمكن أن تكون التفاح مبشورة بدقة ، ومن أجل لون الفطائر لا يتغير ، فإنه يستحق أن يرش الفواكه المبشورة بعصير الليمون. في هذه الحالة ، تجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة ، تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر.
• تتناغم معجنات Apple مع التوابل مثل Nutmeg والقرفة ، وبالتالي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة هذه المكونات إلى العجين. أيضا ، لن تؤذي رائحة الفانيليا في الفطائر أبدًا ، لذا فإن الطبق سيكون له رائحة ممتعة.
• يمكن استبدال المياه العادية بالمعادن ، وبالتالي فإن الفطائر ستكون أكثر روعة ومسامية ، لكن هذا لا يؤثر على الإطلاق.

بعد الطهي ، يجب رش الفطائر مع السكر المسحوق.

الفطائر مع الموز: تحضير حلوى حساسة

ستستأنف هذه الحلوى كبالغين وأطفال ، وفي تركيبة مع الحليب المكثف أو موس الشوكولاتة - أنت فقط تلعق أصابعك!

فطائر الموز هي وسيلة رائعة لتنويع الطبق المألوف للجميع. تضيف الفواكه طعمًا استوائيًا ورائحة بشكل لا يصدق إلى الفطائر العادية. لكن لسوء الحظ ، فإن مثل هذا الطبق ليس مناسبًا للأشخاص الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية ويحاولون إنقاص الوزن ، لأن الموز منتج مرتفع إلى حد ما.

العجينة لإعداد الفطائر مع الموز مناسبة لأي شيء على الإطلاق. ويمكن صراخ الموز وإضافته مباشرة إلى العجين ، ويمكن أيضًا تقطيعه إلى شرائح ، ثم انخفض تمامًا في العجين ويقلى في المقلاة.

هناك وصفة أبسط وأصلية. هذا الطبق مستعد بسرعة كبيرة ، لذلك فهو مثالي مثل الإفطار. لإعداده ، ستحتاج:

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الدقيق - 2.5 كوب
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفانيليا السكر

• قشر الموز والطحن على مبشر خشن (لذلك سيكون طعم الموز أكثر إشراقًا).
• الدقيق والموز المفروم والبيض مختلط تماما. من الأفضل التغلب على العجين بخلاط.
• يحمى الزيت في مقلاة. وضع كتلة 1 ملعقة كبيرة. ويقلى على حرارة منخفضة على جانبي 3 دقائق.
• تشحيم الفطائر النهائية مع الزبدة وتقديم ساخنة.
• بحيث تكون الفطائر أكثر مسامية وناعمة ، يمكن إضافة نصف كوب من الماء المعدني حرفيًا إلى العجين.

على الرغم من كمية صغيرة من المكونات ، فإن هذا الطبق بالتأكيد لذيذ للغاية وعطر.

فطائر الليمون: وصفة الستروسية

لمحبي الأطباق غير العادية والحصرية ، فطائر الحمضيات مثالية. بفضل الحموضة ، فإن الشهية لها بعض الحموضة ، والتي لا يمكن تجاهلها.

لإعداد فطائر الليمون ، ستحتاج إلى مجموعة من المنتجات:

• دقيق - 140 غرام
• السكر - 60 جم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 0.5 ملعقة شاي. مشروب غازي
• الملح على طرف السكين
• 80 مل من المياه المعدنية
• 60 مل من عصير الليمون
• 45 جم من الزبدة المذابة
• 1 بيضة
• 0.5 ملعقة شاي. فانيلين
• Zest 2 الليمون

• امزج الدقيق والسكر والملح والصودا ومسحوق الخبز في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي الزيت المذاب والماء المعدني والبيض والفانيلين.
• الجمع بين الخلائط من وعاءين. لتحريك جيدا.
• صر الحماس على غرار ناعم وأضف إلى العجين.
• صب العجينة في مقلاة ساخنة على ملعقة كبيرة عندما يبدأ الجزء العلوي من الفطائر في تغطيته بالفقاعات ، فهذا يستحق تسليمها.
• من الأفضل تقديم الفطائر الجاهزة التي صنعت مباشرة بعد الطهي ، وتقديم العسل الطازج أو الكريمة الحامضة لهم.

الشوفان الفطائر الرائعة على الماء: وصفة

وصفة فريدة أخرى من شأنها تنويع قائمة الأسرة اليومية. إذا كنت تشعر بالملل فطائر عادية مع أو بدون ثمار ، فيمكنك طهي فطائر دقيق الشوفان ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مفيدة أيضًا لجسمك.

الجمال هو أنه يمكن تحضير علاجات الشوفان كحلوى أو وجبة إفطار حلوة ، وكطبق جانبي لأطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه الفطائر مرضية للغاية ، لإعدادها ستحتاج:

• الماء - 2 كوب
• Quick -oook الشوفان - 1 كوب
• الدقيق - 0.5 كوب
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت للقلي

• صب السكر والملح قليلا وشوفان في وعاء عميق. صب الخليط بالماء المغلي واخلطه جيدًا.
• اترك لمدة 10-15 دقيقة. عندما يكون العصيدة في درجة حرارة الغرفة ، صب الدقيق.
• تحضير الفطائر من الاختبار.

الفطائر على الماء مع الفطر: وصفة

ما لا يتم إعداد المضيفات فقط من قبل الفطائر. هذا طبق سريع وبسيط يوفر مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل.

بالإضافة إلى الفطائر الحلوة التقليدية لتناول الإفطار ، يمكنك أيضًا طهي الفطائر الفطر بسرعة. لإعدادهم ، ستحتاج:

• Champignons Fresh - 600 جم
• البصل - 1 الكمبيوتر.
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الماء - 4 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 4 ملعقة كبيرة.
• الخضر
• ملح فلفل
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• زيت للقلي

• شطف الفطر ويُطهى في الماء المسلوق لمدة 5 دقائق. استنزاف الماء ، وتبريد الفطر إلى درجة حرارة الغرفة. قطع إلى قطع صغيرة.
• تقلى البصل المفروم بدقة ، بعد تشكيل قشرة ذهبية ، أضف إلى الفطر.
• في الماء ، يطفئ الصودا. يُضاف البيض والملح والضرب. صب الدقيق والفلفل ، اخلطي. أضف الفطر مع البصل والأعشاب إلى العجين.
• يقلى على نار متوسطة حتى يتم تشكيل قشرة شهية.

ليس من الصعب للغاية طهي الفطائر على الماء ، وأن تذوق مثل هذا العلاج ليس أسوأ من السيقان المألوفة لنا في الحليب أو الكريمة الحامضة. هناك عدد لا يصدق من الاختلافات في إعداد هذا الطبق ، إذا رغبت في ذلك ، استنادًا إلى الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك تغيير شيء ما في تكوين أو طريقة الطهي. الأمر يستحق البدء من تفضيلات الذوق الخاصة بك. الفطائر هي طبق بسيط يسمح للمضيفة بالتجربة وتجربة شيء جديد في كل مرة. والتكوين البسيط للمكونات يجعل هذا الطبق اقتصاديًا أيضًا.

الفيديو: الفطائر البسيطة على الماء. أطراف من لا شيء - على عجل