الطماطم المرنة في الهلام بسيطة للغاية ، تحتاج فقط إلى اتباع نصيحتنا.
محتوى
ربما ، فإن معظم المضيفات تصنع قطعًا من الطماطم ، لأن هذه الخضروات متوفرة ، والحفاظ عليها لذيذة للغاية. هناك عدد كبير من الوصفات المختلفة للطماطم المعلبة ، اليوم نقترح عليك طهي الطماطم في الجيلاتين.
الطماطم في الجيلاتين لفصل الشتاء
الطماطم في الجيلاتين هي وجبة خفيفة لذيذة وأصلية. ميزة الطماطم التي أعدت وفقًا لهذه الوصفة هي أنها مرنة حتى لو تم استخدام الخضار الناعمة للحفظ. أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن إغلاق الطماطم مع شرائح ، في حين أنها لن تليح ، لا تنتشر في عملية الطهي وتبقى "في الشكل".
- الطماطم - 650 جم
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الجيلاتين - 15 غرام
- الملح - 20 غرام
- السكر - 45 جم
- خل التفاح - 40 مل
- البازلاء الفلفل ، بذور اليانسون
- كما ذكرنا سابقًا ، يمكن استخدام أي طماطم تقريبًا لإعداد مثل هذا الحفظ ، حتى لو تم انقلبها قليلاً ، فاسدة ، متصدع ، إلخ. اغسل الخضار ، وإزالة جميع الأجزاء العارية ، إلخ ، وقطع إلى شرائح
- قشر البصل وقطع إلى حلقات ، نصف حلقات
- قشر الثوم
- أرسل القوس بالثوم ، وكذلك التوابل العطرية والخضر في حاويات نظيفة ومقماشة.
- بعد ذلك ، نصف الطماطم المدمجة بعناية في البنك
- صب الكمية المشار إليها من الجيلاتين في الحاوية ، أبلغ عن الطماطم المتبقية
- غلي الكمية المناسبة من الماء وتذوب في الملح مع السكر. صب الخضار مع هذا ماء مالح
- الآن ضع الحاوية مع الخضار في حوض كبير من الماء وقم بتعقيمها لمدة 10-20 دقيقة.
- بعد هذه العملية ، صب في حاوية الانتفاضة. يمكنك استخدام خل الطاولة العادي 9 ٪ ، ومع ذلك ، فإنه له رائحة أكثر وضوح
- أغلق الجرة بغطاء ووضعها رأسًا على عقب ، اتركها دافئة ليوم واحد
- بعد هذا الوقت ، خذ الطماطم إلى تخزين دائم في مكان رائع
- الطماطم لذيذة جدا وجميلة ومرنة. لا يؤثر وجود الجيلاتين في الوصفة على طعم الطماطم ، ولكنه يجعل الخضار أكثر صلابة فقط
الطماطم في الجيلاتين دون تعقيم لفصل الشتاء
يمكن أن تسمى هذه الوصفة لصنع الطماطم في الجيلاتين أبسط وأسرع ، حيث لا توجد عملية طويلة المدى لتعقيم الخضروات فيه. الطماطم ليست أسوأ من إعدادها وفقا للوصفة السابقة.
- الطماطم - 500 غرام
- الفلفل غوركي
- الشبت - بضعة أغصان
- خل الطعام - 10 مل
- الملح - 30 غرام
- السكر - 50 غرام
- الجيلاتين - 10 غرام
- التوابل
- اغسل الطماطم ، قم بإزالة جميع الأجزاء غير الضرورية ، إن وجدت ، وقطعها إلى شرائح أو قطع من أي شكل آخر.
- اغسل الفلفل المرير ، سنضعه بقطعة كاملة. لا يمكن استخدام هذا المكون في هذه الوصفة ، ومع ذلك ، فإنه يمنح الطماطم حجماً خاصاً.
- اغسل الشبت ، جاف.
- تمييع الجيلاتين كما هو موضح في التعليمات على عبواته.
- تحضير علبة للحفظ ، اغسلها وتجفيفها.
- ضع الشبت ، الفلفل المرير في الحاوية.
- بعد ذلك ، ضع الطماطم في الحاويات ، افعل ذلك بعناية حتى لا تخلد الخضروات في هذه العملية.
- غلي الكمية المناسبة من الماء ، وصب الملح والسكر فيه ، وكذلك التوابل ، وتبريد السائل قليلاً ، أضف الخل.
- صب الجيلاتين المخفف سابقًا في ماء مالح ، واخلط السائل وصب في الجرة.
- أغلق الآن الجرة بغطاء واتركها ليوم واحد في مكان دافئ.
- بعد هذا الوقت ، نقل الحفظ إلى تخزين دائم.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والزنجبيل والقرنفل والبقدونس والكزبرة وغيرها من الخضروات إلى مثل هذا الحفظ.
الطماطم في الجيلاتين غير عادية للغاية ، ولكنها حفظ لذيذ للغاية. بعد أن جربت الطماطم التي تم إعدادها وفقًا لمثل هذه الوصفة ، ستحتاج بالتأكيد إلى إعدادها مرة أخرى.
فيديو: حصاد لفصل الشتاء: الطماطم في الجيلاتين
