الطماطم لفصل الشتاء هي وصفات. الطماطم المعلبة والمخللة في البنوك

نقترح إعداد مجموعة متنوعة من الوصفات لفراغات الطماطم لكل ذوق لفصل الشتاء.

الطماطم غنية جدًا بالمواد المفيدة والفيتامينات. يتم استخدام الطماطم العجائب في التغذية الغذائية. إن حقيقة الشتاء متنوعة للغاية ولذيذة لدرجة أنها سترضي طعم أي الذواقة.

كيف تسليم الطماطم لفصل الشتاء لذيذ؟

شرط أساسي لصنع الأطباق لذيذة هو:

• الامتثال لنسب الوصفات
• استخدم للتثليث والمخالبة الناضجة ، وليس الفواكه الناضجة
• لإعداد الأطباق من الخضار المقطوعة ، يمكنك استخدام الطماطم المتفجرة ولكن ليس مدلل
• لأطباق الطماطم الخضراء ، نستخدم طماطم كثيفة بدون عيوب
• بعد توزيع البنوك ، تأكد من قلبها رأسًا على عقب لمدة يوم ، حتى يبرد
• بعد التعرض ، نزيل في مكان بارد للتخزين

الفراغات الشتوية من الطماطم: وصفات

يتم الحصول على سلطة لذيذة للغاية من الطماطم مع الفاصوليا:

• 1.5 كجم من الطماطم
• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 0.5 كجم من الجزر
• 0.5 كجم من البصل
• 1.5 كوب من الفاصوليا الجافة
• ملعقة كبيرة من الملح
• كوب غير مكتمل من زيت عباد الشمس
• 2.5 ملاعق كبيرة من الخل

يجب أن تنقع الفاصوليا في الماء البارد ، قبل 12 ساعة من بدء سلطة الطهي

• قطع الطماطم وتلف في مطحنة اللحوم
• نقوم بتنظيف الفلفل الحلو والجزر ، مقطعة إلى قطع
• نقوم بقطع البصل في نصف حلقات
• غلي الفاصوليا المنقوعة ، في غضون 20-25 دقيقة حتى نصف شهر
• نضع جميع المنتجات المعدة في مقلاة سميكة
• ملح
• أضف السكر وزيت عباد الشمس
• مزج
• نغميه إلى الغليان
• تومي على نار خفيفة لمدة ساعة
• قبل الاستعداد للغاية نضع الخل
• نضع سلطة ساخنة على الجرار المعقمة
• نلف

وصفات بسيطة من الطماطم لفصل الشتاء

يمكنك إعداد الأطباق التي تساعد على محاربة نزلات البرد. أحد هذه الأموال تحظى بشعبية كبيرة في سيبيريا. نسميها - حماقة.

بسيطة جدا في الطهي لا يتطلب التعقيم والختم.

مع مراعاة النسب اللازمة ، يتم تخزين كل فصل الشتاء.

• شطف وتنظيف الطماطم تمر عبر مطحنة اللحوم
• نظف الجحيم بعناية
• نمر عبر مطحنة اللحوم بالثوم
• امزج كل شيء جيدًا
• دعها تخمر لمدة 4 ساعات ، بينما تحرك دوريًا
• ننقل إلى الجرار الجافة النظيفة
• أغلق غطاء بلاستيكي بسيط
• نزيله في البرد

لمدة 3 كيلوغرامات من الخضروات الطازجة ، تحتاج إلى 30 غرام من الفجل و 250 جرام من الثوم.

• الملح الذي تحتاجه لتذوقه ، يتم زرعه قليلاً
• بعد مرور بعض الوقت ، يفقد الفجل حدوثه ، مع نقص الملح ، قد يتدهور
• يمكن تغيير هذه الوصفة الكلاسيكية عن طريق إضافة الفلفل الحلو أو التفاح أو الكوسة
• لكن الوصفة الأكثر فعالية من الكلاسيكية الباردة

rimmer من الطماطم المجففة لفصل الشتاء

لإعداد الطماطم المثالية للتخفيف ، تحتاج إلى اختيار مجموعة متنوعة مناسبة من الطماطم. سمين ، وليس مائي ، مع اللب الكثيف هو الأنسب. مثل هذه الأصناف إصبع السيدات والعنب والكريمة.

وصفة للطماطم المجففة في الشمس:

الشرط الأكثر أهمية لهذه الوصفة هو الطقس المشمس الساطع ، دون هطول الأمطار. درجة حرارة الهواء 25-30 درجة.

لذا:

• شطف الطماطم وقطع إلى نصفين
• نخرج اللب من الطماطم ، وترك اللب الكثيف فقط المجاور للجلد
• ضع النصفين المحضرين على منشفة ، لبس ، لإزالة الرطوبة الزائدة
• نضع صواني الرق
• تشحيم بالزيت النباتي
• ضع الطماطم بأقسام
• ملح
• نغطي النسيج الشاش
• نحن كشف في الشمس
• في المساء ، ننزلها إلى غرفة جافة حتى لا يتم إدخال الطماطم بالرطوبة
• في الصباح نخرج مرة أخرى في الشمس ، وهكذا في غضون سبعة أيام ، حتى تخرج كل الرطوبة من النصفين
• يتم تأكيد الاستعداد من خلال ظل أبيض قليلاً على القطع
• نضع الطماطم المجففة في حاويات نظيفة
• يمكن تخزينها خلال العام
• لا ينصح بملء الزيت. من هذا ، تصبح الطماطم صعبة

للحصول على الوصفة التي ستحتاج إليها:

• الطماطم 5 كجم
• ملح كبير - 1.5 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس - نصف كوب

الفيديو: الطماطم المجففة لفصل الشتاء

الطماطم المخللة لفصل الشتاء ، الوصفة

لكن الأكثر موجودًا لذيذ:

لكل 1 بطانة من الماء:

• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقتين كبيرتين من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخل 9 ٪

على جرة من الطماطم 3 لتر نأخذها:

• 5 فصوص من الثوم
• 3-5 صفائح الكشمش
• قطعة صغيرة من جذر الفجل
• ورقة Beliemukhi - 2 قطعة
• 2-3 شبت المظلة
• الفلفل الأسود والعطري مع البازلاء-5-7 قطع
• القرنفل - 2 قطعة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة
• في الجرار المعقمة نضع الخضر والتوابل - نصف
• نضع الطماطم
• نضع الخضر والتوابل المتبقية في الأعلى
• صب الماء المغلي
• نمسك لمدة 15 دقيقة
• استنزاف الماء في المقلاة
• تحضير ماء مالح من السكر والقرفة والخل
• تغلي لمدة 5 دقائق
• صب الطماطم الجاهزة
• نلف

واحد من أصلي وصفات من الطماطم المخللة مع العنب:

• في 1 بطانة من ماء مالح
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• على طرف سكين حمض الليمون
• القليل من الثوم ، أوراق الغار ، الفلفل العبق مع البازلاء
• غسل الطماطم والعنب
• في الجزء السفلي من جرة معقمة بثلاثة لتر ، وضعنا على ورقة غار وشرقين من الثوم
• نطبق الطماطم الأولى ، ثم طبقة من العنب والطماطم والعنب مرة أخرى في الأعلى
• صب الماء المغلي
• نمسك لمدة 15 دقيقة
• نستنزف في المقلاة
• تحضير ماء مالح مع سكر الملح والفلفل وحمض الستريك
• ماء مالح ساخن صب البنوك المعدة مع الخضار
• نلف

طماطم الكرز لفصل الشتاء ، الوصفة

لا يختلف حصاد "الكرز" لفصل الشتاء عن الحفاظ على الطماطم العادية. ميزة هذا التنوع هي أنه بالإضافة إلى خصائص طبق منفصل ، فهي بمثابة زخرفة جميلة.

الكرز المنزلق بسيط للغاية إذا كانت هناك وصفة جيدة:

• كرز متعدد الألوان - كيلوغرامين
• أوراق الثوم
• الملح 60 غرام.
• السكر 90 غرام.
• 90 مل 6 ٪ من جوهر كرمة الطعام
• باي أوراق 2pcs
• 100 جرام من البقدونس ، الكرفس ، الشبت
• 5-6 البازلاء من الفلفل العطر
• القرنفلان عصيتان
• نضع نصف التوابل المعدة في أسفل الأطباق المعقمة
• نخترق الكرز مع إبرة ونضع في حاوية
• غطيها بالتوابل المتبقية
• صب الطماطم مع محلول ملحي السكر الغليان
• صب في حمض الخليك بمعدل 30 مل لكل جرة لتر في الأعلى
• تسد ببراعة

فيديو: تعليب الكرز لفصل الشتاء

الطماطم مع التفاح لفصل الشتاء ، وصفة

هذه وصفة معقدة للغاية للتخليل. لكن التفاح يعطي حموضة خاصة ورائحة حساسة.

هذه الوصفة لعشاق الطماطم الحامضة:

• الطماطم الناضجة - واحد ونصف كيلوغرام
• الثوم الطازج - 2 رؤساء
• التفاح - 3 قطع
• الملح كروب - 60 غرام.
• سكر صغير-25-30 غرام.
• جوهر الخليك 9 ٪ - نصف كوب
• الفلفل الحار - 3 البازلاء
• بحفنة من الشبت والبقدونس
• القرنفل 2-3 الصمامات

وصفة:

• اغسل الطماطم والتفاح
• نقوم بقطع التفاح إلى أربعة أو ستة أجزاء
• في الحاويات المعقمة ، نرمي التوابل والتفاح والخضروات - مقابل 5 طماطم مثل العديد من خطوط التفاح وقرن واحد من الثوم الطازج
• نحن نتبديل التفاح مع الطماطم
• يفضل أن تكون الطبقة العليا من التفاح
• نحن نجمع بين البنوك المعدة والأطعمة ، مع ماء مالح الملح السكر فقط
• صب فوق ملعقة كبيرة من جوهر الخل
• نلف

الفيديو: التملي - الطماطم مع التفاح

الطماطم مع الجزر أعلى لفصل الشتاء ، وصفات

منتجات:

ستحتاج إلى لتر من السائل:

• قمم الجزر - بضعة أغصان
• السكر - نصف كوب
• الملح crubble –30 جم
• غرفة طعام حمض الخليك 6 ٪ - 60 مل
• طماطم متوسطة الحجم - واحد ونصف كيلوغرام

وصفة:

• نغسل الخضار
• نخترق كل مسواك في القاعدة
• نرمي على أسفل الأطباق المعقمة من قمم الجزر والطماطم
• تغطية مع أعلى الجزر
• املأ مع ماء مالح الماء المغلي النهائي
• نصب حمض الأسيتيك قبل جمع اللوحة
• صب المنتجات المعدة مع محلول ملحي
• نلف

الفيديو: الطماطم مع قمم الجزر. الحصاد لفصل الشتاء

الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء ، وصفات

• نقوم بتنظيف رؤوس الثوم ونفرك على غرار متوسط
• غسلها ، واحد ونصف كيلوغرام من الخضار المرفق في حاويات معقمة
• بعد المعالجة الأولى مع الماء المسلوق ، صب في الجرار على طول حفنة جيدة من الثوم المبشور
• يُمزج الخضار مع محلول ملحي ساخن (ملعقة من الملح الخشن ، وثلاثة سكريات على لتر من السائل)
• نصب 25 جرامًا من الحمض فوق جميع الحاويات
• نلف

فيديو: الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء ، وصفات

• 1.5 كجم من الفواكه غير الناضجة
• 60 غرام. الثوم الطازج
• 30 غراما من الملح الإجمالي
• 75 غرام من السكر
• نصف كوب 9 ٪ من الخل
• نصف حفنة من الشبت
• نصف حفنة من البقدونس
• فلفل واحد محترق
• Pepper-1-2 البازلاء
• 2 ورقة من الغار

مراحل التعليب:

• نزيل ساق الخضار
• قطع الفواكه الخضراء إلى ستة أجزاء
• طحن التوابل الخضراء
• نقوم بقطع الفلفل مع خطوط طويلة
• نصب كل المكونات في خصيص
• نصر في الغرفة لمدة نصف يوم
• ليس لفترة طويلة ، على حريق هادئ ، نحن نعاني بغطاء مغلق
• قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وصب الحمض
• في الأطباق المسبقة ، نقوم بتعبئة سلطة piquant النهائية
• نغلقه بإحكام

فيديو: سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

الطماطم الخضراء لوصفة الشتاء

• نضع أي توابل في الجرة
• نغسل 2 كيلوغرامات من الطماطم غير الناضجة جيدًا ، وملءها بحاويات التوابل
• اطبخ ملحيًا من ملعقتين كبيرتين من السكر وملح واحد
• صب محتويات العلب مع ماء مالح
• صب 100 مل من الحمض 9 ٪ في الأعلى
• نلف البنوك

وصفة الطماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء

الفيديو: الطماطم الكورية

الطماطم جذابة بأي شكل من الأشكال. لكن الفراغات الشتوية منها ذات قيمة خاصة. بعد كل شيء ، خلال هذه الفترة لا يوجد ما يكفي من سطوع الصيف وتنوع فيتامينات.

فيديو: طماطم محشوة لفصل الشتاء