يمكن إغلاق الطماطم دون التعقيم. وكيفية القيام بذلك ، تعلم من الوصفات المقترحة.
محتوى
الطماطم بدون تعقيم هي الحفظ اللذيذ والجميل ، والتي لها العديد من المزايا على الآخرين ، لأنها تحضير بسرعة كبيرة وبسيطة ، في حين أن جميع الخضروات كاملة وجميلة ، وكذلك لذيذة للغاية.
الطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم: وصفة بسيطة
طريقة الحفظ هذه مناسبة لأولئك المضيفين الذين لا يريدون أو لسبب ما لا يمكن أن يقضي الكثير من الوقت في حصاد الحفظ. الطماطم هي عطرة جدا ولذيذة.
- الطماطم - 2.5 كجم
- الثوم - رأس واحد
- Cins - 1 حزمة
- الملح - 50 غرام
- السكر - 75 جم
- خل الطعام - 35 مل
- البازلاء الفلفل ، بذور اليانسون ، بذور كراواي ، شبت جاف
- يجب استخدام الطماطم ليست كبيرة جدا ، ناضجة وكثيفة. الخضروات الناعمة لمثل هذه الحفظ ليست مناسبة. اغسل الخضار ، في المكان الذي كان فيه ساق ، قم بعمل عدة ثقوب مع مسواك.
- قشر الثوم ، اتركه بالكامل أو قطع مع لوحات.
- اغسل الكزبرة ، جافة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكزبرة ببقدونس أو شبت أكثر دراية بالنسبة لنا. يمكن إضافة الخضر الطازجة والجافة.
- تحضير الحاويات الزجاجية ، وتعقيمها بأي حال من الأحوال مريحة لك.
- في أسفل الجرار ، ضع الأعشاب والثوم والتوابل. يمكنك استخدام أي توابل تريدها.
- ضغوط الطماطم بحزم في الحاوية ، مع محاولة عدم إذابة الخضروات.
- غلي الكمية المناسبة من الماء وسكبها في جرة ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
- في المقلاة ، تغلي جزءًا آخر من الماء ، ويضاف الملح والسكر والخل إليه.
- السائل الذي كان في البنك ، يستنزف.
- صب الخضار مع ماء مالح ساخن جديد ، أغلق الحاوية بغطاء.
- لف الجرة في منقوشة حتى يبرد.
- تتمثل ميزة مثل هذا الحفظ في أنه يجب تخزينها ليس في البرد ، ولكن في غرفة دافئة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، بعد أن تبرد العلب مع تطور ، لا تحتاج إلى أن تعزى إلى القبو ، إلخ.
طماطم الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم
بعد أن أعدت طماطم الكرز لفصل الشتاء ، ستسعد نفسك بتناول وجبة خفيفة لذيذة وأصلية. الطماطم المعلبة وفقًا لهذه الوصفة هي عطرية للغاية لأنها تغلقها بعدد كبير من التوابل والأعشاب الحارة.
- طماطم الكرز - 1.5 كجم
- الثوم - 5 فصوص
- باسل ، روزماري الطازجة - غصين
- الملح - 25 غرام
- السكر - 60 جم
- خل الطعام - 45 مل
- بذور اليانسون ، البازلاء ، القرفة ، أرض الفلفل الأحمر
- مثل الأصناف الكبيرة ، يجب اختيار الكرز لمثل هذا الحفظ مرن وكامل. اغسل الخضار ، وتجفيف ، طماطم صغيرة.
- قشر الثوم.
- اغسل روزماري والريحان ، جاف.
- تحضير البنوك ، وغسلها وتعقيمها.
- في الأسفل ، ضع الثوم ، إكليل الجبل ، الريحان والتوابل.
- بعد بلطف ، ضغوط طماطم الكرز في الحاوية.
- غلي الكمية المناسبة من الماء ، وصب الخضار معها ، واتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت المشار إليه ، قم بتصريف الماء المبرد من الحاوية إلى المقلاة ، وغليها مرة أخرى ، وإضافة الملح والسكر والخل إلى السائل.
- صب ماء مالح في الحاوية وأغلقها.
- لف الحفظ في بطانية دافئة واتركه ليوم واحد.
- بعد هذا الوقت ، قم بإخراج الحاويات من البطانية وأعد ترتيبها إلى مكان دائم للتخزين ، ومع ذلك ، تذكر أنه من الأفضل تخزين مثل هذا الحفظ ليس في البرد ، ولكن في درجة حرارة الغرفة.
- لا يتم الحصول على أي طماطم كرز لذيذة لفصل الشتاء إذا أضفت الحدة. لذلك ، إذا كنت من محبي الوجبات الخفيفة المحترقة ، فأضف القليل من الفلفل المرير إلى جرة مع الطماطم ، وكذلك الزنجبيل أو الفجل أو المكونات الحادة الأخرى.
تعد الطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم خيارًا رائعًا للحفظ السريع واللذيذ للغاية. هذه الطماطم عطرة جدا وجميلة.
فيديو: المخلل الطماطم لفصل الشتاء دون تعقيم
