رقائق الدجاج في الفرن وفي المقلاة: أفضل الوصفات للطاولة الاحتفالية. كيفية طهي دجاج الدجاج العصير اللذيذ في الخليط ، مع الجبن والطماطم ، المفرقعات الخبز ، في البيض والدقيق ، مع الفطر والبصل والأناناس والبطاطس: وصفات

شرائح الدجاج هي طعم دقيق ، وطبق بسيط غير عادي. نحن نقدم لك وصفات لمثل هذه القطع.

يمكن أن يصبح دجاج الدجاج عصا حقيقية - ساعد في أي ربة منزل ، لأنه يتم إعداده بسرعة كبيرة وله طعم دقيق ومثير للدهشة. لكن القضية ليست فقط في فيليه نفسها. يجب تقسيمها بشكل صحيح ومعالجتها وإعدادها وفقًا لصفة جيدة. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية.

كيف تقطع فيليه الدجاج إلى ختم؟

كيف تقطع اللحوم وأنت تقطع مسؤولية كبيرة - هذا هو العامل الأولي للتقطيع اللذيذ. ولا يعتمد العصير فقط على القطع ، ولكن أيضًا درجة وحتى سرعة التحميص. دعنا ننتقل فورًا إلى الشيء الرئيسي.

هام: يتم قطع اللحم للتقطيع من الدجاج (وليس فقط) ، وليس على طول الألياف!

لتكون أسهل في التذكر ، فكر في ما ينعكس في:

• إذا قطعت ، فسيتحول اللحوم إلى أكثر ليونة ، وسيكون من الأسهل مضغ
• سوف يكون اللحم مقليًا بشكل أسرع وأفضل. وهذا هو ، المعالجة الحرارية ستحدث أفضل بكثير
• يجدر أيضًا تسليط الضوء على أن اللحوم أكثر عصرية
• إذا قطعت الألياف ، فسوف تتحول الرقائق إلى أن تكون طويلة ورقيقة ، لكنها لن تعمل بشكل جيد. هذه الطريقة مناسبة إذا كنت ستصنع لفات اللحوم
• وأيضًا ، كل شخص مألوف عندما يركز اللحم في أسنانه بعد الأكل هو نتيجة لقطع اللحوم على طول الألياف. لكن هذا الفوارق تتعلق بالتحديد جزء الملف من الدجاج

يجب تذكر بعض القواعد الأخرى لقطع اللحوم:

• من الأفضل اختيار اللحوم الطازجة ، إذا قررت إخراجها من الفريزر ، ثم قم بإزالة الجليد بشكل طبيعي فقط في درجة حرارة الغرفة.

هام: في أي حال من الأحوال ، لا تحلل اللحم في الميكروويف أو تحت تيار من الماء الساخن. من هذا ، لا تضيع صفات الذوق فحسب ، بل تختفي القيمة المفيدة للحوم.

• قبل المتابعة مع القطع ، اترك اللحوم "استر" لمدة 15 دقيقة على السبورة. هذا ضروري بحيث يتم توزيع العصائر بالتساوي في جميع أنحاء القطعة. ثم القطع نفسها سوف تخرج العصير.
• إزالة الأجزاء والفيلم الدهنية. إذا كان لا يمكن القيام بذلك أو لا يخرج تمامًا ، فيجب إلقاء اللحم في هذا المكان. لذلك لا يسحب التقطيع في عملية الطهي وسيكون من الأسهل مضغه.
• يجب أن يكون سمك كل قطعة حوالي 1 سم ، كحد أقصى - 1.5. والحقيقة هي أن CHOP ستزداد في مرتين (إذا قمت بقصها عبر الألياف). وسوف تمتد مثل الويب. ثم تحصل على السمك الأمثل لأكبر ختم.
• إذا كنت ترغب في جعلها أكثر ضخامة ، فيمكنك قطع القطع أكثر سمكًا ، على سبيل المثال ، 2 سم. ولكن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن عدد تلك المختارة نفسها سوف ينخفض.

كيفية طهي ماء مالح للدجاج الدجاج: وصفة

بعد صد قطعنا المفرومة بشكل صحيح بمطرقة ، يمكنك البدء في التخليل. بالطبع ، تفتقد العديد من ربات البيوت هذه الخطوة. وبقلق! ثم يتم تخفيف اللحوم قليلاً وتشربها بالعصير. وبطبيعة الحال ، تؤثر جودة ماء مالح أيضًا على الذوق.

مهم: يجدر تسليط الضوء على الفور على أنه ليس من الضروري المخلل الدجاج - إنه في حد ذاته ناعم جدًا ، لكن ذوقه وعصائره سيتغيرون من هذا. لكن لحم الخنزير أو ، على وجه الخصوص ، يجب أن يسير قبل الطهي.

مجموعة متنوعة من الخيارات لطهي ماء مالح:

1. الطريقة الأكثر شيوعًا هي مزيج من الخردل ومزيج من الفلفل. لن يكون هناك أيضًا ثوم في مثل هذا التكوين. تحتاج إلى صرا اللحوم وتركها لمدة 10-15 دقيقة.
   • لا تنسى هذا المكون مثل صلصة الصويا. كما أنه يعطي طعمًا غير عادي من اللحوم ، وكذلك اللون والرائحة الخاصة. لذلك ، يمكنك استخدامه بأمان لإعداد ماء مالح.
2. سوف تعطي هذه الطريقة لحم العصير الكبير وذوق لا ينسى. لكنها متناقضة بعض الشيء ، أو بالأحرى ، يمكن أن يسبب بعضهم شكوكًا - ماء مالح حلو. بتعبير أدق ، مع ملاحظات حلوة. يُنصح بالمخلل في اليوم أو على الأقل طوال الليل. ستحتاج:
   • المايونيز - 2.5 - 3 ملعقة كبيرة.
   • العسل (سائل أو ذائب) - أقل بقليل من المايونيز ، الملاعق 2
   • الثوم -2-5 فصوص (كما تحب أكثر)
   • الزيت النباتي -1-1.5 ملعقة كبيرة.
   • الملح والتوابل الأخرى - لتذوق
3. ستمنح هذه الطريقة ذوقًا محترمًا ورائحة مغرية ، ويعتبر أيضًا سريعًا نسبيًا في الوقت المناسب. ساعتان فقط كافية. أولاً ، يتم فرك كل قطعة ، ثم تم خلطها مع البصل.
   • أساسي - زيت الزيتون (3 ملعقة كبيرة)
   • التوابل نصف ملعقة صغيرة: الفلفل الأسود والزيرا والكزبرة وجوزة الطيب الأرضية
   • وكذلك الأعشاب المجففة على قرصة: أوريجانو ، باسيل ومايران
   • 3 مصابيح متوسط
4. ونسخة أخرى من ماء مالح غير عادية من شأنها أن تصنع رقاقة إلهية من طبق منتظم. مع مرور الوقت ، يستغرق التخليل أيضًا حوالي ساعتين ، ولكن إذا تركته بين عشية وضحاها ، فسيذهب ذلك فقط.
   • النبيذ الجاف أو عصير البرتقال - 2 ملعقة كبيرة.
   • الخردل 1-2 ملعقة صغيرة (الخردل يؤثر بشكل مباشر على نعومة اللحوم)
   • الملح ، الكزبرة ، الفلفل - قرصة
   • بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكنك الاستغناء عن ذلك)

كيفية طهي دجاج دجاج الدجاج العصير اللذيذ في المقلاة: وصفة

اللحم عالي الجودة والقطع الصحيح هو جذر ختم لذيذ ، ولكن لا يزال هناك سيقان (مثل ماء مالح) والأوراق (القلي المناسبة). لكن كل من هذه المكونات تلعب دورًا مهمًا. بالمناسبة ، لا تنس أنك تحتاج إلى التغلب على اللحوم بعناية حتى لا تخترقها. بعد كل شيء ، فيليه جزء رقيق للغاية.

بطبيعة الحال ، فيليه مكون ، وبالتالي فإن المكونات ستكون كما يلي:

• بيضة
• 5 ملعقة كبيرة. طحين

• هو - هي وصفة كلاسيكية وأسهل. بالطبع ، تتم إضافة التوابل والتوابل المفضلة لديك ، وكذلك لا تنسى الملح. يعطي الخليط اللحم العصير الإضافي ، مما يجعل تحفة حقيقية من تقطيع.
• ولكن ليس أقل لذيذة (حتى لديك مزاياك) - هذا الخليط البيرة. يربط الدقيق بالبيرة بنسبة 1: 1. أيضا وصفة بسيطة ، ولكن ليست مشهورة جدا.

التكنولوجيا هي نفسها - يتم غمس اللحوم المهزلة على كلا الجانبين في الخليط ويقلى حتى تنضج.

هام: تحتاج إلى أن تقلى على الحرارة المتوسطة. على الرغم من حقيقة أن فيليه الدجاج مقلي بسرعة ، ولكن على حرارة عالية يمكن أن يكون رطبًا (في الداخل) أو يمكن أن يصبح جافًا. وعلى اللهب البطيء للغاية ، يمكن أن يتم غليه ، ولن يكون ذلك القشرة الذهبية اللذيذة والمميزة.

الرأس اللذيذ مع المايونيز لدجاج الدجاج: وصفة

هناك عدة طرق لصنع الخفافيش. في بعض الأحيان تتوصل ربات البيوت ذوي الخبرة إلى وصفاتهن ، كما يقولون ، مما كان عليه. يحب البعض إضافة الحليب أو الكفير ، وكذلك في الطلب في هذا الأمر الكريمة الحامضة والمايونيز. هنا على المكون الأخير ، سوف نسكن.

الجزء الرئيسي هو فيليه الدجاج. في المتوسط \u200b\u200b، يتم أخذ 300-500 جرام ، وهذا ليس مسألة أساسية. كم تم العثور عليه بالفعل في الثلاجة. ولكن يجب أن يكون فيليه واحد على الأقل.

هناك حاجة إلى ثلاثة مكونات للخفافيش:

• مايونيز
• طحين
• والبيض

• إذا تحدثنا عن النسبة ، فإن المايونيز والدقيق مطلوبان بمبلغ واحد تقريبًا من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة.
• البيض يحتاج إلى 1.5 جهاز كمبيوتر. ولكن هذا مشكلة للحصول على هذا ، لذلك خذ اثنين.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال ، إنه لذيذ للغاية ، جديد وغير عادي مع الأعشاب. نعم ، حتى مع الشبت المجفف العادي. خاصة إذا قررت صنع مثل هذا الطبق في فصل الشتاء.
• اعجن العجين (بدون كتل) مع خفقت. بالمناسبة ، أدخل الدقيق تدريجياً. وفقًا للاتساق ، يجب أن يكون الخليط بمثابة عجينة للفطائر أو مثل الكريمة الحامضة السميكة.

صر القطع النهائية والمخلصة مع الفلفل مع الفلفل ، والغمس في الخليط ، تقلى على كلا الجانبين.

الدجاج في المفرقعات القوية: وصفة

ستنشئ هذه الوصفة طبقًا احتفاليًا حقيقيًا حتى في يوم من أيام الأسبوع. ولن تتأخر أسراتك ، كما يقولون ، من مثل هذا الطعام بواسطة الأذنين. لاحظ على الفور أن هناك خيارين - باستخدام أو بدون دقيق. سوف يعتمد سمك الخليط على هذا.

بالمناسبة ، يمكنك استخدام التكنولوجيا: المفرقعات - البيض - المفرقعات. على الرغم من ، كما تظهر الممارسة ، طبقة واحدة كافية. يعد Double Caper أكثر ملاءمة للطاولة الاحتفالية عندما تريد هزيمة ضيوفك.

على ملف واحد:

• بيضة
• المفرقعات Paning - كم يتم إنفاقها (ولكن على الأقل 50 جم)

• دجاج محضرة (خام) رطب أولاً في البيض ، ثم لف في المفرقعات.
• سيكون كل استهلاك مختلفًا - البعض يحب الخليط الصغير ، بينما يعشق البعض الآخر ببساطة القشرة أكثر سمكا.
• يقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق على كل جانب ، ثم ضع المناديل الورقية لإزالة الزيت الزائد.

يقطع من فيليه الدجاج في البيض والدقيق: وصفة

هذه وصفة كلاسيكية استخدمتها جداتنا أيضًا. ولكن منذ ذلك الحين ، لم يفقى مكانه الأول في أي وصفة أخرى أكثر تقدمًا.

• نأخذ بطولتين مع بيضة ودقيق مُضرب (حوالي 5-6 ملعقة كبيرة). الملفات ، بالطبع ، ما قبل المارينات ، الاستعادة والملح.
• بادئ ذي بدء ، نغمس قطعنا في البيض. بالمناسبة ، لا تنس إضافة الملح والتوابل المفضلة لديك.
• ثم يلف في الدقيق.
• تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى اللون الذهبي والاستعداد في الداخل.

هام: سؤال مثير للجدل ، كيفية تطهيره بشكل صحيح - في بيضة ، ثم في الدقيق أو العكس. نحن نركز القليل من الاهتمام. سيكون صحيحا وبهذه الطريقة.

• إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة ، اتبع المخطط: Egg - دقيق.
• وإذا كان الدقيق بيضة ، فسوف تحصل على تقطيع الخليط. على الرغم من أن الرقائق لن تتحول إلى ما لا يقل عن لذيذ ، وستظهر القشرة أيضًا ذهبية ، على الرغم من أنها ليست محمصة وشهية.

بناء في صدر الدجاج الفرنسي مع الفطر مع الأبطال والطماطم والجبن: وصفة

يمكن وضع مثل هذا الطبق بأمان على الطاولة الاحتفالية ، ونتيجة للتقييم ، يمكنك أن تكون واثقًا. سوف الضيوف جرفت كل شيء مع اثارة ضجة! من المعروف أن فيليه الدجاج حتى بعد التخليل أو الخليط الأيمن يمكن أن يتحول إلى جفاف قليلاً. هذه هي ميزة الجزء الأكثر ملفات. وهذه الوصفة ستجعل لحم العصير المطلوب ، وسيتحول الطبق العادي إلى عمل فني.

نحن نحتاج:

• الملفات
• فطر الأبطال (أو غيرهم) - 300 غرام على الأقل
• البصل 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
• الطماطم -2-3 وحدات.
• الجبن (أي صعب) - 200 غرام على الأقل
• الكريمة الحامضة أو المايونيز -3-4 ملعقة كبيرة.
• حسنًا ، بالطبع ، الملح والتوابل المختلفة

مزيد من الإجراءات:

• قم بقطع Filleshka ، وتغلب ، واشتخت مع أي من الأساليب المذكورة أعلاه وانطلق حتى الآن.
• بعد ذلك ، سوف نذهب الفطر. يمكنك قطعها بألواح أو قطع صغيرة. هذا هو الحل الخاص بك بالفعل ، ولكن من خلال الطريقة الأولى ، تظهر الرقائق أكثر جمالا.
• Fry Champignons مع إضافة البصل (يجب أن يكون مشغولاً في نصف حلقات) حتى يتبخر السائل.
• قم بتشحيم طبق الخبز ووضع القطع الجاهزة الخاصة بنا. التالي هو طبقة من الفطر. ولكن!
• تعتمد العملية الإضافية أيضًا على عرض المظهر فقط. يمكن دمج الفطر مع المايونيز (أو الكريمة الحامضة) ، أو يمكنك صنع شبكة من المايونيز (سيكون أجمل قليلاً).

هام: ثم يجب أن يتم الشبكة أمام طبقة من الجبن.

• يتم قطع الطماطم عن طريق الحلقات ، ولكن يمكنك أن تجعلها بالطريقة المعتادة - نصف الحلقات. ووضع على قمة ختم.
• في الختام ، رشها بكثرة مع الجبن المبشور ووضعها في الفرن (لا يزيد عن 180 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة. قبل تشكيل القشرة الذهبية الجميلة (ولكن ليس أكثر من المائة).

هام: البعض يفضل وضع القوس الخام. وهذا هو ، لا تقلى مع الفطر ، ولكن وضعت في طبقة منفصلة أمامهم.

فيليه الدجاج مع البصل والأرز: وصفة

وصفة أخرى من شأنها أن تصنع طبقًا من طاهي ذي خبرة من غداء عادي (أو عشاء). على الفور ، نلاحظ أنه في النهاية سيصدر طبق كامل مُخفف ، سيكون جاهزًا للخدمة.

ستحتاج:

• فيليه - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز 1 كوب
• مصباح
• kurkuma - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم 2-3 القرنفل (وليس بالضرورة)
• الملح والتوابل الأخرى

• جعلوا للضرب باستخدام التوابل المفضلة لديهم. يقلى في مقلاة حتى ينضج.
• ثم ، في نفس الزيت ، يقلى البصل حتى شفاف. ولا تنسى رمي الثوم في النهاية.
• مرة أخرى ، سوف نستخدم المقلاة بنفس الزيت. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافته قليلاً. صب الأرز المغسول ويقلى حرفيا 2-3 دقائق.
• بعد ذلك ، كالعادة ، صب 2 كوب من الماء البارد واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قم بإيقاف تشغيله واتركه لا يزال من المناجم 20-30. من المستحسن ، بالمناسبة ، الالتفاف في شيء دافئ.
• مستعد! يمكن قطع الرقائق إلى شرائح ، بجانب البصل على اللوحة ، ووضع ملعقة من البصل ووضع جزء من الأرز. بالمناسبة ، بناءً على هذا المبدأ من الطهي ، اتضح أنه قابل للتفتيت ، وسيعطي الكركم الصراخ اللازم.
  • نصيحة صغيرة! يمكن وضع الأرز مع شكل دائري. إذا لم يكن هناك استنسل خاص ، فاستخدم زجاجة بلاستيكية. قم بقطع الرقبة والأسفل ، واستخدم الجزء المتبقي (لا يزيد عن 5-7 سم) بدلاً من النموذج.

الدجاج مع الأناناس والجبن في الفرن: وصفة

يمكن أيضًا أن يسمى هذا الطبق بأمان احتفالي وحتى غير عادي ، لأنه يربط الأناناس العصير والحلو مع الدجاج الملح والقشرة المقرمشة من الجبن. المزيج رائع ، واللحوم يتلقى عصارة إضافية وطعم مذهل.

بالطبع ، تحتاج إلى صنع فراغات الرقائق. يمكن استخدام التوابل ، ولكن بالنسبة لمثل هذه الوصفة ، من الممكن تمامًا القيام بالملح والفلفل.

كما تحتاج:

• بنك الأناناس في الدوائر (يمكن أن يكون أصغر قليلاً ، اعتمادًا على عدد الرقائق)
• الكريمة الحامضة أو المايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• عدة ريش من البصل الأخضر واثنين من فصوص الثوم - اختياري
• الجبن الصلب 250-300 جم

• تم تصنيع مثل هذه الفتاة على النحو التالي: ضع اللحم المختصر على ورقة الخبز ، والشحم مع الكريمة الحامضة (مع الثوم والأعشاب) أو المايونيز
• بعد ذلك ، نضع كل قطعة على دائرة من الأناناس
• ورش تماما في الأعلى مع الجبن المبشور
• أخبز ما لا يزيد عن 30 دقيقة عند درجة حرارة 170-185 درجة مئوية

دجاج الدجاج مع البطاطا والجبن ، في عجين البطاطس: وصفة

الوصفة بسيطة للجنون ، ولكنها تبسط بشكل كبير مهمة المضيفة - ستكون طبق لحم وطبق جانبي. ما لم يكن هناك أي سلطة أو قطع الخضار.

المكونات الرئيسية:

• فيليه 300-500 جم
• البطاطس - بنفس الكميات

كمكونات إضافية:

• الجبن (صلب أو ذوبان) -90-120 جم
• flour-2-3 ملعقة كبيرة.
• بيضة
• التوابل والخضر

• نخلل ونغلب على فيليه ، وننظف البطاطس وثلاثة على غرار ناعم
• الشيء الرئيسي هو الضغط على العصير جيدًا ، ثم من الأفضل التمسك ببطاطا اللحم
• الدقيق والبيض والخضر (اختياري) والتوابل المفضلة الأخرى تتم إضافة إلى البطاطس
• قطعت قطع من فيليه لتبلل أول شيء في الطحين ، وبعد ذلك كما لو كان يلف في كيس البطاطس. ولا تنس أن تضع قطعة من الجبن في الداخل
• يقلى حتى ينضج على كلا الجانبين على نار متوسطة
  • توصية صغيرة! إذا نسيت الضغط على العصير أو التقطت البطاطا جيدًا للحوم ، فاصنع الخليط مباشرة في المقلاة. وهذا هو ، وضع ملعقة من الخليط على مقلاة مسخنة ، ثم يتم وضع ختم. يقلى حتى ذهبية. بعد ذلك ، ضع الجبن ولا يزال ملعقة من الخليط في الأعلى. اقلب ويقلى حتى تنضج.

دجاج الدجاج في عجين الجبن مع قشرة الجبن: وصفة

اتضح لذيذ ، غير عادي وبسيط. في التكنولوجيا ، تشبه الوصفة أبسط الخيار الكلاسيكي. ولكن هناك فرق واحد صغير. بالطبع ، قم أولاً بعمل فراغات اللحوم. ثم ننتقل إلى إعداد الخليط نفسه.

ضروري:

• بيضة
• دقيق 3-4 ملعقة كبيرة.
• الجبن الصلب -50-100 جم

• لم نذكر التوابل ، حيث لا توجد قواعد صارمة في هذا الأمر - يمكنك إضافة تلك التي تريدها.
• صر الجبن (على غرار ناعم) وتجمع مع البيض. لإضافة التوابل المفضلة لديك والخضر هنا.
• علاوة على ذلك ، فإنه يعمل وفقًا للمخطط التالي - فيليه دجاج لفة في الدقيق ، ثم رطبًا تمامًا في الخليط الكريسي.
• تقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

هام: تأكد من أن الجبن لا يبدأ في الحرق. لأن مثل هذه القصة يمكن أن تحدث مع الجبن. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك تقليل النار أو تقليل وقت القلي. ولكن تأكد من أن اللحم في الداخل مقلي.

الدجاج في صلصة الصويا: وصفة

حتى عشيقة عديمي الخبرة سوف تتعامل مع هذه الوصفة ، خاصة وأنك لا داعي للقلق بشأن perecol. بعد كل شيء ، صلصة الصويا تحل محل الملح تماما. إنه لا يعطي الطبق ذوقًا لا يصدق فحسب ، بل يشبعهم أيضًا بمواد مفيدة.

بالإضافة إلى جزء الملف ، هناك حاجة إلى ثلاثة مكونات أخرى:

• صلصة الصويا - 50 مل
• paprika - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - لتذوق

• أعدوا ختم وتميزهم في صلصة الصويا الناتجة.
• الإصرار من 20 إلى 30 دقيقة وانتقل إلى القلي.
• كالعادة ، يقلى على كلا الجانبين حتى القشرة الذهبية.
  • على فكرة! ستضيف صلصة الصويا قطرة الطلاء ، وبالتالي فإن الرقائق سوف تتحول إلى أغمق قليلاً.

الدجاج -chicken تحت معطف الفراء: وصفة

قد تختلف هذه الوصفة قليلاً ، لأن كل ربة منزل يمكنها القيام بها بطريقة مختلفة قليلاً. يمكنك أيضًا إضافة أو إزالة أي عنصر.

المكونات الرئيسية:

• جزء ملف واحد
• الطماطم -3-4 وحدات
• البصل 1-2 رؤساء
• eGG-2-3 PCS.
• الجبن الصلب من 100 إلى 200 غرام (ولكن لا يوجد الكثير من الجبن)

سنأخذ مثل هذه المكونات الإضافية في الوصفة:

• الثوم -3-4 فصوص
• الفطر - ما يصل إلى 150 جم
• المايونيز -2-3 ملعقة كبيرة.

• أعدوا رقائق ووضعوها على ورقة خبز مدهونة.
• الثوم المفروم مختلط مع المايونيز وتلطيخ كل قطعة من فيليه.
• وضعوا البصل المفروم مع نصف حلقات.
• أنت لا تحتاج إلى تقلى الفطر قبل الفطر! قاموا بقطع اللوحات ووضعوا فوق طبقة البصل.
• بعد ذلك ، قائمة الانتظار هي الطماطم. يجب تقطيعها إلى حلقات رقيقة ووضعها بطبقة نهائية من 2-3 قطع لكل قطعة من اللحم.
• في النهاية ، يرش كل شيء بالجبن المبشور ووضعه في الفرن.
• أخبز لمدة 30-45 دقيقة (بحيث يتم خبز الفطر) عند درجة حرارة 175 درجة مئوية.

هام: تغطية رقائق التقطيع في الأعلى. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي ، وضمان التحضير الكامل للفطر ومنعه من الحرق غير المرغوب فيه (الطبقة العليا). وقبل 10-15 دقيقة قبل العطلة ، أخرج القبة من الرقائق. ثم تحصل على قشرة ذهبية لذيذة.

ختم الدجاج الكسول: وصفة

قد يكون لدى البعض شكوك حول الاسم - بعد كل شيء ، يجب أن يكون اللحم مشغولاً لفترة أطول قليلاً. لكن مثل هذه القطع لا تستغرق الكثير من الوقت ، والمضيفات ذات الخبرة لديها مثل هذه الوصفة في حالة وجود ضيوف غير متوقعين. بالمناسبة ، لإعداده ليس من الضروري استخدام جزء الملف الجميل. يمكنك استخدام أي قصاصات الدجاج.

ضروري:

• فيليه الدجاج -400-500 جم
• البصل 2-3 وحدات
• المايونيز -2-3 ملعقة كبيرة.
• مانكي - 2.5 ملعقة كبيرة.
• الملح ، الفلفل - قرصة

• نأخذ فيليه الدجاج ووضعه للمربعات الصغيرة. ليس من الضروري حافلة ناعمة للغاية ، حوالي 0.5-0.7 سم.
• البصل هو أيضا وضع مع حتى المربعات الصغيرة.
• نخلط جميع المكونات ونترك ما لا يقل عن نصف ساعة حتى يتضخم الشرك. إذا كانت هناك مثل هذه الفرصة ، فدع الليل يقف. اللحم مشبع جيدًا ، وستخرج الرقائق العطاء والعصير.
• ضع المحتويات في ملعقة كبيرة في مقلاة مسخنة مسبقًا. تقلى لمدة 5-6 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. القشرة الذهبية ستكون إشارة الاستعداد.

أي طبق جانبي مناسب لرقائق الدجاج: قائمة

باختصار ، ثم تقريبا أي. نعم ، سيكونون جيدين مع الدجاج:

• البطاطس
• أرز
• الحنطة السوداء
• وغيرها من الحبوب
• المعكرونة أو السباغيتي
• أي خضروات طازجة أو مخبوزة

كيف تصنع الدجاج ، ناعم ، ناعم: نصائح

من أجل عدم تكرار نفسه عدة مرات ، سنلخص كيفية جعل تقطيع الدجاج ناعمًا وعصيرًا. ونبرز ، بعض النصائح من الحرفيين ذوي الخبرة الذين تجدر الإشارة إليه.

1. القاعدة الأولى ، بطبيعة الحال ، هي اختيار اللحوم النوعية وتجليدها الصحيح (إذا كانت الظروف تتطلب ذلك).
2. بعد ذلك ، تقطع الساحرة عبر الألياف.
3. تبعث الدجاج لمدة 20 دقيقة على الأقل.
4. سيخلق الخليط قشرة إضافية ولا تفوتها ، والتي ستحافظ على العصير اللازم في الداخل ، وبالتالي تقطيع ، وبالتالي ، طري للغاية وعصير.
5. تصبح اللحوم الناعمة جدًا من منتجات الألبان (الحليب ، الكفير ، المايونيز أو الكريمة الحامضة) ، وكذلك من الخردل.
6. تحتاج إلى أن يقلى بالزيت المزيف بشكل جيد ، ولكن لا يسخن! خلاف ذلك ، سوف يصبح اللحوم جافة وحتى مظلمة.
7. لتسهيل قطع اللحم ، ضعه لعدة دقائق في الفريزر.
8. لا يزال من الأفضل أن يقلى الفرم قبل تقديمه ، وإلا فإن ذوقهم يزداد سوءًا.
9. إذا قمت بملح اللحم قبل وقت طويل من القلي ، فيمكن أن يسمح بالكثير من العصير ويتحول بشدة.
10. واتخاذ ملاحظة للحنان والعصارة ، يجب أن يفرك اللحم بالزيت النباتي مع الخل (بنسب متساوية) قبل 1-2 ساعات من القلي.
11. لقلي من فيليه الدجاج ، لا تحتاج إلى أكثر من 10 دقائق. وهذا هو ، من ناحية 5 دقائق وعلى الجانب الآخر.
12. للخبز في الفرن ، تحتاج إلى مزيد من الوقت - 20 دقيقة. في بعض الأحيان ، تتطلب الوصفة المزيد من المسلسلات الزمنية 30-40. لكن ذلك يعتمد على درجة الاستعداد للعناصر الإضافية.

فيديو: ختم لذيذ رقيق