هل من الممكن أن تأكل المربى عند العفن؟
محتوى
هناك أوقات تظهر فيها آثار العفن على الشهية المفضلة لديك للمستقبل. شخص ما يلقي المربى في وقت واحد ، قام البعض بإزالة اللوحة ، دون خوف ، يستخدمها للطعام ، وقد استخدم شخص ما ، حيث قام بمعالجة حرارية إضافية ، لتصنيع الخبز أو المشروبات المنزلية. هل هذه الدوائر متعددة الألوان آمنة للغاية؟ لماذا تتشكل وهل من الممكن منع مظهرها؟ سنجيب على هذه الأسئلة في مقالتنا.
لماذا قالب المربى تحت الغطاء؟
في أغلب الأحيان ، فإن سبب مثل هذه المشكلة هو انتهاك:
- تقنيات الشهية الحلوة
- قواعد لتخزينها اللاحق
ندرج بعضهم:
- الجرار والأغطية المعقمة بشكل سيئ
- انخفاض ضيق في إغلاق الحاوية
- التوت غير المتسلسل
- القليل من السكر في شراب
- استخدام أواني الألمنيوم قيد الإعداد
- التغيرات في درجة الحرارة المفاجئة في أماكن التخزين
- غرفة خام للغاية مع تخزين طويل الأجل
السبب الرئيسي لتشكيل العفن هو ظهور المكثفات مع الاستبدال الساخن لنقابة العمل الحلوة.
المربى متعفن من الأعلى: ماذا تفعل ، هل يمكن هضمه؟
بادئ ذي بدء ، نقوم بإزالة الطبقة المتعفنة الرقيقة
- في غياب رائحة محددة وطعم العفن ، نختار أحد الخيارات:
- ننقل إلى حاوية أو كيس بلاستيكي ، ونرسلها إلى الفريزر. درجة الحرارة السلبية تقتل جراثيم الفطريات. بعد إزالة الجليد ، يمكن أكل المربى.
- نحن نستخدم المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، غلي المربى لمدة 10 دقائق ، مع إضافة 200 غرام من السكر لكل كوب من المربى
- مثل هذه التلاعب فعالة إذا كان الطلاء المتعفن أعمق من 2 سم.
يشير وجود رائحة مميزة للعفن إلى تغلغل عميق للنزاعات الفطرية ، ولا ينبغي هضم هذا المربى وتجميده. من المستحيل تناوله - يمكن أن يضر بالصحة.
في أي درجة حرارة يموت القالب على المربى؟
- تموت القوالب عند درجة حرارة تزيد عن مائة درجة.
هل من الممكن أن تأكل المربى إذا انتهى القالب؟
إذا قمت بإزالة الطبقة العليا من العفن والمربى ، فإن جراثيم الفطر من درجة حرارة عالية سوف تموت. لكن السموم التي تنتجها لا تموت من درجة حرارة عالية أو منخفضة. نظرًا لأن الضرر الأساسي لا يتم إحضاره إلى الجسم نفسه ، ولكن لا ينصح بتناول مثل هذا المربى. تخلص منه دون شفقة.
هل العفن الأبيض والأخضر ضار؟
ألف نوع من أصغر الفطر ، كل منها له خصائص فردية ، هو فيلم متعدد الألوان يسمى العفن. كل من أنواعه يؤثر على جسم الإنسان بشكل مختلف. على سبيل المثال ، بفضل Penicillium notatum ، تم تطوير أول مضادات حيوية -المضادات الحيوية -المضاد الحيوي. أنقذ هذا العلاج الممتاز أكثر من حياة إنسانية واحدة. ولكن في الجزء الأكبر ، تنتج الفطريات السموم الضارة بالصحة.
يمكن أن تسهم البلاك البيضاء والأخضر في مرض خطير. إنه يدمر الجسم بشكل غير محسوس ، مثل الإشعاع.
وتسمى المواد الواردة في العفن السموم الفطرية. هذا السم ، الذي يدخل الجسم بالطعام ، يجلب التغييرات التالية:
- تدهور النشاط التناسلي
- تقليل المناعة
- انتهاك سلامة جدران نظام الأوعية الدموية
- مضاعفات أمراض الكبد الحالية
- يتعرض بشكل خاص لهذه السموم:
- الأشخاص الذين يعانون من انخفاض المناعة
- كبار السن من الرجال والنساء
- أطفال صغار
كيف تنشأ وتخزين المربى بحيث لا يوجد قالب؟
- تبريد المنتج قبل المتداول.
تذكر: المكثفات هي السبب الرئيسي للعفن.
- استخدم فقط الأطباق والأغطية المعقمة والنظيفة.
- طريقة رائعة للمشبك هي وصفة قديمة باستخدام قطعة قماش نظيفة أو ورقة شهادة جامعية. غطيها بقطعة من المادة المحددة إلى الجرة ، ضمادة بخيط سميك. المربى مغلق بهذه الطريقة يتنفس ولن يتم تغطية القالب أبدًا.
- لا تسمح بتغيرات درجات الحرارة الحادة أثناء التخزين.
- الحفاظ على الشغل في مكان بارد ، ولكن ليس الخام.
- في جرة مملوءة ، ضع دائرة ورقية مشبعة بالفودكا أو الكحول - هذه حماية من القالب ، عندما تكون في الطابق السفلي الرطب.
لذلك ، استخلاص استنتاجات ، يصبح من الواضح أنه حتى مع مربى الحبيب واللذيذ ، من الأفضل أن تنفصل ، في وجود العفن. ولكي لا تشعر بخيبة أمل ، فتح أحد البنوك مع إزهار مغطى ، اتبع النصيحة الواردة في المقالة إلى القابض وتخزين قطع العمل من JAM.
الفيديو: كيف تتخلص من العفن في المربى؟
