إن Patissons لفصل الشتاء لذيذ للغاية ، وإذا أضفت طماطم مع الخيار لهم ، فستحصل على الحفاظ على فيتامين حقيقي.
محتوى
الطماطم المخللة مع الاسكواش هي وجبة شتوية أصلية وسهلة للانتشار. إنهم لا يعدون مثل هذا الحفظ بقدر ما هو الطماطم العادية أو الخيار أو الفلفل ، في الوقت نفسه ، مثل هذا التطور لذيذ ومشفي في المظهر.
المخلل الطماطم مع الاسكواش لفصل الشتاء
كما ذكرنا سابقًا ، فإن Patissons أقل شيوعًا للحفظ من العديد من الخضروات الأخرى. ومع ذلك ، فإن الحفظ معهم ليس أقل لذيذة ، بالإضافة إلى ذلك ، إنه جميل أيضًا.
- الطماطم - 650 جم
- Patissons - 350 جم
- الثوم - 10 فصوص
- الجزء العلوي من الجزر - فرع واحد
- الملح - 25 غرام
- السكر - 55 غرام
- خل الطعام - 30 مل
- الفلفل البازلاء ، لافروشكا
- يجب أن تكون الطماطم مرنة ، ناضجة ، دون أي عيوب. يمكن أن تؤخذ للجمال بألوان مختلفة بحيث يكون الحفظ في الصيف ومشرق حقًا. من المهم أيضًا أن تكون الطماطم ليست كبيرة جدًا ، فمن الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة لهذه الوصفة. اغسل الطماطم في المكان الذي كان فيه الساق ، وجعل عدة ثقوب.
- اغسل وجفف الأقلام. من الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة ، ولا تحتاج إلى الطحن ، وتبدو أكثر جمالا في الجرة. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك سوى Patissons كبيرة في متناول اليد ، فما عليك سوى قطعها إلى عدة أجزاء.
- قشر الثوم ، اتركها مع فصوص كاملة أو قطع مع لوحات.
- اغسل الجزء العلوي من الجزر ، جاف. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك وضع قمم في الجرة ، فلن يؤثر ذلك على طعم ورائحة الطماطم والاسكواش ، ومع ذلك ، فسيظل أكثر ذوقًا.
- قم بإعداد حاوية زجاجية ، وغسلها أولاً ، ثم تعقيمها.
- ضع الثوم ، قمم وتوابل في الأسفل.
- بعد التناوب ، ضع الطماطم والاسكواش في جرة.
- غلي الكمية المناسبة من الماء المغلي وسكبها على الخضار ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بتصريف الماء المبرد في المقلاة ، مرة أخرى يُغلى. يذوب الملح والسكر فيه ، قم بإيقاف تشغيل النار أسفل الحاوية ، وأضف الخل.
- صب الخضروات مع ماء مالح ساخن ، وأغلق الحاوية بغطاء.
- اترك الحفظ دافئًا ليوم واحد ، ثم انتقل إلى مكان بارد.
الطماطم المخللة مع الاسكواش والخيار لفصل الشتاء
غالبًا ما يتم إغلاق الطماطم في فصل الشتاء بالخيار. اتضح أن مثل هذا الحفظ لذيذ بشكل غير عادي ، جيدًا ، وإذا أضفت إليه أيضًا Patissons ، فسوف تلعق أصابعك. تبين المقبلات 3 في 1 ، وفتح الجرة ، تحصل على الطماطم العصير والخيار والاسكواش.
- الطماطم - 1 كجم
- Patissons - 500 جم
- الخيار - 500 غرام
- الثوم - رأس واحد
- الملح - 30 غرام
- السكر - 60 جم
- خل الطعام - 100 مل
- لافروشكا ، الخضر المجفف ، الريحان ، البازلاء الفلفل
- اختر الطماطم الصغيرة ، غير التالفة ، مرنة وناضجة. اغسل الخضار ، وضع في المكان الذي كان فيه ساق.
- اغسل السناجب ، جافة. إذا كانت الخضروات كبيرة ، فقم بقطعها إلى عدة أجزاء ، إذا كانت صغيرة - اتركها سليمة.
- يحتاج الخيار إلى اختيار أيضًا ليس كبيرًا ، ويفضل أن يكون بنفس الحجم ، دون أي ضرر. اغسل الخضار ، وقطع ، ونقع لعدة ساعات.
- قشر الثوم واتركها مع فصوص كاملة.
- اغسل الجرة التي ستضع فيها الخضار ، ثم تعقيمها.
- أرسل الثوم والتوابل والخضر إلى أسفل الحاوية.
- بعد ذلك ، بدوره ، ضع الباطنيون ، والخيار في الحاوية ، وينزلق الطماطم في الطابق العلوي.
- غلي الكمية المناسبة من الماء ، صب في الحاوية ، انتظر حتى يبرد.
- استنزاف السائل في الجرة ، وأضف الملح والسكر إليه.
- صب ماء مالح في الجرة ، وإرسال الخل هناك.
- أغلق الجرة بغطاء واتركها ليوم واحد لتبرد ليوم واحد.
- بعد يوم ، أعد ترتيب الحفظ في المبنى المناسب للتخزين الشتوي.
يجب أن تجرب كل مضيفة مثل هذا الحفظ البسيط في التحضير ، لأنه على الرغم من بساطة مثل هذا الدوران ، فقد اتضح لذيذ للغاية وعطر.
فيديو: الطماطم مع الاسكواش في قطعة عمل واحدة لفصل الشتاء
