أفضل الوصفات ل olas الكبدية اللذيذة في الفرن. كيف تحضير فطائر الكبد للأطفال ، كما في رياض الأطفال ، الغذائي ، مثل دوكان؟

الكبد - الفطائر المشاركة على العجين المصنوع من اللحوم المفروم من الكبد. هذا طبق لذيذ ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

الفطائر الكبدية من الدجاج ولحم البقر للأطفال: وصفات مع mankuan ، مع الجزر والبصل

الكبد جدا منتج مفيدمشبعة بالحديد والمعادن الأخرى والفيتامينات. يساعد الاستخدام المنتظم للكبد على تطبيع مستوى الهيموغلوبين في الدم ، والتخلص من فقر الدم ويملأ إمداد العناصر النزرة في الجسم.

لسوء الحظ ، ليس كل الأطفال وحتى بعض البالغين يحبون الكبد في أي تحضير: مقلي ، مطهي ، مسلوق. لذلك ، تتوصل ربات البيوت إلى أطباق يمكنها إخفاء هذا المكون الرئيسي بمنتجات أخرى وإعداد اللقطات والفطائر وفطائر الكبد.

هام: يعتبر الكبد الدجاج ولحم البقر هو الأكثر صحة ولذيذ. يتم الحفاظ على أقصى كمية من الحديد فيه. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس لحم الخنزير ، لا يحتوي هذا الكبد على مرارة غير سارة ويتم إعدادها بسرعة.

تحضير الكبد:

• يُنصح بامتصاص الكبد في الحليب البارد لبضع ساعات قبل أن ترغب في طهيه. هذا سوف يساعد على التخلص من المرارة غير السارة.
• بعد ذلك ، يجب غسل الكبد جيدًا بالتدفق من الدم الزائد و "إزالة" الأوردة والأفلام والأوعية الدموية (إن وجدت).
• في الكتلة المتجانسة ، سيساعد الكبد على وضع طاحونة اللحوم أو خلاط المطبخ.
• يمكنك استنزاف الدم الزائد في الإرادة. سوف تساعد كثافة الكتلة على إضافة الدقيق أو السميد.

الفطائر من الكبد مع mankua وتحميص:

• الكبد (أي ما تحب) -400-500 غرام (سحق)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (أو 4 السمان).
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر. (ليست كبيرة)
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (يمكن استبعادها من الوصفة)
• مانكي - 2 ملعقة كبيرة. (الحبوب الجافة)
• الفلفل ومزيج الملح
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة. (تساعد على جعل اللحوم المفروم سميكة)

هام: يجب أن تكون فطائر الكبد في أي زيت مصقول الخضار ليس له رائحة.

تحضير:

• قم بإعداد الشواء: فقط مرر ، خضار ما قبل القطع (يتم قطع البصل بسكين) ، بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يُضاف الزريعة إلى الكبد الملتوي (اللحم المفروم الكبدي) ، وأضف التوابل إلى الكتلة وتخلط جيدًا.
• يُسكب السميد والدقيق بالتناوب ، ويعجن العجين تمامًا لعدة دقائق.
• دع العجين يقف لمدة نصف ساعة بحيث يصبح أكثر سمكا.
• تحدث مع الزبدة مع مغرفة (أو ملعقة كبيرة من الطهي) صب الفطائر الصغيرة في الزيت. إنها مقلية بسرعة كافية: دقيقة واحدة على جانب واحد. في هذه الحالة ، يجب أن تكون نار اللوحة صغيرة أو معتدلة.

فطائر الكبد مثل في رياض الأطفال: وصفة

كما تعلمون ، فإن طعام الأطفال في رياض الأطفال موجه إلى نظام غذائي صحي. يحاول الطهاة طهي الطبق بحيث يكون أيضًا لذيذًا. لهذا السبب تم تذكر العديد من الوصفات بدقة من رياض الأطفال.

لإعداد خطوط الكبد هذه ، يجب أن يكون لديك:

• الكبد (وليس لحم الخنزير ، أي آخر) - 200 غرام.
• البصل - 1 الكمبيوتر. (ليست كبيرة جدا)
• دقيق - 60 جم \u200b\u200b(القمح ، لكثافة من اللحوم المفروم)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورين)
• الفلفل ومزيج الملح

تحضير:

• تختلف هذه الوصفة من حيث أنها لا تحتاج إلى صنع مشوي لها. البصل ملتوية مع الكبد في مطحنة اللحوم.
• يضاف الملح إلى اللحم المفروم النهائي (يمكنك إضافة مزيج من الفلفل).
• يضاف بيضة إلى اللحوم المفروم من الكبد ، وتدخل تدريجياً مع الدقيق ، وليس عجينة الكبد الكثيفة للأمراء الآخرين.
• باستخدام مغرفة صغيرة ، صب كل فطيرة في مقلاة ساخنة مع الزبدة وقلي حرفيًا 30 ثانية على كل جانب.

فطائر الكبد: وصفة لحم الخنزير

يمكن أيضًا استخدام هذا المنتج لإعداد الخطوط ، ولكن يجب أن يكون غارقًا تمامًا في الحليب بحيث تتركه كل المرارة. من الأفضل نقع الكبد في الليل بحيث يبقى في الحليب لمدة 6 ساعات على الأقل.

سوف تحتاج:

• الكبد (الطازج أو الآيس كريم) هو 400 غرام (التواء في اللحوم المفروم).
• البصل - 1 الكمبيوتر. (كبير)
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (معدل)
• الثوم - لتذوق (عدة أسنان)
• الكريمة الحامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز) - 1 ملعقة كبيرة.
• مزيج من الفلفل والطوابط والملح
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورن ، في اللحوم المفروم)
• دقيق - 4 ملعقة كبيرة. (في اللحوم المفروم)

تحضير:

• يجب أن تكون المحشو المختلط محنكًا حسب الرغبة
• تتم إضافة الكريمة الحامضة والبيض إليها. يتم خلط اللحم المفروم تمامًا مع خلاط ، ويصب طحينًا تدريجيًا.
• في حين أن اللحوم المفروم تسممها ، قم بإعداد زليرة من البصل والجزر.
• يُضاف الشواء إلى اللحم المفروم والضغط على فصوص الثوم.
• يتم تسرب الفطائر إلى زيت ساخن ومقلي لمدة 30 ثانية على كل جانب.

فطائر الكبد: وصفة

مثل اللحم ، فإن الكبد الديك الرومي حساس للغاية وهو مثالي لطهي القمم اللذيذة.

سوف تحتاج:

• الكبد (تركيا) - 0.5 كجم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورن ، في اللحوم المفروم)
• البصل - 1 الكمبيوتر. (إلى القلي)
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (إلى القلي)
• الوجه لكثافة اللحوم المفروم - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل لتذوقها والملح

تحضير:

• طحن الديوك الرومية في الخلاط حتى كتلة متجانسة (يمكنك استخدام مطحنة اللحوم).
• قم بإعداد الشواء من المصباح والجزر وأضفه إلى الخلاط بحيث ينمو مع الكبد.
• يجب عليك توصيل اللحم المفروم لتذوقه وإضافة بيضة دجاج واحدة.
• صب الحشو في وعاء ، وصب الدقيق تدريجيا ، اعجن الكتلة على الكثافة التي تحبها.
• يجب أن تكون هذه الفطائر مقلية في الزيت النباتي الساخن. إنها مقلية بسرعة كافية: 20-30 ثانية من ناحية ستكون كافية.

فطائر الكبد الغذائية: وصفة

لإعداد الخطوط الغذائية ، من الأفضل استخدام كبد اللحم البقري - إنه مفيد للغاية وله طعم غني لطيف دون مرارة.

سوف تحتاج:

• الكبد هو 400 غرام (لحوم البقر ، يمكنك استخدام الدجاج أو الديك الرومي).
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورين)
• الشوفان نخالة - 3 ملعقة كبيرة.
• الملح والتوابل حسب الرغبة

هام: الفطائر الغذائية من الكبد هي الأفضل في زيت الزيتون. لا ينبغي سكب الزيت في المقلاة ، ولكن مجرد تشحيم أسفل الأطباق بفرشاة الطهي. استخدم لوحة Tufflon حتى لا تلتصق الفطائر ولا تحترق.

تحضير:

• يجب غلي الجزر إلى حالة ناعمة
• تحريف اللحم المفروم في مطحنة اللحوم أو يقطعه في الخلاط.
• يُضاف التوابل والبيض والبصل والجزر المسلوق إلى اللحوم المفروم (سوف يلغي البصل الرائحة غير السارة ، وستضيف الجزر حلاوة إلى الفطائر).
• صب النخالة (هم الذين سيدخلون السحابة) ويعجن العجين بدقة. دعه يقف نصف ساعة لتثخن.
• تقلى الفطائر لمدة 30 ثانية على كل جانب

فطائر الكبد في صلصة الكريمة الحامضة

سوف تحتاج:

• الكبد (الدجاج أو الديك الرومي) - 400 غرام.
• لحم الخنزير الدهون - 150 غرام (أضف إلى فطائر الذوق والمحتوى الدهون).
• البصل - 1 الكمبيوتر. (معدل)
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (معدل)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• النوم (الحبوب) - 0.5 كوب
• الكريمة الحامضة - 0.5 كوب (للصلصة)
• الملح ومزيج من الفلفل (يمكنك استخدام التوابل الأخرى لتذوق).
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبدة - 20 غرام (للصلصة)

تحضير:

• يجب غسل الكبد وتنظيفه تمامًا لجميع الأفلام غير المرغوب فيها.
• يتم تمرير الكبد من خلال مطحنة اللحوم
• تتم إضافة شحم الخنزير الملتوية من خلال مطحنة اللحوم إلى الكبد.
• الفلفل لتذوق ، وإضافة الملح والبيض ، وخلط جيدا.
• صب السميد في اللحوم المفروم واترك الكتلة لمدة نصف ساعة. في حين أن السميد سوف يتضخم ، واللحوم المفروم تثخن ، وإعداد البصل والجزر المحمص.
• يضاف الشواء إلى اللحوم المفروم. يتم مقلية الفطائر في دقيقة واحدة على كل جانب على نار معتدلة ومطوية في خطي أو مقلاة مع جوانب عالية.
• بعد أن تقلى كل الفطائر ، أضف الزبدة في نفس المقلاة وسانت. الدقيق هو أساس الصلصة. على نار خفيفة ، اعجن الكتلة تمامًا ، وأضف الكريمة الحامضة إليها.
• سوف يصبح الكريمة الحامضة أكثر سائلة. ضع مقلاة مع جوانب عالية على النار حيث تكمن الفطائر. صبهم مع الصلصة واحتفظ بها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة "لإطفاء".

الفطائر الكبدية مثل Duman: وصفة

واحد من أكثر الوجبات الغذائية صرامة "نظام Ducan’s Diet" يسمح لك بتناول الفطائر المحضرة من الكبد. يمكنك القيام بذلك في مرحلة "Cruise" ، حيث تشتمل الوصفة على الخضار.

سوف تحتاج:

• الكبد (لحوم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي) - 400 جم.
• الجزر - 1 الكمبيوتر. (مغلي)
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• الشوفان بران - 3 ملعقة كبيرة. (يمكن استبدالها بالجاودار أو القمح).
• الملح - لتذوق (البحر)
• مزيج من الفلفل
• الخضر المفروم
• زيت الزيتون للقلي

تحضير:

• يتم غسل الكبد وتنظيفه من الأفلام ، ويجب تقطيعه في خلاط أو مطحنة لحوم مع الجزر المطبوخ والبصل الطازج.
• يضاف نخالة الشوفان إلى اللحوم المفروم. يتم ترك كتلة مختلطة تمامًا لمدة نصف ساعة حتى تصبح أكثر سمكا.
• يجب استخدام مقلاة فقط مع طلاء تفلون.
• لا يستحق سكب الكثير من الزيت عليه ، فهو يكفي لتليين الجزء السفلي من المقلاة بفرشاة الطهي.
• إذا تحولت اللحم المفروم إلى سائل ، فمن الأفضل أن تقلى فطيرة واحدة حوالي نصف دقيقة على جانب واحد.
• يتم رش الفطائر الجاهزة بالأعشاب المفرومة الطازجة.

فطائر كبد الحنطة السوداء: وصفة

سوف تحتاج:

• الكبد (الدجاج أو الديك الرومي) - 0.5 كجم
• البصل - 1 الكمبيوتر. (معدل)
• الحنطة السوداء (الحبوب المسلوقة) - 100 غرام
• البيض (الدجاج) - 2 أجهزة كمبيوتر.
• مزيج من الفلفل والملح حسب الذوق
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة. (لكثافة اللحوم المفروم)

تحضير:

• يتم غسل الكبد وتنظيفه. إنها مرهقة من الخلاط مع القوس.
• تتم إضافة البويضة والتوابل المفضلة إلى اللحوم المفروم ، وكذلك الكمية المطلوبة من الحنطة السوداء المسلوقة.
• البيض الداخلي والدقيق. دع اللحوم المفروم تقف نصف ساعة بحيث تصبح أكثر سمكا.
• يقلى الفطائر في الزيت الساخن دقيقة واحدة.

الفطائر الكبدية مع الكوسة: وصفة

سوف تحتاج:

• الكبد - 500 جم (دجاج)
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• الثوم - 2 فصوص
• Zucchini - 100 جم (جديد)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورين)
• دقيق - عدة ملعقة كبيرة. لكثافة اللحوم المفروم

تحضير:

• يجب تنظيف الكبد وتمريره عبر مطحنة اللحوم مع البصل والكوسة.
• أضف الثوم المسحوق والبيض والتوابل إلى اللحوم المفروم.
• العجن بعناية اللحم المفروم ، وأضف الدقيق تدريجياً حتى يجد اللحم المفروم الكثافة المطلوبة.
• يجب أن تكون الفطائر القلي في الزيت الساخن ، حوالي دقيقة على كل جانب.

فطائر الكبد الحساسة مع الأرز: وصفة

سوف تحتاج:

• الكبد (الدجاج أو الديك الرومي) - 0.5 كجم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (في اللحوم المفروم)
• الأرز (الحبوب المسلوقة بالفعل) - 100 غرام.
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• الملح ومزيج من الفلفل
• دقيق - عدة ملعقة كبيرة.

تحضير:

• يجب تنظيف الكبد من الأفلام ، وغسلها ومفرومها بمطحنة اللحوم.
• يُضاف البيض والتوابل إلى الكبد ، واخلطها جيدًا.
• غلي الأرز مسبقا وأضف الغليان إلى اللحوم المفروم.
• الملح اللحم المفروم الكبدي لتذوقه ، ويضاف التوابل ، ويتداخل مع الدقيق ، وتجلب إلى الكثافة المطلوبة.
• يجب أن تكون الفطائر المقلية في الزيت حوالي 1.5 دقيقة على كل جانب.

فطائر الكبد مع دقيق الشوفان: وصفة

سوف تحتاج:

• الكبد - 500 جم (يفضل أن يكون لحوم البقر)
• رقائق الشوفان - 0.5 كوب
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• البيض - 2 أجهزة كمبيوتر. (في اللحوم المفروم)
• الكريمة الحامضة - 5 ملعقة كبيرة. (محتوى عالي الدهون)

تحضير:

• اسحب الرقائق بالماء المغلي وغطى بصحن
• اغسل الكبد ، وقطع الأفلام ونقع في الحليب.
• بعد ذلك ، اقطع مطحنة اللحوم بالبصل
• اسحب البيضة في كتلة الكبد واخلطها جيدًا.
• أضف عدة ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة الزيتية والرقائق على البخار إلى الكتلة الكبدية ، تخلط جيدًا.
• توجيه الفطائر القلي في الزيت الساخن. وقت القلي المقدر: 1-1.5 دقيقة على كل جانب.

فطائر الكبد مع الفطر والجبن: وصفة

سوف تحتاج:

• الكبد - 0.5 كجم (يمكنك استخدام أي)
• Champignons (Fried) - 150 G
• البصل - 1 الكمبيوتر. (مقاس متوسط)
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر (متوسط)
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر. (كورين)
• مانكي (الحبوب) - 3 ملعقة كبيرة. (في اللحوم المفروم)
• الملح لتذوق ومزيج من الفلفل

تحضير:

• اغسل الكبد وتخلص من الأفلام
• يتم سحق الكبد بواسطة مطحنة اللحوم أو بواسطة pineera
• يتم تقطيع الفطر بدقة ، مقلية مع البصل والجزر في الزيت النباتي. يضاف الشواء النهائي إلى كتلة الكبد.
• البيض وسميد ، التوابل حسب الرغبة ، تتدخل في اللحوم المفروم.
• اترك اللحوم المفروم تقف لمدة نصف ساعة حتى تتضخم السميد وتصبح الكتلة أكثر سمكا.
• بعد ذلك ، تقلى الفطائر في الزيت الساخن في دقيقة على كل جانب.

ماذا تقدم فطائر الكبد: طبق جانبي ، صلصة

الفطائر الكبدية هي طبق لذيذ مع طعم مشبع مشرق. هذا هو السبب في أن مثل هذه الفطائر يتم دمجها بشكل مثالي مع:

• البطاطا المسلوقة أو المطهية
• الحبوب الهزيلة المسلوقة: الأرز ، الحنطة السوداء ، الدخن ، دقيق الشوفان ، بولجور وغيرها.
• مع الخضروات الطازجة والمطهو
• الفاصوليا والبازلاء والعدس
• معكرونة
• الخبز والخبز

هام: إذا كانت فطائر الكبد تبدو جافة بالنسبة لك ، فيجب أن تكون محنكة مع الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، ستكمل الصلصة طعم أوليديا وتكون قادرة على القضاء على طعم الكبد ، وأحيانًا حتى مرارة.

وصفات من الصلصة اللذيذة لفطائر الكبد

صلصة ثابتة لفطائر الكبد:

• يتم تسخين الزبدة في مقلاة
• يضاف 1 ملعقة كبيرة إلى الزيت. الدقيق ويقلى نصف دقيقة
• بعد ذلك ، صب 0.5 كوب من الكريمة الحامضة من المحتوى الدهون عالية.
• بعد دقيقة ، أضف الملح والتوابل حسب الرغبة ، الخضر المفروم.
• ضغط القرنفل من الثوم وخلط جيدا. الصلصة جاهزة.

صلصة كريمة فطائر الكبد:

• يتم إرسال الزبدة إلى المقلاة
• بعد ذوبان الزيت ، صب في كريم الدهون
• دون إحضار الكريم إلى الغليان ، أضف التوابل وخلط الكتلة جيدًا.
• صب واحد أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، تخلط جيدا.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الضغط على قرنفل من الثوم ومزيج من الأعشاب الإيطالية.

صلصة الطماطم لخطوط الكبد:

• اصنع زريعة من البصل الصغير والجزر في الزيت النباتي.
• أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المطحنة وخلطها جيدًا.
• الملح لتذوقه ويضيف التوابل المفضلة لديك
• إضافة 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة الدهون وتخلط جيدا.

صلصة الفطر لخطوط الكبد:

• يمارس الجنس مع البصل المفروم بدقة في مقلاة وحوالي 150 غرام من الأبطال.
• أضف ملعقة من الزبدة ، مزيج.
• صب 200 مل. كريم الدهون
• انتظر تسخين الكريم وأضف 2 ملعقة كبيرة. طحين
• الملح لتذوق الصلصة ، أضف التوابل

محتوى السعرات الحرارية لخطوط الكبد: الجدول

فيديو: "Hepowns Lush"