أفضل وصفات للجزر باللغة الكورية من الطاهي هي كلاسيكية ، حادة ، مع التوابل ، كما في السوق. كيفية طهي الجزر الكوري في المنزل لذيذ وسريع مع الثوم والحبار والباذنجان والبصل والبنجر والفاصوليا والهليون والفطر واللحوم؟

أفضل الوصفات لصنع الجزر الكوري.

مقبلات الخضروات المطبوخة على أساس الجزر مع التوابل الكورية هي شهية وعطرة بشكل غير عادي.

إعداد غير معقد يجعله متاحًا للمطبخ المنزلي. الشيء الرئيسي هو التحضير مقدمًا: مجموعة من المكونات اللازمة ، واختيار وصفة لائقة.

كيفية تقديم التزود بالوقود للجزر الكوري: وصفة حقيقية

تعتمد خصائص طعم السلطة على التحضير الصحيح للغازات.

بشكل منفصل ، لا يتم إعداد التزود بالوقود ، حيث يتضمن عدة مراحل من الطهي. يمكن إعداد مزيج جاف فقط من التوابل مسبقًا ، وتخزينه بنجاح لفترة طويلة ، مع إغلاق غطاء كثيف.

على الرغم من أن تكوين محطة الوقود بسيطة بحيث يتم فتح التوابل قدر الإمكان ، فمن الأفضل أن تفرك حبوب التوابل قبل الطهي ، باستخدام طبقة أو خلاط.

إن تحديد الوصفة ، من كتلة تلك الموجودة ، هي مشكلة حقيقية ، لذلك نحن نعتبر الخيار الأقرب إلى الدافع الكوري.

المكونات الرئيسية بناءً على 3 جزر متوسط:

1. الزيت النباتي - 100 مل
2. الثوم المجفف أو الحبيبي - 10 غرام
3. الفلفل الأحمر والأسود - 1/3 ملعقة صغيرة.
4. طباخ الملح - 1 ملعقة صغيرة
5. السكر - 1 ملعقة كبيرة.
6. بذور Cisse - 4 أجهزة كمبيوتر.

تحضير:

• يرش محاصيل الجذر المبشور مع السكر ، الملح الذي توفره الوصفة مع أصناف الفلفل ، بذور الكزبرة الطاحنة
• صب الخل وخلط مع يديك
• نحن ننتظر العصير حتى يتم إطلاق العصير ، نستنزفه
• ننتقل إلى إعداد محطة وقود ساخنة
• اضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم إلى الجزر الدمية
• ننتقل إلى إعداد محطة وقود ساخنة
• قم بتسخين الزيت وسكب الثوم
• امزج الكتلة تمامًا
• نرسل إلى المخلل

توابل جاهزة للجزر الكورية: التكوين

تنظم كل مصنع المكونات بطريقتها الخاصة المتاحة في تكوين التوابل النهائية.

كونستانتا نكون:

• كسبرة
• فلفل اسود
• فلفل أحمر

الأكثر شيوعا إضافي عناصر:

• جوزة الطيب
• الأرض الفلفلونية
• الثوم المجفف وورق الغار
• رَيحان
• الفلفل الحار
• زنجبيل
• حبيبات السمسم
• كُركُم
• ملح
• سكر

يضيف بعض الشركات المصنعة:

• لتعزيز الذوق - الغلوتامات الصوديوم
• المحافظ - Sorbate البوتاسيوم
• مثبت - علكة زانثان

وصفة الجزر باللغة الكورية مع التوابل

ثلاثة جزر صغيرة سوف تحتاج:

1. 1 ملعقة كبيرة. أنهى التوابل الكورية
2. 1.4 ملعقة كبيرة. 3 ٪ الخل
3. 3 ملعقة كبيرة. زيت بذر الكتان

مراحل العمل:

• شطف محاصيل جذر الخضار ، نظيف
• طحن باستخدام مبشرة خاصة للحصول على طول قش رفيع
• نعجن الجزر بيديك قليلاً ، دعنا نقف لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم إطلاق العصير
• ثم الضغط على السوائل الزائدة واستنزافها
• أضف مسحوق التوابل للطبق الكوري

• قم بتسخين الزيت جيدًا في STENPAN

• صبها في الخضار دون السماح للتبريد
• نحافظ على 5 دقائق بحيث يسخن الفلفل ويذوب رائحةه
• ثم سقي محلول الخل
• مزج
• قبل الخدمة ، نصر على 3 ساعات على الأقل

وصفة كلاسيكية حقيقية لصنع الجزر باللغة الكورية

من غير المحتمل أن يكون من الممكن معرفة أسرار وصفة كورية حقيقية للسلطة المعنية. لأنه ، ليس من المعتاد مسيرة الجزر من الكوريين.

الطريقة الروسية لهذا الطبق في الإصدار الكلاسيكي تبدو هكذا:

• الملح - 1 ملعقة صغيرة
• حمراء حرق الفلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - 100 مل
• الخل 70 ٪ - 1/4 ملعقة كبيرة.
• الجزر (متوسط \u200b\u200bالحجم) - 2 أجهزة كمبيوتر.
• الكزبرة - 0.25 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل عطرة - 5 بازلاء
• قرصة من الفلفل الأسود
• البصل - 2 رؤساء
• الثوم - 2 فصوص

طبخ:

1. لنوع معين من الجزر الكوري ، هناك حاجة إلى مبشر خاص ، نقطعه بشكل جميل محصول الجذر
2. نقوم بنقل الخضروات المصنعة إلى STENPAN
3. كومة من السكر المحبب والملح
4. نحن نقر المادة من الخل
5. نلتقط حوالي 3.5 ساعات
6. نزيل السائل الناتج
7. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة
8. يقلى البصل المفروم بالحلقات ، إلى اللون البني المشبع
9. في الجزر المخلل نضع الكزبرة الأرضية
10. صب الزيت المحترق مقشر من البصل
11. مزج
12. نضيف أسنان الثوم مفقودة من خلال كودات الثوم إلى الجزر
13. نحن نحمل جميع أنواع الفلفل المحددة في الوصفة
14. نلتقط أخيرًا 5-6 ساعات

وصفة الجزر حادة

مجموعة المنتج:

1. الجزر الطازج - 0.5 كجم
2. السكر - 1 ملعقة كبيرة.
3. الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة.
4. طهي الملح - 0.5 ملعقة كبيرة.
5. الفلفل الحار - جراب رفيع
6. الكرمة الخل - 1 ملعقة كبيرة.
7. الثوم (الحصاد القديم) - 3 روابط
8. مزيج جاهز للجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة.

نمتلك:

• نطحن تنظيف وغسل الجزر في الشعرية الطويلة رقيقة
• لتنعيم صلابة محصول الجذر ، أضف القليل من الخل الأبيض
• نسحق روابط الثوم بصحبة ، نضع في قطعة عمل الجزرة
• في أي وعاء حراري ، قم بتسخين الزيت ، وينام الجزء المقدم من التوابل والجرافة المكسورة من الفلفل الحاد
• نمسك على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، مع التحريك باستمرار
• نحن ننام المعدل المحدد للملح والسكر ، وسُسخنه حتى تذوب البلورات
• يُسكب ماء مالح في خليط الخضار
• بارد 5 ساعات
• للاستعداد الكامل ، يمكننا الصمود في نزلة برد صغيرة لمدة 7 ساعات أخرى

وصفة الجزر باللغة الكورية كما في السوق

يتضمن إعداد كمية كبيرة من السلطة اللذيذة الحد الأقصى لخفض تكاليف الوقت.

لذلك ، يتم استخدام وصفة أبسط وأسرع.

مكونات:

1. الجزر الطازج العصير - 1 كجم
2. السكر - 1 ملعقة كبيرة.
3. الملح - 1 ملعقة صغيرة
4. الخل 9 ٪ - 0.5 ملعقة كبيرة.
5. فلفل كبير - حرق أحمر

ننتقل إلى العملية:

• فرك المنتج الخضري على مبشر خاص أو يجمع
• الملح ، أضف السكر
• ننتظر نصف ساعة ، نستنزف العصير المفرج عنه
• أضف جميع المكونات التي توفرها الوصفة
• نرسل إلى المخلل في الليل

لتحقيق أقرب ذوق "كما في السوق":

1. نحن لا نضيف الثوم ، لأن الطبق مخصص للتنفيذ ، ولا يتم تقديمه على الفور إلى الطاولة. الثوم مع مرور الوقت "يخنق" ويعطي طعم شفيلي للغاية للسلطة.
2. أضف 0.5 ملعقة صغيرة من Azhino-Moto الكورية (البليت الصوديوم) إلى الجزر. يهتم كل بائع بالتنفيذ الفعال. سوف يساعده مكبر الصوت في إعطاء جودة الذوق للسلطة. بعد أن جربت مثل هذا الجزرة ، سيعود المشتري مرة أخرى لتذوق الطبق المفضل لديك مرة أخرى.
3. يضيف بعض البائعين صلصة الصويا بدلا من الملح. إذا كان هذا الطعم لا يكفي ، أضف بجرأة 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، لعدد الجزر المشار إليه.

وصفة الجزر مع الثوم

تكوين المنتج:

1. الجزر - 350 جم
2. الثوم - 4 شرائح
3. البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
4. الفلفل الأحمر - 0.5 ملعقة صغيرة.
5. الكزبرة - 0.25 ملعقة صغيرة.
6. الفلفل الأسود ليس أرضيًا - 2 حبة
7. زيت الزيتون - 50 مل
8. الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
9. الكرمة الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
10. السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

مراحل العملية:

• بالنسبة للمحاصيل الجذرية ، نأخذ مبشرة مع ملف تعريف خاص
• قطعناهم

• يرش بالسكر والفلفل الأحمر والملح الذي يقدمه الثوم الصحفي

• طحن مراحل البازلاء من الفلفل والكزبرة

• صب التوابل المعاد تصميمها حديثا والبصل المفروم بدقة في أطباق للقلي بالزيت الساخن
• نقوم بالمرور القصير لمدة 3-4 دقائق
• صب خل النبيذ وزيت البصل في قطع الجزر

• نحتفظ به تحت غطاء لمدة أربعين دقيقة تقريبًا
• نحزم بإحكام في الحاوية
• نحدد في الثلاجة للتعرض النهائي لمدة 14 ساعة

وصفة الجزر مع الحبار

منتجات:

1. 3 جثث من الحبار المجمدة الطازج
2. 500 جم من الجزر
3. 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم
4. 1 رأس بصل كبير
5. 150 غرام من الزيت النباتي
6. الملح والفلفل الأرضي الأحمر والأسود والسكر والخل - حسب الرغبة
7. 1.5 ملعقة شاي. الكزبرة
8. 3 فصوص الثوم

تحضير:

• نرسل منتجات البحر المذابة لبضع دقائق إلى الماء المغلي
• نخرج ، ونخفضه في وعاء بالماء البارد
• قم بإزالة الفيلم بلطف
• قطعنا إلى نصف حلقات
• نصنع إطارات الجزر مع قش رفيع
• تواصل مع نصف قرع الحبار
• يرش بالثوم المفروم والكزبرة المكسرة والملح والفلفل
• المياه الخل جوهر
• في الزيت المسبق ، يقلى البصل بنصف القطع ، حتى يتم الحصول على لون ذهبي قليلاً
• إضافة بذور السمسم
• بعد اللون البني الفاتح الجماهير ، املأها بمزيج من الخضار والحبار
• اخلطي بأيدينا
• بعد التبريد ، وضعنا مكانًا باردًا للتخليل لمدة 5-6 ساعات

وصفة الجزر مع الباذنجان

مكونات:

1. 250 غرام - الشباب الباذنجان
2. 450 جم - الجزر العصير
3. 1/2 الفن. - زيت الخضار (أي)
4. الملح والسكر في نسبة 1: 2 - لتذوق
5. 1 ملعقة صغيرة - الكزور
6. 1 ملعقة كبيرة. - مزيج من الفلفل
7. 2 شرائح - الثوم
8. 1 ملعقة كبيرة. - 9 ٪ من الخل

العملية التكنولوجية:

• مع الباذنجان مع طبقة رقيقة ، قم بإزالة الجلد ، وقطع الذيل
• قطع مع مكعبات صغيرة
• يرش مع كمية صغيرة من الملح
• نزيل لمدة 1.5 ساعة إلى الجانب - انتظر حتى تخرج المرارة
• في هذا الوقت ، قم بقطع المحاصيل الجذرية ، باستخدام Shinkling خاص
• ننقلهم إلى وعاء عميق
• ختم الثوم ناعماً ، اسكب البهارات في الجزر
• صب محلول الخل
• تلبية إذا لزم الأمر
• شطف مكعبات الباذنجان ، والضغط ، جاف قليلاً
• يقلى من كلا الجانبين في الزيت الساخن لمدة لا تزيد عن دقيقتين
• ثم ، نقل على الفور إلى الوعاء مع الجزر
• قف تحت الغطاء حتى يتم تبريده تمامًا
• بعد ذلك ، هز المحتويات جيدًا بحيث تكون جميع المكونات متصلة بشكل موحد
• نمسك في مكان رائع لبضع ساعات

وصفة الجزر الكورية مع البصل

وصفة الجزر مع الشمندر

مجموعة من المنتجات:

1. الجزر الطازج - 200 غرام
2. البنجر الخام - 1 جهاز كمبيوتر.
3. الثوم - 2 روابط
4. المجموعة النهائية من التوابل هي 1 ملعقة صغيرة.
5. الزيت النباتي - 100 مل
6. الخل - 1.5 ملعقة شاي.
7. السكر - 1 ملعقة صغيرة
8. الملح - ½ ملعقة صغيرة.

تحضير:

• أول ثلاثة شرائط الجزر ، ثم البنجر
• نتحول إلى طبق خلط عميق
• نسحق روابط الثوم ، نخلط مع المحاصيل الجذرية
• في الخطي نسخن الزيت
• ننام كل المكونات الجافة المتبقية
• نحن نحف دون الغليان
• صب الخل
• يُمزج ماء مالح الساخن مع الخضار
• نضعه لبرد ، نغطي الغطاء
• السلطة المبردة ، المخلل في البرد لمدة 9-10 ساعات أخرى

وصفة الجزر باللغة الكورية مع الفاصوليا

مكونات الأطباق:

1. محاصيل جذر الجزر - 3 أجهزة كمبيوتر.
2. الفاصوليا البيضاء المعلبة - 250 جم
3. الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
4. صلصة الصويا - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
5. زيت الزيتون - 4 ملعقة كبيرة. ل.
6. الليمون - 1/2 أجهزة كمبيوتر.
7. الفلفل الأحمر - 1/2 ملعقة صغيرة.
8. الملح - 1 ملعقة صغيرة.
9. البقدونس - 4 فروع
10. الثوم - شريحة 2

تحضير:

• بادئ ذي بدء ، نصنع خضروات جميلة في شكل قش رفيع
• ثم نضع روابط الثوم المفروم ومسحوق الفلفل الأحمر بالزيت الساخن
• نحن نحف ، ونمنع طبقة الزيت للغليان
• ضغط عصير الليمون في قطع الجزر
• صب الملابس الساخنة
• ننقل إلى حاوية بغطاء كثيف
• بارد 5-6 ساعات
• استنزاف السائل من الفول
• نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور ونغسل ونقطع في نصف حلقات
• يُمزج مع الخضار المبردة
• يرش مع البقدونس المفروم بدقة
• صب جزء من صلصة الصويا
• هز كل شيء بشكل جيد ، مع حاوية مغلقة بإحكام
• نصر 60 دقيقة

وصفة الجزر مع الهليون

1. Sharga Shikhay - 200 G
2. الجزر - 300 غرام
3. البصل - 2 رؤساء
4. السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
5. صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
6. زيت عباد الشمس - 90 مل
7. السمسم - 1.5 ملعقة شاي.
8. توابل للجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة.
9. الخل جوهر 70 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.
10. الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.
11. فصوص الثوم - 2 أجهزة كمبيوتر.

الخطوات الرئيسية:

• نحن نقع الهليون في الماء البارد طوال الليل
• ثم اضغط على الرطوبة الزائدة
• يقطع لاجزاء صغيرة
• خل الماء ، رش مع جميع المكونات الجافة ، وأضف الثوم المغطى
• نقوم بتمرير محصول الجذر الخضري عبر مبشرة للجزر الكورية ، وانتشر في وعاء ، ونضع الهليون في الأعلى
• يقطع البصل بأي شكل من الأشكال
• تقلى إلى براون
• سقي السلطة مع القشر الزيت
• نصر 3-4 ساعات

وصفة الجزر مع الفطر ، الأبطال الأبطال

مكونات

1. جزر عصير جديد - 3 أجهزة كمبيوتر.
2. Champignons المخلل أو غيرها من الفطر المفضل - 250 غرام
3. التوابل الكورية - 1.5 ملعقة شاي.
4. زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة.
5. الثوم - 1 القرنفل الكبيرة
6. تناول الطعام - 1 ملعقة صغيرة.
7. الملح والسكر - لتذوق ، إذا لم يكن في تكوين التوابل

عملية العمل:

• الفطر حسب ذوقك: قطع أي شكل أو اتركه بالكامل
• طحن محاصيل جذر الخضار على مبشرة للجزر الكورية
• نقوم بتوصيل الفطر والجزر في الكأس ، بحيث تكون الشريحة الكاملة للخضروات من الأعلى
• يرش بالثوم المفروم والمكونات المتبقية التي توفرها الوصفة
• قم بتسخين الزيت في مقلاة ليغلي ، يُسكب بالتساوي على التوابل الرشاش
• بعد 2-3 دقائق ، نخلط كل شيء بإحكام
• نلتقط 3-4 ساعات

وصفة الجزر مع اللحم مع اللحم

مكونات:

1. 400 جم من الجزر
2. 300 غرام من العجل
3. 1 رأس البصل
4. 65-80 جم من زيت عباد الشمس
5. 2 شريحة من الثوم
6. الملح والسكر والخل - حسب الذوق
7. 3 ساق باسيل
8. 0.5 ملعقة شاي. الكزبرة
9. 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
10. قرصة من الفلفل الحاد

تحضير:

• ثلاثة جزر ، جوهر الخل ، مزيج
• ناهز بالثوم المفروم والملح والسكر والفلفل الحاد والحبوب المطحونة السخرية من الكزبرة
• قطعنا اللحوم المقطوعة إلى أشرطة رقيقة ، صب صلصة الصويا
• نلتقط ساعتين
• ثم نجمع بين اللحم المخلل النهائي مع الجزر
• يرش مع الريحان المفروم
• في مقلاة ، نضع البصل المفروم بنصف حلقات
• باستي حتى ذهبية
• تصب في كتلة سلطة معدّة
• مزج
• نرسل إلى البرد ، لمزيد من التخليل لمدة 6-8 ساعات

الجزر باللغة الكورية: محتوى السعرات الحرارية

• القيمة الغذائية: 134 كيلو كالوري
• السناجب: 1.1 جم
• الدهون: 9 غرام
• الكربوهيدرات: 12.9 جم

يمكنك الحصول على طبق كوري لذيذ بشكل مثير للدهشة باستخدام بعض الحيل:

• لتحقيق أزمة ممتعة من الجزر ، سيساعد الخضروات المفرومة مسبقًا في الماء البارد
• سوف تضيف عصائر الجزر محاصيل جذر مبشورة خفيفة بالماء المغلي
• من الأفضل مسح التوابل بمساعدة الأساليب القديمة: الدفع وقذائف الهاون. هناك إصدار رائع من عمليات البث - المنتج النهائي يكتسب تكوينًا عطرًا خاصًا
• أجهزة قطع الجزر هي عرض وأشكال مختلفة. القطع التي لا تشوبها شائبة تعطي شهية وجمال أكبر للطبق
• نحقق رائحة خاصة للمقبلات ، نضيف الفلفل الأحمر المزروع مسبقًا إلى البخار من الزيت من الحرارة

الفيديو: الجزر الكوري. وصفة سوبر