أفضل الوصفات للكعك محلي الصنع على الحليب ، الكفير ، الكريمة الحامضة ، الخميرة. كيف تطبخ الكعك الجبن والكعك على عجل؟

للاستمتاع بالكعك الأكثر حساسية ، لا تحتاج إلى الذهاب إلى المقهى. يكفي لتخزين المنتجات والإلهام للطهي في المنزل مجموعة من الخيارات لهذا الطبق.

محتوى

الكعك هي واحدة من المعالجات المفضلة التي كنا على دراية بها منذ الطفولة. يتم إعدادها بسهولة وسرعة ولن تأتي في متناول اليد على حد سواء من أجل الطاولة الاحتفالية ولعشاء العائلة.

كيف تطبخ الكعك على الكفير؟

Kefir هو منتج غير مكلف وهو مناسب جدًا لصنع الكعك المنزلي اللذيذ والمورق. يتم تحضير الطبق في 15 دقيقة فقط ولا يتطلب الكثير من الجهد.

سنحتاج:

300 مل من الكفير
البيض 2 أجهزة كمبيوتر.
الملح والسكر 2 ملعقة كبيرة.
الدقيق 3.
الزيت النباتي 500 مل

عملية الطهي:

ضرب البيض والسكر
بعد ذلك ، أضف الملح والكفير وخلط الكتلة حتى تناسق متجانس
ضع الدقيق من خلال غربال بحيث يكون مليئًا بالأكسجين والعجين أكثر روعة
صب الدقيق في أجزاء في كتلة سائلة واخلطه حتى حالة مرنة
يجب سحب العجينة من اليدين وفقط بعد ذلك يمكن لفها في الفيلم لمدة 10 دقائق
من العجينة ، نشكل النقانق ، والتي نقوم بها وننقلها على شكل الخبز
صب الزيت النباتي في قدر واتركه ليغلي
بدوره ، يقلى الكعك حتى يصبح لونه ذهبيًا
ننشرهم على طبق بقطعة قماش ورقية بحيث يمتص الزيت الزائد
بعد تبريد الطبق ، رشها بالسكر المسحوق

وصفة طبية للجبن المنزلية محلية الصنع

الكعك مع إضافة الجبن المنزلية لها طعم دقيق بشكل لا يصدق ويذوب عملياً في الفم. مثل هذا العلاج مولع جدا بالأطفال. ويحمل الجبن المنزلي نفسه قدرًا كافيًا من الفائدة للكائن الحي.

في الوقت نفسه ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن جميع الأطفال لا يحبون الجبن المنزلي في شكلهم الخالص ، فإن الكعك الجبن المنزلي في هذه الحالة هو الطريق المثالي للخروج من الموقف.

سنحتاج:

500 جرام من الجبن المنزلية
2 بيض
400 غرام من الدقيق
500 مل. زيت نباتي
100 غرام. السكر و 1 ملعقة صغيرة من الملح

عملية الطهي:

فاز البيض مع خلاط مع السكر حتى تتشكل رغوة بيضاء مستقرة
يُضاف الجبن المنزلي تدريجياً ، ويستمر في السوط
بعد ذلك ، صب الملح والدقيق في الخليط وخلط بسرعة أقل
عندما تصبح العجينة سميكة ، نخرجها ونخلط الدقيق الذي نأتي به إلى مكانة مرنة
نشكل كرات مستديرة ونقلى في الفاكهة حوالي 7 دقائق لكل منها
نخرج ودعنا نبرد على منديل
التزجيج المطبوخ الماء أو مجرد مسحوق السكر

الكعك الكلاسيكي محلي الصنع على الخميرة: خطوة -وصفة خطوة

لإعداد الكعك على الخميرة ، تحتاج إلى تخزين الوقت والوقت. لقد أصبحت أطول بقليل من الكفير العادي ، لكنهم يحتفظون بنضارهم لفترة أطول بكثير.

سنحتاج:

كيس من الخميرة الجافة 10 غرام.
500 غرام. حليب
100 غرام. الصحراء
50 غرام. زبدة
نصف كيلو من الدقيق
150 مل من الحليب

عملية الطهي:

حل الخميرة في الحليب الحراري 100 مل واتركي تقف لمدة 10 دقائق
اخفق البيض بالسكر
يتم تسخين الحليب المتبقي ويخلط مع الزبدة والملح والبيض خليط
اعجن العجينة مع إضافة الدقيق إلى حالة مرنة
نشكل كرات ونقلى في غابة عميقة في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق لكل منهما
بارد ويرش مع السكر المثلج أو الشراب

الكعك على الحليب بدون خميرة مع حليب مكثف مسلوق

تستخدم هذه الوصفة بدلاً من الكفير الحليب والتوابل ، مما يمنح الكعك رائحة لا تصدق من الحلويات الشرقية.

من المريح للغاية استخدام حتى في الأعياد الاحتفالية ، لأن الكعك هو الذوق الأصلي والعطاء للغاية.

الكعك على الحليب مع الحليب المكثف المغلي

سنحتاج:

500 مل من الحليب
500 غرام من الدقيق
2 بيض
150 غرام. الصحراء

التوابل: القرفة أو الزعفران

500 مل. زيت نباتي
50 غرام. زبدة
200 مل. تكثيف
عملية الطهي:
اخفق البيض مع السكر مع خلاط
يضاف تدريجيا الحليب الدافئ والتوابل التي تكشف رائحةها في مزيج دافئ
صب الدقيق في الكتلة النهائية بحيث لا توجد كتل
في الميكروويف نذوب الزبدة ونضيف إلى الخليط
اعجن العجين بيديك حتى يصبح البلاستيك لا ينتشر من اليدين
إذا كان العجين ناعمًا جدًا ، فيمكنك أيضًا إضافة دقيق
بعد ذلك ، قم بتكوين الكرات وتوجه بالزيت الساخن لمدة 7 دقائق تقريبًا
يمكن ملء كل دونات ، إذا رغبت في ذلك ، بحليب الحليب المذكور مع اللقمة.
في الأعلى ، يمكنك رش السكر المجفف أو صنع الجليد الملون

الكعك على الكريمة الحامضة ، وصفة

الكعك المصدر هي متموجة جدا ومرن في الداخل. جاءت هذه الوصفات إلينا من الطفولة من جدنا وتذكير أكثر لحظات الحياة اللذيذة.

سنحتاج:

300 مل. الكريما الحامضة 20 ٪
400 غرام. طحين
2 بيض
100 غرام. الصحراء
500 مل من الزيت النباتي

عملية الطهي:

يجب أن تغلب الخفق أو الخلاط على البيض والسكر إلى رغوة بيضاء
بعد ذلك ، أضف الكريمة الحامضة تدريجياً
نخلط الدقيق ونسكب في الخليط في الأجزاء
اعجن العجين المرن ويشكل الكرات
يقلى بالزيت الساخن ووضعه على منديل لصرف الزيت
تزيين مسحوق السكر أو العسل أو التزجيج

الكعك الشوكولاتة ، وصفة

لإعداد الكعك الشوكولاتة ، لن نحتاج إلى الكثير من المكونات. ولكن بعد ذلك ، فإن الذوق المذهل والمظهر لهذا الطبق سوف يفاجئ ويرضي أحبائك أو ضيوفك ، لا يقل عن أي طبق احتفالي.

سنحتاج:

100 غرام. شوكولاتة
300 مل من الكريمة الحامضة
150 غرام
2 بيض الدجاج
500 مل من الزيت النباتي
400 غرام من الدقيق
100 غرام. زبدة

عملية الطهي:

ضرب البيض والسكر مع خفقت لرغوة مستقرة
أضف الكريمة الحامضة والزبدة المذابة
نخلط الدقيق ونسكب تدريجياً ، بحيث لا توجد كتل
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي
أضفه إلى العجين الذي لا يزال غير سميك
سكب الدقيق المتبقي ، اعجن العجين حتى يتخلف
نشكل الكعك في شكل دائرة مع حفرة ونقلى في الزيت الساخن
يمكن سقي الكعك الساخن في الأعلى مع الشوكولاتة المذابة ويتم تقديمها على الطاولة

فيديو: الكعك الإسباني مع الشوكولاتة!

كيف تصنع الكعك على عجل؟

عندما يكون الضيوف على العتبة أو يرغبون في تدليل أحبائهم ، يمكنك استخدام الوصفة للكعك السريع في 15 دقيقة.

سنحتاج:

200 غرام. دقيق و 200 غرام. سميد
1ch.l. مسحوق الخبز
1 كوب من الحليب
1/3 أكواب من الأخدود
100 غرام. الصحراء
50 غرام. زبدة
500 غرام. الزيت النباتي للقلي

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى خلط جميع المكونات الجافة في وعاء
ثم امزج كل السائل وصب في الكتلة الجافة التي تخلط جيدًا
تحدث بالزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة
خذ بلطف وتشكيل الكرات بملعقة ، ونشرها في زيت المغلي
بعد اللون البني ، استلقي على طبق ويرش بالمسحوق وجوز الهند ونابل (مسحوق حلو صغير) أو فقط مع العسل.

فيديو: الكعك الجبن على عجل

وصفة للكعك الكسترد

تختلف الكاتدرائية دونات عن نظرائها مع نسيج العجين ، ومسامية ، والقدرة على ملءهم بأي ملء من الكسترد أو المربى أو ملء الكريمة ، إلى الشوكولاتة.

يتطلب مثل هذه الكعك وقتًا أطول قليلاً للطهي ، لكن سيتم تناولها بشكل أسرع بكثير.

سنحتاج:

200 غرام. طحين
150 غرام. زبدة
1 ملعقة كبيرة. ماء
3 بيضات
½ ملعقة صغيرة الملح و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء

طريقة طهو:

لإعداد عجينة الكسترد ، نحتاج إلى صب الماء في المقلاة ، وإضافة الملح والسكر والزبدة
انتظر التحريك. حتى يتم خلط كل شيء ويضيف الدقيق تدريجيا
تحريك باستمرار حتى لا توجد كتل قبل تلقي كتلة متجانسة
العجينة جاهزة إذا كان من السهل أن تتخلف خلف جدران المقلاة
ثم دعه يبرد قليلاً ويعجن بيديه على الطاولة لهيكل كثيف
اخفق البيض في خلاط واخلط عجيننا بسرعة منخفضة مع خليط البيض
بعد ذلك ، قم بتكوين كرات مع ملعقتين كبيرتين ووضعه في الزيت الساخن لمدة 7 دقائق لكل منهما
ننشرها على منشفة ورقية وندعها تبرد ، ثم تزيينها بالمسحوق أو الرش الساطع

فيديو: الكسترد الفرنسي Donuts pe-de-non

الدونات محضرة من البطاطس

يمكنك طهي آلاف الأطباق من البطاطس. ولكن نادراً ما تجد البطاطا بين أطباق الطهي.

واحدة من هذه الوصفات هي الكعك البطاطا باللغة الهنغارية مع صلصة خاصة. يمكن أن يصبح هذا الطبق عشاءًا مستقلًا بسبب محتوى التغذية ومحتوى السعرات الحرارية.

سنحتاج:

200 غرام. طحين
ملح للتذوق
700 غرام. بطاطا مسلوقة
500 غرام من الزيت النباتي
3 بيضات
فلفل للذوق
100 غرام. الكريمة الحامضة
كيس من الخميرة الجافة

طريقة طهو:

للبدء ، يجب تقطيع البطاطا المسلوقة في مطحنة اللحوم أو الخلاط
يُضاف الفلفل والخميرة والملح والبيض والكريمة الحامضة
اعجن عجينة بارد
منه بيديك لتشكيل الكرات وتقياها في زلية عميقة
يمكنك تقديم مثل هذا الطبق مع الكريمة الحامضة مع الثوم أو أي شيء آخر يناسبك

فيديو: الكعك البطاطس

كيف تطبخ الكعك في مقلاة ، في طباخ بطيء ، في مقلاة؟

قم بإعداد الكعك في طباخ بطيء ، في مقلاة ، في مقلاة

عملية إعداد الكعك متشابهة للغاية والفرق هو فقط في المكونات وطريقة القلي. في الغالب يتم طهيها في الأواني ذات القاع السميك أو المقالي المصبوبة الثقيلة
يسمح القاع السميك من هذه الأطباق للزيت بالتسخين بالتساوي ، وبناءً على ذلك ، يكون له درجة الحرارة المطلوبة لتحميص الكعك الكامل
ولكن هناك طريقة مريحة للغاية لصنع الكعك من طباخ بطيء. الذي يبسط بشكل كبير عملية تتبع درجة الحرارة ، لأنه في حد ذاته يراقب درجة الحرارة المطلوبة ويسمح لك بالحصول على الكعك الحساس والمقرمش
للقيام بذلك ، حدد وضع "القلي" صب 700 غرام. الزيت النباتي في الوعاء وننتظر تسخينه
علاوة على ذلك ، من النص ، الذي أعده إحدى الوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك تشكيل كرات تقليها تدريجياً في زيت المغلي.
من المريح للغاية أن يكون الزيت في الطباخ البطيء لا يحترق ولا يدخن ، مما يسمح لك بالطهي في ظروف أكثر راحة