قطع جميلة على الطاولة الاحتفالية: الفاكهة ، والخضروات ، والجبن ، واللحوم ، والسمك ، والنقانق. كيف تضع بشكل جميل ، وترتيب وتزيين قطع؟

يمكنك تزيين الطاولة الاحتفالية بقطعة جميلة من أي منتجات: الجبن واللحوم والنقانق والخضروات والأسماك والفواكه. يتم عرض أفكار تصميم الشرائح في هذه المقالة.

قواعد لقطع الخضار والفواكه ، أمثلة على التقديم: الصورة

تزيين الطاولة اليومية ، وخاصة الاحتفال ، مساعدة قطع جميلة. يمكنك أن تجعلها من أي مكونات: اللحوم والجبن والخضروات أو الفواكه. لا يمكن وضع قطع وشرائح من المنتجات بطريقة بسيطة ، ولكن بالطرق الأصلية بحيث تكون دائمًا جذبت الانتباه ، تسبب في الشهية.

هناك العديد من قواعد القطع:

• اختر التقديم طبق مسطح واسعويفضل أبيض. سيكون هناك قطع على مثل هذا الوعاء تبدو مشرقة وجذابة.
• لا تجمع بين منتجات الإنتاج النباتي والحيوان. إذا كانت هذه الخضروات - فهي تحتوي على طبق منفصل ، فستكون الفواكه هي نفسها (تعتبر الحلوى). يمكن الجمع بين اللحوم والنقانق.
• لا ينبغي أن يكون القطع محنكًا بأي صلصة أو زيت ، وكذلك رشها بالتوابل. إذا كنت تعتقد أنه يمكنك تزيين طعم الخضروات بالكريمة الحامضة أو المايونيز ، دعوة الضيوف بشكل منفصل في البذيء.
• القطع (أي) يجب أن يكون دائمًا مجرد قطع على الشرائح الصغيرة (قطع مسطحة). لا يبدو قطع المكونات الخشنة والسميكة جمالياً.
• القاعدة الرئيسية للقطع الجميل سكين حاد. أحجام ومواد تصنيع السكين (السيراميك أو المعادن) غير مهمة تمامًا ، يجب أن تكون مريحة لك للعمل معها.
• اختر قطع فقط المنتجات عالية الجودة والطازجة. حاول أن تفاجئ الضيوف بمنتج غير عادي.
• الالتزام بشيء واحد، على سبيل المثال ، نصف دائرة أو مثلث ، بحيث يبدو الطبق بأكمله عضويًا.

بعض أنواع القطع ماهرة للغاية تضمين العديد من العناصر الزخرفية من المكونات نفسها في القطع: الأشكال ، الزهور ، تخطيط غير عادي للقطع. في بعض الحالات ، عند قطع الخضار ، يمكنك استخدام جهاز قطع خاص - سلوير.

قطع البطيخ والبطيخ على الطاولة الاحتفالية

سيكون علاج موسمي مشرق للضيوف قطع على الطاولة من البطيخ والبطيخ. مثل هذا العلاج يمكن تزيين الجدول الرئيسي والحلوى. في أي حال ، سيكون في مكانه وهو "شائع للغاية" بين الضيوف.

قطع البطيخ والبطيخ بعدة طرق أساسية:

• مكعبات - يتم القطع بسكين. يتم قطع اللب المنقى للبطيخ أو البطيخ ، مقشر من البذور. يتم وضع القطع على طبق التقديم في مبعثر أو في نصفين.
• كرات - للقطع ، يتم استخدام ملعقة خاصة ، والتي تشكل كرة جميلة. يجب وضع هذا القطع في أوعية واسعة أو جروح.
• شرائح - تنطوي هذه الطريقة على تطهير الجنين من البذور والقطع بشرائح ثلاثية مع الجلد. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام العصي الخشبية (للآيس كريم) بحيث يمكن أخذ القطع مريحة من الطبق وتناول الطعام.

هناك قطع من البطيخ أو البطيخ مقبولة ، وخز بشوكة. في حالة عدم وجود وليمك لا ينطوي على أدوات مائدة (بوفيه ، نزهة) ، في كل قطعة ، يجب عليك التمسك بالسيخ والمسوقة.

فيديو: "سلة الفاكهة من البطيخ"

قطع الجبن الجميلة: الديكور والديكور

قطع الجبن تأكد من أن تكون حاضرًا على الطاولة الاحتفالية. فقط الجبن يفسح المجال للقطعوجعل التقديم الأصلي ومثيرة للاهتمام. قطع الجبن مريح للغاية السكاكين المجعد. يتركون شقًا مموجًا ، نتيجة لكل قطعة شكل معين.

أبسط قطع السكين - "لوح". السكين يسمح لك بالقطع قطع الجبن من أي سمك. من الأفضل وضع قطع من الجبن على طبق يتم وضع أوراق السلطة عليه. هذا ضروري بحيث لا يجف الجبن بسرعة ويبدو شهية.

الجبن هو المكون الوحيد لقطع ذلك يمكنك الجمع بنجاح مع قطع من النقانق أو اللحوم ، خلق أنماط وأرقام. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون الجمع لذيذ بشكل غير عادي الجبن مع التوت:

• العنب
• الفراولة
• توت العُليق
• توت
• العنب

الأكثر لذيذًا هو قطع الجبن المصنوع من أنواع مختلفة من الجبن. يمكنك الجمع بين الدهون مع الدسم المنخفض ، المالح مع العطر من الحليب المتجول ، مع المكسرات والأعشاب ، مع العفن والفلفل الحلو.

واحدة من أفضل مجموعات الذوق هي الجبن مع العسل. يعطي مزيج الذوق هذه فكرة أخرى مثيرة للاهتمام للقطع: في وسط طبق التقديم ، يمكنك وضع وعاء صغير مع عسل سائل. حول الوعاء ، يجب وضع أنواع مختلفة من الجبن (الأذواق المختلفة) ، يمكن استكمال الجبن بالمكسرات: الجوز ، اللوز ، الكاجو.

فيديو: "تشريح الجبن ، زخرفة صفيحة الجبن"

قطع اللحوم الجميلة: الديكور والديكور

قطع اللحوم - أفضل مقبلات وعلاجات لذيذة للضيوف. كقاعدة عامة ، يتكون قطع اللحوم من أنواع مختلفة من اللحوم المالحة المدخنة ، تكملها النقانق. يُسمح بدمج قطع اللحوم ومجموعة متنوعة من الأجبان أو الزيتون أو أوراق السلطة أو الأعشاب. يمكن إطلاق الخضروات في شرائح اللحوم "عصير" ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية للحوم.

هام: الاستثناء هو طماطم الكرز الصغيرة التي لا تحتاج إلى قطع. يمكن وضعها بعناية فوق القطع ، مما يضيف السطوع والنضارة إلى الطبق.

من اللحوم ، شرائح مع شرائح رقيقة، من المريح للغاية تحويل أنابيب أنيقة ، ووضعها مع "المقاييس" أو الورود. قطع اللحم رقيقة جدا وجميلة مع المساعدة سكين واسعة حادة أو جهاز خاص "slimera".

فيديو: "قطع اللحوم الجميلة"

نقانق شريحة جميلة: الديكور والديكور

سجق - أكثر "ضيف تكرار" على الطاولة الاحتفالية. يمكنك تقديم النقانق بعض الطرق المثيرة للاهتمام. هذا ضروري من أجل اهتمام جميع الحاضرين وإثارة شهيتهم.

يمكن الجمع بين النقانق مع الجبن والزيتون وأوراق السلطة وطماطم الكرز والفيزاليس. من أنواع مختلفة من النقانق ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الأنماط والرسومات.

فيديو: "تقطيع النقانق"

أنواع قطع الخضروات ، القطع المجعد

قطع الخضار أمر إلزامي يجب أن يكون موجودًا على الطاولة"لمحاذاة" شدة بعض الأطباق الدهنية: اللحوم والسلطات مع المايونيز والأسماك والبطاطا. لكي تكون الخضروات "تأكلها" يجب أن تكون ضع طبق التقديم بطرق مثيرة للاهتمام.

لقطع الخضروات الصلبة إلى حد ما (الجزر ، البنجر ، الخيار) يمكنك استخدام السكاكين المجعدالذين قطعوا الخضروات "موجة" أو متعرج. الخضار الصغيرة ، على سبيل المثال ، يجب قطع طماطم الكرز إما إلى نصفين أو مكرسة.

يمكنك إضافة إلى قطع الخضار البصل الطازج. من الأفضل استخدام أصناف أقل حدة بحيث تسبب أحاسيس ذوق ممتعة فقط: الأزرق ، الأبيض ، الدموع ، شات. قطع البصل مع حلقات أنيقة وليس سميكة.

فيديو: "تقطيع الخضار الاحتفالي"

قطع جميلة من الطماطم والخيار والبصل: التصميم والزينة

يمكن تقديم الخضروات البسيطة مثل الطماطم والخيار والبصل بشكل جميل على طبق وتقديمها إلى الطاولة الاحتفالية.

ميزات القطع:

• طماطم مائي للغاية ، لذلك يجب قطعه إما بحلقات كبيرة أو نصف حلقات. من الأفضل تقطيع الطماطم الصغيرة إلى شرائح (أربعة أشياء من فاكهة واحدة). يتم قطع طماطم الكرز إلى نصفين ، أو تركت كلها.
• خيار يتيح عدة طرق للقطع: الحلقات ، والبيانية (القطع بشكل غير مباشر) ، ونصف الحلقات ، و serpentine (باستخدام جهاز خاص). يتيح لك شكل الخضار أيضًا قطعه على طول الشرائح والمشارب والمكعبات.
• بصلة يتم قطعها فقط عن طريق الحلقات ، يتم وضع الحلقات إما على جميع الخضروات ، أو بالتناوب معها. يمكنك تزيين القطع مع مجموعة من ريش البصل الطازج ، والتي يمكن أن تنحني بسهولة ، وضع ، صنع نمط.

يمكن تزيين أي قطع من الخضروات مع أي خضر: البقدونس ، الشبت ، الريحان ، أوراق السلطة.

فيديو: "كيف تصنع خيار يرتفع؟"

قطع الخضار الجميلة على الطاولة الاحتفالية: الديكور والديكور

يمكنك ترتيب قطع الخضار ، كل من الطرق البسيطة والأصلية. لهذا سيكون مفيدًا لك العديد من الأفكار:

كيف تقطع التفاح بشكل جميل حتى لا تغمق عند القطع؟

تفاحة - واحدة من أكثر ثمار صحية ولذيذة. شراء Apple ليس مشكلة في أي وقت من العام. إذا كان هناك تفاحة مع الأطعمة الدهنية ، فهذا يمكن أن تساعد عملية الهضم. يساعد الحمض في التفاح على تحطيم الدهون المعقدة وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

يمكنك اختيار تفاحة حلوة أو حامضة للقطع. هيكلها كثيف جدا يسمح لك بقطع الفاكهة بالشرائح الرقيقة ووضعها بشكل جميل على طبق التقديم. المشكلة الوحيدة والرامية للتفاح هي عدد كبير من الحديد فيه ، مما يساهم في ذلك أكسدة الفاكهة في الهواء النقي (إنه عن اللب).

من أجل منع حدوث ذلك ولا تصبح التفاح مظلمة ، يجب معالجتها حمض الستريك بطريقة واحدة:

• أخبز شرائح التفاح مع عصير الليمون
• شطف لحم التفاحة (مقطعة) في الماء مع عصير الليمون
• صب التفاح مثل الجير قبل التقديم

فيديو: "ما مدى جمال قطع تفاحة؟"

تقطيع جميل برتقالي على الطاولة الاحتفالية: الديكور والديكور

مثل التفاح ، يعد البرتقالي إضافة ممتازة على طاولة احتفالية وكل يوم. سيساعد حمض البرتقال على هضم الأطعمة الدهنية والعمل كوجبة خفيفة للمشروبات الكحولية.

قطع البرتقال بسيط للغاية. يمكنك قطع الحمضيات حلقات أو نصف حلقات. لا تحتاج إلى تنظيف البرتقال ، وستساعد القشرة في الحفاظ على شكل القطع. يجب أن تكون الفاكهة مطلوبة تنظيف العظامقد يكون موجودًا فيه.

يمكنك الجمع بين قطع برتقالية مع ثمار أخرى: الليمون ، التفاح ، الكيوي ، الجريب فروت ، الموز ، الكمثرى والتوت.

فيديو: "ارتفع من برتقالي"

قطع الأناناس الجميلة على الطاولة الاحتفالية: الصورة

أناناس - فاكهة غريبة (على وجه الخصوص ، يعتبر علميا الخضار ، لأنها تنمو في الحديقة). أناناس مثالي للقطعلتزيين أي طاولة ، وخاصة الاحتفال. يمكن أن يتصرف الأناناس في ذوقه مثل الحلوى ، أو يمكن دمجها مع اللحوم والدواجن.

يسمح شكل غير عادي من الأناناس بعض الأساليب الفائزة لقطعها، ونتيجة لذلك تحصل على طبق احتفالي جميل. الأناناس لديه ما يكفي بشرة كثيفة ، التي يجب قطعها بسكين. يتم ذلك بعناية حتى لا يخدش مع المسامير على قشر اليد.

يتم قطع جنين الأناناس إلى نصفينيتم تنظيف اللب. يمكن قطع اللب إلى شرائح ووضعها على طبق ، ولكن في وعاء الأناناس، الحفاظ على جميع ميزاتها: الجلد وذيل أخضر. مثل هذا القطع سوف يسبب على الفور فرحة بين الضيوف.

يمكن دمج الأناناس بنجاح مع الفواكه الأخرى: الكيوي ، الأناناس ، الجريب فروت.

فيديو: "خيار قطع الأناناس"

قطع الفاكهة جميلة على طاولة الأطفال الاحتفالية: الديكور والديكور

يجب أن "قطع الأطفال" يجب أن "يهم" الأطفال. هذا هو السبب في قطع الفواكه بالطريقة الأصلية ، وكرر القصص المتحركة ، والصور المثيرة للاهتمام.

الطرق الأكثر شعبية لقطع تخفيضات الفاكهة:

• اصنع "شواء الفاكهة"
• اصنع "قنفذ فواكه" باستخدام مسواك
• اصنع نمطًا من الفاكهة

أفكار مثيرة للاهتمام لشرائط الفاكهة للأطفال:

قطع الرنجة على الطاولة الاحتفالية: الديكور والزينة

غالبًا ما يزين الرنجة الطاولة الاحتفاليةلأنها "وجبة خفيفة" مفضلة مع مشروبات كحولية قوية في "الشعب الروسي". من أجل إعطائها "نظرة أكثر أناقة" ، يجب استخدامك عدة طرق لتزيين الأسماك:

• يمكن وضع الأسماك التي تم تنظيفها على طبق مع قطع ، بالتناوب مع شرائح من الليمون الطازج.
• يمكن تزيين الأسماك حلقات من البصل الأبيض أو الأزرق، يمكن إدخال البصل بين القطع.
• يمكنك تزيين شرائح الرنجة ، رشها بالبصل الأخضر المفروم (يمكن استبدال البصل بشبت مفروم أو البقدونس).
• لب الأسماك يسير على ما يرام مع طعم الزيتون الأخضريمكن أن تزين في وقت واحد وجبة.

فيديو: "كيف تخدم الرنجة؟"

أسماك جميلة على طاولة الاحتفال: الديكور والديكور

يمكن تزيين الطاولة الاحتفالية بأي قطع في السمك:

• الرنجة المملحة والمدخنة
• فيليه الرنجة
• مدخن الماكريل
• شرائح أسماك مدخنة
• شرائح الأسماك الحمراء

أفكار للخدمة الجميلة لقطع الأسماك على الطاولة:

فيديو: "قطع السمك"