Kisel: أفضل الوصفات من النشا والفواكه والتوت الطازج والتجميد. كيفية طهي جيلي من الفواكه والتوت الطازج والتجميد ، من المربى و compote: وصفات ، نصائح

وصفات لذيذة من الهلام المصنوعة من التوت والفواكه والمربى.

المشروب المفضل والشعبي إلى حد ما من المأكولات السلافية هو جيلي ، لذيذ للغاية ومفيد.
إنها حلوى لا غنى عنها مع الغذاء والغذاء. من السهل جدًا التحضير ، نظرًا لأن الأساس ليس سوى ثلاثة منتجات طبيعية: الفواكه أو التوت والنشا والسكر.

كم طهي الهلام من التوت والفواكه في الوقت المناسب؟

بعض المضيفات الصغار لديهم رأي خاطئ مفاده أن إعداد الهلام هو عملية معقدة وطويلة من النقع ، والحل ، والطبخ ، والسماكة ، والتي تتطلب عدة ساعات من الوقت. في الواقع ، هذا ليس كذلك.
يمكنك طهي الهلام بسرعة ، في غضون نصف ساعة تقريبًا ، إذا كنت تسلح نفسك بنصائح مختصة.

فيديو: طهي جيلي من التوت المجمد

كيفية طهي جيلي جيلي والفواكه والتوت الطازج: توصيات عامة ، أسرار جيلي لذيذ

توصيات عامة

• في الماء المغلي ، صب السكر بمعدل 1 كوب لكل 3 لتر
• بعد الذوبان الكامل للسكر ، أضف التوت أو الفواكه حوالي 400 جرام إلى معدل الماء المحدد
• نغلي من 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة
• نرشح ، نضع الشراب على النار
• مع تيار رفيع ، عند التحريك ، صب النشا (يتم تحديد الكمية اعتمادًا على الكثافة المطلوبة للمنتج النهائي) مسبقًا في الماء
• عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أطفئ النار
• يصر حتى يكمل التبريد والسماكة

أسرار طهي الهلام اللذيذ

• يتم وضع التوت والفواكه الطازجة في الماء المغلي مع السكر
• يجب أن تتوافق نسب السكر مع الذوق الطبيعي للمنتجات - كلما كانت التوت أو الفواكه أكثر حلاوة
• لتعزيز الذوق ، أضف القليل من حمض الستريك
• يتم تحقيق شفافية المشروب من خلال التعرف على تمزق فاكهة النشا المذاب
• ستساعد شراب وعصائر الفاكهة الجاهزة في تسهيل عملية الطهي وتسريعه
• يمكنك تغيير كثافة المشروب بكمية مختلفة من النشا: المزيد يعطي اتساقًا كثيفًا ، وأقل سائلًا
• نخفف دقيق البطاطس في الماء المبرد: على ملعقة كبيرة. L. - 1 الفن. ماء
• منذ أن استقر النشا بسرعة إلى أسفل ، حلها مباشرة قبل إضافتها إلى الشراب
• لا تغلي الهلام لفترة طويلة ، لأنها تصبح سائلة من هذا

كيف تصنع جيلي جيلي والفواكه والتوت المتجمد: وصفة من الفراولة والتوت المجمدة

مكونات:

• على كوب من التوت الفراولة من التوت المجمدة
• النشا البوليتي - 3 ملعقة كبيرة.
• السكر -300-400 غرام
• الماء - 4 لتر

تحضير:

• في مقلاة مع الماء المغلي ، نسكب التوت غير المدفوع
• نغلي بعد الغليان لمدة 10 دقائق حوالي
• في محلول التوت المصفى نضع السكر ، نضعه على الموقد
• أدخل ببطء ، ويتحرك باستمرار ، النشا مسبقًا في الماء
• نغميه إلى الغليان
• إيقاف تشغيل موقد
• يمكن إلقاء التوت المتبقي ، أو يمكن تمريرها عبر الخلاط وإضافتها إلى الهلام
• يُقدّم الهلام السميك بعد التبريد

Kisel مصنوع من النشا ومربى الكشمش: وصفة

مكونات:

• مربى - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء - 2 لتر.
• حمض الستريك - على طرف السكين
• السكر ليس كوبًا كاملاً
• النشا - 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي:

• ضع المربى في الماء المغلي
• نغلي خمس دقائق
• نرشح من خلال الشاش
• في ديكوتيون شفافة ، ضع السكر وحمض الستريك
• تخفيف النشا في كمية صغيرة من الماء البارد ، وصب ببطء في ديكوتيون
• نغميه إلى الغليان
• رائع

الفيديو: Jelly Jam

كيف تطبخ الهلام الكشمش الأحمر؟

مكونات:

• 500 جرام من الكشمش الأحمر
• 1/2 كوب سكر
• 3 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
• 2 لتر. ماء

عملية الطهي:

• اضغط على العصير من التوت
• يُسكب الكعكة الناتجة بالماء ، ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة
• تصفية ، يسقط السكر النائم وعصير الليمون
• طبخ حتى يذوب السكر
• يذوب الكشمش في عصير التوت ، ويصب النشا في شراب الغليان مع تيار رفيع
• نزيل الهلام المسلوق من النار
• تبرد

كيف تطبخ جيلي جيلي؟

مكونات:

• 200 غرام التوت البري
• 100 جرام من السكر
• 1.5 لتر. ماء
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. نشاء

عملية الطهي:

• شطف التوت ، اعجن جيدًا بملعقة
• ننتقل إلى غربال ، وضغط على العصير
• صب التوت المقطوع بالماء المغلي ، يغلي لمدة 5-10 دقائق
• منقي
• قم بتبريد نصف كوب من الشراب ، واتصل بالنشا ، وصب في شراب الغليان النهائي
• بعد الغليان ، ندمج مع عصير التوت الذي تم الحصول عليه مسبق

فيديو: Kisel من التوت البري

Kisel من Rhubarb: وصفة

مكونات:

• 5 قطع. سيقان راوند
• 1.5 ملعقة كبيرة. نشاء
• 1L. ماء
• 0.5 كوب من السكر

عملية الطهي:

• شطف السيقان ، قطع بدقة
• ضع في مقلاة بالماء البارد ، وصب السكر ، ويغلي من 30 إلى 40 دقيقة
• تذوب النشا في الماء البارد ، وقم ببطء إدخاله في محلول غليان
• امسك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، ثم قم بإزالته من الموقد وتبريده

كيسل من الكرز: وصفة

• الكرز - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• النشا - 4 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 3.5 لتر.

عملية الطهي:

• شطف التوت ، أخرج العظام
• صب الكرز بدون عظام بالسكر واتركه أربعين دقيقة
• نستنزف العصير المكون ونضيفه إلى الهلام النهائي
• صب عظام التوت بالماء المغلي ، تغلي لمدة 5 دقائق
• قم بإزالة البذور عن طريق التصفية من خلال غربال ، وغلي ديكوتيون لمدة 10 دقائق ، مع إضافة التوت
• صب النشا مسبقا في الماء ، ويغلي ليغلي
• ترفع من الموقد ، وصب عصير البري السكر

فيديو: هلام الكرز - وليس غرام من السكر

كيف تطبخ رماد الجبل الأحمر؟

• التوت الجاف من الرماد الجبلي - 2 ملعقة كبيرة.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - 1 لتر.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطهي:

• يُسكب التوت بالماء المغلي ، ويغفو السكر ، ويغلي 10 دقائق
• حل النشا في الماء البارد ، وصب ببطء في محلول غليان
• نغميه إلى الغليان
• يقدم مبردًا على الطاولة
• من الأفضل عدم إزالة التوت - هناك الكثير من الفيتامينات فيها ، إلى جانب ذلك ، تبدو جميلة جدًا في كوب

Kisel من Kizil: وصفة

• 4 لتر. ماء
• 2 ملعقة كبيرة. كيزيلا
• 8 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء

تحضير:

• أغسل التوت ، صب السكر ، صب الماء المغلي ، طهي لمدة 5-10 دقائق
• في وعاء منفصل ، حل النشا بالماء البارد ودخل تدريجيا في الشراب
• يغلي دقيقة واحدة
• بارد ويخدم على الطاولة

كيف تطبخ جيلي من Sea Buckthorn؟

• في 4 أكواب من الماء البارد ، قم بتخفيف كوب من مربى البحر
• تغلي لمدة 5 دقائق
• يتم تخفيف ملعقتين كبيرتين من النشا في 0.5 أكواب من الماء البارد ، ويكب مجرى رقيق في ديكوتيون غليان. في الوقت نفسه ، نتحرك باستمرار الهلام حتى لا توجد كتل
• الغليان دقيقة واحدة ، قم بإزالة الحلوى النهائية من الموقد

الخيار 2

• من 1.5 كوب من التوت الطازج ، اضغط على العصير
• اللب الناتج هو صب 2 لتر. الماء ، طبخ لمدة 5-7 دقائق
• قم بتصفية المحلول عن طريق إزالة اللب ، وتنام الأول. الصحراء ،
  نحن تسخينها لتذوب تماما
• حل 3 ملعقة كبيرة. النشا في الماء ، إدخال في ديكوتيون
• بعد الغليان ، قم بإيقاف تشغيله ، وأضف عصير البحر المغطى الطازج

فيديو: Kisel من Sea Buckthorn

كيف تغلي جيلي الدم؟

• 50 GP من العنب البري
• 50 غرام
• 25 غراما من نشا البطاطس
• 0.5 لتر. ماء

تحضير:

• يُسكب التوت بالماء الساخن ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة
• يُضاف السكر مع التحريك حتى يذوب
• نقوم بمسح التوت الأزرق من خلال غربال ، والتواصل مع decoction ، نغلي حتى يغلي
• صب النشا المخفف
• تخلط ، ترفع من النار

فيديو: جيلي التوت

Kisel من العنب البري: وصفة

مكونات:

• العبير - 2 ملعقة كبيرة.
• النشا - 1 T.L.
• السكر - 4 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• شطف التوت ، قم بإزالة ذيول
• ضع مقلاة ، وملء بالماء بحيث لا يغطي عنب الثعلب بالكاد
• نحن ننام السكر ، نضع الحاوية على الموقد
• طبخ لمدة 15 دقيقة حوالي
• اعجن الهلام ، وقم بتعريف النشا ببطء في الماء في شراب الغليان
• ترفع من الموقد ، اتركه يبرد جيدًا

هلام مع العسل والليمون: وصفة

مكونات:

• النشا - 1.5 ملعقة كبيرة.
• العسل - 100 مل.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء -1 لتر.

عملية الطهي:

• ترهيل النشا في نصف كوب من الماء
• في مقلاة بالماء ، ضغط عصير الليمون
• في حل الغليان ندخل النشا
• نحن نغلي إلى السمك
• بعد التبريد في جيلي دافئ ، عجن العسل

كيف تطبخ جيلي التفاح؟

مكونات:

• التفاح - 500 غرام
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• النشا - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء - 3 لتر.

عملية الطهي:

• ضع الفواكه المقطوعة في شرائح في مقلاة ، وصب الماء واطهيها
• بعد أن تكون التفاح ملتوية تمامًا ، دعهم عبر الغربال ووضعهم في الحاوية
• طفح السكر
• صب النشا المخفف
• تخلط ، ترفع من النار

كيف تطبخ جيلي Viburnum؟

مكونات:

كالينا - 250 غرام
السكر - 200 غرام
بطاطس النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الماء - 1.5 لتر.

عملية الطهي:

• تنظيف التوت من الأغصان
• صب الماء الساخن لمدة 10 دقائق
• نحن نمسح منخل

• ضعي السكر في العصير الناتج ، ويغلي المزيج
• حل النشا في الماء البارد

• صب النشا المذاب في شراب التوت الغليان
• يُغلى الغليان ، ثم أخرجه من الموقد

كيف تطبخ جيلي البطيخ؟

• البطيخ - 3.0 كجم
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بطاطس النشا - 5 ملعقة كبيرة.
• حمض الستريك - على طرف السكين

عملية الطهي:

• نقوم بقطع البطيخ إلى شرائح ، نظيفة من القشر والعظام
• نمر لبرة الماء من خلال العصير
• يتم إزالة جزء 1/4 من العصير لفترة من الوقت في الثلاجة
• يُضاف السكر وحمض الستريك إلى العصير المتبقي
• الاحماء حتى يغلي
• في الثلاجة المبردة في الثلاجة ، أضف النشا ، اخلطي جيدًا
• صبه في سائل غليان عند التحريك
• أخرج الحاوية من النار
• صب في النظارات
• يرش السكر في الأعلى

كيف تطبخ Kisel من المشمش المجفف؟

منتجات:

• 200 غرام كوراجي
• 10 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 2 لتر. ماء
• 4 ملعقة شاي نشاء
• القليل من حمض الستريك

عملية الطهي:

• صب المشمش المجفف بالماء , طبخ حتى ناعم. طحن على الخلاط
• ضع البطاطا المهروسة الناتجة والسكر وحمض الستريك في مرق الغليان من تحت المشمش المجفف
• نقدم النشا المخفف عند التحريك
• قم بإزالة الحلوى النهائية من الموقد

كيف تطبخ جيلي الشمندر؟

• Beetroot –3-4 PCS.
• السكر - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• قطع الخضار في قطع صغيرة ، صب الماء البارد ، أضف السكر
• وضعنا في مكان دافئ لمدة أسبوع
• إزالة الرغوة من المشروب الناتج
• تخفيف بالماء بنسبة 1: 1
• اطبخ الهلام وفقًا لأي وصفة محددة ، إضافة السكر والنشا حسب الرغبة

كيف تطبخ جيلي Lingonberry؟

• الماء الساخن (لتناول مشروب) - 1 لتر.
• الماء البارد (للنشا) -1.
• Lingonberry –300 Gr
• نشا البطاطس - 50 غرام
• السكر - 80 جم

عملية الطهي:

• صب الفواكه بالماء المغلي ، دعه يجف
• نقوم بمعالجة lingonberries المجففة في الخلاط ، وصب الماء المغلي ، ونغلي لمدة 2-3 دقائق
• منقي
• في Decoction التوت نسكب السكر ونغلي مرة أخرى
• دفق حل النشا النشا
• بعد الغليان ، ننتقل من النار
• يصر حتى التبريد

جيلي ترشيح الورد: وصفة

• ثمر الورد المجفف - 80 غرام
• الماء -1.8 لتر
• دقيق النشا - 100 غرام
• السكر -200 غرام
• حمض الستريك - 2 جم

عملية الطهي:

• شطف الفواكه ، وصب الماء المغلي لمدة 2.0 ساعة
• نحن نفرك التوت من خلال مصفاة ، مرشح
• نترك كوب التسريب لتربية النشا
• الباقي مسلوق ، ويضيف السكر وحمض الستريك ، ويقدم تدريجيا النشا المخفف
• ترفع من النار ، صب في النظارات ، باردة

Kisel من Compote: وصفة

نحن نأخذ:

• Compote جاهزة من أي ثمار جديدة أو الفواكه المجففة -1.5 لتر.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة.
  عملية الطهي:
• في غليان كومبوت ، تيار رفيع ، نقدم محلول ماء من دقيق النشا ، مع التحريك باستمرار
• نحن نحف لمدة دقيقتين
• ترفع من الموقد
• رائع

كيف تغلي الهلام السائل ، كم النشا؟

كيف تطبخ الهلام السميك: كم لوضع النشا؟

لمنتج أكثر كثافة ، نضع 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا لكل 1 لتر. decoctions ، منتج سميك للغاية يتطلب 3 ملاعق كبيرة على الأقل. ل.

كم عدد السعرات الحرارية في جيلي التوت والفواكه؟

على الرغم من أن هذا المشروب يحتوي على سكر ، إلا أن محتوى السعرات الحرارية ليس رائعًا. نظرًا لحقيقة أنه يحتوي على النشا ، فإن جيلي يروّح بسرعة الشعور بالجوع ، لذلك ليس فظيعًا حتى بالنسبة للأشخاص الذين يسيطرون بشكل صارم على وزنهم.
اعتمادًا على التكوين ، يتراوح محتوى السعرات الحرارية من 51 إلى 100 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المشروب النهائي.

استنادًا إلى قواعد الإعداد أعلاه ، باستخدام التوت أو العصائر عالية الجودة ، لا يمكنك تنويع نظامك الغذائي فقط عن طريق الاستمتاع بصفات تذوق الهلام ، ولكن أيضًا الحصول على الفوائد والتأثير العلاجي للجسم.

الفيديو: Kisel