Kapuchino - وصفات لصنع القهوة في آلة تركي وآلة القهوة. كيف تجعل الكابتشينو في منزل القهوة الفورية؟ كيف ترسم على كابتشينو القهوة؟

القهوة كابوتشينو - الفروق الدقيقة في الطهي

وفقًا للفروق الدقيقة في التحضير ، واستخدام المواد المضافة المختلفة ، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من أنواع القهوة في الكابتشينو.

كابتشينو القهوة:

• إذا تم تحديدك بواسطة إضافات ، فيمكنك التمييز بين مجموعات القهوة مثل الكراميل ، الجوز ، الشوكولاتة. يمكن استكمال المزيد من المشروبات بالتوابل - هذا الفانيليا ، الفلفل ، النعناع ، جوزة الطيب.
• مختلط الرغوة ، يختلف الشراب أيضًا في وصفات مختلفة من الكابتشينو ، لذلك يحدث ذلك أبيض أسود. يتم الأسود بهذا الترتيب - يتم سكب إسبرسو في الأطباق ، وبعد الرغوة. يتم الحصول على الكابتشينو الأبيض مع تعبير دقيق من الإسبريسو مع رغوة مخفوقة.
• في الصيف ، خبراء استخدام المشروبات البرد كابتشينو ، وهو ليس أقل شأنا في الذوق الحار. ويسمى أيضا فريدو. في الولايات المتحدة الأمريكية ، يشرب عشاق Kapuchino مع قطع من الجليد.
• تم تحضير Kapuchino مع مختلف عدد الكافيين في إسبرسو. لذلك في كابوشينو تشارو تصب الحبوب الأرضية الأقل قهوة،و في كابتشينو الجاف - أكثر.
• يحدث ذلك ذو علاقة بالحمية و ليس غذائي قهوة. يتم تحضير Starbax Kapuchino من الحليب الدقيق المنخفض ، مثل هذه القهوة لديها 20 كيلو كالوري فقط.

ومن المثير للاهتمام ، أن باريستا أعدها نوعان آخران من كابوشين: لاتيه كابتشينو و لاتيه ماكيتو. أنها تختلف في هيكلها الطبقات.

Kapuchino Coffee - محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: مع السكر ، بدون سكر من آلات القهوة في ماكدونالز

يعرف Coffeemen أنه في شكل نقي من القهوة ليس مرتفعًا جدًا. ومع ذلك ، قد يكون للكابتشينو في تكوينه مكونات مختلفة. بدءا من الشوكولاتة ، الحليب مع نسبة عالية من محتوى الدهون ، ينتهي بالسكر.

• وفقًا لبارستا ذوي الخبرة ، يُعتقد ذلك الوصفة التقليدية كابوشينو اتضح أنه أفضل في آلة القهوة. السعرات الحرارية Capchino من مدفع رشاش الآلة 165 كيلو كالوريشريطة ألا تضيف السكر ، ولكن هناك شوكولاتة.
• إذا القهوة تحضير بالسكر ، كريمثم يزداد محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المنتج بالفعل 210 كيلو كالوري.
• Capuchino تحظى بشعبية بين الهواة الذين أعدوا في ماكدونالدز. وهو موجود في نظارات 0.3 ، 0.2 لتر. على التوالي ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المشروب على هذا ، لذلك في 300 مل. نظارات - 125 كيلو كالوري، و في 200 مل. نظارات - 75 كيلو كالوري. شريطة ألا يكون هناك سكر.

كيفية طهي ملفوف القهوة محلي الصنع في الترك: نسب الوصفة والقهوة والحليب

إذا لم يكن المنزل يحتوي على آلة قهوة ، فيمكن تحضير Cappuccino في تركي. يكفي أن تخمر إسبرسو على نار خفيفة ، وتغلب على الحليب الدافئ والانتقال بعناية إلى كوب من الإسبريسو.

يمكنك أيضا جعل الكابتشينو بشكل مختلف. مرة أخرى ، Brew Espresso في Turk ، بعد سوط الكريم أو أضف جاهزًا إلى الإسبريسو ، الذي يباع في محلات السوبر ماركت. ثم ضع الكريم على القهوة ، ويرش بالشوكولاتة السوداء في الأعلى. لتحسين خصائص الذوق ، أضف المكسرات والقرفة والفانيليا.

نصيحة باريستا حول إعداد الكابتشينو في تركي:

1. في إسبرسو ، يجب إضافة رغوة مخفوقة فقط من الحليب ، وإلا فإنها لم تعد الكابتشينو.
2. يضاف السكر إلى الكابتشينو بعد وضع الرغوة بالفعل.
3. يمكنك إضافة الروم ، الخمور في الكابتشينو ، ولكن يتدفق الكحول حتى تنتشر الرغوة على سطح الإسبريسو.
4. استخدم الحليب محلي الصنع فقط مع محتوى دهون يبلغ 3 ٪ للجلد ، والكريمة هي 25 ٪.

مهم: لجعل الرغوة المثالية للكابتشينو ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض أسرار الطهي. وهي حليب يجب تبريدها إلى درجة حرارة 4-5 درجة مئوية لا يمكنك غليه قبل العملية. عندما تغلب على المنتج ، من المستحيل التأكد من أن درجة الحرارة تتجاوز 62 درجة مئوية في هذه الحالة ، يتم تدمير بنية البروتين.

وصفة القهوة في تركي:

مكونات:

• الحليب - 135 مل.
• Gorky Chocolate - 45 G
• القرفة قرصة
• قهوة طحن صغيرة - 6 غرام
• المياه المنقى - 45 مل.

إذا كنت تحب الحلويات ، فقم بعمل كابتشينو مع ملعقة صغيرة من السكر ، يمكنك حتى مع تل. اختر السكر ليس هو نفسه الذي تستخدمه في الاستهلاك ، ولكن بني ، ريد. لذلك سيظهر المشروب رائحة رائعة أكثر إشراقًا ، وسيكون الطعم أكثر كراميلًا.

تحضير:

1. ضع القهوة المطحونة في توركو أو يزفا ، إذا كنت تحب الكابتشينو الحلو ، فأضف السكر على السكر على الفور.
2. صب الماء هناك ، وتدخل محتويات الأتراك غير مرغوب فيه. بعد وضع توركو على غاز بطيء.
3. عندما ترتفع إسبرسو ، ستبدأ القهوة في الرغوة وترتفع. أخرج التوركو من النار. كرر العمل عدة مرات. لتحقيق الذوق والرائحة المطلوب.
4. تسخين الحليب إلى 60 درجة مئوية ثم صبه في الوعاء للتغلب عليه. يجب أن تكون الرغوة سميكة.
5. شطف الكابينة للكابتشينو بالماء المسلوق الساخن. أولاً صب الإسبريسو ، ثم الحليب بعناية.
6. في الأعلى ، يجب أن تكون هناك طبقة من الرغوة التي تغلبت عليها من الحليب.

في النتيجة النهائية ، يمكن تزيين الكابتشينو بالشوكولاتة والقرفة والمكونات الأخرى حسب ذوقك.

القهوة الساخنة كابتشينو - وصفة

مرة أخرى في القرن السادس عشر ، في إيطاليا ، تم إعداد كابتشينو القهوة لأول مرة. المجد عنه منتشرة في جميع أنحاء العالم. اعتادت القهوة نفسها أن تكون مكلفة للغاية ، على الرغم من ذلك ، كان هناك العديد من المعجبين بالمشروب. رائحة كرنب القهوة مع الشوكولاتة الساخنة تقهر العديد من عشاق هذا المشروب.

وصفة لملفوف القهوة الساخنة للشوكولاتة:

مكونات:

• الشوكولاتة الداكنة - 125 جم
• الماء - 275 مل.
• الحليب - 375 مل.
• القهوة - 6 غرام

وصفة:

1. تغلي في إسبرسو الترك. للقيام بذلك ، صب القهوة في توركو ، وتسخين النار. عندما يبدأ في الارتفاع ، ثم قم بإزالة الإسبريسو من النار.
2. تسخين الحليب ، وأضف السكر هناك ، وتداخل مع الذوبان التام.
3. حل الشوكولاتة الداكنة في 95 مل. الماء الساخن. بعد صب هنا تيار رفيع من الحليب.
4. فاز جاهزة الشوكولاتة الساخنة الصنع وإضافة إسبرسو.

القهوة مع القرفة

عادة ما يتم طهي قهوة كابوشينو مع الإسبريسو ورغوة الحليب والحليب. لتعزيز الذوق ، تتم إضافة القرفة ، الفانيلين هناك. التالي سيكون وصفة طبية للكابتشينو مع القرفة.

مكونات:

• الماء - 125 غرام
• القهوة الأرضية - 6 غرام
• الحليب - 125 غرام
• القرفة - 3 غرام

تحضير:

1. تحضير الإسبريسو في تركي أو jezva.
2. سخني الحليب ، ولكن لا تغلي ، يجب ألا تكون درجة حرارة المنتج أعلى من 63 درجة.
3. باستخدام سترة من سترة ، جمع رغوة سميكة من الحليب الدافئ.
4. الآن يبقى "جمع" الكابتشينو. للقيام بذلك ، صب الإسبريسو إلى أسفل الكأس ، ووضع الرغوة من الحليب في الأعلى.

تزيين الجزء العلوي من المشروب مع القرفة ، يمكنك صب التوابل في شكل رسم باستخدام استنسل.

القهوة كابتشينو الفانيليا

يقولون إن البلد بأكمله في إيطاليا سوف يتناسب مع أجزاء من كابوتشينو. هذا التنوع من القهوة هو المفضل بين عشاق القهوة. كابوشينو الفانيليا لديها رائحة خاصة لا يمكن الخلط بينها مع الآخرين.

مكونات:

• القهوة الأرضية - 8 غرام
• الماء - 165 مل.
• السكر - 6 غرام
• الحليب - 165 مل.
• فانيلين - 2 ز

تحضير:

1. بادئ ذي بدء ، لحام الإسبريسو مع السكر في jezva. غليه ثلاث مرات ، طوال الوقت في الفواصل الزمنية بين التسخين ، دعنا نقف قليلاً القهوة.
2. يمكن تسخين الحليب في الميكروويف ، ثم يُسكبها في مكبس Franch ، وتغلب على رغوة خضراء. يجب أن يكون الحليب دافئًا ، بأي حال من الأحوال باردة ، درجة الحرارة المثالية 63 درجة.
3. يمكنك إضافة السكر إلى كوب خاص للكابتشينو وفي تلك اللحظة ، بشكل أكثر دقة ، قبل أن تتدفق هناك إسبرسو.
4. مكون كابوتشينو الثاني هو الحليب. ثم ضع الرغوة في الأعلى.
5. بعد ذلك ، أضف الفانيلين.

يقدم كابتشينو مباشرة بعد الطهي. مشروب ساخن - ينسيق تمامًا مع المعجنات الحلوة. إذا قمت بخلط الكابتشينو ، فستزيد الرائحة. لا تتخيل Coffeemen صباحًا واحدًا بدون فنجان من مشروب تنشيط. والتجمعات الصباحية مع الأقارب ، والأصدقاء مع الكابتشينو الساخن يمنحون الطاقة طوال اليوم ، ويضمن مزاج جيد.

كابتشينو القهوة مع فتات الشوكولاتة

Kapuchino مع طعم الشوكولاتة هو مشروب مشهور. ومع ذلك ، فإن كل من القهوة والشوكولاته في وئام تام مع بعضهما البعض. بفضل الشوكولاتة ، يمكنك القضاء على مرارة إسبرسو. وطنه هو دول أمريكا اللاتينية. ومع ذلك ، بفضل ذوقه ، غزا قلوبه لآلات القهوة في أوروبا ، بلدان أخرى.

مكونات:

• قهوة أرابيكا+روبوستا - 8 غرام
• الماء - 125 مل.
• الحليب - 165 مل.
• الشوكولاتة الداكنة - 125 جم

تحضير الكابتشينو مع فتات الشوكولاتة:

1. تغلي في إسبرسو تركي ، وشرب المشروب حوالي ثلاث مرات. لذلك سوف يصل إلى القلعة اللازمة ، سوف تصبح عطرة.
2. الشوكولاتة - تذوب في حمام مائي.
3. سخني الحليب إلى 60 درجة ، تأكد من أنه لا يسخن ، وإلا فإن البروتينات سوف تتجعد. ثم صب تيار رفيع في الشوكولاتة ، وتغلب على المحتويات.
4. يبقى توصيل الإسبريسو بالحليب والشوكولاتة.

يمكنك تزيين اللوز أو شريحة من الشوكولاتة المبشورة أو القرفة. المشروب جميل في البرد والساخن.

كيف تجعل الكابتشينو في منزل القهوة الفورية؟

في المنزل ، بدون تركية وقمصان ، يمكنك تحضير الكابتشينو من القهوة الفورية. بالطبع ، تعتقد آلات القهوة أن طعم القهوة المصنوع من الحبوب الطبيعية ، فقط لا يمكن مقارنة الحبوب الأرضية ، ولكن هذه الوصفة تستحق النقاش أيضًا. أود على الفور أن أحذر من يحب الكابتشينو أكثر متشنجًا ، فمن الأفضل استبدال الحليب بكريم الدهون.

مكونات:

• القهوة القابلة للذوبان - 65 مل.
• السكر - 65 غرام
• الماء - 65 مل.
• الحليب - لتذوق

تحضير:

1. ابحث عن وعاء مرتفع ، وأضف القهوة ، والماء ، والسكر هناك. تغلب على المحتويات مع خلاط أو خلاط غاطس.
2. عندما تزداد القهوة في الحجم ، سوف تسمع رائحة رائعة. سيكون مستقرا.
3. لإكمال عملية صنع الكابتشينو من القهوة القابلة للذوبان ، يكفي لجعل الرغوة المطبوخة التالية (ملعقة كبيرة) في الكوب ، ثم صب الحليب بعناية ، ثم أضف رغوة القهوة (2 ملعقة كبيرة) في الأعلى .

مهم: إذا كنت تتناول القهوة عالية الجودة ، فستكون الرغوة مثالية في أي حال. جيد لهذا Nescafe ، Goldkofee.يمكنك اختيار الأصناف المفضلة لديك.

كرنب القهوة الأرضي لصانعي القهوة: أي واحد يختار؟

كيف يتم إعداد القهوة بواسطة الملفوف واضح بالفعل. ولكن ليس كل عشاق المشروب يعرفون القهوة التي تختارها لإعداد مشروب في صانع القهوة. يمكن لمحبي الذوق المشبع والرائحة استخدام حبيبات أرابيكا لهذا الغرض. هناك عدد من الشركات المصنعة الذين يبيعون القهوة بنجاح ، ثم المزيد من التفاصيل:

• قهوة الحبوب من غواتيمالا شابين يشتهرون برائحة العسل ، طعم حلو.
• في هندوراس الحبوب لها طعم واضح بشكل خاص وهناك حموضة.
• في بيرو أرابيكا لها طعم كريمي خاص.
• إثيوبي تذوق الحبوب لينة ولها رائحة الحمضيات.
• في الهند حبوب أرابيكا ذات طعم مرير (Plannah AA).
• في البرازيل في سانتوس هناك طعم حلو في الحبوب.
• تنتج الحبوب في كولومبيا (في مدينة Schiremo) لديك رائحة الكراميل.
• في تاراز (كوستاريكا) القهوة الأرضية من الحبوب دون أي طعم ورائحة غير ضرورية.

أود أيضًا تسليط الضوء على Espresso Exclusive ، هناك مزيج من 4 أنواع من المقاهي. يمكن نصح عشاق الأصناف غير المشبعة من حبوب القهوة لتناول القهوة Cubano Fidel ، وهناك 30 ٪ - قوية و 70 ٪ - أرابيكا.

ما هي أنواع حبوب القهوة التي يتم اختيارها لك بشكل أفضل. لحسن الحظ ، الآن لا توجد مشاكل مع مجموعة متنوعة من هذا المنتج.

كيف ترسم على كابتشينو القهوة؟

أي شخص سيكون قادرًا على إتقان تقنية الرسم على الكابتشينو. بعد كل شيء ، لهذا تحتاج فقط لشراء استنسل وسيتم رسم الرسم بشكل مثالي. الشيء الوحيد الذي يحاول صنع قبعة رغوة على القهوة كثيفة.

يمكن العثور على الإستنسل في المتاجر عبر الإنترنت ، بما في ذلك aliexpress. فيما يلي صورهم.

إنه لمن دواعي سروري العمل معه ، والحفاظ على المنتج فوق الكأس ورش الجزء العلوي من القرفة الدماغية ، والشوكولاتة المبشورة ، إلخ. يُنصح بإجراء العملية من خلال غربال ، لذلك ستكون جميع الأنواع التي ستقع على الرغوة حتى تمامًا.

تقنية الرسم - الترويج

عادة ما يتم رسم مثل هذه التقنية لتناول القهوة بواسطة باريستا. فيما يلي فئة رئيسية خطوة بخطوة من طريقة تزيين القهوة هذه. إنه أكثر ملاءمة للرسم على الحليب مع المخفوقة في الرغوة. نتيجة للجلد ، يجب الحصول على micropene.

عندما تكون القهوة جاهزة ، يكفي إمالة الكوب وصب الحليب في القهوة. صبه كما في الشكل أعلاه. تيار رفيع بلطف. يرسم أنف إبريق الرسومات. وتسمى هذه الصور روزيتا.

لإعطاء الرسومات نظرة متطورة ، استخدم مسواك. سيطلق على هذا النوع من الصور النقش.

تصنيف أفضل القهوة في كابتشينو الحبوب في آلة القهوة ، تركي

إذا قررت أتمتة عملية صنع القهوة مع آلة القهوة ، فعندئذٍ أولاً ، سيتعين عليك اختيار مجموعة متنوعة جيدة من القهوة ، وهم يعرفون الكثير ، ولكل منها خصائصها وخصائصها الفردية. لاختيارك ، اقرأ الجدول ، الذي يتم تقديمه أدناه.

طاولة تصنيف القهوة للكابتشينو في آلة القهوة

مشروب كابوتشينو الشهير ، في جميع أنحاء العالم. هناك العديد من القواعد لطهيه. وما زالت تظهر. في مطاعم مختلفة من الباريستا ، أضف أسرارها لإعداد كابتشينو القهوة. لا يزال الكثير يعتمد على العلامة التجارية التي لاختيار القهوة. لذلك لإعداد القهوة في تركي ، يمكنك النظر في الخيارات التالية:

• Molinari Qualita Rosso- القهوة من إيطاليا ، هناك العديد من الأنواع. ربما بالنسبة إلى كابتشينو ، يعد جزء من أرابيكا وروبوستا أكثر ملاءمة. سوف تتحول القهوة إلى أن تكون أكثر تشبعًا ، وذلك بفضل وجود Robusta. إنه ذو طعم مشرق ، رائحة ، يحتوي على المزيد من الكافيين أكثر من "الأقارب" الآخرين ، كما أن لديه طعمًا لاذعًا مع المرارة.

كيف تطبخ القهوة الملفوف في آلة القهوة؟

عشاق القهوة ، في كثير من الأحيان يشترون آلات القهوة لأنفسهم حتى لا يتجولون في المقهى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود جهازك الخاص في المنزل مناسب. لإعداد القهوة ، يجب أن يكون للكابتشينو في المنزل أيضًا كابتشينو. الجهاز الذي يفسد الرغوة من الحليب.

كيفية طهي الكابتشينو في آلة القهوة؟

1. أولاً ، حدد الوضع اللازم على آلة القهوة. صب الحليب في وعاء سيتم امتصاص منه في الكابتشيناتور.
2. يتم وضع كوب مسخن لكابتشينو في أسفل آلة القهوة ، في مكان محدد خصيصًا لذلك.
3. ملء الحامل مع حبيبات المطرقة. اضغط على مجموعة وضغط المسحوق. قم بتثبيت الحامل في مكانه ، وقم بتشغيل آلة القهوة.
4. صب الإسبريسو في كوب. الاحماء المخرج. إعطاء تغذية بخار لبضع ثوان. في الوقت نفسه ، خذ الأنف في الاتجاه الآخر. لذلك لن يكون لديك الماء الزائد في الملفوف.
5. الآن املأ ثلاثة أرباع الحليب ، وحجمها 300 مل. للقيام بذلك ، أحضره إلى الصنبور البخاري بزاوية 45 درجة مئوية. سوف يغرق الجهاز ثلاثة سنتيمترات في الحليب.
6. ثم يجب أن يكون أنف آلة القهوة على الحافة. بفضل هذا ، سوف تحصل على رغوة كثيفة. ستكون الرغوة أكثر كثافة إذا تم تقديمها تحت ضغط منخفض.
7. يتم الاحتفاظ رجل الحليب تحت الكابتشينو لفترة طويلة ، حتى يرتفع.

مهم: يجب أن تكون الرغوة من منتج سمين. لذلك سوف يتحول إلى أن تكون ثابتة وسميكة.

ما هي الكؤوس المناسبة لكابتشينو القهوة؟

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام آلات الباريستا والقهوة في المنزل في أكواب القهوة Cabbinic التي تبلغ 170 مل. ومع ذلك ، تعتبر أكواب بسعة 120 مل ، أو مجلدين من قهوة الإسبريسو صحيحة. في حالة إعجابك بالكابتشينو مع إضافات مختلفة ، ثم اختر الأطباق بسعة 140 مل ، ولجرعة قهوة مزدوجة ، فإن الكوب مناسب - 300 ملليم.

مهم: غالبًا ما يستخدم لكؤوس الكابتشينو من الخزف والسيراميك. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى الأطباق مع طبقة من المينا عالية الجودة. إذا كان المينا ناعمًا ، فلن ترسم القهوة الأطباق. بعد كل شيء ، لديها القدرة على الاختراق حتى في الجسيمات الدقيقة.

كم عدد غرامات القهوة في جزء من الكابتشينو؟

يهتم عشاق القهوة في بعض الأحيان بمقدار المنتج الموجود في جزء واحد من ملفوف القهوة. يعتمد الكثير على حجم الكأس والتفضيلات. يمكنك التحكم بشكل مستقل في كمية حبوب القهوة في إسبرسو عند طهي الكابتشينو. لذلك ، وفقًا للمعايير المتوسطة لطهي كوب واحد من الكابتشينو بسعة 180 ملليتر ، أضف حولها 6-7 غرام من القهوة.

وفقًا لتقاليد القهوة ، يتم تحضير Cabbinic بدون سكر ، ولكن لا يزال من الممكن أن يدلل الأسنان الحلوة مع إضافات حلوة. إنها مسألة ذوق. هناك قاعدة مفادها أن درجة حرارة القهوة للخدمة إلى الطاولة يجب أن تكون في حدود 60 درجة.

أيضًا على بوابةنا ، يمكنك معرفة المزيد من الحقائق حول القهوة ، اقرأ:

1. القهوة الباردة ، كيف تطبخ؟
2. معلومات مسلية حول القهوة الباردة;
3. القهوة بعد 50: الأذى ، فائدة؟
4. لماذا يقدم الباريستا الماء البارد إلى القهوة؟
5. كيف تشرب القهوة بشكل صحيح؟

فيديو: تحضير كابتشينو في المنزل