في المقالة سترى معلومات حول كيفية إعداد القهوة الباردة. تعرف أيضًا على كيفية إعداد القهوة الباردة مع مكونات إضافية.
محتوى
عندما يتم استبدال موسم البرد بالساخن ، لا يحب الجميع شرب القهوة الساخنة. لكن التخلي عن مشروبك المفضل ليس بالأمر السهل بما فيه الكفاية ، وقد توصل إلى كيفية التعامل مع هذه المشكلة منذ فترة طويلة. هناك العديد من الطرق البديلة لصنع القهوة العطرية في شكل شرب تنشيط البارد.
تاريخيا ، يعتقدون أنه تم فتح وصفة باردة لتناول القهوة المنعشة من قبل موظف في Nescafe. حدث هذا عن طريق الصدفة. هو في شاكر مختلط القهوة القابلة للذوبان ، والماء البارد ، والجليد ، والسكر. عندما جرب الناس المشروب ، وافقوا على ذوقه. في اليونان ، اكتسبت هذه الوصفة شعبية خاصة بسبب الصيف الحار والشتاء الدافئ نسبيًا. يدعى الإغريق القهوة الباردة - فراب. ثم نتعرف على وصفات القهوة الباردة الأكثر شعبية.
القهوة الباردة: وصفة - ما هي خيارات طهي مشروب؟
في الواقع ، هناك العديد من الاختلافات في إعداد شرب القهوة الباردة. من المثير للاهتمام أن باريستا قد تم تحضيرها بطرق مختلفة ، ويضيف الجميع بعض المكونات السرية إلى الوصفة. لذلك ، لا توجد مشروبات متطابقة في اثنين من الباريين. القهوة الباردة لديها مثل هذا خيارات التحضير، استنادا إلى الأساس الأولي للمنتج التخمير:
- مشروب قائم على موكو البارد
- مشروب لاتيه البارد
- القهوة الباردة على أساس فراب.
تحتوي المقاهي على معدات خاصة ، لأن آلات القهوة التي تزورها لديها مجموعة كبيرة من العروض لإعداد القهوة الباردة اللذيذة. علاوة على ذلك ، يمكن للعملاء تجربة المشروبات مباشرة في مقهى أو أخذ كوب أو زجاجة مريحة معهم والشراب للاستمتاع شكل الطبيعة ، في مكان ما في الحديقة. بفضل تأثيرها المنشط ، تحظى هذه القهوة بشعبية بين خبراء هذا المشروب. العديد من النساء يستخدمونها أيضًا لأغراض تجميلية.
من الناحية الفنية ، يمكن تمييز طريقتين رئيسيتين لطهي الشرب التنشيط. يمكن استخدام الأول بسهولة في المنزل في موسيقى الجاز أو تركي - استنادًا إلى إسبرسو. الخيار الثاني هو التحضير عن طريق الاستخراج. للقيام بذلك ، أصر على القهوة في الماء البارد المنقى. للقيام بذلك ، يكفي تسليط الضوء 9-12 ساعة زمن.
درجة الحرارة الأكثر راحة للتعرض 16 درجة. مع مثل هذه القيم من حبوب القهوة ، يحتفظون بجميع خصائصها المفيدة ولا تفقد رائحةهم ، والذوق مذهل. بعد أن يتم غرس المشروب ، يجب ترشيحه ، صب في شاكر ، أضف الجليد أي منتجات أخرى تريد استخدامها للشرب والضرب الجاهز. بعد صب القهوة في كوب عالي ، املأه بالرغوة وشربه بالقش.
خبراء المشروب ، كقاعدة عامة ، لا يغيرون عاداتهم ويشربون القهوة الساخنة حتى في ذروة الحرارة. إذا كان الشخص لا يتسامح مع حرارة الصيف ، فإنه يلجأ إلى خيارات بديلة. يستخدم القهوة الباردة ، والحصول على الجرعة اللازمة من الكافيين ، ثم الشعور بالرضا. هذا صحيح بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم. ينتقد الكثيرون مشروبًا بارد لعدم جلبه مثل الساخنة ، لأن القهوة لا تعطي رائحة وخصائصها في الماء البارد بالكامل. لذلك ، يبدأون في إضافة العديد من المكونات المساعدة إليها.
هذه منتجات مثل:
- الحليب ، الشوكولاتة المبشورة ، القرفة
- الآيس كريم ، كريم ، شراب
- الفواكه ، الخمور ، أماريتو
- كونياك ، التوابل ، الحليب المكثف.
مهم: السكر لمشروب بارد لا يستخدم في كثير من الأحيان. لا يحب الجميع مشروبًا بارد مع حبيبات من السكر المقرمشة على أسنانهم. بعد كل شيء ، يتم إذابة منتج فضفاض في الماء البارد. باريستا بالطبع توصل إلى كيفية إرضاء الأسنان الحلوة. يضيفون شراب ، آيس كريم ، حليب مكثف ، إلخ. في القهوة.
القهوة الباردة: وصفات
كما ذكرنا سابقًا ، هناك الكثير من الوصفات لصنع مشروب القهوة البارد. لكن الطريقة الكلاسيكية واحدة.
الطريقة الكلاسيكية لصنع مشروب بارد هي Frappe
مكونات:
- الماء - 125 مل
- الحبوب الأرضية-3-5 جم
عملية الطهي:
- أولا ، إعداد إسبرسو في تركي. للقيام بذلك ، صب القهوة ، صب الماء وثلاث مرات أعط القهوة إلى الحدود العليا من الوعاء في أنحف مكان الرقبة.
- تبريد إسبرسو ، تصفية.
- أضف الثلج إلى شاكر ، إذا كنت ترغب في ذلك - شراب حلو وجاهز الإسبريسو الصنع. تغلب على المشروب لعدة دقائق لصنع رغوة.
- بعد صب الشرب في كوب عالي ، إذا أردت ، أضف القليل من الحليب (100 مل) ووضع الرغوة في الأعلى بملعقة.
يمكنك تزيين المشروب بقدر ما تريد ، والشيء الرئيسي هو التركيز على طعم آلة القهوة.
القهوة مع مربى حلوة
مكونات :
- مربى الكرز بدون عظام - 25 غرام
- السكر - 5 غرام
- إسبرسو - 195 مل.
عملية الطهي:
- المشروب في espresso jezva من الحبوب الطبيعية ذات الطحن المتوسط. بعد أن ترك الشراب يبرد.
- قم بتجريد محتويات القمصان ، ولن تكون هناك حاجة إلى أراضي القهوة لصنع القهوة الباردة.
- مع مربى الكرز ، من المستحسن استخدام شراب فقط. امزج الإسبريسو ، شراب المربى ، السكر في شاكر ، صب مشروبًا نهائيًا في أكواب.
لإعطاء أحاسيس الذوق ، لا يزال بإمكانك استخدام الكريمة والحليب وغيرها من المنتجات للاستمتاع بمشروب رائع في موسم حار من العام.
مشروب بارد مع رحيق برتقالي
مكونات:
- الرحيق البرتقالي - من ثمارتين
- السكر - 125 غرام
- الماء - 225 مل
- مقاهي الأرض-3-5 غرام
- جليد
- كريم - 125 غرام
عملية الطهي:
- تخمير إسبرسو على حرارة منخفضة في تركي واترك الشرب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- قم بتخمير نكهة البرتقال في شراب السكر على الغاز البطيء. لا تنسى أن تحرك بحيث يذوب السكر جيدًا. خمس دقائق ستكون كافية لهذه العملية.
- عندما تبرد جميع المشروبات المعدة ، قم بتوصيلها وخلطها مع رحيق برتقالي في شاكر.
أضف قطعًا من الجليد إلى نظارات القهوة وصب مشروبًا باردًا جاهزًا. لا يزال بإمكانك عدم مزج إسبرسو مع الرحيق والشراب. في هذه الحالة ، يتم وضع الجليد لأول مرة في الزجاج ، ثم يتم سكب العصير مع شراب بعناية ، وإسبريسو في الأعلى ، كما في الصورة أدناه.
مشروب بارد في واحد جديد
مكونات:
- إسبرسو - 1 لتر
- الحليب المكثف - 175 جم
- كريم - 0.5 لتر
- السكر - 75 جم
- اللوز المفروم - 4 غرام
- الجليد ، التوابل
عملية الطهي:
- في البداية ، قم بإعداد إسبرسو مع أي خيار مناسب لك: في تركي أو آلة قهوة.
- ثم صب الكريم في الحاوية ، صب السكر ، التوابل ، الحليب المكثف هناك. امنح الخليط ليغلي ، فقط ضجة بحيث لا يحترق الخليط.
- عندما يغلي ، قم بإيقاف تشغيل الموقد واترك الكريمة تقف وتبرد قليلاً.
- امزج المكونات الجاهزة -المصنوعة ، وأضف اللوز.
- صب القهوة الباردة في أكواب القهوة.
مشروب بارد أماريتو
مكونات:
- iCE - 30 جم
- إسبرسو - 300 مل
- Amaretto - 175 جم
- الحليب - 125 مل.
- أرض اللوز في مسحوق - 4 غرام
- السكر 4-6 جم
عملية الطهي:
- غلي إسبرسو عبق وقوي في تركي وفقًا لجميع القواعد (إزالة التركيات ثلاث مرات من الحرارة عندما يرتفع خليط القهوة).
- عندما يبرد ، سلط الإسبريسو. امزج اللوز والحليب والسكر والقهوة في وعاء واحد.
- في أكواب القهوة الكبيرة التي تبلغ 350 مل ، أضف الثلج ، وأضف amaretto ، وصب القهوة في الأعلى.
- ثم تزيين الجزء العلوي بالكريمة ورش القرفة أو الشوكولاتة المبشورة.
القهوة مع الآيس كريم (Glazas)-باللغة الإنجليزية
مكونات:
- المنازل الأرضية - 55 غرام
- الآيس كريم - 200 غرام
- الحليب - 125 مل
- الماء - 425 مل
- الشوكولاتة المبشورة للديكور.
عملية الطهي:
- قم بتخمير الإسبريسو ، وارفع المشروب عندما يبرد تمامًا.
- ضع كرة واحدة من الآيس كريم في الكؤوس ، وصب إسبرسو في الأعلى ، ثم الحليب.
- قم بزينة الجزء العلوي من القهوة بالشوكولاتة.
إسبرسو المجمدة
إذا لم يكن هناك وقت لصنع القهوة ، فيمكنك صنع لعبة Expresso الجليدية وبداية ممتعة ليوم حار في الصيف بالنسبة لك.
مكونات :
- الماء المنقى - 425 مل
- kofizern هو مزود حديثًا وذات غبار - 55 غرام
عملية الطهي:
- تخمير إسبرسو قوي في آلة القهوة. لتناول مشروب ، لا تستخدم الماء من الصنبور ، هناك رائحة الكلور يمكن أن تدمر المشروب بأكمله.
- دعنا يبرد القهوة ، وسلس السميكة.
- صب المشروب في قالب لتصلب الجليد. ضع القالب في البرد ، انتظر حتى يصلب المشروب.
- في الصباح ، يمكنك إضافة مكعب ثلج إلى الماء المعدني ، يمكنك الحصول على مشروب أصلي يعطي قوة وتخفيف التعب ، قلة النوم.
كما ترون ، هناك العديد من الوصفات لهذا المشروب. يمكن أن يكون الإسبريسو الأساس ليس فقط للقهوة الساخنة من أنواع مختلفة ، ولكن أيضًا لمشروبات البرد الباردة والأنشطة. يمكنك التجربة ، إضافة مكونات مختلفة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك واستخدام منتجات الجودة فقط ، والمقهى.
فيديو: وصفات القهوة الباردة
