الحبار ليست مفيدة للغاية فحسب ، بل هي أيضًا لذيذة للغاية. دعونا نكتشف وصفات الحبار المخلل.
محتوى
لطالما تم النظر في المأكولات البحرية وتعتبر منتجًا قيمًا ، حيث تحتوي على عدد كبير من المواد المفيدة لجسمنا. ميزة أخرى لمثل هذه المنتجات هي أنه يمكنك طهيها بطرق متنوعة واستلام الأطباق اللذيذة دائمًا في المخرج.
نقدم اليوم وصفات انتباهك للحبار باللغة الكورية. مثل هذه الوجبة الخفيفة سوف يسعدك بالتأكيد وضيوفك وسيصبحون حبيبك على طاولتك.
كالماراس باللغة الكورية: وصفة سريعة
يمكن تسمية هذه الوصفة التقليدية ، ومن حيث المبدأ ، يمكن اعتبارها كأساس للحبار المخلل وغيرها من المأكولات البحرية. وفقًا لهذه الوصفة ، يكون الحبار حادًا وناعمًا ولذيذًا.
- CARMAR CARCASSES - 3 أجهزة كمبيوتر.
- البصل الأبيض - 35 جم
- صلصة الصويا - 3.5 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح - 65 مل
- ملح
- حبوب السمسم
- زيت الزيتون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- البذور الصالحة والرجل ، الثوم المجفف ، الفلفل الحلو ، الفلفل الأبيض ، بنس الأرض ، جوزة الطيب
- أهم شيء في إعداد مثل هذا الغزل البحري هو اختيار وطهي المأكولات البحرية بشكل صحيح. يجب إعطاء التفضيل إلى جثث غير مقصورة ، لأنه من خلال لونها ومظهرها ورائحة ، يمكنك أن تفهم ما إذا كنت تشتري لحم الحبار الطازج. لذلك ، اختر جثث اللون الأرجواني أو اللون الوردي البني. هذه ألوان طبيعية لبشرة الحبار.
- يجب أن يكون اللحم نفسه أبيض، بدون yellowness ، وما إلى ذلك أيضًا ، انتبه إلى حقيقة أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الجليد على الذبيحة ، لأن عددها الكبير يشير إلى أن المنتج قد استسلم أكثر من مرة للتجميد وإزالة الجليد.
- لذلك ، قم بإزالة الجذرة في درجة حرارة المأكولات البحرية ، بأي حال من الأحوال ، استخدم الميكروويف والماء المغلي ، إلخ. قم بإزالة الدواخل ، ثم ضع الجثث لمدة 15 ثانية في الماء المغلي. قم بإزالة المنتج من الماء المغلي وأزل الجلد ، وشطفه مرة أخرى ، ثم قطعه بمشارب طويلة.
- قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات.
- يمكن استخدام بذور السمسم الأبيض والأسود. إذا رغبت في ذلك ، فيمكن أن تكون مقلية في مقلاة جافة ، لذلك ستكون أكثر عطرة.
- نقل المأكولات البحرية المكسرة إلى حاوية مينا أو زجاجية ، ضع البصل هناك.
- في حاوية منفصلة ، يُمزج جميع المكونات السائلة والتوابل والملح والتوابل.
- صب الحبار الناتج والبصل مع السائل الناتج ، اترك للمخلل لمدة 5 ساعات.
- بعد تحضير الحبار ، يمكن استنزاف ماء مالح في حاوية أخرى ، ورشها ببذور السمسم نفسها.
- إذا كنت ترغب في تقليل وقت التحضير لهذا الطبق ، في بداية طهي الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. في هذه الحالة ، يمكنك المخلل لهم لمدة ساعة واحدة.
كالماراس باللغة الكورية مع الجزر في صلصة حلوة وحامضة
كالماراس باللغة الكورية مع الجزر في صلصة حلوة وحامضة هي وجبة خفيفة ممتازة يمكن إرسالها بأمان إلى الطاولة الاحتفالية. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الحبار المعدة بهذه الطريقة يمكن أن تكون بمثابة أساس لسلطات المأكولات البحرية.
- جثث الحبار - 2 أجهزة الكمبيوتر.
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- الأناناس المعلبة - 40 غرام
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- الزنجبيل الطازج - 10 غرام
- زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والسكر والتوابل لإعداد الجزر باللغة الكورية
- نؤدي إلى صقل جثث الحبار بطريقة طبيعية ، وننظف الدواخل منها ، ثم نطلب المنتج بالماء المغلي وتنظيف الجلد. نحن لحام في الماء المملح لمدة 1 دقيقة. لا تقم بإفراط في المأكولات البحرية في الماء المغلي ، لأنها ستصبح "مطاطية" وتفسد طعم الطبق بأكمله. طحن المنتج مع الحلقات.
- نقوم بغسل الجزر وننظف وثلاثة على مبشرة خشنة أو مبشرة للجزر باللغة الكورية.
- ختم ناعما قطعة من الزنجبيل الطازج.
- نحتاج أناناس في شراب ، وطحن الكمية المناسبة من الفواكه إذا لزم الأمر واترك شرابًا صغيرًا منها.
- في اللوحة ، قم بتوصيل المأكولات البحرية والأناناس والجزر ، ويرشها بتوابل لإعداد الجزر باللغة الكورية والسكر والملح حسب الرغبة.
- في حاوية أخرى ، يُمزج جميع المكونات السائلة ، الزنجبيل المفروم.
- املأ المأكولات البحرية السائلة الناتجة واتركها لمدة 1-2 ساعة. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق مع طعم أكثر وضوحًا ، فالخلط المخلل المكونات لمدة 3-5 ساعات.
كالماراس باللغة الكورية مع الخضار
تكمل الخضروات طعم المأكولات البحرية تمامًا ، خاصة إذا كانت كل هذه المكونات مشوهة بشكل صحيح. من الخضروات لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك استخدام كل شيء تقريبًا - من الطماطم المعتادة إلى الملفوف الملون والكبر.
- حلقات الحبار المجمدة - 650 جم
- الفلفل الحلو - 2 أجهزة كمبيوتر. (أصفر وأحمر)
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكبر المخلل - 5 أجهزة كمبيوتر.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 5 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح ، التوابل لصنع الجزر باللغة الكورية
- يمكن شراء الحبار ، إذا رغبت في ذلك ، في عدم تنظيفها وتنظيفها ، أو قم بقطع نفسك ، أو يمكنك شراء وتنظيف المأكولات البحرية بالفعل في المتجر.
- قم بإزالة الجليد عند درجة حرارة الغرفة من حلقة الحبار ، وشطفها ولحامها لمدة 1.5 دقيقة. يمكنك غليان عدم ذوبان الخواتم. في هذه الحالة ، امسك المأكولات البحرية في الماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد استنزاف الماء من الحبار ، ضعها في حاوية زجاجية أو مينا.
- اغسل الفلفل ، وتنظيف وقطع إلى نصف حلقات.
- اغسل الجزر ، وتنظيف وفرك على غرار خشن.
- قشر البصل ، الطحن مع الحلقات أو نصف الحلقات.
- طحن الكبر.
- أضف جميع الخضروات إلى المأكولات البحرية ، ووضع جميع التوابل والتوابل ، وكذلك الملح في الحاوية.
- يُمزج جميع المكونات السائلة في حاوية منفصلة ، ثم يُسكب في الحبار والخضروات ، واخلطه ويترك لمدة 3 ساعات.
- يعتبر مثل هذه الوجبة الخفيفة طبقًا كاملًا يمكن إرساله بأمان إلى الطاولة الاحتفالية.
كالماراس باللغة الكورية في الصلصة الحادة
مثل هذه الوجبة الخفيفة ، بطبيعة الحال ، هي للهواة ، لأنه اتضح أنها بالفعل محترقة وحادة للغاية ، ومع ذلك ، هذا ليس لذيذ. بناءً على طلب المكونات الحادة ، يمكنك استخدام أقل بقليل ، وفي هذه الحالة ستحصل على مقبلات أقل حدة.
- جثث غير مقصورة - 3 أجهزة كمبيوتر.
- صلصة سباسيسي - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- حبوب السمسم
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- تناول الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح ، الأوريجانو ، الريحان ، الفلفل الأبيض ، مهنة الأرض ، الكزبرة
- أوراق السلطة ، طماطم الكرز - لتزيين الطبق
- قم بإزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة ، والغسل ، وتنظيف من الدواخل. صب الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم ضع في الماء البارد. تنظيف الجلد من الحبار وقطعها بمشارب طويلة. بعد ذلك ، اسكب المأكولات البحرية بالماء المغلي لمدة دقيقة أخرى ، واصفقتها واتركها تستنزف.
- قشر الثوم ويمر عبر الصحافة.
- قشر الجزر ، وغسله وطحنه.
- في حاوية عميقة ، قم بتوصيل المأكولات البحرية والجزر ، وأشعة الشمس المكونات.
- في حاوية أخرى ، يُمزج الصلصة وعصير الليمون والخل والزبدة والثوم وجميع التوابل.
- صب المأكولات البحرية والجزر مع ماء مالح الناتج ، اترك لبضع ساعات.
- علاوة على ذلك ، عند الطلب ، يمكن استنزاف ماء مالح في طبق آخر ورش المأكولات البحرية الحارة مع بذور السمسم.
- اغسل السلطة والطماطم ، وقطع الأخير إلى جزأين. ضع أوراق السلطة على طبق كبير ، أرسل وجبة خفيفة ناتجة عنها. تزيين الطبق في نصفين صغير من الطماطم ويقدم.
كالماراس باللغة الكورية مع الخيار
الحبار والخيار هي مزيج غير عادي من المنتجات. على الرغم من ذلك ، فإن الوجبة الخفيفة لذيذة للغاية وأصلية وحادة معتدلة وحار.
- جثث الحبار - 2 أجهزة الكمبيوتر.
- خيار جديد - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 الكمبيوتر.
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- تناول الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة سباسيسي - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح ، بذور الكزبرة ، الثوم الجاف ، الفلفل الأبيض ، الأرض الحمراء ، الخضر المجففة
- اترك جثث الحبار في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا. اغسلها وتنظيف جميع الدواخل ، شطف مرة أخرى. بعد ذلك ، قم بخفض الجثث بدورها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم ضعها تحت الماء الجاري وإزالة الجلود منها. طحن المأكولات البحرية مع حلقات.
- اغسل الخيار وقطع إلى شرائط.
- قشر الجزر ، وغسل وقطع مع المبشر.
- قشر البصل وقطع إلى حلقات نصف رقيقة.
- في قدر في الزيت المسبق (2 ملعقة كبيرة) ، يقلى البصل.
- بعد ذلك ، أرسل المأكولات البحرية إلى الخضار واستمر في طهي المكونات لعدد قليل من الألغام. ، مع تحريكها باستمرار.
- ضع محتويات القدر في حاوية مينا أو زجاجية.
- أرسل الجزر والخيار هناك ، هز جميع المنتجات بالملح والتوابل اللازمة.
- في حاوية أخرى ، قم بتوصيل جميع المكونات الأخرى حسب الوصفة. يصب ماء مالح الناتج محتويات اللوحة الأولى واتركه لمدة 1-2 ساعة.
- كلما طالت مكونات المكونات ، كلما كان طعم الطبق النهائي أكثر.
- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن أن يكون المأكولات البحرية مقلية ، ولكن الغليان. في هذه الحالة ، ستستغرق هذه العملية دقيقة واحدة فقط ، وسيتم تلوين البصل بأشكال خام مع جميع المنتجات الأخرى.
كالماراس باللغة الكورية مع ملفوف البحر
مثل هذه الوجبة الخفيفة ليست لذيذة للغاية ، ولكنها مفيدة أيضًا ، لأن تكوينها سيحتوي على ملفوف البحر والمأكولات البحرية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الأعشاب البحرية مع إضافات ، على سبيل المثال ، مع الجزر وسمك السلمون وما إلى ذلك.
- جثث الحبار - 3 أجهزة كمبيوتر.
- ملفوف البحر مع الخردل - 270 غرام
- الجزر باللغة الكورية -50 غرام
- البصل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل التفاح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل الحار
- زيت الزيتون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والثوم المجفف والفلفل الحلو
- نترك جثث الحبار في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا. بعد غسلها ، قم بتنظيف كل شيء غير ضروري وخفضه في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. قم بإزالة الجلد ، وغسل المأكولات البحرية مرة أخرى وقطعها بخطوط طويلة أو حلقات. نحن لحام في الماء المملح لمدة 1 دقيقة.
- كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أخذ الملفوف دون أي إضافات أو العكس معهم. الملفوف البحر مع بذور الخردل سوف يعطي الطبق النهائي الطبق والذوق الخاص.
- يمكن استخدام الجزر لشرائها أو إعدادها في المنزل. للقيام بذلك ، يجب وضع علامة على الخضار التي تم تنظيفها والمبشأة في التوابل لتجهيز الجزر باللغة الكورية.
- فلفل تشيلي ناعما. حدد مبلغ رغبتك. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة أكثر حدة - ضع أكثر ، إن لم تكن حادة - أقل أو لا تستخدم على الإطلاق. في هذه الحالة ، أضف القليل من الفلفل الأحمر إلى الطبق. طحن الفلفل الحار في القفازات حتى لا تحصل على حروق الجلد.
- قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات أو حلقات.
- يُمزج المأكولات البحرية والملفوف والجزر والبصل في الحاويات العميقة ، وشر أشعة الشمس حسب الضرورة.
- في حاوية منفصلة ، قم بخلط جميع المنتجات الأخرى وفقًا للوصفة وصب السائل الناتج في الحاوية الأولى.
- امزج محتويات اللوحة واتركها لمدة 2-3 ساعات.
- سيكون الطبق النهائي طعمًا ممتعًا إلى حد ما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الحموضة إليها - عصير الليمون.
الحبار ليست مفيدة للغاية فحسب ، بل هي أيضًا لذيذة للغاية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إعداد هذا المنتج بمكونات مختلفة تمامًا.
إذا كنت ترغب في طهي الحبار باللغة الكورية ، تذكر أنه بالإضافة إلى المأكولات البحرية نفسها ، فإن العنصر الرئيسي هو إما الجزر الكورية أو التوابل لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة. إنه مزيج من هذه التوابل والتوابل التي تعطي الطبق النهائي طعمًا ورائحة خاصة.
فيديو: كيف تطبخ الحبار باللغة الكورية؟
