ما الحساء المسلوق على مرق اللحم البقري؟ أفضل وصفات من البازلاء اللذيذة ، الفول ، الفطر ، الخضار ، مع الأرز ، كرات اللحم على مرق اللحم البقري

الحساء المسلوق على مرق اللحم البقري هو طبق لذيذ وصحي. لحوم البقر ليس منتجًا سمينًا مشبعًا بعدد كبير من العناصر النزرة. هذا هو السبب في يوصى بوصفات الأطباق الأولى من هذه المرق للاستخدام ، كل من البالغين والأطفال. يتم تقديم وصفات من الحساء البسيط والأصلي على لحوم البقر في هذه المقالة.

مرق اللحم البقري ، فوائد حساء اللحم البقري

لحوم البقر مختلفة من أنواع أخرى من اللحوم إلى ما يقترح طريقتان للطهي. اذا أنت اللحم اللذيذ ضروري - يجب أن يتم غمره في الماء المغلي ، وإذا كنت المرق المثالي مطلوب - صب اللحم بالماء البارد وأضعه على النار.

لا يهم أي جزء من اللحوم التي ستغليها: مع عظم أم لا. الشيء الرئيسي - اغسل اللحم وأعد الماء النظيف قبل الغسيلالتي سوف تطبخ. في أي حال ، مرق اللحم هو طعام صحي لديه الكثير من الخصائص الإيجابية.

فوائد مرق لحوم البقر:

• مرق اللحم البقري - الغذاء الغذائي. لحوم البقر - لا اللحوم الدهنية. تبين أن المرق يميل ، ولكن مع ذوق ورائحة غنية.
• مرق اللحم البقري قادر على مساعدة الشخص على استعادة القوة المفقودة أثناء الأحمال البدنية أو العصبية.
• يقع في مرق اللحم البقري إمدادات كبيرة من المواد المفيدة، على وجه الخصوص الأحماض الأمينية.
• بروتين، الواردة في لحوم البقر وبعد ذلك في المرق ، يمكن امتصاصها بسهولة بالغة.
• لحم اللحم البقري يحتوي على إمدادات كبيرة من الحديد. يؤثر الحديد بشكل إيجابي على صحة الجهاز العصبي ويحسن حالة غرامر. بجانب، يحسن تدفق الدم.
• أكل مرق اللحم البقري يوصى بهؤلاء الأشخاص الذين يعانون من التعب المزمن والضعف.
• لحم بقري المرق غني بالفيتاميناتلذلك ، فهي مفيدة للبالغين والأطفال في أي عمر.

يجب أن يصنع مرق الطهي لحوم الحساء من اللب بدون عظم. يعتقد ذلك لا يمكن أن تكون عظم الماشية مفيدة دائمًا لأنه ، كما يتراكم الأملاح الضارة في حد ذاته.

حساء البازلاء مع مرق اللحم البقري

هذه وصفة كلاسيكية لذيذ وغير مدهش الطبق الأول المفيد. الحساء جيد لأنه قادر تحسين الهضم وتشبع جسم الإنسان مع الفيتامينات. إنه مفيد لكل من الأطفال والبالغين ، ولكن يجب أن يكون الأطفال الصغار والنساء بعناية وأن يستخدموها حتى لا تواجه انتفاخ البطن المؤلم.

سوف تحتاج:

• اللحوم - 300 غرام (بدون عظم ، لحوم البقر)
• البازلاء - 150 غرام (مفروم)
• جزرة - نكتة واحدة
• بصلة - لمبة واحدة
• بطاطا - 3 قطع (كبيرة)
• بترول (أي خضار)
• الخضر (البقدونس أو الشبت)
• الزبدة - 25 غرام

تحضير:

• يتكون حساء البازلاء فقط من حيث أنه ينطوي على البازلاء الأولية في الليل. مثل هذا النقع سيساعده على أن يصبح أكثر ليونة وتبسيط عملية صنع الحساء.
• يتم غسل البازلاء وتركها في الماء البارد طوال الليل (حوالي عشر ساعات). بعد ذلك ، يندمج الماء.
• يتم غسل اللحوم بالماء الجاري. يتم وضع اللحم في مقلاة ويصب بماء لتر (واحد ونصف).
• طهي المرق لمدة ساعة واحدة. كل هذا الوقت يجب عليك إزالة ملعقة محددة ، ورغوة تراكمت على السطح.
• يتم تنظيف الجزر والبصل. يجب أن يكون البصل مفرومًا ، وصر الجزر. يتم سكب الزيت في المقلاة والبطاطا المقلية من الخضروات إلى الذهب إلى الذهب.
• يضاف الشواء إلى المرق ، حيث يتم إخراج اللحم مقدمًا.
• يتم تنظيف البطاطس وقطعها بدقة. يتم إرسال البطاطا والبازلاء إلى الحساء. المرق مغطى بغطاء ، يتم طهي الحساء أربعين دقيقة.
• في هذه اللحظة ، يمكنك إضافة الكمية المطلوبة من الملح حسب الذوق ، ومزيج من الفلفل ، وورقة الغار. يتم قطع اللحم إلى الألياف باليدين أو مقطعة بدقة بسكين ، يتم إرسال القطع إلى الحساء.
• بعد هذا الوقت ، يجب عليك إيقاف النار دون فتح الغطاء لمغادرة الحساء لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
• خدمة مع الزبدة. فقط ضع قطعة صغيرة في طبق.

حساء الفطر مع مرق اللحم البقري

حساء الفطر الطهي هو الأفضل من فطر الغابات. هذه الفطر الذي يمتلك الذوق المشبع ورائحة طازجة رقيقة تسير على ما يرام مع طعم هذا المرق. إذا لم يكن هناك فطر الغابات ، فيمكنك الاستخدام الفطر المجفف أو الفطر من سوبر ماركت.

سوف تحتاج:

• اللحوم - 500 غرام
• الفطر - 500 غرام (Champignons بسيطة أو ملكية)
• بصلة - نكتة واحدة
• جزرة - شيء واحد (صغير)
• بطاطا - 5 قطع (كبيرة)
• زيت نباتي (أي)
• التوابل لتذوق

تحضير:

• يتم غسل اللحم بالماء الجاري ، ووضعه في مقلاة ويسكب مع اثنين لتر من الماء النقي.
• يجب طهي اللحم للمرق لمدة ساعة ونصف وكل هذا الوقت يجب عليك إزالة الرغوة منه. طبخ على النار المعتدلة.
• بينما يتم طهي اللحوم ، يجب تقطيعه بشكل ناجح على المصباح وصر الجزر. الخضروات مقلية في الزيت النباتي.
• يتم تنظيف الفطر (إذا قذر) ومفروم إما مع مكعبات أو شرائح. يتم إرسال الفطر إلى الشواء والمقلي حتى تتشكل أحمر الخدود الذهبي على سطحها.
• بعد ساعة ونصف ، يتم إخراج اللحم من المرق ، يتم إرسال الفطر مع التحميص إلى المقلاة. يجب أن يكون المرق ملح حسب الذوق ويضيف الفلفل.
• يتم قطع البطاطا المقلية بما يكفي مع مكعبات صغيرة يتم إرسالها إلى الحساء. يتم قطع اللحم إلى ألياف أو مقطعة بسكين ، وأُرسل أيضًا إلى مقلاة.
• طهي الحساء لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة. بعد أن تصبح البطاطا ناعمة ، تنطفئ النار. إلى الحساء يجب أن يضيف الخضر ويضع على الطاولة.

حساء الفاصوليا مع مرق اللحم البقري

حساء الشاطئ هو مجموعة كبيرة ومتنوعة من طاولات الطعام. نادراً ما يتم طهي الفاصوليا ذات الفاصوليا فقط لأنه يتطلب نقع أولي من أجل تليين بوبس. ومع ذلك ، فإن حساء الفول في مرق اللحم البقري هو واحد من أفضل مجموعات الذوق.

سوف تحتاج:

• اللحوم - 500 غرام (لب اللحم)
• الفاصوليا - 200 غرام (أحمر)
• بطاطا - 5 قطع (كبيرة)
• بصلة - بصل واحد (كبير)
• جزرة - شيء واحد (متوسط \u200b\u200bالحجم)
• زيت نباتي (أي)
• الزبدة - 25 غرام
• الخضر الطازجة

تحضير:

• يتم غسل الفاصوليا بالماء الجاري وإصرار أثناء الليل
• يتم غسل اللحم بالماء الجاري ، ويسكب بالماء النظيف في مقلاة ويضعه على النار.
• يجب إزالة الرغوة من المرق مباشرة بعد تشكيلها. طهي المرق لمدة ساعتين تقريبًا.
• بعد ساعة من بدء الطهي ، يجب إضافة الفاصوليا المنقوعة إلى المرق.
• يتم تقطيع البصل بدقة ، ويتم فرك الجزر على مبشرة. الخضروات مقلية حتى ذهبية.
• يضاف الشواء إلى المرق الذي يجب إزالة اللحم منه. يتم قطع اللحم إلى قطع وإعادته إلى المرق.
• يتم قطع البطاطا المقلية إلى مكعبات وإرسالها إلى الحساء. بعد ذلك ، يجب غلي الحساء لمدة عشرين دقيقة أخرى على حرارة معتدلة.
• قبل التقديم ، يُضاف الزبدة والخضار المفروم الطازج إلى الحساء.

حساء الخضار لحوم البقر

حساء الخضار الملحوم على مرق اللحم البقري ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق مفيد جدا. من السهل جدًا الهضم ، ولكن في الوقت نفسه يعطي شعورًا بالشبع والطاقة. مثل هذا الحساء مثالي للأطفال لأولئك الذين هم على الغذاء الغذائي.

سوف تحتاج:

• لحوم البقر - 300 غرام (اللب بدون عظم)
• البطاطس - 4 قطع (حجم كبير)
• الجزر - 2 قطعة (مقاس متوسط)
• البصل - قطعة واحدة (مقاس متوسط)
• حبوب الملعب - 200 غرام (المجمدة)
• أي زيت نباتي
• الخضر المفروم الطازجة

تحضير:

• تمتلئ اللحم البقري بالماء البارد ووضعه في مقلاة على النار. اطبخ اللحم لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج المرق.
• بعد ساعة من القلي ، انتقل إلى طهي المحمص: يقطع البصل بدقة وصر الجزر. يتم إرسال الخضروات إلى الزيت النباتي ومقلي في المقلاة حتى تصبح ذهبية.
• يتم إخراج اللحم من المرق. يتم إرسال بطاطس مقلية وتنظيفها وشرائح ، وحبوب التصحيح إلى المقلاة.
• يتم تقطيع اللحم إلى قطع بسكين أو يدوية تمزقت في الألياف ، يضاف إلى الحساء.
• اطبخ الحساء على حرارة معتدلة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، وأضف الخضر المفروم إلى المقلاة قبل التقديم.

مرق حساء لحوم البقر للأطفال

يمكن أيضًا غلي حساء الأطفال على مرق اللحم البقري. يتميز حساء الأطفال بخفة ، تكوينه الغني للخضروات ، الخضر. لا ينبغي أن يكون هناك زريعة وأقل من الدهون في مثل هذا الحساء حتى لا يثقل الطبق الجهاز الهضمي.

سوف تحتاج:

• لحوم البقر - 200 غرام (اللب بدون عظم)
• بطاطا - شيء واحد (كبير)
• جزرة - شيء واحد (متوسط \u200b\u200bالحجم)
• بصلة - شيء واحد (صغير)
• معكرونة - الأطفال المجعد (ملعقتان كبيرتان)
• الخضر الطازجة
• ملح للتذوق

تحضير:

• يتم غسل اللحوم بدقة بالماء الجاري. يتم وضع اللحم في قدر صغير ويسكب مع لتر من الماء.
• جنبا إلى جنب مع اللحوم ، يجب أن تطبخ الجزر المقشر والبصل (كله). اطبخ المرق لمدة أربعين دقيقة على حرارة معتدلة.
• بعد هذا الوقت ، يتم إخراج المكونات من المرق. يتم تنظيف البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يتم إرسال البطاطس إلى مرق الغليان.
• يضاف المعكرونة إلى الحساء. يجب أن يتم تقطيع الجزر والبصل بدقة مع مكعبات وإرسالها إلى الحساء. يتم قطع اللحم إلى قطع وإرساله أيضًا إلى الحساء.
• اطبخ الحساء عشر دقائق وأضف كمية صغيرة من الخضر المفرومة قبل التقديم ، الملح.

مرق حساء اللحم البقري مع الأرز

سيضيف الأرز المضافة إلى الحساء مع مرق اللحم البقري الشبع إلى الطبق. الأرز يكمل تمامًا طعم اللحوم والخضروات. الشيء الرئيسي هو عدم إضافته كثيرًا حتى لا يصبح الحساء سميكًا جدًا.

سوف تحتاج:

• لحوم البقر - 400 غرام (اللحم بدون عظم)
• البطاطس - 3 قطع (كبير)
• أرز - 3 ملاعق كبيرة (الحبيبات الطويلة)
• بصلة - لمبة صغيرة واحدة
• جزرة - جزر صغير واحد
• الخضر الطازجة للخدمة
• القرنفل والثوم

تحضير:

• يتم غلي اللحم البقري لمدة ساعة ، بعد إزالة اللحم ويبرد للقطع.
• يتم سحق الخضروات للقلي: الجزر ، البصل ، القرنفل من الثوم (دقيقة قبل النهاية).
• يتم قطع البطاطا المقلية وإرسالها مع الشواء إلى المقلاة.
• يتم تسرب ثلاثة ملاعق كبيرة من الأرز إلى SU ، ويتم تقطيع اللحم إلى قطع أو ممزقة مع يديك على الألياف.
• اطبخ الحساء لمدة عشرين دقيقة وبعد ذلك يجب أن تغطي المقلاة بغطاء واتركه لتستمر لمدة عشر دقائق أخرى. قبل التقديم ، أضف الخضر المفروم الطازجة إلى الحساء.

حساء العدس على مرق اللحم البقري

سوف تزين العدس الحساء على مرق اللحم البقري. مثل البازلاء ، يجب أن تنقع العدس أولاً في الماء لمدة ست ساعات. لذلك سوف يصبح أكثر ليونة وأسرع للغليان في حساء. يمكنك اختيار أي عدسة للحساء: أحمر ، برتقالي ، أخضر.

سوف تحتاج:

• لحوم البقر - 300 غرام (لب اللب)
• العدس - 100 غرام (أي)
• الجزر - قطعة واحدة (مقاس متوسط)
• البصل - قطعة واحدة (مقاس متوسط)
• البطاطس - 3 قطع (كبيرة)
• سمنة - 25 جم

تحضير:

• يتم غسل العدس ويترك في الماء البارد طوال الليل (ست ساعات على الأقل). بعد ذلك ، يندمج الماء.
• يتم غسل اللحوم بالماء الجاري. يتم وضع اللحم في مقلاة ويصب مع اثنين لتر من الماء.
• طهي المرق لمدة ساعة واحدة. كل هذا الوقت يجب عليك إزالة ملعقة محددة ، ورغوة تراكمت على السطح.
• من الجزر والبصل واحد يجب أن يصنع بواسطة مشوي. يتم سحق الخضروات وتبنيها لمدة خمس دقائق تقريبًا في الزيت النباتي.
• يتم قطع البطاطا المقلية بدقة وإرسالها إلى الحساء.
• في هذه اللحظة ، يمكنك إضافة الكمية المطلوبة من الملح حسب الذوق ، ومزيج من الفلفل ، وورقة الغار. يتم قطع اللحم إلى الألياف باليدين أو مقطعة بدقة بسكين ، يتم إرسال القطع إلى الحساء.
• بعد هذا الوقت ، يجب عليك إيقاف النار دون فتح الغطاء لمغادرة الحساء لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
• ضع قطعة من الزبدة والخضر المفروم في الحساء قبل التقديم.

حساء لابشا على مرق اللحم البقري

سيصبح حساء مرق اللحم البقري مع إضافة المعكرونة مجموعة متنوعة لذيذة من طاولة الطعام. يتضمن الحساء الطهي المستقل من المعكرونة ، مما يضيف طبقًا من الذوق المنزلي والشبع.

ستحتاج إلى صنع المعكرونة:

• طحين - 0.5 كوب (أعلى درجة ، غربلة)
• بيضo - شيء واحد (يفضل محلي الصنع)
• ملح - قرصة

تحضير المعكرونة:

• يتم سكب الدقيق مع شريحة على سطح العمل. يتكون ثقب في شريحة الدقيق.
• يتم قيادة البويضة إلى حفرة مصنوعة من الدقيق ، ويضاف الملح ويبدأ التذمر حتى يتم تحويل العجين إلى كتلة متجانسة.
• يمكنك استخدام كمية أكبر من الدقيق بحيث لا يتم ربط العجينة باليدين والسطح.
• العجين النهائي يتم طرحه بشكل رفيع للغاية وقطع إلى خطوط رقيقة.

ستحتاج إلى صنع حساء:

• لحوم البقر - 400 جم (اللحم بدون عظم)
• المعكرونة - 200 غرام (المنزل)
• البصل - قطعة واحدة (متوسطة الحجم)
• الجزر - قطعة واحدة (متوسطة الحجم)
• الخضر الطازجة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

• يتم غسل اللحم بالماء الجاري
• يتم وضع اللحم في المقلاة ويصب بثلاثة لترات من الماء البارد.
• يتم تنظيف الخضروات واستيعابها في مقلاة لطهي مرق.
• اطبخ المرق لمدة ساعتين ، وإزالة الرغوة والدهون بشكل دوري من السطح.
• بعد الطهي ، يجب ترشيح المرق من خلال سلالة الطهي.
• يتم وضع المرق مرة أخرى على النار بدون اللحوم والخضروات. يتم تخفيض المعكرونة فيها ويتم طهي مرق الغليان لمدة خمس دقائق.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إلى المقلاة ، وقطعها إلى أجزاء ، ولحوم مسلوقة وخضرة مقطوعة طازجة.

خيال مع كرات اللحم على مرق اللحم البقري

لتحضير هذا الحساء ، تحتاج إلى اللحوم المفروم من قطعة من اللحم البقري. يمكنك شراء اللحوم المفروم جاهزة الصنع في المتجر ، ولكن من الأفضل تمرير قطعة من اللب عبر مطحنة اللحوم في المنزل.

سوف تحتاج:

• لحوم البقر - 400 غرام (اللحم المفروم)
• البطاطس - 4 قطع (كبيرة)
• جزرة - قطعة واحدة (متوسطة الحجم)
• بصلة - قطعة واحدة (متوسطة الحجم)
• الخضر الطازجة والملح والتوابل المفضلة

تحضير:

• غلي الماء في مقلاة
• بينما يصل الماء إلى غليان ، مرر قطعة من اللحم البقري من خلال مطحنة اللحوم. الملح والفلفل اللحوم المفروم الناتجة.
• في الماء المغلي ، سيكون من الضروري رمي كرات اللحم. للقيام بذلك ، تبلل يديك بالماء الجاري (لن "يلتصق" اللحم بالنخيل والأصابع) ويبدأ في تكوين كرات.
• يجب أن تسقط كل كرة في الماء المغلي وفقط بعد آخر كرات اللحم في الماء ، يجب تقليل النار.
• اترك المرق ليطهى على نار خفيفة ، خلال هذا الوقت ، اصنع البصل والجزر يقلى وأضفه إلى المقلاة.
• يجب تنظيف البطاطس من القشر وقطعها إلى مكعبات ، وإرسالها إلى الحساء.
• يجب أن يغلي الحساء لمدة عشرين دقيقة أخرى ثم يقف تحت غطاء مغلق لمدة عشر دقائق أخرى.

فيديو: "حساء بسيط مع لحوم البقر: وصفة"