كيف تطبخ الخضروات المجمدة لذيذ؟ وصفات مع الخضروات المجمدة

أسرار الطهي الخضروات المجمدة. أبسط الوصفات والأكثر لذيذة لطهي الخضروات المجمدة مع منتجات أخرى.

في فصل الشتاء ، عندما لا يمكن العثور على الخضروات الطازجة إلا في محلات السوبر ماركت ، ثم بسعر مجنون ، من الممكن استخدام خيار أرخص ، ولكن ليس خيارًا مفيدًا - شراء الخضروات المجمدة. كقاعدة عامة ، يشمل تكوين هذه الخضار الخضروات المحاصيل الأكثر شعبية ولذيذة.

ولكن كيف تتعامل مع الخضار المجمدة بشكل صحيح؟ ما هو مثل هذا غير عادي ولذيذ يمكن إعداده؟ دعونا نحاول معرفة ذلك ودراسة وصفات الطهي الرائعة والبسيطة مع الخضار المجمدة.

كيف تطبخ الخضار المجمدة بشكل صحيح؟ كم عدد الخضروات المجمدة التي تطبخ؟

• قبل تحضير الخضروات المجمدة ، تجدر الإشارة إلى كيفية إجراء عملية التجميد
• مباشرة أمام التجميد نفسه ، يتم خلع الخضروات (مصبوغة بالماء المغلي) وتغمسها على الفور في الماء البارد لتجنب استعدادها الكامل
• لذلك ، عند إنشاء روائع الطهي ، يجب أن تؤخذ هذا في الاعتبار ، لأن الوقت لطهي هذه المنتجات يحتاج إلى أقل من جديد
• تشير كل عبوة مع الخضار المجمدة إلى تعليمات لإعدادها. يُنصح بالالتزام به ، وإلا هناك خطر في إفساد الطبق

وهنا عملية طهي الخضروات:

1. نأخذ مقلاة مناسبة ونسكب الماء فيه. نسب الماء والخضروات هي واحدة إلى خمسة. بالنسبة لبعض المحاصيل (الذرة والبازلاء والفاصوليا) ، سوف يستغرق ضعف الماء ضعف الماء
2. في مرحلة الغليان ، الماء المالح حسب الذوق
3. في الماء المسلوق ، وضع الخضروات المجمدة
4. إذا كانت الخضروات تلتصق ببعضها البعض وفي الماء المغلي بالفعل من قبل كتلة واحدة ، افصلها بعناية بملعقة أو ملعقة. والحقيقة هي أنه عند الطهي داخل كتلة ، ستظل الخضروات رطبة ، وسيكون الخارجي جاهزًا
5. منذ رمي الخضروات ، توقف الماء عن الغليان ، ننتظر الغليان ، ونضيف التوابل المفضلة لدينا وتوابلنا إلى المقلاة ، وتغطيها بغطاء. في الوقت نفسه ، نربط النار إلى الأصغر. غطيه بغطاء حتى لا يتبخر الماء بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، وبهذه الطريقة ، ستكون الخضروات ، كما كانت ، على البخار ، وهي مفيدة للغاية
6. عندما يتم طهي الخضروات ، قم بإيقاف تشغيل الغاز واستنزاف الماء منها. إذا لم يتم تصريف الماء ، يمكنك هضم الخضار

كما ذكر أعلاه ، تشير كل حزمة من الخضروات المجمدة إلى وقت إعدادها. إذا كانت هذه المعلومات غائبة أو لا توجد حزمة في متناول اليد ، فإن الوقت التقريبي لطهي الخضروات:

1. يجب طهي جميع الملفوف (الملون ، بكين ، البروكلي) ، الكوسة والجزر لمدة لا تزيد عن سبع دقائق
2. وقت الطهي والذرة ليس أكثر من خمس دقائق
3. يتم غلي جميع الخضر والخضروات المتساقطة لمدة لا تزيد عن دقيقتين

كيف تطبخ الخضروات المجمدة في مقلاة؟

• إن أبسط طريقة وأقلها إزعاجًا لطهي الخضروات المجمدة هي قليهم في المقلاة. للقيام بذلك ، ضع مقلاة نظيفة على حريق كبير ووضع الخضار عليه
• في غضون بضع دقائق ، من الأفضل عدم تقليل الغاز - وبهذه الطريقة ، ستخرج الرطوبة الزائدة من الخضار بشكل أسرع. عندما يتبخر الماء ، يُنصح بربط الغاز وإضافة بضع ملاعق من الزيت النباتي
• ثم يجب تغطية المقلاة بغطاء ودع الخضروات تحمي حتى الاستعداد الكامل
• وبالتالي ، فإن الخضروات المجمدة المجمدة تتجاوز طبقًا كافيًا ذاتيًا أو يمكن أن يكون بمثابة مرق في أي طبق جانبي

الخضروات المجمدة في طباخ بطيء

يعتبر إعداد الخضروات المجمدة في طباخ بطيء أيضًا أمرًا بسيطًا إلى حد ما. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تسترشد بكلتا التعليمات - بالنسبة إلى Multicooker والخضروات.

وصفات وطرق إعداد الخضروات المجمدة كل ربة منزل. ومع ذلك ، فإنهم يتفقون جميعًا على أنه من الأفضل عدم إذابة الخضروات.

فيما يلي خوارزمية تقريبية للإجراءات عند طهي الخضار في طباخ بطيء:

1. صب الخضروات في شبكة تم إنشاؤها خصيصا
2. صب الماء على المستوى المشار إليه في الطباخ البطيء
3. خضروات الملح والفلفل ، أضف التوابل والتوابل المفضلة لديك
4. قم بتشغيل الطباخ البطيء لوضع "polaring"
5. قمنا بتعيين المؤقت لمدة نصف ساعة

تجدر الإشارة إلى أن إعداد الخضروات في غلاية مزدوجة ومطباق بطيء يتيح لك الحفاظ على جميع المواد المفيدة والفيتامينات فيها قدر الإمكان.

كيف تطبخ الخضار المجمدة في الفرن؟

• عندما يخبز الخضار المجمدة في الفرن ، يوصى أولاً بإجراء تقلى في مقلاة أو قدر. ثم سيتم تسمم كل الرطوبة الزائدة من قبلهم ، ولن يكبر الطبق في الشكل
• من أجل إزالة المياه الزائدة من الخضروات المجمدة ، يمكن أيضًا أن يتم تجاهلها مسبقًا
• بعد إزالة الرطوبة الزائدة ، من الضروري وضع الخضار على ورقة خبز أو في طبق خبز خاص ، مدهون عباد الشمس أو زيت الزيتون. من الأفضل أن تصلح الخضروات ورشها في نهاية الطهي مع التوابل ، حيث يمكن أن يثير الملح إنتاجًا إضافيًا للعصائر وتبخرها المبكر. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون الطبق جافًا
• من الأفضل خبز الخضار في الفرن عند درجة حرارة 180-190 درجة لا يزيد عن نصف ساعة. قبل حوالي عشر دقائق من طهي ورقة الخبز ، تحتاج إلى الحصول عليها والملح والخضروات الفلفل وإضافة التوابل اللازمة. سوف يتحول لذيذة للغاية إذا فركت على طبق على طبق أو جبن مغمر. مزيج من الخضروات مع الجبن هو كلاسيكي من هذا النوع
• ثم يجب إرسال ورقة الخبز مرة أخرى إلى الفرن لمدة عشر دقائق المتبقية. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الخضروات على الطاولة. الأطباق مع الخضروات المخبوزة جيدة ، حارة وباردة على حد سواء

كيف تصنع حساء الخضار المجمد؟

من حيث المبدأ ، يتم تحضير جميع الحساء العملي من الخضروات المجمدة وفقًا لنفس المخطط. المكونات الإضافية فقط تتغير.

المراحل الرئيسية للعمل:

1. غلي الخضروات في الماء المملح حتى تنضج (وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه). عند اختيار الماء ، يجدر النظر في تركيز الملح في المنتجات الأخرى التي سيتم إضافتها إلى الطبق
2. عندما تكون الخضروات جاهزة ، فإننا لا نستنزف الماء منها. مباشرة في مرق الخضار ، نصب المكونات المتبقية من الحساء (الفطر الصلب أو المذاب أو المقلي أو المسلوق واللحوم)
3. كل المكونات جنبا إلى جنب مع المرق تصب في وعاء الخلاط ومقاطعتها

يمكن تزيين الحساء الناتج بالأعشاب أو إضافة الخبز المحمص أو الكريمة الحامضة.

أصبحت هذه الحساء تحظى بشعبية كبيرة اليوم. إنها غذائية وخفيفة للغاية. سعيد بشكل خاص لاختراع مثل هذه الحساء من أم الأطفال. هذا الأخير بسرور كبير ، والأطعمة غير المحبوبة في شكل مكسور ، ولا تشك حتى في وجودها في الطبق.

الحساء الخضروات المجمدة ، وصفات

هناك الكثير من الوصفات المختلفة لصنع الحساء من الخضروات المجمدة. فيما يلي بعض من أبسط وأكثرها لذيذًا.

الحساء البسيط من الخضروات المجمدة

مكونات:

• الخضار المجمدة المتنوعة (الجزر ، ملونة وبروكسل الملفوف ، البازلاء الخضراء والبصل) -400 غرام
• البروكلي المجمد - 400 جم
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر
• الزيت النباتي (عباد الشمس أو الزيتون) - 4 ملاعق كبيرة.
• الماء - 50 مل
• ملح
• فلفل اسود

مراحل الطهي:

1. نأخذ مقلاة مع قاع سميك
2. صب الزيت فيه
3. قطعنا بصلًا ناعمًا ونسكبه في الزيت
4. عندما يكون البصل مقليًا ، أضف الخضار إليه
5. امزج خليط الخضار وصب كل الماء فيه
6. الفلفل ، الملح الحساء واتركه إلى الحساء لمدة عشرين دقيقة

حساء البطاطا مع الخضار المجمدة

مكونات:

• البطاطس - 6 أجهزة كمبيوتر
• الخضروات المجمدة - التغليف
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر
• الثوم - ثلاث فصوص
• الخضر - الشبت ، البقدونس
• ورقة باي
• التوابل والأعشاب لتذوق
• زيت نباتي
• ملح

مراحل الطهي:

1. قم بتنظيف البطاطس وقطعها إلى قطع في الحجم من قطعة من الخضروات
2. يقلى البطاطس في مقلاة في الزيت النباتي قليلاً
3. قطع البصل وفراي في مقلاة أخرى
4. ننشر الخضار في المقلاة الثالثة ، ودع السوائل تتبخر ، وتضيف الزيوت ونقلى قليلاً
5. نضع البصل والبطاطس للخضروات ، نضيف جميع المكونات الأخرى ونطهى على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج

omlet مع الخضروات المجمدة ، وصفات

omlet مع الخضار المجمدة في مقلاة

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 أجزاء
• الخضروات المجمدة - 200 غرام
• زيت نباتي

مراحل الطهي:

1. يتم وضع الخضروات المجمدة في مقلاة
2. عندما يتبخر جميع الماء ، أضف الزيت النباتي ويقلى الخضار
3. اخفق البيض في هذا الوقت
4. يُسكب البيض المخفوق للخضروات المقلية
5. الملح ، طبق الفلفل حسب الرغبة. يمكنك إضافة الخضر أو \u200b\u200bالتوابل
6. غطي العجة بغطاء واعطها للطهي حتى سبع دقائق

omlet مع الخضار المجمدة في الفرن

مكونات:

• الخضروات المجمدة - 500 جم
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 6 أجزاء
• الحليب - 125 مل

مراحل الطهي:

1. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة
2. نأخذ طبق خبز مربع مع جانب 20 سم
3. تشحيمها بالدهون
4. الجزء السفلي وجوانب النموذج مغطى بورق الرق بحيث يكون الورق معلقًا أكثر من الجانبين
5. صب الزيت في المقلاة ووضع الخضار فيه
6. دع الخضار يقلى لمدة ثلاث دقائق
7. نضع الخضار المقلية في الشكل
8. اخفق البيض والحليب جيدًا
9. الملح مزيج حليب البيض والفلفل وسكب الخضار به
10. نرسل النموذج إلى الفرن لمدة نصف ساعة

كيف تطبخ الخضروات المجمدة في الكريمة الحامضة؟

وصفات لإعداد الخضروات المجمدة في الكريمة الحامضة هي عدد لا يحصى. يتم إعدادها ، سواء في المقلاة أو في الفرن ومطباق بطيء. يمكنك إضافة مجموعة من المكونات المختلفة إلى مثل هذا الطبق - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، إلخ. في هذه الحالة ، يمكن أن تحظى الخضروات بكريمة حامضة ، أو يمكنك إضافتها بالفعل في المرحلة الأخيرة.

إليكم الأسهل وهذا لا يتطلب تكاليف مالية كبيرة وصفة للخضروات في الكريمة الحامضة.

مكونات:

• الخضروات المجمدة - 1 كجم
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 3 ملعقة كبيرة.
• ملح
• فلفل
• التوابل

مراحل الطهي:

1. صب الخضار المجمدة في مقلاة ساخنة
2. ننتظر حتى يغلي الماء الذي أطلقوه
3. أضف التوابل إلى الماء المغلي وإبطاء الغاز إلى الوسط
4. قم بتغطية الخضار بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة
5. بعد عشر دقائق ، صب نصف كوب من الماء
6. بعد خمسة عشر دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الغاز
7. أضف الكريمة الحامضة ، صلصة الصويا إلى الخضار النهائية وخلط كل شيء
8. نحن نتذوق الخليط الناتج ، وإذا لزم الأمر ، نضيف الملح والفلفل

وصفة لذيذة الحنطة السوداء مع الخضار المجمدة

يمكن تحضير الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء وفي مقلاة. فيما يلي وصفان بسيطان إلى حد ما ، لكنهما لذيذان للغاية لإعداده:

الحنطة السوداء مع الخضار في مقلاة

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الماء - 3 ملعقة كبيرة.
• الخضروات المجمدة - 400 جم
• زيت نباتي

مراحل الطهي:

1. نقوم بفرز الحنطة السوداء بعناية ونغسل
2. صب الماء في المقلاة ، واملأ الحبوب وأضف القليل
3. اطبخ عصيدة باردة إلى حد ما
4. صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة
5. صب الخضار في الزيت وأضفها قليلا
6. يقلى الخضار على نار متوسطة لمدة عشر دقائق
7. في نهاية هذا الوقت ، نصب عصيدة الحنطة السوداء على الخضار
8. يقلى الطبق الناتج لمدة خمس دقائق على نار خفيفة

الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:

• حبوب الحنطة السوداء - 2 multistakan
• الماء - 3 multistakan
• الخضار - المجدم - 300 غرام
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا
• ملح
• الخضر

مراحل الطهي:

1. نحن نفرز وحبوب الحنطة السوداء
2. نحن نغمر الخضروات غير الضرورية في طباخ بطيء
3. طهيها في وضع "الخبز" لمدة عشر دقائق تقريبًا
4. يُضاف الماء ويستحل الخضار
5. قمنا بتعيين وضع "الحنطة السوداء" ونتطلع إلى إشارة حول استعداد الطبق

بينما يتم إعداد الحنطة السوداء مع الخضار ، يمكنك صنع صلصة لها. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون وصلصة الصويا والخضر المفروم (البقدونس أو الكزبرة). سوف تحتاج إلى سكب الصلصة في الحنطة السوداء وعندها فقط ، إذا لزم الأمر ، لسحق الطبق.

كيف تطبخ اللحوم مع الخضروات المجمدة؟

اللحم مع الخضار المجمدة في مقلاة

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.5 كجم
• الخضروات المجمدة - التغليف
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل
• التوابل

مراحل العمل:

1. صب القليل من الماء في مقلاة عميقة واتركه يغلي
2. لحمتي ، جافة وقطع إلى قطع صغيرة
3. ننشر اللحم في مقلاة وملح وفلفل ورش مع التوابل المفضلة لديك
4. يُخفيه على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا
5. بعد غليان الماء ، أضف الزيت النباتي
6. يقلى بالفعل اللحم في الزيت لبضع دقائق
7. أضف الخضروات المجمدة إلى اللحم
8. عندما يتم إطلاق الخضار كل الماء ، ما زلنا تمتص ونضيف التوابل
9. مزج اللحوم تدريجيا مع الخضار ، أحضرها للاستعداد

اللحم مع الخضار في طباخ بطيء

مكونات:

• لحوم البقر - 500 غرام
• الخضروات المجمدة - التغليف
• الماء - 1 multistakan
• الملح ، الفلفل ، التوابل حسب الرغبة

مراحل الطهي:

1. لحم البقر الخاص بي ، جاف وقطع إلى قطع صغيرة
2. ضعي اللحم في طباخ بطيء واطهيه في وضع "الخبز" لمدة نصف ساعة
3. يُضاف الخضروات المجمدة والملح والفلفل والرش بالتوابل
4. ماء صافي
5. في نفس الوضع ، نقوم بإعداد الأشكال في غضون أربعين دقيقة

أسرار الطهي الخضروات المجمدة: نصائح ومراجعات

عند تحضير الخضروات المجمدة ، يجدر النظر في حقيقة أنها مستعدة مرتين بالسرعة. هذا بسبب المعالجة الحرارية الأولية قبل التجمد. لذلك ، في طبق مشترك مع الخضار الطازجة ، يجب إضافة الخضروات المجمدة بالفعل في المرحلة النهائية.

بغض النظر عن عدد ربات البيوت لا ترغب في غسل الخضروات المجمدة - هذا ليس ضروريًا. إنه فقط لا توجد حاجة لذلك. أولاً ، في عملية الغسيل ، يمكن أن تسقط بعض الخضروات من المدرب ، وعلى نفس المنوال ، بالإضافة إلى المياه المجمدة ، سيتم أيضًا مرجح الخضروات.

باستخدام الخضار المجمدة ، يمكنك إثراء أي طبق مع الفيتامينات والمواد المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد مشكلة معهم. يتم تحضيرها بسهولة وسرعة.

فيديو: طبخ الخضروات المجمدة