الطعام اللذيذ محلي الصنع دائمًا لديه ويترك ذكريات ممتعة. لن يتمكن أحد المطاعم في العالم من التباهي كطعام لذيذ وصادق مثل المطبخ المنزلي وأيدي ذهبية للمضيفة.
محتوى
كيف تصنع أذن في المنزل من الرأس والذيل؟
يمكن إعداد الأذن الرائعة اللذيذة بشكل لا يصدق في المنزل. لماذا رائع؟ - لأن هذا ليس حساء الطعام المعلب العادي ، ولكن الطبق الأول الحقيقي ، غارقة في طعم الأسماك الرقيقة ورائحة. يمكنك استخدام أكثر الأجزاء "غير الضرورية" من الأسماك لإعداد مثل هذا الحساء: الرأس والذيل.
أوجه انتباهك إلى وصفة حساء منزلي ، والتي يحبها الزوج وحتى ابنة صغيرة كثيرًا. بمساعدة وصفة خطوة مفصلة -من خلال صورة ، يمكنك بسهولة طهي هذا الطبق في المنزل باستخدام أبسط المكونات وحبك.
للطبخ ، استخدمت رأس سمك السلمون النهر وذيل ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك طهي الراحة أو مرق الكارب. كانت سمكتي سمينة بما فيه الكفاية ، لكن هذا ليس عاملًا إلزاميًا يؤثر على طعم الحساء. باتباع جميع قواعد الطهي ، ستحقق بسهولة نتيجة ممتازة في أي حالة.
وصفة الأذن ، التحضير على مراحل. وصفة الأذن مع الصورة
لإعداد حساء المنزل ستكون مطلوبة:
- رأس وذيل السمك. (الكارب ، السميك ، pelengas ، سمك السلمون ، إلخ)
- البصل (1 جهاز كمبيوتر)
- الجزر (1 جهاز كمبيوتر)
- البطاطا (7-8 ليست أجهزة كمبيوتر كبيرة)
- الأرز (2-3 stipls)
- الخضر (لتذوق)
- ملح
- الفلفل (الأسود ، البازلاء السوداء ، أبيض ومزيج من الفلفل)
- ورقة باي
- زيت عباد الشمس للقلي
مراحل العمل:
- أغسل أجزاء السمك تحت الماء الجاري وأضع في مقلاة مليئة 2/3 بالماء. لا الملح! سيأتي وقت الملح. هنا لا يهم إعطاء الذوق للرأس والذيل ، ولكن من المهم "سحب" كل الأذواق والمواد المغذية منها. طهي المرق لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة. في هذا الوقت ، صب الأرز بالماء الدافئ في وعاء منفصل
- على الموقد ، نضع بعض البيض في قدر منفصل
- بعد مرق المرق ، من الضروري إزالة جزء من الأسماك بعناية على أطباق منفصلة. يتم إعادة البرق بالضرورة من خلال غربال الطهي أو الشاش إلى حاوية أخرى. نحن نغسل المقلاة بعناية من المقياس و "الخرق" المتبقية بعد الطهي الطويل. لا يمكن تجنبها
- يتم سكب المرق الموقوف في مقلاة نظيفة
- وفي الوقت نفسه ، قطع الجزر والبصل مع مكعبات صغيرة
- من أجل المتعة الجمالية ، من الأفضل قطع الخضار بالمكعبات ، وليس فرك. ولكن هذه هي تفضيلات كل عشيقة. يقلى الجزر المفروم والبصل في زيت عباد الشمس لمدة 15 دقيقة ، حتى البصل الذهبي
نضع المرق على النار. عندما يغلي - أضف تحميصًا محضّدًا وقطعة البطاطا مع مكعبات صغيرة (كل ذلك لنفس المتعة الجمالية).
نقوم بتقليل النار على الموقد ، وفي هذا الوقت نقوم بتفكيك أجزاء الأسماك بعناية على اللحوم. تأكد من أنك ستجد في رأسك وذيلك كمية كافية من الكرة التي ستزين طبقك وإثراءه. في الوقت نفسه ، نضع الملح (ملعقة كبيرة بدون تلة) ، فوكس باي ، العديد من البازلاء الفلفل والتوابل الأخرى (هنا يمكنك استخدام تلك التوابل التي تحبها).
المراحل التالية من الطهي:
- في المقلاة ، أضف اللحوم السمكية "الملغومة" والأرز المثير للقلق بالفعل. امزج ويطهى الحساء لمدة 20 دقيقة أخرى
- نترك الأذن "للاسترخاء لمدة 15-20 دقيقة. بعد الوقت ، أضف الخضر إلى قدر (طازج أو مجمد)
- باع الطبق. في طبق ، يجب أن نضع نصف نصف بيضة شديدة الانحدار ، والتي تسير بشكل جيد مع الأسماك ويؤكد بشكل لا يصدق طعم أذنك
- نحن نستمتع به!
أذن محلية الصنع وميزات الطبخ
هذه الوصفة لافتة للنظر في بساطتها وذوقها. يمكنك بسهولة التعامل مع طبق مماثل وتنويع طاولة الأسر المفضلة لديك. يرجى أحبائهم مع منزل حقيقي وبقاء رائع ليس مثل أي شخص آخر ، وسيصبح بسرعة لا غنى عنه في عائلتك في أيام الأسبوع والأعياد!
فيديو: " أذن سريعة. مختلف ومفيدة! وصفة للكبريت من رأس وذيل السمك "
لم يحذر أحد من الشيء الرئيسي: إزالة الخياشيم من رأس الأسماك.
كل شيء بتفصيل كبير ، بالطبع ، ولكن لم يحذر أحد من الشيء الرئيسي: إزالة الخياشيم من رأس الأسماك.