كيفية تجفيف المفرقعات في فرن كهربائي ، غاز ، طباخ بطيء وميكروويف من الخبز الأبيض والأسود والجاود

نجف المفرقعات بشكل صحيح: الوصفات ، أسرار الطهي ، خيارات القطع.

هناك العديد من الوجبات الخفيفة اللذيذة والوجبات الخفيفة ، ولكن لا يوجد شيء أكثر ذوقًا من المفرقعات المقرمشة. غالبًا ما تكون خيارات المتجر مع إضافات ضارة بالصحة ، وفي الخصر يتم إيداعها في سنتيمترات إضافية كرهتها. هذه المقالة مكرسة لكيفية طهي المفرقعات اللذيذة بنفسك.

كيف تجفف المفرقعات بشكل صحيح في فرن كهربائي وغاز ، في أي وضع ، في أي درجة حرارة؟

يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل - خبز مقطوع ، وضع في الفرن ، تم تشغيله ، انتظر - أخرج المفرقعات. لكن بعض الأزمة والانتشار ، يذوبون في أفواههم ، ويحتاج البعض إلى التلويح في الشاي أو الحليب عدة مرات حتى تتمكن من اللدغة على الأقل قطعة. ما هو السبب - قل لي؟ في تكنولوجيا الطهي ، يكون الأمر بسيطًا ، لكن يجب ألا تنطلق منها.

لذلك ، في البداية هناك قطع من الخبز. يمكنك قطع المفرقعات:

• شرائح
• قَشَّة
• مكعبات كبيرة وصغيرة
• باستخدام القطع ، قم بالضغط من الأرقام من القطع الرقيقة

كلما كانت القطعة أكثر سمكا ، انخفضت درجة الحرارة والتجفيف لفترة أطول. إنه تجفيف ، وليس خزفي.

إذا كنت تحلم المفرقعات ذات الجودة العالية ، فأنت بحاجة إلى البدء بالخبز. كيفية خبز الخبز محلي الصنع اللذيذ بدون الغلوتين والخميرة ستجد وصلة.

الآن نحتاج إلى قطع الخبز بحيث تكون القطع جميلة ولا توجد فتات. للقيام بذلك ، نوصي بأن نتعرف على درس الفيديو أدناه.

فيديو: اختراق الحياة: كيف تقطع الخبز بدون فتات

نضع المفرقعات في المستقبل في ورقة خبز جافة مع طبقة رقيقة حتى ونرسلها إلى الفرن. للخبز الأبيض ، ندير 170 درجة مئوية ، وللأسود (الجاودار) - 180 درجة مئوية. إذا قمت بتجفيف شرائح الخبز ، فاختر نظام درجة الحرارة حوالي 150-160 درجة مئوية لاحظ أن المفرقعات بعقب تستعد بشكل أسرع ، والأرغفة والخبز لفترة أطول قليلاً. يجب تجفيف المفرقعات البيكرية بجميع أنواع التوابل في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

اعتمادًا على درجة الخبز والتوابل وسمك القطع ونظام درجة الحرارة يجف المفرقعات من 10 إلى 15 دقيقة. بعد أن يبدأوا في أحمر الخدود ، لا تقطع باب الفرن قم بإيقاف تشغيله واذهب إلى المفرقعات لمدة 10 دقائق أخرى. ولكن من المهم هنا إيقاف تشغيل الفرن عندما تصبح ذهبية بلطف ، إذا فقدت هذه المرة وتفرق على ذهبية مشبعة - لا تتردد في إخراجها من الفرن حتى لا تغمق أو تجف.

كيف تجف في تكسير متعدد المراحل من الخبز مع التوابل وبدونها؟

إذا كنت بحاجة إلى بعض المفرقعات ، ولا ترغب في تشغيل الفرن على الإطلاق ، فسيأتي مهرجاني لا غنى عنه للإنقاذ. على عكس الفرن ، لن تخلق حرارة لا تطاق في الصيف وتسمح لك بالاستمتاع بسكريات بالكامل.

• قطع الخبز ورش قليلاً بالزيت النباتي.
• الرش بالملح والتوابل حسب الرغبة ، يمكن أيضًا رشها بالسكر أو سكبها بالشراب ؛
• ننتشر في قطع طبقة واحدة في أسفل وأسفل جدران Multicooker حتى لا تسقط واحدة على الجانب الآخر ؛
• نقوم بتشغيل وضع "الخبز" في الطباخ البطيء لمدة 20 دقيقة ، في طهاة الضغط - لمدة 10 دقائق.
• افتح غطاء وقحة ، اقلب قطع الخبز إلى الجانب الآخر ووضعه في نفس الوقت ؛
• نحن نأخذ المفرقعات الصنع على طبق ودعنا يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بالعافية!

هل هو ممكن وكيفية تجفيف المفرقعات في الميكروويف: الوصفة

يتم الحصول على المفرقعات اللذيذة أيضًا في الميكروويف. كما هو الحال في الحالة السابقة ، قم بقطع الخبز إلى قطع ، إذا رغبت في ذلك ، التبلد بالزيت والتوابل ووضع الطبق في الميكروويف. إذا كان هناك موقف للطبق الثاني ، فيمكنك وضع المفرقعات في طبقتين.

حدد وضع التجفيف (الخبز) ووضعه في طاقة عالية الموقت 1.5-2 دقيقة. ثم نتوقف ، والتحقق من حالة المفرقعات ، وإذا لزم الأمر ، نضعها لبضع دقائق أخرى.

مهم: من السهل جدًا حرق المفرقعات في الميكروويف ، لذلك يجب ألا تضعه لفترة طويلة. ولكن لغسل هذه التقنية والتخلص من السامة ، فإن تناول الدخان في المطبخ ليس بسيطًا جدًا.

كيف تجف المفرقعات في فرن الخبز الأبيض ، رغيف؟

من أجل الحصول على المفرقعات اللذيذة والمفرومة بدقة من الخبز الأبيض ، نوصي بأخذ رغيف الأمس والطهي منها مباشرة.

لا ، ربما ، شخص لا يحب المفرقعات بالجبن. نحن نحبهم ونحن نستعد بانتظام تحسد عليه. والقيام بذلك بسيط للغاية!

سنحتاج:

• باتون (حوالي 400 غرام)
• 3 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو عباد الشمس ؛
• 2 أسنان الثوم
• 100 غرام من الجبن الروسي أو غيرها من الجبن.
• ملح للتذوق.

نفرك الجبن ، ونمر أسنان الثوم من خلال الثوم ، وخلط بالزبدة والملح. سمحنا لها بتخمير ، وفي هذه الأثناء قطعنا الرغيف في قطع صغيرة.

نحن ننام قطع الخبز في وعاء عميق ونصب صلصة الجبن لدينا. تخلط ووضعه على ورقة الخبز. نضعه في الفرن لمدة 200 درجة مئوية تقريبًا لمدة 10 دقائق ، ولكن تأكد من متابعته وإيقاف تشغيل الفرن على ظل ذهبي شاحب واتركه يصل إلى 10 دقائق أخرى.

كيف تجف المفرقعات الجاودار من الجاودار والخبز الأسود في الفرن؟

والآن نقدم بديلاً لذيذًا عن المفرقعات البيضاء - المفرقعات الجاودار للبيرة ، وفقط لفيلم مثير للاهتمام.

سنحتاج:

• أمس خبز الجاودار.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• أعشاب بروفينسال الجافة.
• ملح للتذوق.

قطعنا خبز الجاودار مع شرائح ونضع على ورقة الخبز. رش مع الزيت النباتي والماء قليلاً مع مسدس الرش. يرش مع الأعشاب بروفينسال وأرسل 160 درجة مئوية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. أخرج على الفور واتركه يبرد على ورقة الخبز. صب في الطبق ويقدم على الطاولة!

كيفية تجفيف المفرقعات اللذيذة الحلوة والفانيليا في الفرن من كعكة عيد الفصح: وصفة

لكي تكون المفرقعات ناعمة في الداخل ، متموج في الخارج وتذوب في الفم ، تحتاج إلى معرفة عدد قليل من الحيل.

على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية السرير. في الأعلى ، ضع الشرائح الرفيعة AS قدر الإمكان قدر الإمكان والكعك والكعك وغيرها من sdoba.

في كوب من الماء المغلي نصب 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الحزمة السكر والفانيلين. يقلب جيدا وأرسل السائل إلى مسدس الرش. نقوم برش المفرقعات المستقبلية ونرسلها إلى الفرن ، ونستمر في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ، وأطفئ الفرن واتركها لمدة 10 دقائق أخرى. نخرج ونخدم على الطاولة ، أو نضع في كيس نسيج للتخزين.

أسرار الطهاة: يمكن رش الرش sdoba باختيار القرفة الأرضية أو الكتان أو بذور السمسم لتلقي المفرقعات.

وصفات من المفرقعات اللذيذة مع الثوم في الفرن

هناك العديد من الوصفات لمسكويتات الثوم العطرية لدرجة أننا أنشأنا مقالة منفصلة. يمكنك التعرف على هذه الوصفات وصلة.

وصفات من المفرقعات اللذيذة بالملح

لهذه الوصفة ، نوصي بشراء رغيف بندقية ، دعها تستلقي بمفردها أو يومين. قطع بسكين حاد إلى شرائح 0.5 سم ثم قطع إلى مكعبات 0.5*0.5 سم. وضعت على ورقة الخبز ورشها مع محلول من محلول: 100 غرام. الماء ، 100 غرام. الزيت النباتي ، 1 ملعقة صغيرة من الملح.

أرسل إلى الفرن عند 150 درجة مئوية حتى يجف حتى الاستعداد التام. يقدم على الفور - لذلك هم أكثر عطرة ومقرمش.

سوخاريا لسلطة قيصر: وصفة

نقترح تحضير تحفة مطبخ حقيقية. سلطة قيصر كما أنشأها الطاهي الشهير. يمكنك التعرف على الوصفة بواسطة وصلة.

لكن المفرقعات تستعد بشكل مثير للاهتمام. سنحتاج:

• رغيف الأمس
• 5 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 4 أسنان من الثوم الحاد.

في زيت الزيتون ، اضغط على الثوم ، وأغلق الحاوية واتركه على مدار الساعة. نخرج الثوم.

قمنا بقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة 0.5*0.5 أو 1*1 سم ، نضعها على ورقة الخبز. نحن نشحم الخبز مع صلصة الزيتون بفرشاة حلويات ونرسله إلى الفرن في 150 درجة مئوية.

نجف 15 دقيقة ، ودعه يبرد ونضعه في سلطة. لا تنتبه إلى المفرقعات لسلطة قيصر لا يتم تخزينها ، وفي كل مرة يستعدون للطبق للحفاظ على الرائحة.

المفرقعات ل KVASS: وصفة

في معظم الوصفات ، ستجد هذا التسلسل: قطع خبز الجاودار ، أرسل إلى الفرن ، جاف ، ختم. وهنا هناك صعوبة. كيف يمكن تطحن هذه الشرائح الضخمة؟

إذا كنت بحاجة إلى المفرقعات لـ KVASS ، فإننا نعرض أن تسير على طول المسار الصعبة الدنيا:

• نأخذ الخبز الطازج ونقطعه إلى جزأين ؛
• بأيدينا ، ندمر الخبز في فتات ، ولم يتركوا سوى سنام ؛
• سنام الوضع كقطع صغيرة قدر الإمكان ؛
• ننشر كل شيء على ورقة الخبز ونرسله إلى الفرن ، يتم تسخينه إلى 150-160 درجة مئوية ؛
• بعد 5 دقائق ، نخرج فتات من المفرقعات ونطبخ دون صعوبة في Kvass لذيذة.

وصفة تجفيف Sukharya بدون فرن

في الشارع الصيف ، الشمس ، الحرارة ولا تريد تشغيل الفرن على الإطلاق؟ قمنا بقطع الخبز بالشرائح المطلوبة للمفرقعات ونستلقي على ورقة خبز أو أي أطباق أخرى حتى في طبقة واحدة.

نغطيها بالشاش في عدة طبقات بحيث لا تطير Midges و Flies ، ونضعها في الشارع في الشمس أو حافة النافذة المشمسة. حرفيا في اليوم التالي نتمتع المفرقعات!

محتوى السعرات الحرارية من المفرقعات من الرغيف والخبز الأبيض والأسود في الفرن

بالطبع ، لكل من يهتم بهذا الرقم ، من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية للأطباق التي يستخدمونها. فيما يلي جدول السعرات الحرارية من المفرقعات الأكثر شيوعًا.

نأمل أن تساعد مقالتنا ربات البيوت الشباب بسرعة على إتقان أسرار المفرقعات الطهي وإسعاد أسرهم مع الشهية اللذيذة وفي الوقت نفسه المفيدة! هل تعرف الوصفات التي لم يتم العثور عليها في هذه المقالة؟ شارك في التعليقات!

فيديو: مفرقعات متموجة لذيذة للغاية مصنوعة من الخبز الأبيض