كيفية صنع شريحة لحم من فيليه الديك الرومي ، مع عظم في مقلاة ، شواية ، فرن ، طباخ بطيء ، رقائق: أفضل الوصفات. كيفية المخلل وطهي شرائح اللحم العصير من الفخذ ، والثدي ، والساقين مع الأبطال ، والكريمة الحامضة ، والخردل: الوصفات: وصفات

كيفية مارين وطهي شريحة لحم تركيا وطهيها مع مختلف التوابل والماءح.

الديك الرومي هو اللحوم الغذائية لذيذة وغير مكلفة. يمكن استهلاكها تقريبًا الجميع: الأطفال ، كبار السن ، الأمهات في المستقبل ، الأشخاص الذين يتناولون التغذية الطبية أو النظام الغذائي. يحتوي الديك الرومي على العديد من الفيتامينات: الصوديوم ، الحديد ، وهو ضروري للغاية لصحة جيدة.

في الوقت نفسه ، هناك الآلاف من الوصفات لصنع هذا اللحوم. ولكن من أجل تعزيز الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، فإن المهمة الرئيسية هي إعداده الصحيح ، وكذلك رفض كمية كبيرة من الدهون في شكل المايونيز والزيت والصلصات الدهنية. اليوم سننظر في الوصفات الأكثر شعبية لطهي تركيا.

Parena for turkey steak: وصفة

يعلم الجميع أن البروتين الموجود في الديك الرومي يمتصه الجسم بنسبة 95 ٪ وله قيمة غذائية أعلى عدة مرات من صدر الدجاج أو لحم العجل.

تجدر الإشارة إلى أن اللحوم الديك الرومي ستكون أكثر ذوقًا إذا طهيها في ماء مالح خاص. ماء مالح الصحيح لا يستطيع التأكيد فقط على طعم اللحوم ، ولكن أيضًا لتغييره إلى أبعد من الاعتراف.

• من أجل أن يكون الديك الرومي عصيرًا ولذيذًا ، من الضروري تركه في التوابل لمدة 20 دقيقة على الأقل
• خلال هذا الوقت ، سيكون لدى اللحوم الوقت لامتصاص رائحة التوابل والأعشاب الكاملة. الشيء الرئيسي هو تجنب الاستخدام المفرط للتوابل ، لأنها طرق لإفساد المهمة الرئيسية - لإيصال طعم المنتج الرئيسي. يتم استخدام ماء مالح فقط للتأكيد على طعم تركيا ، ولكن ليس لتغييره من خلال التوابل. يوصى أيضًا بالتغلب أولاً على شرائح اللحم قليلاً. هذا سيجعل من الممكن تليين الألياف التي تمتص المزيد من ماء مالح

بالنسبة لأولئك الذين يراقبون التغذية بعناية ويتجنبون استهلاك السعرات الحرارية الزائدة ، يمكنك استخدام الوصفة التالية:

• 100-150 مل من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
• قرصة من الفلفل الأسود
• باسل المجفف حسب الرغبة
• نصف pp. الزنجبيل الجاف الأرض

بعد خلط جميع المكونات ، من الضروري صب شرائح اللحم معها والانتظار 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، الملح ليس ضروريًا ، لأن صلصة الصويا لديها ما يكفي من الملح. عند التحضير ، من المهم مراقبة تركيا وعدم إنهاء عملية الطهي في وقت مبكر. سيحصل اللحم على قشرة عصرية ، ولكن قبل إزالة الطبق من النار ، من الضروري التحقق من درجة كرنك من شريحة لحم ، مع شوكة أو سكين.

ماء مالح التالي مناسب لتركيا ، والتي سيتم تحضيرها في الفرن أو على الشواية:

• 100 غرام من الخردل الفرنسي
• ملح للتذوق
• قرصة من الفلفل الأسود
• خليط تيميان وأوريجانو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل السائل

يجب خلط جميع المكونات باستثناء الملح. قبل استخدام هذا الماء مالح ، يجب أن تفرك شرائح اللحم بالملح من جميع الجوانب ، وبعد ذلك تحتاج إلى استخدام ماء مالح وترك اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

هناك أيضا العديد من الوصفات للذواقة الحقيقية. أبسطهم هو ما يلي:

• 200 مل من المياه المعدنية
• 10 قطع. الفلفل الأسود مع البازلاء
• 3 فصوص من الثوم
• حفنة من الشبت الطازج
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. لافروشكا غرامة
• 100 مل من خل التفاح
• 50 مل من زيت الزيتون

بعد خلط جميع المكونات ، من الضروري غمس اللحوم في الخليط الناتج والانتظار من 25 إلى 30 دقيقة. لتعزيز الذوق ، يمكنك استبدال الشبت بالريحان الأخضر الطازج ، أو الجمع بينه بكمية صغيرة من الكزبرة.

تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة لجميع Marinads ، يمكنك تقليل أو زيادة جرعة المنتجات المستخدمة. نظرًا لإعداد شرائح اللحم على نطاق صناعي أو لعدد كبير من الضيوف ، فإن هذه النسب من الأعشاب والتوابل لن تكون كافية.

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه الفخذ والثدي والساقين مع الكريمة الحامضة في المقلاة: وصفة

من أجل إعداد شريحة لحم من فيليه الفخذ أو شين من تركيا ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري فصل اللحوم عن العظم. يمكن القيام بذلك بسكين عن طريق قطع من أعلى وأسفل ، ثم سحب العظم بلطف وإزالة الجلد. من الضروري أيضًا إزالة جميع طبقات الدهون بحيث يكون اللحوم أقرب ما يمكن في الجودة إلى الثدي. من ذلك ، بالمناسبة ، من الأفضل أيضًا قطع قطع الدهون المحتملة. بعد كل شيء ، فهي لا تفسد الذوق فحسب ، بل إضافة السعرات الحرارية أيضًا.

وصفات واسعة النطاق لحوم الدجاج والديك الرومي في صلصات الكريمة الحامضة. سوف تحتاج منك لإعداد واحد منهم:

• شريحة لحم تركيا (أجزاء من الفخذ أو الساق السفلية)
• دقيق مربع
• زبدة 25 جم
• 250 مل من الكريمة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون
• الريحان المجفف
• ملح
• فلفل اسود
• المنازل
• 130 مل من الماء الساخن
• مصباح
• جزرة

بعد ذلك ، يجب أن تلتزم بهذا التسلسل استعدادًا:

• ضع الزيت في المقلاة واتركه يذوب
• ضع فيليه الديك الرومي ، الذي نقوم به قبل التوابل ، ونقلى حتى يتم تقليصه من جميع الجوانب
• نحن نفرك الجزر ووضع البصل مع مكعبات على المبشر الأوسط ، ثم يقلى مع اللحم
• أضف الكريما الحامضة
• صب محتويات المقلاة بالماء الساخن (مسلوق سابقًا)
• غطي واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
• الآن ننام دقيقًا ، بينما نتحرك الكتل (من الأفضل استخدام شوكة لهذا)
• إذا أصبح الاتساق سميكًا جدًا ، فأضف المزيد من الماء والتوابل بالأعشاب (9 غرام بما فيه الكفاية)
• تغطيها بغطاء ، دعونا نومض حتى تصبح الخضروات واللحوم ناعمة
• ترفع من الحرارة وانتظر 5 دقائق أخرى. من أجل فتح رائحة التوابل

يمكن استهلاك هذا الطبق بشكل مستقل ومع طبق جانبي من البطاطا أو الحنطة السوداء أو الحبوب الأخرى. تستغرق عملية الطهي بأكملها حوالي 30 دقيقة. يجب أن نتذكر أنه كلما زاد سمك شريحة لحم ، كلما استغرق الأمر وقتًا للطهي ، لذلك يوصى بتناول قطع لا تزيد عن 1 سم.

إذا كان لديك هدف لتناول العشاء أو الغداء للضيوف المهمين ، ولم تكن مستعدًا للوقوف في الموقد لفترة طويلة ، فيمكنك استخدام أبسط وصفة. لهذا ستحتاج:

• 150 مل من الكريمة الحامضة 15 ٪ محتوى الدهون
• 2 تركيا شرائح اللحم
• ملح
• الفلفل الأرضي
• زعفران
• رَيحان
• زبدة 25 جم
• 3 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1 القرنفل من الثوم المكسر

يبدو الإعداد على النحو التالي:

• امزج التوابل والأعشاب (قرصة من كل منها) والكريمة الحامضة والدقيق معًا
• نغمس شرائح اللحم في ماء مالح ، وتلطيخ جيدا من جميع الجوانب ، ونتوقع 20 دقيقة.
• امزج الزيت في مقلاة ويقلى شرائح اللحم على كلا الجانبين
• تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة ، أو يقدم على أوراق السلطة

إذا لم يكن هناك ثوم طازج ، فإن كمية صغيرة من الحبيبات الجافة المكسرة تكون كافية. من المهم أيضًا خلط الدقيق في الكريمة الحامضة جيدًا ، لذلك تحتاج إلى استخدام شوكة أو كورولا الطهي. من أجل أن تصبح شرائح اللحم الذهبية ، تحتاج إلى وضع اللحم في المقلاة حتى يتم غليان الزيت في اللحظة التي يبدأ فيها الزيت. يمكن استبدال الزبدة بالخضار ، لكن الطعم الكريمي سوف يساعد في التأكيد على الكريمة الحامضة.

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه تركيا مع عظم في المقلاة: وصفة

يتطلب شريحة لحم تركيا مع عظم وقتًا وجهد أقل للطهي. بعد كل شيء ، ليس عليك فصل اللحوم ، وللحشمين من الأطعمة الدهنية ، يمكنك ترك الجلد. هناك الكثير من وصفات الطهي. لأحد أبسط ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• 150 مل من صلصة الصويا
• 4 شرائح اللحم على عظم
• زيت نباتي
• الفلفل الأسود الأرضي
• ملح
• مزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة

بعد ذلك ، نتصرف على النحو التالي:

• امزج صلصة الصويا والتوابل والأعشاب
• نغمس اللحوم في ماء مالح وننتظر 25-30 دقيقة.
• بعد ذلك ، يقلى الديك الرومي من جميع الجوانب في الزيت النباتي في مقلاة
• نضع شرائح اللحم النهائية على منشفة ورقية من أجل إزالة الدهون الزائدة
• يقدم مع سلطة من الخضروات الطازجة

في المجموع ، تستغرق عملية الطهي حوالي 50 دقيقة ، بما في ذلك وقت إعداد ماء مالح.

كم يتقلي شريحة لحم تركيا في مقلاة؟

من أجل أن تتحول شرائح اللحم إلى مقلي تمامًا ، ولكن في الوقت نفسه لم يكن جافًا ، فمن الضروري الالتزام بجميع نقاط عملية الطهي ، وكذلك استخدام القطع بسمك لا يزيد عن 1-1.5 سم.

مهم في القلي هو النار. كلما كان ذلك ، كلما زاد خطر حرق اللحوم من الخارج ، بينما سيبقى خامًا في الداخل. تجدر الإشارة إلى أن مجالس الطهي تستخدم القواعد التالية:

• كل شريحة لحم مقلية بدورها ، لا تضعها على بعضها البعض أو مرة أخرى في مقلاة
• بعد 1-2 دقيقة. الإحباط المكثف على ارتفاع الحرارة على كلا الجانبين ، يجب تقليله واستمر في الطهي لمدة 5-6 دقائق.
• لا حاجة لإزالة الديك الرومي من الموقد ، بمجرد أن يتوقف الدم عن ذلك. تحتاج إلى انتظار 1 دقيقة.
• للقلي ، استخدم كمية لا تقل عن الزيت. لا ينبغي أن يسبح شريحة لحم في ذلك. 1 ملعقة كبيرة يكفي. ل. من أجل تليين مقلاة القطر المتوسط
• من أجل عدم جفاف اللحوم ، من الضروري أولاً مارينه ومراقبة وقت الطهي دون التعرض المفرط
• تم وضع تركيا على مقلاة ساخنة

• إذا لم تكن عملية القلي في المقلاة نهائية خلال العملية التكنولوجية ، فمن الضروري ترك نصف اللحم جاهزًا بحيث يصل داخل المنتج إلى الحالة اللازمة في الفرن أو على الشواية
• من أجل توزيع التوابل بالتساوي ، يجب خلطها في صفيحة ، ثم غمس الديك الرومي من جوانب مختلفة فيها وطحن يديك
• مع النظام الغذائي ، لا يحظر شرائح اللحم المقلية. من الضروري أن يقلى عليها كمية لا تقل عن الزيت على كلا الجانبين ، ثم صب الطبق بالماء وإخماده أو إرساله إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه تركيا في فرن مع الطماطم والجبن: وصفة

لا يمكن أن يقدم شريحة لحم تركيا المحضرة في الفرن إضافة شهية إلى الطبق الجانبي الرئيسي ، ولكن أيضًا للعمل كطبق منفصل. في الوقت نفسه ، ستكون فوائد اللحوم الحد الأقصى ، لأن طريقة الطهي هذه تحتفظ بجميع عناصر التتبع تقريبًا.

يتيح لك محتوى السعرات الحرارية المنخفضة تضمين هذا اللحم في نظامهم الغذائي ليس فقط للذواق ، ولكن أيضًا للأطفال ، وكذلك أولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة ومراقبة الرقم بعناية. سنحتاج إلى إعداد خيار غذائي:

• 2 شرائح اللحم من تركيا تركيا
• 1 طماطم طازجة كبيرة
• ملح
• الزيت النباتي للقلي
• الفلفل الناعم الأسود
• 50 غرام من الجبن (يمكنك أن تأخذ "Adyghe" أو "Pecora")
• حاسب شخصي 1. الفلفل البلغاري
• جوزة الطيب

بعد إعداد المكونات ، ننتقل إلى عملية الطهي:

• طحن شرائح اللحم مع جوزة الطيب والملح والفلفل
• ثلاثة على جبن المبشر
• قطع دوائر الطماطم
• قطع الفلفل الحلو إلى نصف نصفي
• يقلى شرائح اللحم في المقلاة على كلا الجانبين لمدة دقيقتين
• نضع اللحم على ورقة الخبز المعدة
• ضعي القليل من الجبن وشريحة من الفلفل الحلو
• الملح وأضف 2 قطع من الطماطم
• نرسل إلى الفرن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة

يمكنك أيضًا استبعاد الفلفل البلغاري وإعداد ماء مالح للحوم ، وذلك بفضل ، لن تضطر إلى أن تقلى شرائح اللحم أولاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ:

• 4.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1.5 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي
• 2 ملعقة كبيرة. عسل
• 1.5 ملعقة شاي. مستردة الديجون
• ملح
• فلفل اسود
• جوزة الطيب
• مزيج من أعشاب بروفنسال

في هذا ماء مالح ، يجب ترك الديك الرومي لمدة 35 دقيقة ، وبعد ذلك وضعنا اللحوم على الفور على ورقة الخبز ، "تغطيها" بالجبن الصلب المبشور وشريحة من الطماطم.

كيف تصنع شريحة لحم من فيليه تركيا مع Champignons: وصفة

أصبح مزيج من الدواجن والأبطال الكلاسيكية في الطهي. تركيا ليست أيضا استثناء. بعد كل شيء ، العديد من الصلصات الخفيفة مناسبة لهذا اللحوم الرقيقة ، وتؤكد الفطر على الطعم دون تغييره.

بالنسبة لسكاننا ، أصبح هذا التكوين المائي تقليديًا. بعد كل شيء ، تتوفر تكلفة المكونات للجميع ، والوقت اللازم لإعداد طبق قوي على الأقل. أحد هذه الخيارات الكلاسيكية لتقديم تركيا هو اللحوم المخبوزة مع صلصة الفطر. لهذا ستحتاج:

• Champignons Fresh 250 جم
• البقدونس والشبت
• 2 تركيا شرائح اللحم
• ملح
• الفلفل الأسود الأرضي
• 150 مل من الماء
• بصلة
• 1 الجزر الخام
• زيت نباتي
• 150 غرام من محتوى الدهون 20 ٪ من الكريمة الحامضة
• الأعشاب المجففة (نوصي بروفنسال)

الوصفة تبدو بسيطة جدا:

• الألغام وتنظيف الأبطال ، وقطع ، ووضع الخليج بالماء لإطفاء
• امزج التوابل ، وفرك شرائح اللحم الديك الرومي ويقلى مع كمية صغيرة من الزيت النباتي
• قم بتنظيف وجزر الجزر على غرار ناعم ، وكذلك وضع البصل مع مكعبات
• يقلى الخضار حتى القشرة الذهبية
• نستنزف بقايا المرق من الفطر إلى الكأس (نحتاجه)
• الجمع بين الأبطال والجزر والبصل (قطع) ، اقطع كل هذا مع الخلاط
• يُسكب كمية صغيرة من مرق الفطر (5-6 ملعقة كبيرة.) وأضف الكريمة الحامضة ، واضغط على الخلاط
• صلصة الملح والفلفل ، وأضف الخضر المفروم واضرب كل شيء مرة أخرى
• يُقدّم شرائح اللحم وصلصة الفطر كمحطة وقود على الطاولة

من أجل طحن المكونات ، من الضروري استخدام خلاط لا يزيد عن 5 إلى 10 ثوان ، حيث يجب على قطع من الأبطال أن تنقذ جزيئات كثيفة إلى المرحلة الأخيرة من الطحن. خلاف ذلك ، قد يتحول المعكرونة ، والتي لن تكون قادرة على التوافق مع خصائص الصلصة.

بالنسبة لأولئك الذين لم يعتادوا على الإزعاج ، هناك وصفة أبسط لصنع فيليه تركيا والفطر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ:

• 2 تركيا شرائح اللحم
• 150 جم من الأبطال
• ملح
• الفلفل الأسود الأرضي
• 150 غرام من الجبن الصلب (وفقًا لتقديرك)
• 1 طماطم
• زيت عباد الشمس للقلي
• النعناع المجفف

تبدو عملية الطهي على النحو التالي:

• امزج التوابل وفركها مع شرائح اللحم
• قم بتنظيف شرائح شرائح الفطر وقلي
• نضع تركيا على مقلاة مسخنة وننتظر تشكيل القشرة الذهبية على كلا الجانبين
• ثلاثة جبنة على غرار متوسطة
• وضع الطماطم في الدوائر
• ضع شرائح اللحم على شهادة الرقابة المُعدة والتشحيم ، عليها جبنة قاسية قليلاً
• بعد ذلك ، ضع الفطر ، طبقة من الجبن والطماطم
• تهتز الكرة الأخيرة من شرائح اللحم بالملح والأعشاب
• نرسل إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة

القاعدة الرئيسية لهذا الطبق هي الحد الأدنى للكومة. يجب وضع جميع المكونات على اللحم بحيث تظل الديك الرومي "الرئيسي" ولا يغير الذوق.

كيفية طهي شواية من شرائح الديك الرومي مع التوابل: وصفة

تعتبر شريحة الشواية واحدة من أفضل أطباق العطلات. ولكن من أجل أن يكون للحوم مجموعة كاملة من الذوق والرائحة ، من الضروري استخدام التوابل الصحيحة عند إعداده. أفضل التوابل لتركيا هي:

• مردقوش
• فلفل اسود
• جوزة الطيب
• الزنجبيل المجفف
• كُركُم
• حبيبات الخردل
• إكليل الجبل
• البرباري

لا تساعد التوابل ليس فقط على الكشف عن جميع الملاحظات وطيف رائحة المنتج الرئيسي ، ولكن أيضًا لتغييره بشكل كبير ، مما يمنح المرارة ، أو ، أو أكثر من الطعم الحلو. لذلك ، يجب أن يكون منتبهًا بشكل خاص عند إعداد ماء مالح.

واحدة من الأكثر شعبية هي البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bالكلاسيكية. هو يحتاج:

• 5 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 3.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي
• الريحان الجاف
• فلفل اسود

بعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تترك شرائح اللحم في ماء مالح لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك ، ضع اللحم على الشواية وقلي على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق. كقاعدة عامة ، يتم تقديم هذا الطبق مع الأعشاب أو الخضار الطازجة.

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه تركيا في طباخ بطيء: وصفة

Multicooker هو المساعد الرئيسي للعشيقة الحديثة. بعد كل شيء ، يسمح لك بإعداد الكثير من الأطباق المختلفة ، بما في ذلك اللحوم والخبز ، في فترة زمنية قصيرة وبجهود أقل.

الديك الرومي أيضًا طري بشكل خاص ، وذلك بفضل الطباخ البطيء. والأهم من ذلك ، من غير الواقعي أن تدمرها. أحد أبسط الأطباق هو شريحة لحم مع طبق جانبي للخضروات. لهذا ، ستكون هناك حاجة إلى المكونات التالية:

• فيليه هندي
• بصلة
• جزرة
• مزيج من الخضروات المجمدة
• ملح
• الفلفل الأسود الأرضي
• جوزة الطيب
• جفاف الزنجبيل المفروم
• زيت نباتي

بعد ذلك ، نفعل ما يلي:

• منجم وجفف شرائح اللحم
• قم بتشحيم الجزء السفلي من المهرج المتعدد بالزيت النباتي وحدد وضع "القلي"
• الجزر والبصل المكعبات الصغيرة
• نفرك الديك الرومي بالتوابل
• نشرنا اللحم في الوعاء ونقلى لمدة 4 دقائق. من كل جانب
• أضف الجزر والبصل وخليط مجمد واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
• الملح ورش الطبق النهائي بالتوابل

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه تركيا في رقائق: وصفة

يعتبر إعداد اللحم في الرقائق هو الأكثر فائدة ، لأنه من خلال هذه المعالجة الحرارية يمكن الحفاظ على كمية قياسية من الفيتامينات.

تتطلب المنتجات المخبوزة كمية أقل بكثير من زيت الطهي ، مما يعني أن فرصة زيادة الوزن الزائد تقل بشكل كبير. من أجل طهي شريحة لحم تركيا في رقائق ، ستحتاج إلى:

• فيليه 2 قطع
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• ملح
• 2 فصوص من الثوم
• زيت نباتي
• الفلفل الأرضي أبيض

تبدو عملية الطهي نفسها على النحو التالي:

• نفرك اللحم بالتوابل
• دعه يخمر لمدة 10 دقائق.
• نصنع فتحات من جوانب مختلفة من القطعة ونضع أجزاء كبيرة من الثوم مسبقًا
• إحباط تليين بالزيت النباتي وحزم الديك الرومي بإحكام
• وضعنا في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة
• بعد الطهي اللحم ويبرد ، أخرج قطع الثوم

يمكنك أيضًا خبز فيليه الديك الرومي عند استخدام ماء مالح. لهذه الوصفة سنحتاج:

• 2 شرائح اللحم
• فلفل اسود
• ملح
• جفف الريحان
• 150 مل من محتوى الدهون بنسبة 2.5 ٪
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

بعد ذلك ، اخلطي جميع المكونات ووضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. في عملية الانتظار ، يجب تسليم تركيا مرة واحدة. بعد الوقت ، قم بتشحيم الرقائق بالزيت النباتي ووضع اللحم. وضعنا في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. عند درجة حرارة 200 درجة.

كيفية صنع شريحة لحم من تركيا مع بلاط الخردل: وصفة

يؤكد الخردل بشكل إيجابي على طعم أي لحوم ، وإضافة ملاحظات piquant وشدته.

ومع ذلك ، بالنسبة لتركيا ، يستخدم هذا التوابل أيضًا كماء مالك. من أجل طهيها بنفسك ، ستحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل "الروسي"
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
• ملح
• مزيج من الأعشاب الإيطالية

بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات وتنسيق الديك الرومي. بعد 30 دقيقة نضع اللحم على ورقة خبز مغطاة بورق ، ونضع في الفرن لمدة 1.5 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة.

ليس أقل شعبية هو ماء مالح الخردل. بعد كل شيء ، لا يعطي طعم المرارة ، تاركًا طعمًا حلوًا. من أجل ماء مالح تحتاج إلى أن تأخذ:

• 100 غرام من الخردل الفرنسي
• 150 غرام من العسل السائل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• ملح
• فلفل اسود
• جوزة الطيب

بعد خلط جميع المكونات ، اترك شرائح اللحم الديك الرومي في ماء مالح لمدة ساعتين ، ثم يُخبز في الفرن عند 250 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم قلل من عدد الدرجات إلى 170 وانتظر 50 دقيقة أخرى.

من أجل تكوين قشرة ، يجب سقي اللحم ببقايا ماء مالح وإرسال الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم تركيا مع الخضار أو البطاطس.

كيفية صنع شريحة لحم من فيليه تركيا مع الليمون: وصفة

مزيج من تركيا والليمون جاء إلينا من أوروبا. لفترة طويلة ، لم تتمكن مثل هذه الأطباق من الأقسام الأكثر ثراءً فقط من السكان. الأكثر شعبية هذه الأطباق في المطبخ الإيطالي. وعلى الرغم من أن معظم الوصفات تتطلب قدرات كبيرة من الطهي ، باستخدام إصدار خفيف الوزن ، لن تشعر بفارق كبير في الذوق. سوف تحتاج:

• 1 الليمون
• 3 مصابيح متوسط
• 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 50 غرام من الدقيق الكبير
• الريحان المجفف
• الفلفل الأسود الأرضي
• شرائح اللحم تركيا

بعد ذلك ، انتقل إلى العملية الرئيسية:

• يقلى شرائح اللحم من جانبيين
• اضغط على عصير ولب الليمون
• تقلى البصل المفروم بدقة
• اخلطي التوابل والزبدة والليمون
• يقلى الدقيق في مقلاة ، دون إضافة الماء أو الزيت ، وبعد ذلك يضيف الليمون تدريجيا بالتوابل
• تراجع في صلصة شرائح اللحم واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
• أقرب إلى نهاية عملية الطهي ، يتم رش الطبق بقليل من الريحان المجفف
• ترفع من النار واتركها المشروب لمدة 5 دقائق.

كيف تصنع شريحة لحم تركيا لذيذة ومثيرة: نصائح

من أجل جعل شريحة لحم لذيذة قدر الإمكان ، من المهم الالتزام بالعديد من القواعد البسيطة:

• قطع اللحم بقطعة لا يزيد سمكه عن 1.5 سم
• يقلى جميع القطع تدريجيا. لا حاجة لوضع كل شيء في نفس الوقت ، لأن درجة المقلية ستكون غير متجانسة
• قبل الطهي ، أخرج الجلد وأزل الدهون
• أطفئ الفرن في 5 دقائق. حتى يصبح الطبق جاهزًا واتركه ليصبح لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى. دون فتح الباب
• من أجل أن تمتص اللحم الحد الأقصى للكمية من الصلصة ، يجب أولاً استبداله قليلاً وجعل عدة قطع صغيرة في أجزاء مختلفة من شرائح اللحم

• لا تستخدم تركيا كطبق إضافي. في عملية التحضير ، تذكر أن المهمة الرئيسية هي التأكيد على طعم اللحوم
• قبل إرسال شريحة لحم إلى الفرن ، يجب عليك أولاً أن تقلى
• للحفاظ على طعم التوابل ، تحتاج إلى فرك شرائح بمزيج من التوابل المستخدمة
• يقلى اللحم مع كمية لا تقل عن الزيت

Pencals ليست فقط منتجًا لذيذًا ، ولكن أيضًا مخزنًا للمواد المفيدة. يعد طبق الديك الرومي المطبوخ بشكل صحيح دائمًا علاجًا لا يصدق. بمساعدة الوصفات التي يتم إخبارها اليوم ، يمكنك بسهولة إرضاء نفسك وأحبائك مع تحفة حقيقية في الطهي!

الفيديو: شريحة لحم تركيا. سريع ولذيذ