كيف تطبخ الفطائر المورقة ، المفتوحة ، الفطائر الدانتيل على الكفير؟ وصفات من الذرة ، الجاودار ، الشوفان ، فطائر الحنطة السوداء على الكفير

تحتوي هذه المقالة على معلومات مفيدة لربات البيوت المملوءة بالطهي. سوف تتعلم كيفية خبز الفطائر من منتجات مختلفة (غذائية ، الكسترد ، الخميرة).

الجميع يعرف طبق مثل الفطائر. إنها رائعة لتناول الإفطار مع فنجان من القهوة القوية وللوجبة العائلية لأي سبب من الأسباب. يمكن إعدادها مع حشوات مختلفة ، حلوة ومالحة. ولا توجد وصفات لصنع الفطائر. سنفكر كذلك في كيفية طهي الفطائر المنزلية على الكفير.

كيفية صنع الفطائر على الكفير: خطوة -وصفة خطوة

من خلال إضافة منتجات الألبان المخمرة إلى عجينة الفطائر ، ستلاحظ أنه بفضل الفطائر ستصبح رقيقة ، الهواء ، المفتوح.

وصفة فطيرة الكفير

مكونات:

• kefir الدهون (3.2 ٪) - نصف لتر
• بيضتان
• الملح - نصف ملعقة صغيرة
• السكر - 0.5 ملعقة صغيرة
• الصودا هي أيضا نصف ملعقة
• الزيت النباتي - ثلاثة ملاعق كبيرة
• دقيق - كوبان أو كؤوسان
• الماء المغلي - كوب واحد أو كوب واحد

تحضير:

1. امزج الكفير مع البيض في حاوية منفصلة مع خلاط
2. ثم الملح الكتلة الناتجة ، أضف السكر ، وتسخين قليلاً إلى درجة حرارة تتراوح بين 50 و 53 درجة
3. صب الدقيق المنخل في الحاوية وخلط كل شيء مرة أخرى مع الخلاط
4. سوف تتحول الكتلة إلى سميكة ، وتخفيفها بالماء الساخن والصودا
5. في النهاية ، صب الزيت العجاف في الخليط
6. خذ المقلاة مع شحوم طلاء خاصة مع الدهون أو الشحم أو الزيت الهزيل وتسخينه
7. ثم صب العجينة بطبقة رقيقة في مقلاة وتخبز الفطائر المفتوحة

مهم: إذا تحول العجينة إلى أن تكون سميكة ولم تنتشر على الإطلاق في مقلاة ، فقم بتخفيفها بالماء المغلي إلى الاتساق المطلوب.

فطائر الحنطة السوداء على الكفير ، وصفة

المطبخ الروسي غني جدًا بالتنوع. قد يحب عشاق الذوق الأصلي للأطباق فطائر الحنطة السوداء الخاصة بنا على منتج مفيد - milk - kefir.

كيف تطبخ الفطائر الحنطة السوداء؟

مكونات:

• دقيق الحنطة السوداء - كوب واحد أو كوب
• الكفير غير الدهني (1 ٪) - كوب واحد أو زجاج
• الماء - كوب واحد أو كوب
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• البيض - قطعتين
• ملاعق السكر الرمال
• زيت الضوء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

تحضير:

1. اخفق البيض ، ثم أضف الملح والسكر والدقيق هناك
2. إذا كان هناك القليل من الغلوتين في اختبار الفطيرة - أضف القليل من دقيق القمح
3. صب الماء في الخليط واخلطه جيدًا
4. حفر الزيت على مقلاة مسخن مسبقًا وصب العجين ، تقلى الفطائر على كلا الجانبين

فطائر الذرة على الكفير ، وصفة

الذين قرروا تناول الطعام بشكل صحيح ، يمكنه تحمل تكاليف على الأقل تناول الفطائر من دقيق الذرة. لن يترك هذا الطعام أي سنتيمتر إضافي عند خصرك.

كيف تطبخ الفطائر من دقيق الذرة بنفسك؟

مكونات:

• دقيق الذرة - كوب واحد
• kefir fatfound - أيضا كوب واحد
• الصودا - قرصة صغيرة
• الملح - نصف ملعقة صغيرة
• سكر الفانيليا - للرائحة
• ماء مسلوق - كوب واحد
• البيض - قطعتين
• حبيبات الذرة

تحضير:

1. نبض البيض ، صب الكفير ، صب الصودا ، الملح ، الدقيق
2. ثم صب الماء الساخن مع تيار رفيع
3. أضف القليل من الزيت إلى العجين
4. صب زيت الذرة في مقلاة ساخنة.
5. أخبز الفطائر على كلا الجانبين

فطائر الشوفان على الكفير

من مرحلة الطفولة ، يعرف عصيدة الشوفان للجميع. غالبًا ما يمنحها الآباء لتناول الإفطار ، ولا يأكلها الأطفال ، كقاعدة عامة ، دائمًا بسرور ، على الرغم من مصلحتها. ومع ذلك ، من دقيق الشوفان ، لا يمكنك طهي العصيدة فحسب ، بل يمكنك أيضًا الفطائر اللذيذة والصحية. سوف يحب الأطفال مثل هذا الطبق. لأنها يمكن أن تكون محشوة بملء حلو.

وصفة:

مكونات:

• نصف كوب من دقيق الشوفان
• نصف كوب من السميد
• الصودا - 1/4 جزء من ملعقة صغيرة
• زيت - ملعقتان كبيرتان
• البيض - قطعة واحدة
• الكفير - كوب واحد
• قليل من الملح

تحضير:

1. امزج رقائق دقيق الشوفان مع مانكا ، صب منتج حمض اللبنيك ، دعهم يتضخم لمدة ساعتين
2. ثم صب كل شيء الباقي في هذا المزيج واخلطه جيدًا
3. ثم يقلى الفطائر في مقلاة مزينة بشكل جيد مع الزبدة
4. يمكن اختيار التعبئة لتذوقها

فطائر الجاودار على الكفير

حتى في الأيام الخوالي في روسيا ، اخبزت ربات البيوت الفطائر على دقيق الجاودار. يذكر طعم هذه الفطائر إلى حد ما بالفطائر العادية. يمكنك خبزهم وفقا لوصفات مختلفة. وسننظر في وصفة فطائر الجاودار على الكفير.

وصفة:

مكونات:

• دقيق الجاودار - كوب واحد
• الكفير - كوب واحد
• سكر أو ثلاثة ملاعق كبيرة
• الصودا - 1/4 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• بيضة واحدة
• زيت عباد الشمس ملعقتين كبيرتين

تحضير:

1. امزج جميع المكونات السائبة
2. ثم صب الكفير في الخليط واخلطه جيدًا
3. أضف البويضة بالخطوة التالية ، وخلط كل شيء جيدًا أيضًا
4. صب الزيت ودع التكوين يقف ، حوالي خمسة عشر دقيقة
5. ثم يقلى الفطائر في المقلاة من كلا الجانبين وتخدم على الطاولة مع أو بدون

الفطائر الدانتيل على الكفير

يمكن أن تكون الفطائر الدائرية على الكفير زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية. إذا قمت بدراسة الوصفة أدناه بعناية ، فلن تحصل على فطائر لذيذة فحسب ، ولكن أيضًا فطائر جميلة.

وصفة:

مكونات:

• الكفير - كوب واحد
• الحليب - كوب واحد
• كريم - مائة مليلتر
• البيض - قطعتين
• الفانيلين للرائحة
• السكر - ملعقتان كبيرتان
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
• ملاعق الدقيق 9-12 (كم ستدخل)

تحضير:

1. صب الحليب ، الكريمة ، الكفير في حاوية
2. أضف البيض هناك وخلط كل شيء بشكل جيد
3. ثم صب الفانيلين والسكر ومسحوق الخبز وفي الدقيق في النهاية
4. تغلب على العجين ، دعها تقف لمدة ساعة تقريبًا
5. أخبز الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي

الفطائر الغذائية على الكفير

بالنسبة لنظام غذائي ، كما ذكرنا سابقًا أعلاه ، من الأفضل إعداد الفطائر على الكفير منخفضة الدهون وليس على دقيق القمح الأبيض.

وصفة:

مكونات:

• دقيق الكتان - كوب واحد
• الكفير غير الدهني - كوب واحد
• الملح - قرصة واحدة
• سنتان بيض الدجاج
• القليل من الزيت للقلي

تحضير:

1. يُضاف الملح والبروتينات إلى الكفير وخلط المكونات
2. ثم صب الدقيق واخلطه أيضًا
3. دع العجين "الراحة" - 30 دقيقة
4. قم بتشحيم المقلاة بفرشاة بالزيت والفطائر على كلا الجانبين
5. استخدام الحشوة الغذائية

فطائر الكسترد على الكفير ، وصفة

فطائر الكاتدرائية سوف تحب الذواقة الحقيقية.

وصفة:

مكونات:

• الكفير - كوب واحد
• الماء المغلي - كوب واحد
• دقيق القمح - كوب واحد
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة ، يمكنك أقل
• بيضتان
• القليل من الصودا
• زيت عباد الشمس - ثلاثة ملاعق

تحضير:

1. أول مزيج الكفير والملح والبيض والدقيق
2. الخطوة التالية في غلي الماء صب الصودا ، اخلطي
3. صب الماء المغلي في الكتلة مع الكفير ، وخلط واتركه لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق
4. أخبز الفطيرة في الزيت النباتي

الفطائر المورقة على الكفير ، الصورة

أدناه ، انظر صور الفطائر الرائعة واللذيذة على الكفير:

فيديو: فطائر الخميرة على الكفير في طباخ بطيء