كيف تطبخ شارلوت المورقة؟ وصفات شارلوت في الفرن

شارلوت - طبق مع قصة وملايين المعجبين. يمكنك إعداد فطيرة غير متكاملة مع الفواكه والتوت. شارلوت دائما زخرفة لجدول احتفالي وكل يوم.

كيف تحضير شارلوت المورقة بشكل صحيح؟

فطيرة التفاح المورقة تسمى "شارلوت" هي طبق ألماني تقليدي مستعار من البريطانيين. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، مرت وصفة إعداد هذه الحلوى تحولًا كبيرًا ومن غير المرجح أن تبدو الآن مثل تلك التي تم طهيها قبل مئات السنين.

مثير للإعجاب: لقب بيروغ مأخوذ ملك بداية أكثر في قديمة جدا إنكلترا. لذا, موجود تاريخي إصدار حول الصوت, ماذا او ما ال وصفة خطرت لي حقيقة ملكة شارلوت — الذي - التي أكثر زوجة جورج 3—يذهب. اخر نظرية قال, ماذا او ما لقب يحدث من «تشارليت«, ماذا او ما ترجم كيف «غذاء من بيض«.

سر إعداد "شارلوت" المورقة مخبأة بدقة في إيقاع البيض المناسب. حتى بدون إضافة مسحوق الخبز أو الصودا ، يمكن أن تتحول الفطيرة إلى أن تكون متجددة الهواء وخفيفة بشكل لا يصدق.

إذا كنت تريد أن تفاجئ أحبائهم بحلوى خصب ، فتأكد من:

1. دائما تغلب على البيض بالتناوب: البروتينات الأولى ، ثم الصفار
2. يجب تبريد بيض الضرب
3. عند ضرب البروتين ، أضف قرصة من الملح إليه
4. انخلاق الدقيق قبل الإضافة إلى العجين

هام: الخلاط مع قفص أو خلاط المطبخ العادي سيساعد على التغلب على البيض من الناحية النوعية.

اخبز الكعكة في الفرن فقط عند درجة حرارة 180 درجة ، لأن أنظمة درجات الحرارة المرتفعة للغاية يمكن أن تحرق الجزء العلوي ، ولكن تترك منتصف الخام.

يتم دمج "Charlotte" بشكل مثالي مع الآيس كريم والكريمة والمرنغ (كريم مصنوع من البروتين والسكر). هذه الكعكة ليست بالضرورة مع التفاح فقط ، يمكنك استبدالها بنجاح بأي ثمار أخرى: الخوخ ، الكيوي ، الكمثرى.

فيديو: "7 أسرار شارلوت"

كيفية تحضير شارلوت الكلاسيكية مع التفاح في الفرن ، الوصفة

شارلوت الكلاسيكي بسيط للغاية. مكونات مثل هذه الحلوى سيكون لها كل ربة منزل. بشكل لا يصدق بسرعة وأفراد عن طيب خاطر ، "يختفي" هذا الطبق من الدرج حرفيًا مباشرة بعد الفرن. إرضاء أحبائك مع فطيرة لذيذة.

1. تغلب على 4 بروتينات في وعاء مرتفع مع خلاط مبرد في الثلاجة
2. أضف قليلًا من الملح إلى البروتين قبل أن يجلس ويستمر في السوط حتى يتحول إلى كتلة بيضاء مستقرة
3. إضافة تدريجيا الصفراء (واحدة في وقت واحد) تستمر في ضرب الكتلة بسرعات عالية
4. кога желтки и иелки зиты добавьте сттан сарара тае посололололепно и прожжжжй٥ريح.
5. نراكم كوب من الدقيق من خلال غربال مرتين. لهذا ، فإن الحوض أو الطبق الواسع مفيد لك
6. يرش الدقيق في العجين ، وخلطه مع خفقت
7. يمكن تشحيم طبق الخبز مع أي زيت ، ولكن من الأفضل استخدام كريم
8. ضع التفاح بشكل جميل في النموذج ، ورشها بالسكر (ليس كثيرًا)
9. تيار رفيع صب العجينة في التفاح ، وتوزيعها بالتساوي في الشكل الكامل
10. خبز فطيرة لا تزيد عن نصف ساعة

فيديو: "شارلوت مع التفاح. وصفة كلاسيكية "

كيف تطبخ شارلوت على الكريمة الحامضة؟

تشمل وصفة "شارلوت" الأكثر تقدماً الكريمة الحامضة والبيض. هذا هو تباين حديث لفطيرة ، تتميز بزبدة ، عجينة لذيذة.

سوف تحتاج:

• دقيق (انخلاق من غربال) - كوب واحد
• بيضة واحدة
• كوب من الكريمة الحامضة (محتوى الدهون للاختيار من بينها)
• السكر - الزجاج
• تفاح

1. كسر البيض في طبق عالي ويصب كوب من السكر
2. تغلب على الكتلة حتى تتشكل الرغوة بواسطة خلاط
3. أضف كوبًا من الكريمة الحامضة واستمر في التغلب
4. من خلال غربال ، آسف كوب من الدقيق واستمر
5. أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز بحيث تكون الفطيرة خصبة
6. تشحيم النموذج بالزيت
7. قشر التفاح ووضعها بعناية في أسفل الشكل
8. صب التفاح مع العجين ووضعه في الفرن 180 درجة
9. أخبز الكعكة أربعين دقيقة

فيديو: "Apple Pie (Charlotte) على الكريمة الحامضة"

كيف تصنع شارلوت من Puff Pastry؟

يأتي Puff Pastry دائمًا إلى الإنقاذ في مواقف غير متوقعة. يمكن أن ينقذ من الضيوف غير المتوقعين ، ونزهة عفوية وفي تلك اللحظات فقط عندما تريد حقًا حلوة. يمكنك شراء معجنات نفخة نهائية في أي متجر تقريبًا ، ولن يأخذك إعداد "شارلوت" نفخة الكثير من الوقت.

الخبز من المعجنات نفخة هو الهواء والضوء. عند مقارنتها مع المعجنات العادية ، فإن المعجنات نفخة أكثر فائدة ، وإذا كنت تفكر في أن هناك المزيد من الحشوات في مثل هذه الفطيرة من الخبز - فهي أيضًا غذائية!

1. قم بإزالة الجليد من العجينة إلى حالة ناعمة أكثر أو أقل بحيث يمكنها بسهولة لفها باستخدام دبوس متداول
2. تشحيم الخبز
3. ضع العجينة المدلفنة في الشكل ، وملء كل الفراغات
4. قم بإعداد الحشوة: قم بتنظيف التفاح من القشر ، وقم بقطعها مع مكعبات كبيرة ، وتوضعها في الأطباق واخلطها جيدًا مع السكر والقرفة والفانيليا
5. اخفق بيضًا واحدًا (أو اثنين ، إذا كانت بيض صغير) مع السكر في وعاء منفصل
6. صب التفاح في الشكل المغطى بالعجينة وسكب البيض عليها
7. أغلق التفاح في الأعلى مع العجين أو ، إذا رغبت في ذلك ، قم بعمل شبكة شخصية من الشرائط
8. سخني الفرن إلى 200 درجة
9. تشحيم الجزء العلوي من الكعكة مع بقايا البيض المخفوق
10. أخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة ، وتزيين مع التوت ، والتوت ، والسكر المسحوق

فيديو: "فطيرة التفاح من معجنات الخميرة"

كيفية طهي شارلوت مع مربى ، وصفة مع صورة

هذا الإصدار من شارلوت غير عادي بشكل خاص ، حيث أن Jam Standard يقع في العجين غير عريضة تمامًا!

خطوة -وصفة خطوة:

قسّم ثلاثة بيضات إلى بروتينات وصفار. تغلب على البروتينات جيدًا بالسكر حتى يتم الحصول على الرغوة.

يُضاف صفار البيض ، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة (ملعقة كبيرة) وتستمر في التحريك. قم بخلع الدقيق (300 جرام) ، أضف إلى الكتلة مع السكر (100 غرام).

في كوب ، اخلطي ملعقة صغيرة من الصودا مع الخل وأضفها إلى الكتلة الكلية. إضافة كوب من المربى (300 جرام) إضافة إلى العجين.

أخبز الفطيرة أربعين دقيقة في الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة. حاول استخدام المربى مع التوت الكبير أو قطع الفاكهة ، والتي ستكون ممتعة للعثور على المعجنات داخل.

فيديو: "مربى الكرز الكرنتيك اللذيذ في طباخ بطيء"

كيف تطبخ شارلوت مع التوت المجمد؟

شارلوت مع التوت سيكون زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية. يمكنك استخدام التوت الطازج أو المجمد - أي سيكون لذيذ.

هام: إذا كنت تقوم بالخبز مع التوت المتجمد - قبل ذلك ، فإن الفطيرة ليست "رطبة".

اصنع العجينة بينما يتم إزالة الجليد من التوت:

1. يقسم البيض إلى صفار وبروتينات (3 قطع). تغلب على البروتينات وعندها فقط أضف صفار البيض
2. تخلط تدريجيا كوب من السكر و 1.5 كوب من الدقيق المنخل
3. أضف الصودا والخل النباح وملعقة كبيرة من الكونياك للرائحة إلى العجين
4. تشحيم النموذج بالزيت
5. صب العجينة في الشكل
6. ضع التوت فوق العجين
7. أخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا

فيديو: "شارلوت الكرز"

كيف تطبخ شارلوت مع التفاح والموز؟

يمكنك تنويع فطيرة التفاح المعتادة. سوف يعطيون الخبز الرائحة ويحضرون لمسة غريبة إلى الطبق.

1. فاز البروتينات مع الملح (مع اثنين من البيض)
2. أضف صفار البيض
3. صب نصف كوب من السكر وتحقيق كتلة فقاعة خصب
4. أضف كوبًا من العجين المنخل إلى الكتلة ، تخلط جيدًا
5. ضع ملعقة صغيرة من خل الصودا ، وأضفها إلى العجين
6. التفاح والموز تنظيف القشر
7. قسّم العجينة إلى جزأين ، صب الأول في الشكل
8. ضع الموز المفروم في دوائر على العجين
9. صب الموز مع العجين المتبقي
10. ضع التفاح ، ورشها بالسكر والقرفة
11. أخبز فطيرة لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة

فيديو: "شارلوت مع الموز"

تحضير شارلوت مع الكاكاو. كيف تطبخ الشوكولاتة شارلوت؟

يتم طهي شوكولاتة الشوكولاتة بسرعة كبيرة ، ولكن اتضح لذيذ للغاية.

1. فاز البيض بالسكر (3 بيضات)
2. أضف كأسين من الدقيق المنخل
3. أضف 100 غرام الكاكاو
4. ملعقة الصودا ، لقيط
5. كوب من السكر
6. ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة
7. ضع الثمار في شكل زيت مشحم
8. صب الفواكه مع العجين واخبز 30 دقيقة في الفرن على 200 درجة

فيديو: "شوكولاتة شارلوت"

كيف تطبخ شارلوت المبطن؟

يتمتع Kiwi بطعم لطيف وحامض ، لذلك سيكون إضافة رائعة إلى Charlotte.

فطيرة مماثلة تماما في طباخ بطيء:

1. اخفق ثلاثة بيضات بعناية بالسكر
2. أضف كوبًا من الدقيق ، والستوما المنخل وكوب من السكر المحبب إلى الكتلة
3. صب عبوة من مسحوق الخبز (ملعقة كبيرة)
4. Cleam Kiwi وقطع إلى مكعبات
5. تشليش الجزء السفلي من المهرج مع الزبدة
6. اسكب القليل من العجين ، واطلب الكيوي وسكب العجين المتبقي
7. أخبز في "الخبز" 40 دقيقة

فيديو: "وصفة شارلوت. شارلوت في طباخ بطيء "

إعداد شارلوت اللذيذ: نصائح ومراجعات

شارلوت ليست مجرد فطيرة يسهل طبخها. هذا طبق تاريخي مرت بالعديد من التحسينات لفترة طويلة. كل هذه السنوات ظلت شعبية ومحبوبة.

يمكنك خبز "شارلوت" في الفرن وفي طباخ بطيء. في أي حال ، ستحصل على فطيرة عطرة وعصرية. مفاجأة الأقارب وحاول تنويع وصفات الحلوى المعتادة مع الفواكه غير العادية.

فيديو: "طبخ شارلوت"