في هذه المقالة ، سنقدم لك الطرق الرئيسية لحصاد الحلويات لفصل الشتاء ، وهي: التخليل وتجفيف وتجميد الفطر.
محتوى
تعتبر SMORS أول فطر الربيع مليء برائحة الغابة. ترغب كل ربة منزل في الحصول على وقت لتجربة هذه الفطر ، وكذلك إعدادها لفصل الشتاء. يجادل ملتقطو الفطر المحترفين بأنه بدافع من الرسوم الرسوبية المشروط ، يمكنك بسهولة تحضير تلك الصالحة للأكل التي أحببت كل شخص. كيف تتزوج من التجاعيد بشكل صحيح ، وكيفية تجميدها؟
كيف تجف الفطر من grogs؟
أنت محظوظ عن طريق الخطأ ، وملأت السلة الكاملة مع الشبان الشابة؟ يوصي منتقي الفطر ذوي الخبرة بتقسيم "الصيد" إلى جزأين متساويين. من النصف ، قم بإعداد المعالجات على الطاولة ، من النصف المتبقي من الشغل لفصل الشتاء.
بعد التجفيف ، تظل Smores مفيدة ومغذية. بالمناسبة ، تُعرف هذه الفطر بحقيقة أنها تستعيد الرؤية والمساعدة في أمراض أخرى.
يمكنك تجفيف حلوياتك إذا بدأت في الالتزام بمثل هذه القواعد:
- قم بفرز currs الخاص بك ، واختر أكبر العينات حتى لا تتضرر.
- شطف الفطر ، ينقع حتى يتمكنوا من امتصاص السائل. قطع الساقين ، لأنه يتم تجفيف القبعات الحصرية من SMORS.
- قطع الفطر ، وضعت على ورقة الخبز مغطاة بورق شهادة جامعية.
- على الموقد ، حدد درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة ، تجف لمدة 3 ساعات. لا تغلق باب الفرن بإحكام شديد حتى يتمكن من تداول الهواء.
- قم بزيادة درجة الحرارة بمقدار 20 درجة ، وتجف حتى تصبح الفطر جافة بدرجة كافية ، ولكن لا تنتشر.
حافظ على حلوياتك في هذه الحالة في حقيبة قماش ، ووضعها في مكان مظلم. هل تريد أن لا تزعج الفطر من الآفات؟ ضع الفطر في الجرار الزجاجية ، ثم تغلق بإحكام حتى لا تخترق الرطوبة هناك.
كيفية تجميد الفطر من الرسامات؟
الطريقة التالية ، جيدة إلى حد ما هي تجميد. جمع الفطر مقدمًا ، واستعد لهم مكان مناسب في الثلاجة. هذه الطريقة مريحة للغاية ، لأنه مع ظهور فصل الشتاء لن تحتاج إلى إزالة الجليد من الحلويات. سيكون كافياً للحصول عليها من الفريزر والطهي على الفور.
الاستعداد لعملية التجميد بدقة. اغسل الفطر ، وفرز العينات السيئة. من أجل أن يترك حمض الجيلافل النخاخ ، ينقعها ، غليها عدة مرات في الماء المالح ، وتغيير الماء في كل مرة. عند اللحام مرتين ، تجفيف الفطر تمامًا. أنت لا تحتاج إلى جليد مفرط؟
إجراء التجميد في حد ذاته سهل للغاية:
- ضع grogs الخاص بك على غلاية مسطحة.
- جنبا إلى جنب مع الفطر ، أرسل هذا السطح إلى الفريزر لعدة ساعات.
- بعد التجميد ، رش الفطر في حزمة أو في حاوية بلاستيكية.
يجادل أخصائيو التغذية ذوي الخبرة بأن مثل هذه البلوزات يمكن أن يتم تضمينها بالضرورة في النظام الغذائي اليومي. استمع لهم.
تمخل Smors الفطر بالسكر: وصفة
من أجل هذا ، يتم تخزين الأطباق:
- الفطر - 1 كجم
- الملح - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ورقة الغار - 2 أجهزة كمبيوتر.
- الثوم - 4 الأسنان.
- الشبت
- الخل - 1 ملعقة صغيرة
- القرنفل - 6 أجزاء.
- الفلفل الأسود البازلاء - 6 أجهزة كمبيوتر.
- الماء - 600 مل
عملية الطهي:
- قطع الفطر الخشن في شكل فصيص ، لا تقطع صغار.
- ضع الحلويات في الأطباق ، وصب في الماء ، وأضف جميع المكونات باستثناء الخل. أضفه بعد غليان الماء.
- غلي الملحي لمدة 25 دقيقة. إذا كانت الرغوة تتشكل ، فتأكد من إزالتها.
- أخرج الأطباق من الموقد ، بارد قليلاً ، ضع الفطر على القطران الزجاجي.
- صب ماء مالح ، أغلق ، وعندما تبرد الحاويات ، وضعت في الطابق السفلي.
SMORS الفطر ، المخلل بالتوابل: وصفة
كل الفطر جيد عندما تكون شائكة. أما بالنسبة للحلويات المخللة ، فإن لديهم طعمًا أكثر تشبعًا. لذلك ، سيتعين عليك تخزين مثل هذه المكونات:
- Smorski - 2 كجم
- الملح - 2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود البازلاء - 60 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 12 جهاز كمبيوتر.
- حمض الستريك - 2 \\ 3 ملعقة صغيرة.
- الخل 6 ٪ - 6 ملعقة كبيرة.
- قرنفل
- قرفة
قبل أن تتزوج من الفطر ، غليها عدة مرات. بحيث يكون لقطات الشمس طعم أكثر تشبعًا ، تأتي على النحو التالي:
- نقع الفطر لعدة ساعات في الماء. سوف تختفي الأغصان الصغيرة والحشرات من SMORS.
- غلي الفطر 1 مرة ، شطف. غلي الحلويات الخاصة بك في ماء آخر مرة أخرى ، مع إضافة الملح لمدة 15 دقيقة.
- لطهي ماء مالح ، صب الماء في الأطباق ، إضافة كل التوابل ، تغلي لمدة نصف ساعة ، باردة ، صب في الخل.
- ضع الفطر على الحاويات الزجاجية ، وصبها بالماءح ، وأغلق الأغطية.
حافظ على حلوياتك في هذه الحالة في بارد.
Smorss Smors لفصل الشتاء ، المخلل في الشرق: الوصفة
هذه الفطر لها مظهر غير عادي إلى حد ما ، وبالتالي سترغب بالتأكيد في الزواج من الحلويات. الطبق لديه طعم الحلو الذي يعطي ملاحظات شرقية. قم بتخزين الطبق:
- الفطر - 2 كجم
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
- الخل العادي - 4 ملعقة كبيرة.
- نبيذ الأرز - 4 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - 4 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - 4 ملعقة شاي.
- الملح - 4 ملعقة صغيرة.
- ورقة الغار - 4 أجهزة كمبيوتر.
- الفلفل الأسود - 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطهي:
- قشر الفطر ، إزالة الساقين ، شطف. نقع حلوياتك في الماء لمدة 30 دقيقة.
- استنزاف الماء ، وشطف الفطر عدة مرات.
- غلي المياه مع الفطر ، واصفاها.
- شطف الحلويات الخاصة بك.
- كرر لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الماء إلى الفطر (2 ملعقة كبيرة) والخل والصلصة والمكونات الأخرى.
- غلي الملحي لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
- يمكنك تناول الفطر في اليوم التالي أو وضعها على حاويات زجاجية ، وإغلاق الأغطية ، وإزالتها في القبو.
فيديو: كيف تتخلى عن الفطر من الحلويات؟
