ميزات تخزين المشمش المجفف والخوخ والزبيب.
محتوى
انتهى الصيف ، وتراجع هؤلاء ربات البيوت اللائي قامن بالحصاد في فصل الشتاء ، ومراجعة مخزوناتهم.
من ناحية أخرى ، لا تنمو جميع خطوط العرض ، على سبيل المثال ، العنب والمشمش. لذلك ، في كثير من الأحيان لشراء التوت والفواكه لمزيد من تجفيفها ، لا يمكنك ببساطة القيام به.
لقد فكرنا سابقًا في طرق التحضير والفروق الدقيقة الكوراج, الخوخ فى المنزل.
اليوم سنتحدث عن ميزات تخزينهم.
ما هو المشمش المجفف التخزين؟
تشير الشغل من المشمش المجفف على نطاق صناعي إلى علاجه مع ثاني أكسيد الكبريت. على المنتج النهائي المعبأ في قائمة المكونات ، سترى تعيينه E220.
بفضل هذا الحافظة ، تحتفظ كوراجا بألوانها الزاهية وعرضها الجذاب.
بالمناسبة ، يكون ثاني أكسيد الكبريت ، أو غاز الكبريت سامًا وهو مسبب للحساسية قوية ، يعاني منها المصابون بالربو ، الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
- مواد حافظة ضارة أخرى هي البنزين ، على وجه التحديد ، أزواجه. بعد معالجتها ، تكتسب الفواكه المجففة رائحة مميزة.
- من أجل أن يحافظ المشمش المجفف على تألق ، ينقعها المحركون في زيت نباتي منخفض الجودة ، جلسرين.
- هناك طريقة أخرى لإعطاء ألوان زاهية للمشمش المجفف هي نقعها في نظام غذائي.
كوراجي ، أعدها التجفيف بطريقة طبيعية:
- اللون مظلم ، بني
- لا يوجد تألق ، على العكس من ذلك ، فهي غبار وغير لامع
- يتم الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة
- هناك أضرار للحشرات
- تبقى صلابة الجلد
كيفية تخزين الفواكه المجففة - المشمش المجفف المجفف والخوخ ، الزبيب في الشقة وفقًا لـ Gost: توصيات.
المكان المثالي لتخزين الفواكه المجففة هو الطابق السفلي ، العلية ، أي غرفة جافة وباردة. المعلمات المثالية - 15 ℃ و 70 ٪ من رطوبة الهواء.
إذا لم يكن لديك الفرصة لتوفير مثل هذه الظروف ، فقم بتخزين الفواكه المجففة في الخزانة في المطبخ. يجب إزالته من الثلاجة ، والمواقد ، والميكروويف ، والغلاية.
- اختر حاويات لتخزين الزجاج أو الخشب أو السيراميك أو الخيش. الشرط بالنسبة لهم هو نفس ضيقة الانسداد من أجل تجنب الرطوبة واختراق لحم الحشرات.
- حافظ على الفواكه المجففة بشكل منفصل عن بعضها البعض ، على سبيل المثال ، بنك كوراجي ، بنك من الزبيب ، بنك الأرنب. هذا سيقلل بشكل كبير من فرص القبيلة ، والأضرار التي لحقت بالمنتجات.
- مراجعة الدورية الاحتياطيات. إذا بدأوا في التدهور ، يجفهم في الفرن على نار خفيفة.
- لا يُسمح بتخزين الفواكه المجففة المدى الطويل في الثلاجة. ومع ذلك ، ثم تأكد من شرائها في الفرن. الاستثناء هو الخوخ. إنه يشعر بالرضا عند التخزين في درجات حرارة منخفضة.
- العفن محركات النعناع المجفف. صب الفواكه المجففة معها ووضعها في الخيش.
- مساعد آخر في مكافحة الرطوبة الزائدة هو الملح. إذا قمت بتخزين الفواكه المجففة في الخزانة في المطبخ ، فضع وعاءًا مع الملح بجوارها. هذا الأخير سوف يستعيد التبخر الرطب للمباني في حد ذاته
هل هو ممكن وكم المشمش المجفف ، المشمش المجفف ، الخوخ ، الزبيب في الثلاجة؟
الجواب لا لبس فيه - يمكنك. لذا تخزن التقلبات قدرًا غير محدود من الوقت في الفريزر. والمشمش المجفف مع الزبيب - قبل ظهور علامات الضرر.
في الثلاجة ، تشعر هذه الفواكه المجففة بالرضا في حاويات الفراغ لمدة 90-120 يومًا.
كيف تنقذ المشمش المجفف الناعم جدا؟
ربما لا يوجد سوى طريقة واحدة - لا تمنحها جافة بشكل مفرط.
يتبع:
- درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة
- ضيق الحاوية التي يتم تخزين المشمش المجفف
اختر الحاويات الزجاجية والخشبية والسيراميك للحفاظ على المشمش المجفف.
اتبع جميع قواعد التخزين المشار إليها في القسم أعلاه.
لذلك ، درسنا ميزات المشمش الجفاف الصناعي ، وكذلك متطلبات GOST لتخزين الفواكه المجففة في الغرفة والثلاجة.
كن حذرًا عند اختيار الفواكه المجففة التي تخطط لتوفيرها خلال موسم البرد. خذ على محمل الجد مسألة تخزينهم وتناول الفيتامينات الطبيعية على مدار السنة.
فيديو: كيف تخزن الفواكه المجففة في المنزل؟
