مثل هذه العلاج المفيد مثل الخوخ يمكن إعداده في المنزل. على الرغم من أن هذه العملية طويلة ووقتًا للوقت ، إلا أن كل الجهود التي تنفقها ستؤتي ثمارها بأكثر من.
محتوى
من هذه المقالة سوف تتعلم حول كيفية الطهي اللذيذ خوخ من البرقوق المحلي. بفضل هذه الطرق ، لن تكون الفاكهة المجففة الناتجة أسوأ من التناظرية.
كيفية تجفيف البرقوق في مجفف كهربائي: مع العظام وبدون عظام
يمكن أن تكون الخوخ إما بعظم أو بدون عظم ، كل هذا يتوقف على ما كان في الأصل حجم البرقوق. إذا كانت الفاكهة كبيرة ، فمن المستحسن قطعها إلى نصفين وإزالة العظم - لذلك أنت تسريع عملية التجفيف واستبعاد خيار الانحلال للفواكه.
عملية التجفيف للخوخ الأصفر والأسود هي نفسها و يتكون من هذه المراحل:
- اغسل وساق في البرقوق ، خذ الفواكه الفاسدة أو التالفة
- لتحسين التخزين ، من الضروري تفكيك الفواكه بأكملها ، لهذا إضافة إلى الماء الساخن 1 ملعقة كبيرة الصودا واتركي الغليان
- خفض الخوخ في محلول الصودا 5 ثانية وغسل على الفور في الماء البارد
- للراحة ، ضع الخوخ بدون عظام وعظام في منصات مختلفة أو حتى تقسيم هذه الثمار إلى زيارات مختلفة
- ضع الخوخ بدون عظم مع قطع
- يمر تجفيف الصرف في ثلاث مراحل ، في البداية يجب أن تكون درجة الحرارة في المجفف الكهربائي أكثر من 40 ثانية ، الخوخ الجاف لمدة 6 ساعات ، ثم اتركها لتبرد لمدة 6 ساعات
- في المرحلة التالية ، يجب رفع درجة الحرارة إلى 60 ثانية ، الوقت هو نفسه كما في المرحلة السابقة
- أخيرا اضبط درجة الحرارة 80 ص، الوقت لم يتغير
يجب تشكيل ثمار كاملةلأنه بفضل هذا ، تظهر الشقوق في جلد الخوخ ، والتي من خلالها أوراق الرطوبة ، تقطع الخوخ وبالتالي تعطي السائل من خلال القطع.
مستعد ستكون الخوخ مرنة، مرنة وتجفيفها بالتساوي. تأكد من التحقق من أن العصير لا يتدفق منه. Bunny هي فواكه مجففة فريدة من نوعها يمكن أن تكمل اللحم أو طبق السمك أو العصيدة أو الحلوى.
الفيديو: تجفيف نزيف
كيف تجف البرقوق في الفرن؟
عندما يكون في التقويم منتصف أغسطس ، وعلى الشجرة هي الفروع المليئة بالتصريف ، فقد حان الوقت لطهي الخوخ. واحدة من أبسط الطرق هي تجفيف الخوخ في الفرن:
- اغسل وأزل الساق من البرقوق ، خذ الفواكه المدللة
- ثمار بلانش في مزيج من الماء مع الصودا 30 ثانية
- انشر شهادة جامعية على ورقة خبز ووضع الخوخ عليها ، واطلب الفواكه المقطوعة
- أول جفاف البرقوق 3-4 ساعات، خذ ضعف الوقت للتبريد
- في المرحلة التالية ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 80 درجة مئويةاضبط وقت الطهي 6 ساعات، تحتاج إلى تبريد البرقوق في حالة سكر 3 ساعات
- أخيراً 30 دقيقة جاف تقريبا الخوخ جاهز في درجات الحرارة 100 درجة مئوية ، بعد ذلك سترى أن جلد الفاكهة ستبدأ في التألق
- احتفظ بالخوخ النهائي في حاوية مع غطاء إغلاق بإحكام
لا تندم على الوقت لصنع الخوخ ، لأن الذوق الناتج عن المنتج سوف يسعدك بالتأكيد ، وستبقى الأطباق المعدة مع الفواكه المجففة في ذكرى جميع الضيوف
كيف تجف البرقوق الأصفر في الشمس؟
الطريقة الأكثر طبيعية للحصول على الخوخ التجفيف في الشمس، في القطاع الخاص ، يعد هذا خيارًا رائعًا للحصول على منتج عالي الجودة دون تطبيق جهود وتكاليف خاصة. يمكنك الحصول على خوخ لذيذ من البرقوق الأصفر والأسود.
البرقوق الأصفر يطلق عليه العسل ، الذي يتحدث بوضوح عن ذوقها الحلو والعطاء.
لتجفيف البرقوق الأصفر ، تحتاج إلى لوح خشبي أو ورقة من الورق المقوى ، وكذلك المتابعة النصائح المحددة:
- اغسل البرقوق ، وأزل الساق ، واتخذ الفواكه الفاسدة والفاسد
- قسّم الخوخ إلى نصفين وإزالة العظم ، من الأفضل عدم استخدامه للتجفيف في الشمس الخوخ الكامل، نظرًا لأن الثمار قد لا تجف جيدًا بما يكفي ، مما سيؤثر سلبًا على تخزين المنتج
- ضع الفواكه على الورق المقوى أو البليت شرائح وأخذها إلى مكان مشمس
- في الليل أو إذا كان من المتوقع أن تمطر ، أحضر الخوخ إلى الغرفة حتى لا تكون الثمار
- دوريا اقلب الفاكهةبحيث تمر عملية التجفيف بشكل شامل ومتساوي
- في الشمس ، سوف تجف الخوخ حوالي أسبوع لتفهم أن الخوخ جاهز ، واضغط على أحد الفواكه ، يجب أن يكون مرنًا ، وليس لزجًا ، وليس إفراز العصير عند الضغط عليه
الحفاظ على الفواكه المجففة في أكياس الأنسجة أو الصناديق الخشبية. هذه الطريقة ، على الرغم من أنها طويلة جدًا ، ولكنها لا تتطلب أي تكاليف مالية منك ، هناك حاجة إلى الطقس الجيد وعدم وجود حشرات مستمرة. بحيث لا تتغلب الفواكه المجففة على الذباب والنحل تغطيةهم مع الشاش.
الفيديو: تجفيف الخوخ في مجفف كهربائي
كيف تجف الخوخ بدون عظام؟
كما هو معروف بالفعل ، يمكن تجفيف الخوخ مع أو بدون عظام. الآن سوف تتعلم كيف تصبح لذيذ الخوخ من الخوخ بدون عظام:
- اغسل الخوخ وقسمها إلى النصف ، أخرج العظم
- في المقلاة ، قم بإعداد مزيج من الماء وحمض الستريك في النسبة 1:50، طهي الحل ليغلي
- ضع الخوخ في مصفاة أو سلة للثمرة العميقة وخفضها في حل 40 ثانية، هذا التخلص الغريب - حمض الستريك سوف يعطي الخوخ نعومة وحنان إضافيين
- خيار آخر لتجفيف الصرف هو خزانة تجفيف ، ووضع الفواكه على مقلاة خزانة التجفيف وضبط درجة الحرارة 40 درجة مئويةجاف الساعة 5، بعد ذلك ، يجب تبريد الفواكه خلال نفس الوقت
- اقلب الخوخ بقطع وتجف مرة أخرى الساعة 5، يجب زيادة درجة الحرارة إلى 70 درجة مئويةتبرد مرة أخرى الساعة 5
- يجب أن تترك الخوخ في المرة الثالثة لمدة 8 ساعات عند درجة الحرارة 40 درجة مئوية، خلال هذا الوقت ، يجب أن يجف بالفعل نوعيًا
- بعد التبريد ، ضع الفواكه المجففة في حاوية مغلقة وتخزينها في مكان رائع
الأرنب بدون عظام وفقًا لهذه الطريقة تبين أنه مرن وتجفيفه بشكل معتدل. من 1 كجم ستحصل على استنزاف طازج 0.3 كجم الخوخ.
كيف تجف البرقوق في الميكروويف؟
واحدة من أسرع الطرق للحصول على الخوخ باستخدام الميكروويف. بسبب الإشعاع الكهرومغناطيسي ، يتم تجفيف الصرف بالتساوي ، في حين أن الخصائص المفيدة في الخوخ تظل كما هي.
تحضير الخوخ على النحو التالي:
- الخوخ المغسول ، تجف على منشفة وتوضع على طبق ميكروويف
- تثبيت المؤقت على 30 ثانيةوضبط الطاقة في 250 واط
- تحقق باستمرار من استعداد الخوخ ، لا تحتاج أكثر 3-5 دقائق
- لا تقم بزيادة الطاقة أكثر من اللازم ، لأنه في غضون ثوان من الصرف يمكن أن يتحول إلى الفحم
- ضع الفواكه المجففة على الورق واتركها تبرد
يمكن تعبئة البرقوق للتخزين أو الاستهلاك يوميًا. الفواكه المجففة في الصباح سيؤسس الجهاز الهضمي وتنظيف الجسم.
كيف تجف الخوخ في مجموعة الهواء؟
بمساعدة aerogril يمكنك أيضًا طهي الخوخ الحلو واللذيذ. بفضل وظائف الجهاز ، ستتلقى فاكهة مجففة حقيقية مع رائحة ممتعة من "Megal المدخن". لسوء الحظ ، عند إخراج المنتج النهائي ، هناك القليل جدًا - من 1 كجم من الصرف تحصل على 0.2 كجم الخوخ.
تذكر تحضير الخوخ في الأيروجريل:
- اغسل البرقوق ، أزل الساق والفواكه المتفكنة
- يمكنك استخدام الفواكه مع عظم ، حتى الفواكه الكبيرة مجففة بشكل جيد في مجموعة الهواء ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على منتج بدون عظم ، قم بإزالته
- اضبط درجة الحرارة في Airbor 65 درجة مئوية وتجفيف الخوخ ل 40 دقيقةاترك لتبرد لمدة ساعة
- كرر المرحلة السابقة مرتين واترك الخوخ حتى اليوم التالي
- في اليوم التالي ، جفف الخوخ ثلاث مرات 40 دقيقة، وقت التبريد بين الإدخالات - 60 دقيقة
- ضع الخوخ على الورق واتركه حتى اليوم التالي
- ضع الفواكه المجففة المبردة في كيس أو حاوية أخرى ، يتم تخزين الخوخ ما يصل إلى عامين
الخوخ مفيدة للغاية مع مشاكل مع الأمعاء، يساعد على تطهير الجسم بدقة ، وكذلك التخلص من الجنيهات الإضافية المزعجة.
الخوخ سوف يعطي طعم اللحم ، بيلاف والحلوى ، لذلك إذا أتيحت لك الفرصة لإعداد الخوخ المجفف لفصل الشتاء ، فتأكد من استخدام هذا. هذه الفاكهة المجففة ستكون عدة مرات ألذ من منتج المتجر.
الفيديو: كيف تجف الخوخ؟
