كيفية تخزين البسكويت والكعك والكعك محلي الصنع والفطائر بعد الخبز؟

قواعد لتخزين الخبز المنزلي.

محتوى

طازجة ، خبز ، وكذلك الكعك الرودي - هذه حلوى مفضلة للبالغين والأطفال. ومع ذلك ، بعد الاستحواذ على مثل هذه المنتجات في المخبز ، مع عدم الامتثال لقواعد التخزين ، تتدهور المنتجات بسرعة وقدمت وخصائص الذوق. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية تخزين المنتجات بشكل صحيح من الكعك والبسكويت.

كيفية تخزين المعجنات الخميرة؟

تعتمد قواعد التخزين على المنتجات التي تم استخدامها لإعداد المنتج. الخبز الأقل تخزين مع الحشوات. هذا لا يعتمد على ما إذا كان مربى الكرز أو اللحم المفروم في الداخل. يتم تخزين هذه المنتجات أقل بكثير من الخبز دون ملء. يتم تخزين الخبز الطبيعي لفترة أطول بكثير من نفس الكعك بسبب وجود كمية كبيرة من السكر والدهون والبيض.

كيفية تخزين معجنات الخميرة:

يعتقد الخبراء أن المنتجات التي تم إعدادها باستخدام الخميرة المضغوطة الطازجة يتم تخزينها لفترة أطول بكثير من الخبز ، معدة باستخدام الخميرة المنشطة الجافة. هذا يرجع إلى طريقة إنتاجها ونشاطها. لإنقاذ الفطائر بعد الخبز ، يجب وضعها على الفور على طبق عريض وتغطيتها بمنشفة.
لا يُسمح له بوضع منتجات على بعضها البعض ، لأنهم سيفقدون روعةهم ، يستقر بسرعة. سيؤدي ذلك إلى حدوث كتلة لزجة تتدهور بسرعة. لذلك ، فإن الفطائر ، وكذلك الكعك الصغير ، تضع واحدة في وقت واحد حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. ستساهم منشفة نظيفة في الحفاظ على قشرة بنية ، وسطح مقرمش.
يُنصح بتعبئة الفطائر في ورق الرق ، وضعت في مكان مظلم.

كيف تخزن المعجنات محلية الصنع؟

تذكر أنه يجب وضع أي معجنات للتخزين فقط بعد التبريد تمامًا. إذا كانت المنتجات ساخنة في الحزم أو الورق ، فسيظهر التكثيف على سطح التغليف ، مما سيسهم في ظهور العفن ، وهو استنساخ مسببات الأمراض داخل المنتج.

كيفية تخزين المعجنات محلية الصنع:

إذا لم تكن هناك طريقة لتعبئة المنتجات في شكل بارد ، فتح الحقيبة ، دع الرطوبة تخرج تمامًا من المنتج. فقط بعد ذلك إغلاق العبوة. بنفس الطريقة ، من الضروري التصرف مع أي معجنات ، بغض النظر عما إذا كان هناك حشوة بداخلها أم لا.
للحفاظ على النضارة ، يوصى بلف المعجنات في فيلم طعام أو أكياس بلاستيكية عادية. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بعد منتجات التبريد بالكامل.
لإزالة الرطوبة الزائدة ، مباشرة بعد الخبز ، من الضروري وضع المنتجات على لوحة خشبية مغطاة بالمناشف الورقية أو الغطاء بقطعة قماش أو ورقة في الأعلى. هذا سوف يطيل عمر المنتج للمنتج. فقط بعد ذلك يُسمح بتعبئة المعجنات.

كيفية تخزين الكعك بعد الخبز؟

الكعك والمنتجات مع إضافة كمية كبيرة من السكر والحليب المكثف والزيت هي الأسوأ. بفضل العجين السهل للغاية والنيتور ، تتلاشى المنتجات بسرعة ، وتجف ، وفي ظروف الرطوبة العالية مغطاة بالعفن ، يتدهور ذوقها.

كيفية تخزين الكعك بعد الخبز:

لذلك ، يُنصح بتخزين الكعك في رقائق من خلال وضعها في الثلاجة.
لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام الحزم المختومة أو الفراغات.
يتيح لك إزالة الهواء الكامل توفير المنتجات لمدة أسبوع واحد.
يُسمح له بالخبز مع أو بدون ملء ، تخزين في الثلاجة. يتم استخدام طريقة التخزين هذه إذا كانت المنتجات تحتاج إلى تخزين لأكثر من أسبوع.
لذلك ، يتم وضع مثل هذا الخبز في حاويات للتجميد أو الحزم ، وإزالة الهواء منها باستخدام فراغ.
من الضروري تجميد في ظروف الصقيع السريع. يتم تخزين هذه المنتجات حتى شهر واحد.

ما مقدار الخبز الذي يمكنك تخزينه في الثلاجة؟

لتناول مثل هذه المنتجات بعد إزالة الجليد ، من الضروري وضع المنتجات في غضون 2-3 ساعات. لإعادة النضارة والمظهر الجميل ، بالإضافة إلى رائحة ممتعة من الخبز ، يُسمح بوضعها لعدة دقائق في الفرن. إذا رأيت أنه على الرغم من التخزين الصحيح ، فقد جفت الخبز قليلاً ، فمن المستحسن وضع المنتجات على ورقة خبز مغطاة بورق البرشمان ، ووضع حاوية من الماء في قاع الفرن. بفضل بخار الماء ، سيصبح الخبز ناعمًا ، وستكون القشرة بنية أكثر.

كم يمكنك تخزين الخبز في الثلاجة:

بعد 5-7 أيام ، حتى المعجنات المبردة والمعبأة بشكل صحيح تبدأ في التدهور ، وتمتص الروائح داخل الثلاجة.
إذا كنت تخطط لتخزين الفطائر أو Kulebyaki أو Pampushka في الفريزر ، أثناء عملية الخبز ، لا يمكنك السماح بقشرة بنية داكنة. يتم ذلك من أجل طهي المنتجات لمدة 5 دقائق في الفرن.
إذا كان المنتج مغطى بقشرة كثيفة ومظلمة ، فيمكن إزالة الجليد في الميكروويف. اضبط فرن الميكروويف لإزالة الجليد لمدة دقيقة أو دقيقتين ، اعتمادًا على وزن المنتج. لكل 100 غرام ، 1 دقيقة من إزالة الجليد يكفي.
بعد ذلك ، يتم تثبيت جرة من الماء المغلي في الميكروويف ، ويتم وضع الخبز بدون عبوة على صحن. في الحد الأقصى للطاقة ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالمنتجات لمدة دقيقة واحدة في الفرن. مثل هذا التلاعب سيجعل الخبز أكثر ليونة ، وإعادة النضارة إليه إذا جفت.

كيفية تخزين الفطائر بعد الخبز؟

الفطائر المفتوحة مع التوت والكرز والفراولة هي الأسوأ. إذا كنت تخطط لإعداد فطائر الفاكهة المفتوحة ، فمن الأفضل تغطية سطحها بالكريمة الحامضة مع السكر. مثل هذا الطلاء يمتد مدة صلاحية المنتجات. لذلك ، قبل 10 دقائق من الطهي ، يتم تغطية سطح المنتج بالكريمة الحامضة مع السكر ، ويتم خبزها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

كيفية تخزين الفطائر بعد الخبز:

بعد التبريد الكامل ، يوصى بقطع الكعكة إلى قطع مجزأة ، وطيها على بعضها البعض ، مغطاة بالملء. من الضروري أن تكون الحشوات على اتصال.
في أي حال من الأحوال ، يجب أن تضع طبقة من الكريمة الحامضة مع السكر والتوت ملء العجين. سوف تصبح العجينة رطبة ، مما سيقلل بشكل كبير من عمره في الصلاحية.
بعد ذلك ، يتم تعبئة القطع المطوية لبعضها البعض في فيلم الطعام ، وضعت في الثلاجة. يُسمح بتخزين هذه الفطائر لمدة 3-4 أيام.

كيفية تخزين الكعك بعد الخبز؟

حسب التقاليد ، يتم إعداد كعك عيد الفصح مقدمًا ، وتخزينها لعدة أيام. من أجل أن يظلوا طازجة ولذيذة ، من الضروري تخزينها بشكل صحيح.

كيفية تخزين الكعك بعد الخبز:

قبل إزالة الكعكة للتخزين ، تحتاج إلى تحديد المبلغ الذي تخطط لتخزين المنتج. إذا كان من الضروري الحفاظ على نضارة لمدة 3-4 أيام ، فمن الأفضل أن تبريد كعك عيد الفصح فور الخبز لمدة 3-4 ساعات.
إذا وضعت الكعكة على الفور في الحقيبة ووضعتها في الثلاجة ، فسيتم تغطية العفن. لذلك ، من الضروري تحمل المنتج لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
بعد ذلك ، يستحق أن يلفها بمنشفة بيضاء نظيفة ، وضعت في مقلاة مينا.
نعم ، يمكن استخدام الحفاظ على كعك عيد الفصح مع المواد الحافظة الطبيعية. بالنسبة لهذه الأغراض ، من الضروري نقع الشاش في Cognac أو Rum ، لف كعك عيد الفصح في عدة طبقات.
يتم وضع المنتجات في مقلاة مينا ، مغطاة بغطاء ، مخزنة في الثلاجة. يمكن تخزين الكعك المعدة لمدة 3 أسابيع. بفضل Cognac ، لا يظهر القالب ، ولا تزال الكعكة رطبة وناعمة ، لا تجف.

كيف تخزن البسكويت بعد الخبز؟

يمكن تخزين البسكويت للكعكة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة. للقيام بذلك ، يتم تبريده لمدة 8 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

كيفية تخزين البسكويت بعد الخبز:

يوصي الخبراء بعدم الخروج من المنتجات من الفرن مباشرة بعد الخبز ، ولكن لتبرد داخل الفرن. فقط بعد ذلك يجب أن تحصل على بسكويت ، وضع على شبكة ، قم بتغطية منشفة لمدة 1-2 ساعة.
بعد ذلك ، يجب وضع البسكويت في فيلم طعام أو ورقة تخزين. وبالتالي ، يمكن تخزين البسكويت لمدة 3-4 أيام. إذا كان من الضروري تمديد تخزين تصل إلى شهرين ، يُسمح بتجميده.
في هذه الحالة ، من الضروري تحمل الكعكة لمدة 12 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ضعها في كيس ، وإزالة كل الهواء منه وتجميد. قبل الاستخدام ، يتم ذوبانه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.

كيفية تخزين شارلوت مع التفاح بعد الخبز؟

شارلوت هي فطيرة مفضلة للعديد من ربات البيوت والأطفال. ميزتها هي بساطة الطهي. عادة ، لا يتم تخزين الحلوى لفترة طويلة ، لأن الأطفال يأكلونها بسرور. تعتمد مدة التخزين على طرق التحضير. من الأفضل استخدام التفاح الأخضر باللون الأخضر أثناء إعداد شارلوت. تجدر الإشارة إلى أن الفواكه المرسومة باللون الأحمر ، بعد الخبز ، تنهار ، تنهار. لذلك ، يوصى باستخدام Simirenko والتفاح الأخضر الأخرى.

كيفية تخزين شارلوت مع التفاح بعد الخبز:

يوصى بقطعها في قطع صغيرة من 2 إلى 2 سم. لا تضع التفاح على سطح ورقة الخبز وصب العجينة. من الضروري مزجها في حاوية منفصلة بحيث تتم تغطية كل قطعة من التفاح بالعجين.
هذا سيزيد من مدة صلاحية المنتج. يجب أن نتذكر أنه من الأفضل تخزين الكعكة في الثلاجة بسبب وجود تفاح فيه ، والتي يمكن أن تتجول في درجة حرارة الغرفة.
إذا تم التخطيط لاستخدام المنتج ليس على الفور ، ولكن تحتاج إلى انتظار وصول الضيوف ، فمن المستحسن تبريد المنتج تمامًا ، وقطع إلى قطع مجزأة ، والسماح للتبريد تمامًا. بعد ذلك ، يطوي الخبز في كيس ، تتم إزالة الهواء منه.
تجدر الإشارة إلى أن التفاح يعطي عجينة الرطوبة ، لذلك تمتص الروائح. لذلك ، في أي حال من الأحوال ، يمكنك تخزين شارلوت المفتوح. يجب أن يتم تشديده بالتأكيد بفيلم التشبث أو التعبئة في حاويات. يوصى أيضًا بالتخزين لاستخدام طبق خبز ، والذي تم إغلاقه مسبقًا مع فيلم التشبث.

حب الطبخ؟ قد يعجبك وصفاتنا:

إذا كانت الفطائر تحتوي على ملء الفاكهة أو جبنة الكوخ ، فمن المستحسن تخزينها حصريًا في الثلاجة. تحت تأثير درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يتجول الملء ، يتدهور ، مغطى بالقالب. هذا يقلل بشكل كبير من مدة صلاحية المنتجات. في شكل معبأة ، يمكن تخزين ملفوفة في الفطائر الورقية في الثلاجة لمدة 5-7 أيام.