كيفية تقلى شرائح اللحم اللذيذة المصنوعة من اللحم المفروم ولحم الخنزير في مقلاة وفي الفرن: أفضل الوصفات. كيفية طهي شرائح اللحم المصنوعة من محلية الصنع الكلاسيكية مصنوعة من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم ، مع المرق ، مع إضافة الدجاج المفروم ، صدر الدجاج ، الديك الرومي ، موس ، بدون خبز: وصفة

سوف تخبرك المقال بكيفية جعل شرحات العصير ، المورقة والنية.

كيفية طهي كرات اللحم الكلاسيكية محلية الصنع من اللحم البقري ولحم الخنزير: وصفة

كرات - ربما يكون هذا أكثر طبق اللحم المفضل منذ وقت الاتحاد السوفيتي. في كل عائلة ، كانوا بالضرورة قادرين على طهي شرائح اللقطات التي تم تغذيتها إلى العصيدة أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة. لا تزال المشروبات الكحولية شائعة وما زالت: في المطبخ المنزلي ، مطعم ، محلي ، أجنبي ، حتى الوجبات السريعة.

كرات - إنه لذيذ ومرضي وبأسعار معقولة. ليس من الصعب طهيها من أي لحم مملوء (الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الخنزير ، اللحم البقري ، الأرنب ، اللباس الداخلي). اعتمادًا على اللقطات التي تحبها ، يمكنك أن تقلى في مقلاة ، في طباخ بطيء ، في ورقة خبز في الفرن ، وإضافة الخبز ، والبصل ، والتوابل الحارة.

السر: يفضل الكثيرون خلط نوعين من اللحوم المختلفة ، مثل اللحم البقري (اللحوم ذات طعم غني) ولحم الخنزير (سيسمح أن تكون الأنماط العصرية).

ما هو مطلوب للنشرات "الكلاسيكية":

• لحم مفروم -500 غرام. (ليس الزيتية ، يمكنك أيضًا استخدام قطعة من لب اللحم البقري وطحنها في المنزل من خلال مطحنة اللحوم).
• لحم لحم الخنزير المفروم -500 غرام. (من أي جزء ، يمكنك أيضًا استخدام قطعة من اللحم البقري وطحنها في المنزل من خلال مطحنة اللحوم).
• بصلة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (يعتمد على ما إذا كانت المصابيح الكبيرة أم لا).
• فص من الثوم -1-2 الأسنان سوف تضيف طعم piquant ورائحة إلى شرائح اللقطات.
• بيضة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (تحتاج إلى إلقاء نظرة على اتساق اللحوم المفروم حتى لا تضيف الكثير من البيض ولا تصبح الكتلة سائلة).
• باتون (اللب) -عدة شرائح (حوالي ثلث رغيف).
• لبن -2/3-1 كوب لتشويه الرغيف (إذا قمت بإضافة الكثير من الحليب ، ما عليك سوى الضغط على الخبز قليلاً قبل إضافته إلى اللحم المفروم).
• أي توابل وملح -يمكنك إضافتها في تلك الكميات التي تعتبرها ضرورية. من المهم تجربة الكتلة "للملح" ، لهذا الغرض ، المس الكتلة على الملعقة مع طرف اللسان وتشعر بالذوق.
• الدقيق أو المفرقعات أو القمة -يمكنك أيضًا استخدام قطعة من اللحم اللحم البقري وطحنها في المنزل من خلال عبوة Grinder1 اللحوم

كيف تفعل:

• يجب أن يكون اللحم المفروم مجرد طمي جاهز بالفعل ، ولكنه مبرد. يجب تقديم اللحوم المفروم المجمدة مسبقًا وتقديمها إلى مستوى درجة حرارة الغرفة تمامًا.
• قم بطي نوعين من اللحوم المفروم في وعاء طويل واخلطه جيدًا.
• في هذا الوقت ، يوصى بقطع الرغيف ، وقطع قشته (من حيث المبدأ ، يمكنك تركها إذا كنت ستطحن الخبز بعد ذلك بعد ذلك).
• أضف خبزًا مخففًا إلى اللحم المفروم ، ويقطع البصل هناك (هناك ثلاث طرق رئيسية: تحريف مطحنة اللحوم ، وتغلب عليها خلاط أو يقطع بدقة بسكين). سوف البصل ليس فقط الرائحة ، ولكن أيضا الذوق. طحن الثوم في مكان مع البصل.
• يضيء البيض ، وسوف يربط اللحم المفروم ولن يسمح للنشرات "زحف" في عملية القلي في مقلاة.
• صب التوابل ، جربها وتحقق من الاتساق. إذا كان سائلًا ، فيمكنك إضافة اثنين من ملاعق السميد إلى الكتلة. سوف يتضخم ويثبت بإحكام ، وكذلك "أخذ" السائل الزائد.
• يجب ألا تقلى شرائح اللحم على الفور ، وإعطاء اللحم للحوم "امتصاص" التوابل وعصير البصل ، المشروب.
• خلال هذا الوقت ، يجب عليك إعداد الخبز الذي يمكنك من خلاله لف لقمر الكستليت (مطلوب ، لأنه هو الخبز الذي لا يسمح للحوم بالخلط حتى المقلاة).

كيف تقلى:

• اعبر المقلاة إذا كنت لا تريد أن تتجاوز شرائح اللقطات أسفل المقلاة.
• مع رطوبة يديك في الماء (حتى لا تلتزم اللحم المفروم بيديك) تشكل كرة من الكرات من الكتلة.
• بعد ذلك ، يجب أن يتم نسجها بدقة في حالة من الذعر وإرسالها إلى الزيت.
• كن حذرًا ، يجب أن تكون النار الموجودة أسفل المقلاة معتدلة أو متوسطة حتى لا تحترق اللذيذ ، ولكن لا تظل خامًا.

هام: يجب أن يكون حجم كستليت يتناسب مع النخيل الذي تم جمعه في القبضة. إذا لم يكن لديك ذعر تمامًا ، فيمكنك تحريف المفرقعات القديمة المسروقة من الخبز الذي لا معنى له أو استخدام مزيج من الدقيق مع سميد. وقت القلي على جانب واحد هو حوالي 5 دقائق.

كيف تصنع اللحم المفروم لنشرات لحم الخنزير ، لحوم البقر؟

يتم الحصول على أكثر شرائح اللحم المنزلية لذيذة ، بطبيعة الحال ، من اللحوم المفروم الطازجة. سيخبرك أي طباخ أنه يجب طهي اللحم المفروم بشكل مستقل ، ولا يتم شراؤه جاهزًا (يمكن أن يشمل ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضًا الأوردة والجلود والدهون والشحم). بالنسبة للكتابات ، قم بشراء اللحوم "النظيفة" بدون عروق (اللب ، القطع ، فيليه).

نصائح:

• يجب أن يتم تقطيع اللحم مع مطاحن اللحوم الكهربائية أو اليدوية.
• طاحونة اللحوم اليدوية لا تطحن اللحم بشكل جيد وبالتالي يمكن أن تلفها مرتين.
• في عملية طحن اللحم ، أضف لمبة بالثوم بحيث لا يتم الشعور بها في شرائح اللحم النهائية (القطع).
• بعد ذلك ، يمكنك إضافة الخبز المنقوع إلى الكتلة ، من الأفضل استخدام رغيف أو لفة المدينة. إذا لم يكن هناك مثل هذا الخبز ، فإن رغيف عادي مناسب. يجب قطع القشرة المحفورة.
• قبل الساخنة ، يجب غرس اللحم المفروم.

نصيحة: إذا كان بإمكانك اختيار أي جزء من لحوم اللحم البقري للنشرات ، فيمكنك اختيار بدن لحم الخنزير ، في عملية لحم الخنزير القلي ، سوف يسمح العصير بالعصير وستكون الشراكات "عصارة".

كيف تقلى لحم الخنزير اللذيذ حشو حشو في المقلاة: وصفة

شرائح لحم الخنزير دائما لذيذة ، لأن اللحم نفسه عصير ، مشبعة وزيتية ، عصير. الشيء الرئيسي هو جعل التوازن الصحيح للتوابل التي تؤكد على طعم اللحوم وصنع شرائح اللحم مع إضافة رائعة إلى أطباق جانبية مختلفة.

نصائح:

• اللب أو القطع مناسب بشكل مثالي للنشرات ، يمكن أن يكون جزء الورك جافًا ودهونًا أوشيكًا.
• طحن اللحم بكفاءة ، لا تكون كسولًا لتمرير مرتين من خلال مطحنة اللحوم.
• لمدة 1 كجم. سيتطلب Ranger من المصابيح الكبيرة ، يمكن أن يتم تلبيسها أو تمريرها باللحوم من خلال مطحنة اللحوم.
• من أجل عدم رفع تردد التشغيل ، حاول باستمرار اللحم المفروم
• كتوابل ، مزيج من الفلفل الحاد ، الفلفل الحلو ، جوزة الطيب ، الكزبرة ، الأعشاب المجففة مثالية.
• سوف يسمح لب الخبز المنقوع من الفطائر بأن تصبح خضراء وعصير وناعمة. اعتمادًا على التفضيلات ، يمكنك استخدام أي كمية من الخبز ، والمبلغ الأمثل لكل 1 كجم هو 0.5 أرغفة.
• ويفضل أن تكون شرائح لحم الخنزير القلي مع المفرقعات مع المفرقعات دون أي إضافات.
• لجعل المشروبات الكحولية وردية ووضعها في الزيت الساخن واحتفظ بها لمدة دقيقة ، ثم قلل من النار وتقلل تحت غطاء مغلق.
• وقت الطهي لكل كرتليت هو 5-7 دقائق على جانب واحد. يجب أن تكون شرائح لحم الخنزير مقلية بعناية بحيث لا تكون بأي حال من الأحوال في الداخل.

كيف تقلى اللحم البقري اللذيذ لحشو الكستات في المقلاة: وصفة

من أجل التنوع أو الفوائد الأكبر أو غداء لذيذ ، يمكنك محاولة مفاجأة أحبائك باستخدام شرائح اللحم البقري. لحوم البقر أكثر قيمة من لحم الخنزير ، مما يعني أن مثل هذا الطبق سيكون مفيدًا للغاية. ضع في اعتبارك أن اللحم البقري هو أيضًا لحوم زيتية ، خاصةً إذا كنت تشتري اللحوم المفرومة الجاهزة (التي يتم خلط الدهون بسهولة).

أفضل طريقة لطهي شرائح اللحم البقري هي شراء قطعة من اللحم ، وإزالة جميع الأوردة والدهون بنفسك ، ولف طاحونة اللحم في الاتساق اللازم. يمكنك أيضًا استخدام لقطات اللحم البقري لشرائح اللذيذ والعصير. يجب أن يكونوا في مقلاة "جيدة" (Teflon ، السيراميك ، المصبوب -الحديد) ، حتى مع الحد الأدنى من الكمية من الزيت ، لا يمكن أن تلتزم اللقطات بالقاع وتبقى عصيرًا وناعمًا (هناك ما يكفي من الدهون في اللحم البقري ، التي ستغرق في عملية القلي).

نصائح:

• أضعاف اللحم الملتوية في اللحم المفروم في وعاء كبير
• هناك يجب فحصه جيدًا بالتوابل
• يُضاف المصباح المفروم بواسطة خلاط أو طاحونة من اللحم هناك.
• خيمة ثوم مضغوط
• امنح اللحم لامتصاص التوابل ولا "يزعج" لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• قيادة بيضة (لا يتطلب واحدة ، ولكن بضعة أجهزة كمبيوتر.)
• نقع رغيف في الحليب (إذا لم يكن هناك حليب ، فإن الماء مناسب أيضًا). إلى الرغيف مفيدة للتليين ، استخدم الحليب الساخن أو الماء.
• امزج الفتات مع اللحم المفروم ، إذا تحولت الكتلة إلى سائل ، يمكن أن تكون سميكة بواسطة عدة ملاعق كبيرة. الدقيق أو السميد.
• يجب أن تقلي شرائح اللقطات المكونة من خلال ارتدائها جيدًا في المفرقعات والنار المعتدل.
• إذا تم امتصاص الزيت في اللقطات ، فلا تستعجل لإضافة المزيد ، يمكنك ببساطة إضافة الماء وتغطية المقلاة بغطاء بحيث يطفئ أكثر من ذلك بقليل.

كيفية طهي شرائح اللحم المفروم مع مرق في الفرن: وصفة

تتميز شرحات مع المرق بالعصارة والنعومة ، والتي ليست في زيارات مقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام المرق الذي يطفئ فيه كصورة إضافية للبطاطا أو العصيدة أو الخضار المطهية.

هام: يمكن تحضير مثل هذه اللقطات من اللحوم المفروم من أي لحم. يشبه هذا الطبق كرات اللحم ، لكنه لا يستخدم الأرز.

ما هو المطلوب:

• اللحم المفروم (صمغ الخنازير)-500-600 غرام. (إما لحم الخنزير فقط ، أو لحوم البقر).
• بصلة -2 أجهزة كمبيوتر. (متوسطة ، كبيرة) ، يمكنك إضافة فصتين من الثوم.
• عصا -عدة شرائح (نقع في الحليب أو الماء المغلي).
• معجون الطماطم -1 حزمة صغيرة أو عدة ملعقة كبيرة.
• التوابل -(أي ما تحب)

كيف تفعل:

• ضع اللحم المفروم في وعاء ، وقم بتوابله بتوابل وبصل مفروم بالثوم.
• قم بتليين الرغيف وأضفه إلى اللحوم المفروم ، وخلط كل شيء جيدًا واتركها لتستمر.
• إذا كانت الكتلة سائلة ، فأضف الدقيق أو السميد بحيث يصبح اللحم المفروم أكثر كثافة.
• غش المقلاة وقلي اللذيذ ، ليس من الضروري إحضارها إلى الاستعداد الكامل ، تحتاج فقط إلى التأكد من ظهور قشرة.
• بعد ذلك ، ضعي اللقطات في طبق الخبز
• يمكنك صنع زريعة مع صلصات الطماطم من البصل والجزر وإضافة مرق (الماء) فيه.
• يمكنك فقط مزج صلصة الطماطم بالماء وصبها في سطح السفينة (تغطية شرائح اللحم).
• في مجموعة متنوعة من المتجر ، يمكنك أيضًا العثور على صلصات طماطم جاهزة لصناعة الأطباق أو أطباق اللحم ، ويمكن أيضًا استخدامها.
• شرائح الحساء في الفرن لمدة 40 دقيقة من درجات الحرارة الصغيرة (لا تزيد عن 180 درجة).

مثيرة للاهتمام: لجعل الطبق عبقًا بشكل خاص ، أضف زوجًا من أوراق الغار أو الأعشاب المجففة أثناء الخبز في الصلصة.

كرت حشو الدجاج والدجاج: كيف تطبخ؟

سوف يسمح لك اللحم المفروم من Beeing مع Kurin بطهي شرائح اللذيذ والرقيقة والعصير بشكل لا يصدق ، والتي ستكون مفيدة حتى للأطفال. يمكن أن تكون مستعدة لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية المناسبة. القلي في مقلاة تفلون مع إضافة الماء.

ماذا تحتاج:

• لحوم البقر ليس سمينًا -300 غرام. (قص أو لب)
• لحم الدجاج (أبيض أو أحمر) -300 غرام.
• بيضة -حاسب شخصي 1. ("Flotter" اللحم المفروم)
• التوابل -أي تحب
• بصلة -حاسب شخصي 1. (كبير) ، يمكنك إضافة عدة فصوص من الثوم.
• لب الخبز أو الرغيف -تنقع في الماء المغلي أو الحليب (استنزاف السائل الزائد بحيث يكون اللحم المفروم كثيفًا وكثيفًا).
• Paning (المفرقعات)

كيف تفعل:

• يتم خلط اللحوم المفروم بالتساوي ، وتتبلها مع بصل ومفروم (يفضل على خلاط) البصل والتوابل (حادة أم لا - تقرر بنفسك).
• صب البيض ، اخلطي الكتلة. إذا كان سائلًا ، أو يثخن بالدقيق أو mankuan.
• أضف الفتات عن طريق الضغط سابقًا على السائل الزائد (بحيث يتم تشكيل شرائح اللقطات بسهولة وليس "تنتشر" في مقلاة).
• قبل الساخنة ، يجب أن يكون اللحم المفروم "واقفًا" لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
• قم بتشغيل الكرات العمياء من اللحم المفروم في القمامة وقلي بالزيت (يمكنك صبها قليلاً ، مع إضافة القليل من الزيت أثناء القلي وتغطيته بغطاء).
• يجب أن تكون مقلية على كل جانب (أو إطفاءها) لمدة 5-7 دقائق. إذا كنت تريد أن يكون للشرائك قشرة بعد إطفاء الماء ، فانتظر حتى يتبخر السائل تمامًا.

لوحات تعدين الخنازير واللحوم المفروم من صدر الدجاج: وصفة

صدر الدجاج هو لحم هزيل إلى حد ما ، وبالتالي يمكنك تحسين طعم اللحوم المفروم مع لحم الخنزير.

ما هو المطلوب:

• صدر دجاج -2 أجهزة كمبيوتر. (أو فيليه المفروم من الدجاج)
• لقطة لحوم البقر -حاسب شخصي 1. (حوالي 400 غرام).
• بيضة -حاسب شخصي 1. (من أجل كتلة "التثبيت")
• التوابل -أي تحب
• بصلة -حاسب شخصي 1. (متوسطة أو صغيرة) ، للرائحة ، لن تكون غير ضرورية إلى 1-2 أسنان الثوم.
• فتات الخبز ، رغيف -عدة شرائح غارقة في الحليب أو الماء المغلي.
• المفرقعات للخبز

كيف تفعل:

• امزج فيليه محطمة مع قطع لحم البقر الطحن في اللحوم المفروم.
• قم بتوابل التوابل الشاملة ، وأضف البصل المكسور والثوم ، وقيادة بيضة.
• أضف لب الخبز بدون سائل فائض
• اعجن اللحم المفروم بالتساوي إذا كنت تريد أن تصبح أكثر سمكًا ومكثفًا ، أضف بضعة ملاعق كبيرة. الدقيق أو السميد.
• اللحم المفروم "المريح" (15-20 دقيقة) تفريغ الكرات ويرش مع الخبز.
• اطبخي في مقلاة في الزيت مع إضافة الماء أو مرق (حتى تبخر تمامًا).

لحم الخنزير واللحم الخنزير في طباخ بطيء: وصفة

يمكنك طهي شرائح اللذيذ أيضًا بمساعدة جهاز المطبخ الحديث مثل طباخ بطيء. علاوة على ذلك ، لديك الفرصة في المقلاة أو ضرب أو حتى طهي شرائح الجذع.

كيفية صنع اللحوم المفروم:

• فيليه هندي -500-600 غرام. (أو جزء آخر من لحم الديك الرومي).
• لحم الخنزير (لقطة) -1 كبير (حوالي 400-500 غرام).
• بصلة -حاسب شخصي 1. (كبير ، أي تنوع)
• الخضر الطازجة -حزمة (ختم بدقة)
• بيضة -حاسب شخصي 1. (من الممكن بدونه ، لكنه "سيفعل" اللحم المفروم).
• التوابللكل ذوق واختيار

كيف تصنع وتطبخ:

• يجب خلط اللحم الملتوي من خلال مطحنة اللحوم بالتساوي في وعاء.
• أثناء تقطيع اللحم ، أضف البصل والثوم (إذا كنت تريد).
• اسحب البيض وأضف البهارات ، يمكن إضافة فتات من الخبز المنقوعة حسب الرغبة.
• يُضاف الخضار المفروم بشكل ناعش مباشرة إلى اللحوم المفروم ، وتثخنها بالدقيق أو مانكين ، نخالة القمح.
• قم بتسخين الطباخ البطيء (وضع "القلي" أو "الخبز"). قم بتشحيم القاع بالزيت ووضع اللذيذ المكون في الوعاء.
• أغلق الغطاء واضغط على الطبق لمدة 30 دقيقة تقريبًا. لا يمكنك تسليمها.

لحم الخنزير والحب كرات اللحم: وصفة غير عادية

لوسياتين - اللحوم ، والتي نادراً ما توجد معروضة للبيع. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، اكتسبت المزيد والمزيد من الشعبية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن موس هو إنتاج الصيادين المتكررين. يحظى اللحم بتقدير كبير من خلال المواد الغذائية والمفيدة ، ويمكن استخدامه في إعداد الأطباق المختلفة.

ما هو المطلوب:

• لوسياتينا -300 غرام. اللحوم (تقريبا)
• لحم خنزير -400-500 غرام. (اللحوم من أي جزء)
• بصلة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (كبير)
• بيضة -1-2 أجهزة الكمبيوتر. لكن Zheltkov فقط (انظر إلى كثافة الكتلة)
• عدة شرائح من رغيفنقع في الحليب في الحليب
• مايونيز الدهون -2-3 ملعقة كبيرة. (لا يمكنك إضافة)
• التوابل لتقديرك
• Paning من المفرقعات

كيف تصنع وتطبخ:

• يجب تقطيع نوعين من اللحوم تمامًا مع المصباح ، ويُختلط جيدًا ، مما يضيف الخبز المحفور والصفار.
• صب التوابل العطرية (أي مزيج من الفلفل والأعشاب المجففة) ، الملح.
• أضف المايونيز ، يمكنك أيضًا صلصة التربة (ثم تقليل كمية الملح).
• يجب أن يتم غرس اللحوم المفروم لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تابع القلي إلى القطع ، وتدحرجها في القمة.
• وقت القلي على كل جانب هو حوالي 7 دقائق في درجة حرارة (متوسطة) معتدلة.

شرائح الحارس بدون خبز: وصفة

نصائح:

• يضاف الخبز إلى شرائح اللقطات بحيث تكون أكثر روعة وأكثر ليونة وعصير.
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للخبز امتصاص السوائل الزائدة من اللحوم المفروم ، مما يعني أنه من كثب أن يصنعه (ستكون الكرات أسهل في تكوينها.
• يمكن تليين الخبز في الماء المغلي أو الحليب الدافئ. مع الحليب ، سوف يمنح الفتات اللحم المفروم طعمًا أكثر حساسية.
• بدون الخبز ، يمكنك أيضًا أن تقلى شرحات لذيذة ، فقط أضف الكثير من البصل واتركها في مشروب اللحم المفروم ، وسممك دقيقًا صغيرًا.

كيفية صنع لحم الخنزير ولحم البقر المفروم مع المورقة والعصير ولطيف: نصائح

نصائح:

• عدة شرائح من رغيف رغيف الماء المغلي أو الحليب الساخن ستساعد شرائح اللقطات الخاصة بك على أن تصبح ناعمة وعصرية.
• لن تضيف المصباح المفروم رائحة ممتعة وممتعة فحسب ، بل تضيف أيضًا العصير إلى شرائح اللقطات.
• يمكنك جعل شرحات العصير وحساسة من الداخل عن طريق إضافة عدة ملعقة كبيرة إلى اللحوم المفروم. المايونيز الدهون.
• يتم الحصول على أكثر أنواع اللذيذ اللذيذة والعصير فقط من اللحوم الطازجة ، لذا فكر في الطبق في مرحلة شراء المكونات للنشرات.
• يمتص الخبز الذي تستخدمه للكستات الزيت من المقلاة ولا يسمح لتجفيف اللقطات.

كيف تصل بشكل صحيح وكم من شرائح القلي من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في المقلاة: نصائح

نصائح:

• الأول إلى 1-1.5 دقيقة ، نقاط نقاط على نار عالية (لتحقيق قشرة وردية) ، ثم تقليلها إلى المستوى المتوسط.
• أثناء القلي ، أضف القليل من الماء إلى المقلاة وغطى بغطاء ، احتفظ به حتى يتم تبخير السائل - هذا هو سر اللذيذ الناعم.
• يبلغ وقت من طرز اللحم البقري حوالي 5 دقائق على كل جانب.
• يبلغ الوقت القلي من شرائح لحم الخنزير حوالي 7 دقائق على كل جانب.
• يبلغ وقت من طرز اللحم البقري حوالي 5-6 دقائق على كل جانب.

فيديو: "كيف تجعل شرحات العصير؟"