كيفية استخدام Lavash: وصفات لذيذة لأطباق Lavash - الوجبات الخفيفة ، لفائف مع عصي السلطعون ، فطيرة ، فطائر ، رقائق ، strudel التفاح

الأطباق المحضرة باستخدام لافاش الأرمن الرقيقة لذيذة ومغذية بشكل غير عادي. الفطائر واللفائف والتشكيل وجميع أنواع الوجبات الخفيفة الباردة والأطباق الأساسية الساخنة سوف تنويع قائمتك اليومية ، ولن يستغرق طهيها الكثير من الوقت. لا تحتوي المقالة على وصفات للروليت من لافاش فحسب ، بل وأيضًا العديد من الأفكار اللذيذة لجميع المناسبات

Lavash مع عصي السلطعون أو جاك لافاش

هذه نسخة كلاسيكية من لفة خفيفة لذيذة ، وهي مناسبة للطاولة الاحتفالية ومغادرة النزهة

• شكل مستطيل أرمنية أرمني - ورقة واحدة
• عصي السلطعون - 100 غرام
• أي جبنة كوخ ذات شعر بني - 50 جم. في هذه الحالة ، تكون برينزا أو FET مثالية
• الشبت الخضراء - لتذوق
• الكريمة الحامضة الدهون-50-75 غرام
• ملح للتذوق

كيف تطبخ:

1. طحن الجبن بأي طريقة مريحة:

• عن طريق فرك على غرار ناعم
• يمر عبر مطحنة اللحوم
• مشكلة

2. امزج الجبن المفروم مع الكريمة الحامضة. أضف الخضر المفروم بدقة. الملح إذا لزم الأمر

3. شحوم المنطقة بأكملها من مستطيل Lavash مع الصلصة الناتجة

4. عصي السلطعون المفروم بخفة أعلى الصلصة

5. أدر لفة كثيفة. تأكد من حزمه في فيلم غذائي لتجنب الخزن والتجفيف. أرسل لفة معبأة تمامًا إلى الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
6. "استراحة" ولفت غارقة في قطع مجزأة ، بسماكة تصل إلى 2 سم

7. تخدم الطبق وفقًا لتقديرك

Lavash مع بيضة أو وجبة الإفطار ليوم خاص

أيام خاصة تتطلب وجبات الإفطار الخاصة. يمكنك بالتأكيد تدليل نفسك مع حلوى لذيذة ، ولكن الحلوى هي متعة مؤقتة ، وليس وجبة كاملة. يجب أن يكون الإفطار مغذيًا ولذيذًا ، وفي الأيام الرسمية يتم تقديمه بشكل جميل أيضًا

لجزءين:

• مربع (20 سم × 20 سم) ، منحوت من لافاش أرمني رفيع - 2
• بيض الدجاج الطازج - 2
• الملح والتوابل لتذوق. ينصح الطهاة المشهورين بإضافة الفلفل الأسود إلى البيض من البيض ، والبشاعة ، والريحان ، والزعتر ، والهيل ، والبقدونس ، والبصل ، والثوم
• بضع دوائر من النقانق المفضلة لديك أو لحم الخنزير

كيف تطبخ:

1. تقع المربعات المحمولة في شكل الكعك/الكعك. يمكن أن تكون مادة النموذج هي: السيليكون ، المعدن. في الحالات القصوى ، يمكن صنع القوالب حتى من رقائق الطعام. إصلاح اللافاش ، تغطي مع قالب آخر في الأعلى

2. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية أرسل سلال لافاش إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تجف اللافاش وذات اللون البني قليلاً. قم بإزالة السلال من الفرن وإزالة الشكل العلوي. اترك النموذج السفلي كآمن

3. قسّم البيضة إلى البروتين والصفار. أضف الملح والتوابل إلى جزء البروتين. تخلط جيدا ، ولكن لا تغلب. صب البروتين في سلة لافاش

4. أرسل السلال إلى الفرن لمدة 10 دقائق. بعد 5 دقائق ، اخلطي البروتين. هذا سيساعد على تجنب بروتين الطهي غير المتكافئ

5. صب صفار البيض برفق في البروتين النهائي. حمام شمس قليلا. ضع عدة قطع من النقانق أو لحم الخنزير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الجبن الصلب المفضل لديك. أرسل إلى الفرن لمدة 7-10 دقيقة أخرى
6. قبل التقديم ، أخرج السلة من القالب. كن حذرا: لافاش المجفف يمكن أن يكون هشًا للغاية

لافاش مع جبن أو فطائر لافاش

• شكل مستطيل أرمنية خفية - 4 صفائح
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر (ويفضل الشبت) - حزمة 1
• جبنة كوخ طازجة من أي محتوى من الدهون - 300 غرام
• ملح للتذوق
• الجبن الصلب أو نصف هارد - 150 غرام
• صفار الدجاج - 1
• الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيت النباتي المكرر - 100 مل

كيف تطبخ:

1. ختم خضار جاف وجاف بدقة
2. مرر الجبن المنزلية من خلال مطحنة اللحوم أو مشكلة (إذا لزم الأمر). إذا كان جبنة الكوخ المختارة جافة ، فأضف القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي إليها
3. طحن الجبن بأي طريقة مريحة: صر ، مقطع بدقة
4. في حاوية مريحة ، امزج الخضر والجبن والجبن والخردل تمامًا. ملح

5. قطع صفائح لافاش إلى نفس الشرائط. من السهل القيام بذلك بالمقص

نصيحة: إذا كان لافاش جافًا قليلاً وأصبح أقل مرونة ، فما عليك سوى رشها بالماء

6. ضع الحشوة على حافة الشريط ولف الزاوية من خلال تشكيل جيب ثلاثي

7. لف تدريجيا فطيرة المثلث. تأكد من أن Lavash لا يكسر على خطوط الانحناءات

8. قم بتشحيم المقلاة بالزيت النباتي ، وتدفئة الزيت ، ويقلل من النار إلى متوسطة. يقلى المثلثات من اللافاش إلى اللون الذهبي. كن حذرًا: يتم تفجير الفطائر بسرعة كبيرة!

لافاش مع الدجاج أو وجبة خفيفة لذيذة

ستكون مثل هذه الروليت المصغرة وجبة خفيفة رائعة لأطفال المدارس والطلاب وعمال المكاتب ، إلخ.

• lavash الأرمني الرقيق - ورقة واحدة
• فيليه الدجاج من 100-150 جم
• خيار جديد - 1
• خضار سلطة أو أوراق الملفوف بكين
• عدة قطع رقيقة من الجبن الصلب
• المايونيز أو أي صلصة أخرى - لتذوق

كيف تطبخ:

1. قطع فيليه إلى خطوط طويلة رقيقة. يقلى الدجاج بحق في مقلاة مُزيّنة جيدًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي. أضف القليل من الكركم ، الهيل ، الفلفل الأسود ، زيرا ، الثوم المجفف ، الفلفل الحلو إلى اللحوم. لا تلاحق اللحم أثناء الطهي ، وإلا فإنه سيفقد كل العصير وسيتم تجفيفه
2. اغسل الخيار وقطع إلى شرائح رقيقة
3. ضعي أوراق السلطة أو الملفوف بكين على ورقة من لافاش. بدء تدحرج لفة ، تأكد من التراجع من حافة الورقة حوالي 5 سم
4. ضع شريطًا رفيعًا من الصلصة على أوراق السلطة

5. ضع قطعًا من الدجاج على وسادة من الخضروات والصلصة وشمس الشمس قليلاً بملح طحن صغير

6. ضع القش من الخيار والجبن الصلب على اللحم

7. اقلب لفة كثيفة وحزمها في احباط ، ولف النصائح تمامًا

8. قطع لفة إلى جزأين ووضعها في صندوق الغداء. لا تقم بإزالة العبوة. سوف تتكاثر الرقاقة تدفق الصلصة ، وفقدان قطع من الخضار أو اللحوم أثناء الوجبات ويحمي اللفة نفسها من الأيدي المغسولة بشكل سيئ (إذا كنا نتحدث عن وجبة خفيفة للأطفال)

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي اللافاش بالأسماك عن طريق استبدال فيليه الدجاج بقطع السمك

رولت لافاش مع فطيرة اللحم المفروم أو فطيرة رصيف اللحوم

• لافاش الأرمن الرقيقة. يعتمد عدد الأوراق على حجم لافاش وشكله
• الباذنجان الطازج - 400 جم. إذا كنت لا تحب الباذنجان ، استبدل هذا المكون بالفطر أو الكوسة أو الملفوف أو أي خضروات موسمية أخرى
• البصل - 100 غرام
• الزيت النباتي - 100 مل
• اللحم المفروم-300 جم. للحوم المفروم ، من الأفضل خلط عدة أنواع من اللحوم بنسبة تعسفية
• بيض الدجاج الطازج - 2
• الكريمة الحامضة من أي محتوى من الدهون - 200 مل
• الملح والتوابل ، والسمامات - لتذوق
• الجبن الصلب -50-20-200 غرام

كيف تطبخ:

1. قطع الجلد من الباذنجان وقطع إلى مكعب صغير. الملح قليلا ، تخلط بلطف ووضع في مصفاة. اترك لمدة 10 دقائق. سوف يسارع الملح عملية عزل العصير ، الذي يتدفق ، يحرم الخضار من مرارة معينة

2. بعد الوقت المحدد ، شطف الباذنجان بالماء الجاري لإزالة الملح الزائد والضغط عليه قليلاً
3. يرش على كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى شفافة. يُضاف الباذنجان المدفوع ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تحت الغطاء. يجب أن تصبح الباذنجان ناعمًا. إذا لزم

4. الملح اللحم المفروم ، أضف التوابل المفضلة لديك ، بيضة واحدة وتعجن جيدًا. ثم أضف مرور البصل وخلط تماما مرة أخرى. تفقد مكعبات الباذنجان الحساسة شكلها أثناء الخلط ، وتتداخل جيدًا في اللحوم المفروم

5. Lavasha Leaf تتوسع وترش بالماء. من المريح القيام بذلك مع بخاخ الماء للماء. ضع كرة رقيقة من الحشوة على لافاش ولف لفة كثيفة. قم بمثل هذه التلاعب مع جميع أوراق الحمم البركانية

6. ضع لفات بإحكام في القالب مشحم بالزيت النباتي. إذا انفجرت أثناء وضع القوائم في أماكن الانحناءات ، فلا تنزعج. سوف يقوم ملء الكريما الحامضة بإخفاء العيوب الصغيرة لتشكيل الفطيرة. يمكن وضع لفات على شكل مستدير ومستطيل

7. طحن الجبن بأي طريقة مريحة وخلط مع الكريمة الحامضة والبيض. إذا لم يكن الجبن مالحًا للغاية ، فتأكد من إضافة التعبئة وأضف الفلفل (اختياري)
8. ضع الحشوة على القوائم ، موزعة بالتساوي على سطح الفطيرة المستقبلية. يرش بذور السمسم بسخاء في الأعلى

9. اخبز فطيرة في الفرن ، مُسخّنة جيدًا إلى 180 درجة مئوية ، في غضون 30-40 دقيقة. علامة على استعداد الفطيرة هي قشرة جبنة رودي في الأعلى

ستكون الحلوى اللذيذة والسريعة عبارة عن strudel من التفاح من لافاش ، وللتجمعات مع الأصدقاء تحضير رقائق من لافاش

فيديو: ستروديل كسول من لافاش مع التفاح. وصفة سريعة وبسيطة

فيديو: رقائق لافاش مع الجبن | كيفية طهي الرقائق | رقائق المنزل | وصفة الرقائق