كيف وكم لطهي لسان اللحم البقري ولحم الخنزير والذاكرة والبحر والغزلان ولسان الموس حتى ينضج في غلاية مزدوجة ومطباق بطيء وسرعان العجلة والوعاء؟

في هذه المقالة ، أود أن أتحدث عن كيفية إعداد مثل هذه الشهية كلغة. قبل إضافته إلى أي طبق ، يجب أن تغلي هذا المنتج بشكل صحيح.

يعلم الجميع أن اللغة تعتبر شهية. بالإضافة إلى حقيقة أنه حساس للغاية ولذيذ ، فهو مخزن حقيقي من العناصر الغذائية - الحديد ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والصوديوم ، والمنغنيز ، والكوبالت ، والفيتامينات. ويتم امتصاص هذا المنتج بشكل ممتاز ، لأنه يحتوي على الحد الأدنى من الأنسجة الضامة. ولكن من أجل الاستمتاع بشكل كامل بحساسية ، من المهم إعداده بشكل صحيح.

كم طهي لغة الخروف؟

لغة الباراني لها رائحة وذوق محددين ، لذلك لا يتم تقديمها بقدر أنواع أخرى من هذه الشهية. ومع ذلك ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة في المرحلة التحضيرية ، قد يتذوق الطبق الجميع. يكفي شطف اللسان جيدًا ومعالجة الفرشاة.

أما بالنسبة للغليان ، بعد غليان الماء ، يتم تقليل النار. يتم طهي اللسان على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا - بعد ذلك ، تتم إزالة الجلد بشكل أفضل. يمكنك إضافة الفلفل وورق الغار.

هام: أما بالنسبة لمجموعة متنوعة من التوابل ، فإنه لا يستحق تجربةها ، وإلا فإن طعم اللغة نفسها سوف يختفي.

كم طهي البحر؟

اللغة البحرية مثيرة للغاية ، حساسة ومغذية. ومع ذلك ، لكي تظل كل هذه الخصائص دون تغيير ، فمن الضروري تغلي في مقلاة لمدة نصف ساعة أو 20 دقيقة على الأقل.

إذا كان لديك غلاية مزدوجة أو متعددة ، فلن تتغير شروط الطهي بشكل خاص. في الحالة الأولى لإعداد البحر ، سيستغرق الأمر نصف ساعة ، وفي الثانية سيكون من الضروري التركيز على تعليمات الجهاز.

كم هي اللغة لطهي اللغة؟

يجب خفض اللسان إلى الماء المغلي بالفعل في وقت واحد مع الخضار والتوابل لتذوقها. راقب بعناية استعداد الخضروات - بمجرد أن تتحسن ، يجب إزالتها ، ولكن يجب ترك اللسان في الماء.

يوصي الطهاة بالحفاظ على الماء اللذيذ في الماء المغلي لمدة ساعتين على الأقل -في هذه الحالة ، سوف يتحول إلى العصير حقًا. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار ضعيفة قدر الإمكان.

كم من الوقت وكم من الوقت لطهي لغة لحم الخنزير لتكون ناعمة؟

لسان لحم الخنزير نفسه ناعم للغاية ، ولكن يمكنك طهيه بطريقة يذوب ببساطة في فمك. لهذا ، أول شيء مهم شطف المنتج تحت المياه الجارية.

هام: في أي حال من الأحوال ، يجب أن تقوم بتنظيف اللسان في هذه المرحلة - يمكن أن تنسحب اللحوم باستخدام فيلم.

حاليا اللحوم غارقة لمدة نصف ساعة - هذا هو سر نعومة. في الماء دون إضافة الملح تحتاج إلى طهي مثل هذه اللغة في المتوسط \u200b\u200bمن 1.5 إلى 3.5 ساعة. يعتمد الكثير على حجم الشهية.

يقول الخبراء إن الماء لا ينبغي أن يكون شيئًا شديدًا ، وإلا فإنه سيؤثر على خصائص الذوق. يوصى أيضًا بإزالة الرائحة غير السارة والمواد الضارة أولاً لتغلي اللسان في ماء واحد لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم شطفه جيدًا ويغليه في حالة أخرى إلى حالة من الاستعداد.

قبل نصف ساعة من حالة الاستعداد ، تحتاج إلى إضافة الكرفس وورق الغار والبصل والجزر إلى الماء. بمجرد طهي كل شيء ، امسك اللحم لبعض الوقت تحت الماء البارد.

كم من الوقت وكم يجب أن أطبخ اللسان اللذيذ اللذيذ؟

كما في حالة لسان لحم الخنزير ، يجب أن يكون لحوم البقر غارقة لمدة 30 دقيقة. عندها فقط يجدر البدء في الغليان ، الذي يحتل في المتوسط \u200b\u200bفي المتوسط من 2 إلى 4 ساعات ، اعتمادًا على حجم المنتج. يُنصح بالاحتفاظ بها في مياه واحدة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وعندها فقط ، استعدها إلى أخرى.

مهم: من المهم للغاية عدم هضم اللحم ، وإلا فإنه سوف ينهار أمام أعيننا.

كم طهي لغة موس؟

تم غسل لسان الموس بشكل جيد ، وبعد ذلك يخفض إلى الماء المغلي بالفعل. بعد غليان الماء مرة أخرى ، يجب أن يتم تصريفه ، ويتم غسل اللحوم نفسها تمامًا.

الآن يتم سكب المنتج بالماء البارد. فيه يجب غليانها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن زيادة الوقت إلى 2.5 ساعة - وهذا هو مقدار النعومة التي يمكن تحقيقها.

حرفيًا قبل نصف ساعة من إضافة حالة من الاستعداد والتوابل والجذور إلى المرق. بعد نصف ساعة ، يحصل اللسان من الماء المغلي ويبرد بواسطة ماء آخر.

كم طهي في غلاية مزدوجة؟

تفضل المرجل المزدوج العديد من الطهاة ، لأن اللغة المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بأقصى قدر من المواد المفيدة. يوصى باستخدام حقيبة مصنوعة من رقائق الطعام.

هام: يجب رش الرقائق بالتوابل - لذلك يتم امتصاصها بشكل أفضل في المنتج. في هذه التوابل ، تنهار قطع اللحوم حول سمك حوالي سنتيمتر.

يتم وضع الأكياس المرتجلة بدقة على غلاية مزدوجة. يجب تعيين المؤقت لمدة 1.5 ساعة.

بعد الوقت المحدد ، يحصل اللسان ، يتم تنظيف القشر ، ويضاف الجبن المبشور ، والحقائب ملتوية مرة أخرى. بعد ذلك تحضيرهم في غلاية مزدوجة يكلف 5 دقائق أخرى.

كم طهي اللغة في طباخ الضغط؟

يجب أن يحتوي طباخ الضغط على حوالي 2 لتر من الماء لإعداد اللسان. الوقت الذي يتم الانتهاء منه هو 30 دقيقة.

كم من الوقت يستغرق طهي اللغات في المقلاة؟

في مقلاة عادية ، يتم تحضير اللسان في كثير من الأحيان. ولكن قبل أن يتم غمره لمدة نصف ساعة في الماء البارد "حتى يتمكن من تنظيف نفسه جيدًا." بعد ذلك ، يتم تنظيف اللسان بسكين من الدم والدهون والخاطس ، ثم يتم غسله مرة أخرى.

بعد ذلك ، يمكنك صب الماء في المقلاة وتجلبه إلى الغليان. فقط في الماء المغلي يمكنني وضع اللحوم.

هام: ضع في اعتبارك أن المعالجة الحرارية تؤثر على حجم المنتج - يزداد. هذا يعني أنه من الأفضل تقطيع قطعة كبيرة إلى جزأين.

بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، يجب إزالة الرغوة. ثم يتم غليان اللحوم لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، يجب استنزاف الماء المستخدم ، ويتم نقل اللسان إلى واحد جديد. في ذلك ، يتم طهي المنتج حتى ينضج. في المتوسط \u200b\u200b، هذا الوقت من 2 إلى 4 ساعاتما يسهل تحديده عن طريق ثقب اللب بشوكة. إذا كان العصير المفروم شفافًا، ثم يمكن إيقاف تشغيل النار.

الآن يتم نقل اللسان إلى الماء البارد ، وبعد ذلك يمكنك إزالة الجلد منه. ثم ينتقل مرة أخرى إلى المرق والملح. تتم إضافة البصل ، والجزر ، وورق الغار أيضا. ب تم إحضار الفولون مرة أخرى إلى الغليان ، وبعد ذلك يحتفظ بالنيران لمدة 15 دقيقة أخرى.

كم تحتاج لطهي اللسان في طباخ بطيء؟

يعد Multicoker عنصرًا متكررًا إلى حد ما في المطبخ ، وبمساعدة منه ، من الممكن تمامًا إعداد لغة لذيذة ومغذية. لهذا البصل ، تتم إضافة الجزر إلى الوعاء معهاوالتي سوف تعطي الطبق رائحة مذهلة.

يجب تشغيل وضع "الإطفاء". في المتوسط \u200b\u200bسوف يستغرق 2.5 ساعةومع ذلك ، كل هذا يتوقف على حجم اللغة. قبل حوالي 15 دقيقة من نهاية الطهي ، يُنصح بإضافة الملح والثوم والجذور حسب الرغبة.

كيف تطبخ لسان اللحم البقري للتقطيع

لإعداد مقطوعة مالحة من لسان اللحم البقري ، يجب عليك أولاً نقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة ، ثم قم بتنظيفه. ثم يتم تجفيف اللحم بشكل جيد ، وفرك بالملح والتوابل ، ويوضع في كيس و يتم تركه في هذا النموذج لمدة 10-12 ساعة.

هام: 10-12 ساعة يجب أن يكمن اللحوم في درجة حرارة الغرفة. ولكن بعد ذلك يمكن إزالته لمدة 6-7 ساعات في الثلاجة. حزمة مع اللحوم تستحق الهز من وقت لآخر.

ثم يتم نقل اللسان إلى مقلاة بالماء ، حيث تحتاج إلى إضافة الملح والجذور حسب الرغبة. يتم طهي اللحوم في المتوسط \u200b\u200b2-4 ساعات.

المرحلة الأخيرة هي صب اللحم بالماء البارد و الاحترار في ال 15 دقيقة أخرى.

تخاف بعض ربات البيوت من حقيقة أن اللغة تنتمي إلى الأطباق الشهية للطبقة الأولى ، مما يعني أنها ربما تكون معقدة في الإعداد. في الواقع ، يمكن لإعداد مثل هذا المنتج القيام بأي شيء ، حتى طباخ مبتدئ. من المهم فقط الالتزام بقواعد معينة حتى لا تشعر بخيبة أمل في طعم اللغة.