كيف وكم لطهي الشعير على الماء؟ كيفية طهي عصيدة الشعير اللذيذة اللذيذة: وصفة ، نصائح

بيرلوفكا ، ربما ، هو الأكثر تقليلًا من جميع الحبوب. يكمن السبب في الجهل العادي كيفية تحضير هذه الحبوب ، لأن التكنولوجيا الخاصة بالشعير الطهي تختلف قليلاً عن الإجراء القياسي لطهي حبوب الطهي. سوف نتحدث عن أسرار طبخ عصيدة الشعير اللؤلؤ في المقالة.

كم طهي الشعير؟

لا توجد إجابة محددة على هذا السؤال.

يعتمد وقت الطهي على طرق التحضير الأولي للحبوب ، وفي الواقع ، على طريقة التحضير.

في الجدول أدناه ستجد الوقت التقريبي لعصيدة الطهي.

تأكد من دراسة توصيات الشركة المصنعة للحبوب فيما يتعلق بطرق إعداد هذا المنتج وكتاب الوصفات المرتبط بأجهزة المطبخ التي ستستخدمها في إعداد العصيدة.

كيف تطبخ الشعير على الماء؟

• تأكد من شطف الحبوب في العديد من المياه. لذلك يمكنك إزالة الغبار والقمامة الصغيرة ، والتي توجد بالضرورة في أي حبوب.
• ضع الحبوب النظيفة في حاوية مريحة ، وصب الماء الدافئ بمعدل 1 لتر من الماء من 200 إلى 250 جم من الحبوب. اترك العصيدة للتورم. قفل الوقت: من 6 إلى 12 ساعة.

يرجى ملاحظة أنه بعد تورم العصيدة ستزداد حجمها بمقدار مرتين.

آخر مهم آخر: كلما زادت فترة التضخم للحبوب ، قل الوقت الذي ستستغرقه المعالجة الحرارية للمنتج.

• لا تهمل نقع. يؤدي الهبوط إلى آلية تدمير حمض الفيتيك ، الذي لا يتم هضمه ولا يمتصه جسم الإنسان.
• شطف الحبوب المتورمة مرة أخرى في الماء الجاري ووضع أطباق مريحة للطهي اللاحق. يُضاف الماء بمعدل 500 مل من الماء مقابل 250 غرام من الحبوب.

هام: يجب أن تكون المقلاة ضخمة تمامًا ، حيث يمكن أن يزداد حجم العصيدة جيدًا في الحجم بمقدار مرتين.

• يُغلى الماء بالحبوب إلى الغليان ، وقم بتقليل النار إلى متوسطة ويُطهى حتى ينضج. حوالي 30 دقيقة.

نصيحة: إذا تم امتصاص الماء بالكامل ، وعصيدة ليست جاهزة تمامًا ، أضف القليل من الماء المغلي واستمر في الطهي.

• في منتصف الطهي ، الملح العصيدة الخاصة بك وأضف القليل من الزيت: الزبدة أو الخضار.
• من الناحية المثالية ، بعد الطهي ، يجب أن يستريح العصيدة لفترة من الوقت. للقيام بذلك ، ضع مقلاة مع عصيدة في مكان دافئ ، على سبيل المثال ، في فرن تم تسخينه حتى 50 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة.

كيفية طهي عصيدة الشعير اللذيذة اللذيذة: وصفة ، نصائح

طريقة سريعة أخرى لإعداد الشعير ستسمح لك بالدليل لأقاربك مع عصيدة كريمة حساسة.

• شطف الحبوب في عدة مياه ، ونقل إلى مصفاة ، تهتز عدة مرات بشكل جيد لإزالة الرطوبة الزائدة. نقل إلى حاوية مريحة وصب الكفير أو أي منتج آخر حامض من محتوى منخفض الدهون. مقابل 250 غرام من الحبوب ، ستكون هناك حاجة إلى 500 غرام من الكفير. نقع الوقت من ساعتين.

هام: البيئة الحمضية هي أفضل بكثير تدمر روابط حمض الفيتيك والمعادن الموجودة في الحبوب.

• شطف الحبوب المتورمة مرة أخرى بالماء البارد ووضعها في طبق مريح للطهي اللاحق. يُضاف الماء بمعدل 750 مل من الماء مقابل 250 غرام من الحبوب.
• أحضر الماء بالحبوب ليغلي على نار متوسطة. قم بإزالة المقلاة واستنزاف الماء المغلي.
• صب الحبوب مرة أخرى بالماء البارد (750 مل من الماء بمقدار 250 غرام من الحبوب). يُغلى الماء بالحبوب إلى الغليان ، وقم بتقليل النار إلى متوسطة ويُطهى حتى ينضج.

فيديو: كيف تطبخ الشعير اللؤلؤ بشكل صحيح؟