هل هناك وهل الكوليسترول في بيع الخنازير؟ هل من الممكن أن تأكل لحم الخنزير المالح مع زيادة الكوليسترول في الدم؟

Salo هو منتج مفضل للعديد من الشعوب وهو جزء من مختلف الأطباق الوطنية. ولكن على الرغم من هذه التفضيلات ، هناك رأي شائع مفاده أن الدهون منتج ضار ، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية ومصدر للكوليسترول.

هذه العبارات لها أسباب. سالو هي حقا مخزون من الدهون ، والتي يتم ترسيبها تحت جلد الحيوانات ، وتتكون أساسا من الدهون الثلاثية - المواد المتراكمة في الخلايا الدهنية. يحتوي SALT FAT على محتوى السعرات الحرارية 816 كيلو كالوري ، طازجة 797 ، مقلية-753 كيلو كالوري ، مسلسل -460-500 كيلو كالوري لكل 100 غرام من المنتج ، وبالتالي فإن استخدامه في جرعات كبيرة لن يؤثر بالتأكيد على الشكل والهضم. ولكن فيما يتعلق بمسألة الكمية التي تحتوي على الكوليسترول في سالا لحم الخنزير ، فليس كل شيء بسيطًا جدًا.

هل هناك وهل الكوليسترول في دهون لحم الخنزير: يزيد أو يقلل من الكوليسترول؟

أدت الدراسات الحديثة في مجال علم التغذية في النهاية إلى تبديد أسطورة مخاطر الدهون وأن الكوليسترول الموجود في خنزير الدهون يؤثر بشكل كبير على نسبة الكوليسترول في الدم.

• هناك ، بالطبع ، الكوليسترول في شراع لحم الخنزير ، لكن محتواه يختلف هناك من 70 إلى 100 ملغ لكل 100 غرام من المنتج. وهذا أقل بكثير من ، على سبيل المثال ، في الزبدة (200 ملغ لكل 100 جم) ، في بيضة (373 ملغ لكل 100 جم) أو في الكلى لحوم البقر (1126 ملغ لكل 100 جم). ومع ذلك ، لسبب ما ، كان من السمين أن نعتبر دائمًا أخطر مصدر للكوليسترول.
• بالإضافة إلى ذلك ، تم إجراء اكتشافات مهمة أخرى. على سبيل المثال ، حقيقة أن الدهون تحتوي على مادة مهمة للغاية - حمض الأراكيدونيك، المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، والتي هي جزء من فيتامين F الحيوي وهو مكون من إنزيمات عضلة القلب.
  • لكن ما هو المدهش - يشارك سالو في تبادل الكوليسترول! بمعنى آخر ، لا يؤدي استخدام الدهون إلى زيادة في الدم في الدم ، كما كان يعتقد سابقًا ، ولكن على العكس من ذلك ، بسبب عمل حمض الأراكيدونيك الموجود فيه ، يساعد على تطهير الأوعية الدموية في الكوليسترول.
  • بفضل هذه المادة في الكبد ، تم تطوير الكوليسترول "الجيد" وتقسيم "السيئ". حمض الأراكيدونيك غير قادر على دخول الجسم مع الأطعمة النباتية ، كما هو موجود فقط في المنتجات الحيوانية. فيما يلي علاقة معقدة تكشف لنا دورًا مختلفًا تمامًا للدهون في نظامنا الغذائي.

• لا يمكننا أن نمر وقدراته الغذائية لتبديد الأساطير الشعبية. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية العالية من الدهون لا يمكن أن تؤكل كثيرًا. بجانب، درجة حرارة ذوبان منتج لحم الخنزير هي نفس درجة أجسامنا - 37 درجة مئوية وهذا يعني أنه سوف يهضم بسرعة في معدتنا.
  • وزيادة أخرى - سالو يعزز التشبع السريع. لذلك ، لن تكون الإفراط في تناول الطعام. دعنا نقارنها مع دقيق الشوفان - إنه مفيد للغاية ، ولكن بعد نصف ساعة من هذا الإفطار ، تمنحك شهية الذئب. نحن لا نزور مثل هذه المشكلات مع الدهون ، حتى لو كنا نأكلها بكميات صغيرة.
• وجدت أيضا في الدهون أحادية المشبعة حمض الأوليك، ما يشكل حماية الكبد والكلى من منتجات الأكسدة وهو الوقاية الجيدة من تصلب الشرايين.
• بالإضافة إلى ذلك ، الدهون لحم الخنزير مصدر الفيتامينات A ، B ، D و E ، والتي يتم الحفاظ عليها بشكل جيد للغاية في هذا المنتج. كما أن لديها نسبة عالية في ذلك السيلينيوم في شكل سهل الهضم والكاروتين.
• على عكس اللحوم ، الدهون لا تتراكم النويدات المشعة في حد ذاتها وحتى يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم.
• يساعد سالو أيضًا من:
  • الأكزيما
  • التهاب الضرع
  • توتنهام القدم
  • الم المفاصل
  • آلام الأسنان
  • صداع الراس
  • النقرس
  • يتداخل مع تسمم الكحول ويحسن بشكل جيد في الصباح
  • يخفف التسمم
  • يعزز التئام الجروح أثناء قضمة الصقيع أو الحروق
  • تطبيع المستوى الهرموني
  • يحمي القلب والكلى
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن أداة المعجزة هذه بسيطة بجنون وتستخدم! من الضروري فقط إرفاق قطعة إلى البقعة المؤلمة لفترة من الوقت أو تشغيل بضع شرائح رقيقة في نظامك الغذائي.

الكوليسترول في لحم الخنزير سالا: هل يمكننا استخدام الدهون مع ارتفاع الكوليسترول في الدم؟

كما توصلنا بالفعل إلى الاستنتاج - الكوليسترول في دهون لحم الخنزير ليس خطيرًا جدًا. ولكن لا يزال ، لا ينبغي عليهم إساءة استخدامه!

• بشكل عام ، تعد الدهون الحيوانية ضرورية للعمل الطبيعي في الجسم ، فهي تحتوي على تلك المواد التي لا تدخل الجسم بالدهون. بناءً على ما سبق ، نستنتج ذلك الاستهلاك المعتدل للدهون للطعام ليس ضارًا بالجسم فحسب ، بل إنه مفيد للغاية!
  • التقييد الوحيد هو أنه لا يزال يتعين عليك توخي الحذر بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الخبز والمعدة والوزن الزائد. من المفيد أيضًا استخدام الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا والحد من هذا المنتج للأطفال دون سن 3 سنوات!
• خاصة فوائد الدهون تنتمي إلى تلك الحالات عندما يكون محتوى الكوليسترول في الدم مرتفعًا بشكل مفرط. أثبت الباحثون في جامعة ميونيخ أن الكوليسترول يدخل الجسم مع الطعام في إجمالي 20 ٪ ، ويبدأ بقية النسبة المئوية بنشاط من قبل الجسم نفسه. لذلك ، جزء صغير من هذا المنتج - ما يصل إلى 30 جم في اليوم - يعزز انخفاض في الدم في الدم.
  • على سبيل المثال ، بحيث تكون هناك قفزة من الكوليسترول في الدم ، من الضروري تناول حوالي نصف كيلوغرام من هذا المنتج الدهني في وقت واحد. وهذا أمر خطير بالفعل على الهضم ، وبشكل عام ، فإن مثل هذه الحصة ليست قادرة على القيام بها مع المشجعين المتعطشين!

هام: الدهون لحم الخنزير لها أيضًا تأثير على أمراض الأورام ، قمع الخلايا السرطانية والعمل كوقاية من تطورها. لذلك ، هذا المنتج مفيد للغاية لاستخدامه بشكل مستمر للأشخاص الذين يعيشون بالقرب من المناطق المشعة.

ولكن لا يزال من الأفضل عدم التخلص من بشرة سمينة من الدهون. خاصة إذا كان هناك شعيرات فيه! بعد كل شيء ، يمكن أن يؤدي إلى أمراض وتهاب الجهاز الهضمي. أيضا في الجلد هناك الكثير من فيتامينات المنتج ، ولكن أيضا الشيتين ، وهو أمر صعب للغاية هضمه. وإذا تم تغذية الخنزير أيضًا بالأطعمة الضارة أو الكيميائية ، فسيتم تركيز كل هذا المزيج بشكل أساسي في الجلد!

الكوليسترول في خنزير سال: ما شحم الخنزير يمكن أن يؤكل دون زيادة الكوليسترول؟

• هناك الكوليسترول في أي دهون لحم الخنزير! لقد توصلنا بالفعل إلى استنتاج مفاده أنه ليس خطيرًا كما هو مرسوم ، وليس في مثل هذه الكمية الكبيرة. ولكن هنا يستحق إجراء بعض التحفظات. أولاً، الدهون الطازجة فقط مفيدة.
  • في المواد المملحة المملحة ، يمكن أن تتراكم المواد المملحة المملحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحتوي على قفزة في مستوى الكوليسترول. يتم تحديد الدهون القديمة بواسطة رائحة صفراء وغير سارة ، ونحن نأخذ ستة أشهر كحد أقصى للجزء الزمني - من المستحيل تخزين شحم الخنزير ، حتى المالح! لم يعد لديه تلك الخصائص ، ويمتص أسوأ بكثير ويمكن أن يسبب التسمم فحسب ، بل أيضًا الأورام.
• ثانياً ، من جميع أنواع هذا المنتج يجب أن تفضل الدهون المالحة - بالنسبة له ، أولاً وقبل كل شيء ، ينتمي إلى كل الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه. لنفترض أيضًا أن يأكل الدهون المسلوقة.
  • ولكن هناك خوف واحد - هذا ملح! هذا هو حافظة طبيعية ، والتي تمتد إلى مصلحة السمنة. ولكن يمكن أن يؤخر السائل في الجسم ويؤدي إلى الوذمة ، خاصة إذا كانت هناك اضطرابات استقلابية. كطريقة للخروج - التحكم في استهلاك الملح في منتجات أخرى. إذا كان لديك شحم مالح على طاولتك ، فعليك ألا تملأها بشكل مفرط ، على سبيل المثال ، الخضار.
• ولكن يجب أن يرفض المدخن بشكل قاطع. المنتج المدخن هو مصدر للسرطان. ويعتقد أيضًا أنه يمكن أن يسبب تكوين الخلايا السرطانية. على الرغم من أن هذا ليس فقط في الحالة إذا كان لدى الجسم تراكم كبير للمواد الضارة.

• عند القلي الدهون تتشكل المواد الضارة للكبد مثل الدهون الثلاثية. ولا يوجد شيء جيد في استخدام هذه الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، مع العلاج الحراري المطول ، يمكن أيضًا إطلاق المواد المسببة للسرطان الضارة! كما لوحظ صورة مماثلة عند تسخين الزيت النباتي. لكن هذه بالفعل مشكلة واسعة بشكل عام جميع الأطعمة المقلية - يجب أن تستهلك أقل قدر ممكن.
  • على الرغم من أنه لا يزال من الأفضل أن تقلى الدهون من الدهون المالحة أو الطازجة. لكننا نتحدث هنا عن المقارنة مع نفس الخضار أو الزبدة ، حيث تكون درجة حرارة الانصهار أعلى بكثير. وهذا يعني أن المواد المفيدة فيه أقل بكثير.
• من الأهمية بمكان أن تأكل هذا المنتج مع الطعام. يجب استبعاد المزيج المقبول من الدهون مع البطاطس على الفور - يبطئ النشا من هضم الدهون. كما أن مجموعات الدهون مع الخبز الأبيض هي بطلان - في هذه الحالة ، سيوفر محتوى السعرات الحرارية العالية حمولة كبيرة على الكبد.
  • لكن قطعة صغيرة من الدهون مع الخضار أو خبز الجاودار أو الخبز ستكون إضافة مفيدة للغاية للنظام الغذائي. من الناحية المثالية ، أعط تفضيل المنتجات ذات الألياف الخشنة. أنها تقلل من الكوليسترول.

كما ترون ، فإن الكوليسترول في لحم الخنزير سالا مزينة إلى حد كبير. أولاً ، لا يوجد الكثير منها ، وثانياً ، لقد كنا مقتنعين بالفعل بوجود فائدة كبيرة من هذا المنتج مع الاستخدام المعتدل والسليم! لكن هذا العنصر ينطبق على أي منتج - بعد كل شيء ، يمكن أن يضر الاستهلاك المفرط لكل شيء.

الفيديو: الكوليسترول في خنزير سال