بعد عدد الأيام التي يمكنك من خلالها تناول الفطر المخلل بعد الطهي - عندما تكون جاهزة: أبيض ، أحمال ، زبدة ، فطر العسل ، شانتيليس ، الأمراء ، الجوانب الفرعية. كيفية مخلل الفطر بشكل صحيح: وصفات من أكثر المخللات لذيذة

لا يمكن تناول كل الفطر المخلل فور الطهي. كم عدد الفراغات التي تحتاجها للوقوف في التوابل والماء ، اقرأ في هذه المقالة.

محتوى

الفطر المخلل هو طعام رائع مناسب للطاولة الاحتفالية والعادية ، كل يوم. وبهذه الطريقة ، يمكنك طهي أنواع مختلفة تمامًا من الفواكه-سيكون الأمر لذيذًا بطريقتها الخاصة.

اقرأ مقالة مثيرة للاهتمام على موقعنا حول هل من الممكن اختيار الفطر في سنة قفزة. سوف تكتشف لماذا هذا ما يجب فعله إذا كنت لا تزال تريد الفطر.

متى يمكنك استخدام الفطر بعد التخليل؟ كل هذا يتوقف على نوع العينات التي تم تحضيرها من. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ميزات التخليل للمنتج ليست ذات أهمية صغيرة ، لأن هناك أيضًا الكثير من الوصفات ، والأهم من ذلك ، أن تفعل كل شيء بشكل صحيح. كيف تطبخ ماء مالح؟ متى يمكنني تناول الفطر المخلل بعد الطهي؟ ابحث عن إجابات لهذه الأسئلة في المقالة. اقرأ كذلك.

التحضير لخلل الفطر: عام واختلافات ، نصائح

جميع الوصفات تقريبًا عالمية عند التخليل. ومع ذلك ، تتطلب بعض العينات معالجة أولية أكثر شمولاً ، والبعض الآخر لا. هذا هو الفرق الرئيسي بينهما. لذلك ، فإن وصفات التخليل عالمية لجميع أنواع الفطر ، ولكن عملية التحضير مختلفة.

فيما يلي العامة والاختلافات ، ميزات عملية التحضير للتخليل - نصائح:

يجب غسل جميع الفواكه التي تم جمعها ، بعد عودتك إلى المنزل من الغابة ، وحتى أفضل - غارقة لبضع ساعات في ماء نظيف أو مملح قليلاً.
احتفظ بالأجراس والأحمال في الماء لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، في حين لا تنسى تغيير السائل من وقت لآخر.
قبل المخلل ، قشر والفطر قبل المخلل ، الموجود على سطحها.
وضع فطر صغير في البنوك ، وأكبر - قطع في 2 أو 4 أجزاء.
افصل الجزء العلوي عن الساقين عن الساقين وأعدهم بشكل منفصل: بشكل منفصل: القبعات 20 دقيقة ، الساقين - 15 دقيقة.
عند التخليل ثمار مختلفة في جرة واحدة ، قم بطهي كل مجموعة متنوعة من النسخ بشكل منفصل ، نظرًا لأن جميعها تتمتع بوقت مدة الوقت.
يمكن أن تكون الفطر خامًا أو مسللاً مسللاً.
يتم تحضير الفواكه ذات البنية الكثيفة لفترة أطول ، مع ناعمة ومتوسطة - على التوالي ، أقل.
إذا غليت الفطر وملأتها بالماءخ الباردة ، فاستخدم أغطية النايلون لإغلاق العلب.
عندما يتم خفض الفطر أثناء الطهي إلى أسفل المقلاة ، تكون هذه إشارة حول استعدادها.
أبدا المخلل الفطر المدلل.

هذه النصائح والقواعد بسيطة للغاية ، لكنها إلزامية. بعد كل شيء ، قد يسبب الفطر المعدل والمربى بشكل غير صحيح التسمم.

كيفية مخلل الفطر بشكل صحيح: وصفات من أفضل المخللات

هناك الكثير من وصفات الفطر المخلل. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق العالمية لإعداد مثل هذا الطبق. كيف تتخلل الفطر بشكل صحيح؟ فيما يلي وصفات أفضل المخللات:

الطريقة الأولى:

يطبخ 1 كجم أي فطر.
قم بإعداد ماء مالح من ثلث كوب من الماء النظيف ، ونصف كوب من الخل و 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
للقيام بذلك ، غلي الماء جنبا إلى جنب مع مكونات إضافية ، ثم ضع أجسام الفاكهة فيه واطبخي في غضون 5-10 دقائق.
يضيف 1 ملعقة صغيرة. ساش. رمل، بقدر القرفة الأرضية ، 2 Lavrushki ، 2-3 أحذية. القرنفل المجففة و 5-6 البازلاء من الفلفل العطر.
غلي بضع دقائق أخرى ، ثم قم بإزالة الحاوية بالفطريات من الحرارة وتبريد الخليط.
يتم تعبئة الفواكه المخللة وفقًا للجرار الزجاجية المعقمة مسبقًا.
قم بتغطية أغطية P/E - ويمكنك إرسالها لمزيد من التخزين في المخزن أو القبو.

الطريقة 2:

نظف واطهي 1 كجم أي فطر.
في حاوية مينا منفصلة ، اخلطي 1 لتر من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح ، 1 ملعقة صغيرة. ساش. الرمال و 1-2 لافروشكي. صب 5-6 البازلاء من الفلفل الأسود أو العطر.
ضع الكتلة على الموقد وغلي. يقلب جيدا لخلط كامل لجميع المكونات.
صب الفطر وزيادة في غضون 3 دقائق.
يُضاف نصف كوب من الخل ويُطهى 10 دقائق أخرى.
صب الفطر النهائي في ماء مالح على الزجاج المعقم إلى الأعلى ، ثم غطيها بأغطية معدنية ، قبلها الماء الغليان المعقم.
قم بتشغيل الفراغات المستقبلية ، وقلبها رأسًا على عقب واتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم اجعلها في مكان رائع للتخزين.

لذلك ، يتم لف الفطر وتثبيته في التخزين. متى يمكنك أن تأكلهم؟ اقرأ كذلك.

بعد عدد الأيام التي يمكنك من خلالها تناول الفطر المخلل بعد الطهي - عندما تكون جاهزة: أبيض ، أحمال ، زبدة ، عيش العسل ، تشانتيليس ، الأمراء ، الجبال الفرعية ، الأبطال ،

كما تعلمون بالفعل ، يتم تحضير كل فطر بطريقتها الخاصة ، وله فترة مختلفة من المعالجة الحرارية. لذلك ، يختلف الوقت الذي يمكنك فيه فتح وجبة خفيفة من ثمار نوع أو آخر أيضًا. بعد عدد الأيام التي يمكن أن تتناولها الفطر المخلل بعد الطهي؟ متى سيكونون جاهزين؟

الأنواع الأكثر شعبية من الفطر وميزات الأكل:

الفطر الأبيض. يمكن استخدام Bonies المخلل تقريبًا بعد 25-30 يومًا من لحظة الشغل. لب هذه الثمار كثيف للغاية ، لذلك يحتاج إلى مزيد من الوقت للانغماس في التوابل.
سادة. الوقت الأمثل لفتح علبة مع العملات المعدنية المخللة - بعد 40 يومًا بعد تحضيرهم. على الرغم من أنه يمكنك القيام بأمان من قبل ، لن يكون هناك ضرر للصحة.
بترول. يجب أن يقف الحفاظ على هذه الفطر في مكان التخزين لمدة أسبوع على الأقل. ولكن إذا كنت تريد حقًا تذوق الزبدة المخللة ، فيمكنك فتح جرة في غضون أيام قليلة.
عسل الفطر. فطر العسل المخلل عصير للغاية وعطاء. إنها ناعمة جدًا ، لذلك يجب ألا تنتظر شهرًا من اللحظة التي يتمتعون فيها للتذوق الأول. يمكن تذوق الطبق بالفعل بعد 2 أيام بعد مص الفواكه في البنوك.
شانتيل. يمكن أن تؤكل الثعالب المخللة بعد 20-30 يومًا. ولكن هذا هو متوسط \u200b\u200bفترة التشريب من الفواكه والماء. إذا كان طبق الفطر غير قادر للغاية على المحاولة ، فلا يمكنك انتظار نهاية الفترة المحددة ، ولكن فتح الحفظ بالفعل في 7 أيام.
العرض ، subpols. متوسط \u200b\u200bفترة المسيرة لمثل هذه الأنواع من الفواكه 25 يوما. نفس الوقت مناسب للمحاكاة. خلال هذه الفترة الزمنية ، سيكون للثمار وقت ليس فقط لتشبع برائحة ممتعة من التوابل ، ولكن أيضًا لتكون مشبعة بالماءخ. بفضل هذا ، سوف يصبحون أكثر ليونة وعصير.
Champignons. هذه هي الفطر المسموح به لاستخدام حتى الخام. وبعد التخليل ، يمكن تقديمها إلى الطاولة بعد بضع ساعات.
فطر المحار. للتخليل ، يتم استخدام القبعات الصغيرة الحصرية لهذه الفطر الخشبي. فهي ناعمة وعصرية ، لذا فهي تمتص ماء مالح في لبها بسرعة كبيرة. يمكنك استخدامها بالفعل بعد 3-4 أيام.ولكن من الأفضل الصمود لمدة أسبوع على الأقل. ثم سوف يصبح الطبق أكثر ذوقا.
العوامل. بعض الأصناف من القشعريرة هي أيضا كبيرة لإعداد الحفاظ على الشتاء. فقط بعد التخليل يجب أن تمر هذه الفطر ما لا يقل عن 30-40 يومًاقبل أن تفتح جرة وتستمتع بالذوق المذهل من الشغل.
Kozlyaks ، الصفوف ، معاطف المطر ، الطحلب والجبن. من الأفضل فتح هذه الفطر الصالح للأكل بعد التخليل بعد 20-30 يومًا.

تذكر: يتم إعطاء جميع الشروط فقط تقريبًا. هذه هي الفترات المتوسطة التي تصبح الفطر المخلل جاهزة تمامًا للاستخدام. ولكن ، بالطبع ، من جميع القواعد هناك استثناءات ، حتى تتمكن من اختيار وقت فتح الحفظ المعد وخدمته على الطاولة.

يصنع ملتقطو الفطر ذوي الخبرة فراغات من جميع أنواع الفطر التي يجدونها في الغابة. بعد كل شيء ، سيتم تناول كل شيء في فصل الشتاء. لكن بعضهم جفاف ، والبعض الآخر مملح ، والبعض الآخر مخلل. كيف تكون الفطر الأنسب للتخليل؟ اقرأ المزيد أدناه.

ما هي الفطر المخلل الأكثر لذيذًا؟

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي الفطر الأكثر لذيذًا. هذا ليس من المستغرب ، لأن جميع الناس لديهم تفضيلات مختلفة ، خاصة فيما يتعلق بمنتجات الطهي. لكن التحدث بشكل عام ، تعتبر الأصناف التالية من أجسام الفاكهة هي الأفضل:

كل من هذه الأنواع من ثمار الغابات لها ذوق خاص بها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت المخلل عدة أنواع من الفطر مرة واحدة في بنك واحد للحصول على وجبة خفيفة رائعة. في الواقع ، أثناء المعالجة الحرارية ، لا يفقدون ملء ذوقهم ، ولكن على العكس من ذلك ، يكتسبون ملاحظات إضافية.

أنت الآن تعرف كيفية مخلل الفطر بشكل صحيح وعندما يمكنك فتح الحفظ من أجل الاستمتاع بطعم فريد حقًا. اصنع الفراغات بحيث يمكنك وضع وجبة خفيفة رائعة في البرد على الطاولة واستكمال الأطباق الرئيسية. الفراغات الناجحة والشهية اللطيفة!