الطبق هو "rattaui" من الكوسة والباذنجان: وصفة خطوة -خطوة كلاسيكية في الفرن ومطبخ بطيء. كيفية طهي طبق راتاتوي من الخضروات مع الدجاج والبطاطا واللحوم واللحوم المفروم والفطر والجبن والموزاريلا والأرز والماكريل: وصفة. "راتاتوي" لفصل الشتاء: أفضل الوصفات للبنوك

ستجد في المقالة عدة وصفات لصنع طبق راتاتوي كلاسيكي وحديث.

الطبق هو "Ratatui" من الكوسة والباذنجان: وصفة كلاسيكية خطوة.

مثل هذا الطبق الشهير مثل راتاتوي يشير إلى المطبخ الفرنسي. تم تحضيرها من الخضار ، ويقدم ساخنة. المكونات الرئيسية للطبق هي:

• كوسة
• الباذنجان
• الفلفل البلغاري
• طماطم
• بصلة

"Ratatuy" هو طبق بسيط بشكل غير عادي ، ولكنه لذيذ في نفس الوقت. في ذوقها ، يشبه lecho بدلاً من ذلك. حقيقة أن هذه الوصفة كانت شائعة جدًا بين السكان الفرنسيين الفقراء في القرن السابع عشر أمر مثير للاهتمام ، حيث لم يتمكنوا من السماح لأنفسهم باللحوم وأكل الخضروات.

مثيرة للاهتمام: في الترجمة الحرفية ، تبدو كلمة "Ratatui" مثل "الطعام السيئ" فقط لأنه كان طعام "الطبقات الدنيا" ، لكن هذا الاسم لا يميز طعم الطبق.

في المطبخ العالمي ، هناك العديد من الاختلافات في Ratatuya ، على سبيل المثال ، يعد الإيطاليون Kaponata ، وفي إسبانيا أمر شائع. يشتهر المجر بـ "Lecho" الوطني ، وفي الشعوب السلافية ، يسمى طبق مماثل "الحساء الخضار". فقط عندما تراقب كل الظروف لإعداد "Ratatuy" ، بدقة دقيقة ، يمكنك الحصول على طبق أصلي وأرستقراطي ، والذي لا يتوفر في قائمة مطاعم "ميشلان" باهظة الثمن.

ما هو مطلوب للتحضير للوصفة الأصلية:

• الطماطم (الطماطم) -ما يصل إلى 4 أجهزة كمبيوتر. (يعتمد على الحجم والشكل).
• الباذنجان -1 فاكهة كبيرة (ويفضل أن تكون حتى وليست ناضجة).
• تسوكي -حاسب شخصي 1. (فاكهة كبيرة ، لعدم وجود تسوكيني ، يمكن استبدالها بالكوسة).
• بصلة -1 رأس كبير (أزرق أو أبيض)
• ثوم -1 رأس صغير
• التوابل:الزعتر ، إكليل الجبل ، ملح البحر ، مزيج من الفلفل (كل 2-3 قرصة).

هام: يجب إعداد الطبق على مزيج من الزيتون والزبدة.

كيف تطبخ:

• قبل البدء في وضع الخضار في الشكل والبدء في الطهي ، يجب أن تسخن الفرن جيدًا - هذا أحد الشروط المهمة للإعداد الصحيح للطبق.
• للخبز ، اختر الشكل الصحيح. لا ينبغي أن تكون طويلة جدًا ومنخفضة جدًا. الشكل الخزفي أو الزجاجي مناسب (Teflon أيضًا ، ولكن لا يمكن فصله ، يجب تقديم الطبق في الطبق الذي يخبز فيه).
• تشحيم النموذج بكثرة مع قطعة من الزبدة (من المهم ألا تحترق الخضروات وتحترقها ، على اتصال بالشكل ، وإلا فإنها ستدمر طعم الطبق).
• أولاً ، خذ البصل والثوم ، يمكنك قطعها بأي شكل من الأشكال ، ووضع الخضروات المكسرة في أسفل الشكل وتوزيعها بالتساوي ، وخلطها.
• بعد ذلك ، من الضروري رش البصل والثوم مع التوابل ، ولا سيما الزعتر وإكليل الجبل (يمكنك استخدام الطازج أو المجفف).
• يتم قطع الخضروات الرئيسية (تسوكيني ، الباذنجان والطماطم) إلى أطباق رقيقة بسكين أو شريحة.
• يتم وضع SLYS من الخضروات بالتناوب ، واحد تلو الآخر ، وليس التكرار.
• من المهم أن كل الخضروات لها نفس طبيعة القطع والسمك.
• إذا كان لديك توابل ، فيمكنك أيضًا استثمارها بين الخضروات.
• بعد ذلك ، غلي الخضار المضطرب بوفرة بزيت الزيتون والملح مع الفلفل.
• قم بتغطية القالب برقائق ويمكنك وضع الطبق المخبوز. لا يستغرق الأمر أكثر من 40 دقيقة للخبز ، شريطة ألا تكون درجة الحرارة في الفرن مرتفعة (170-180 غرام).
• بعد 40 دقيقة ، قم بإزالة الرقائق وأرسل الخضروات إلى الفرن مرة أخرى ، هناك ، احتفظ بها لمدة 40-50 دقيقة أخرى ، وتراقب أن حوافهم لا تحترق.

هام: يتم تقديم "Ratatui" بالضرورة على طاولة الوجبات الخفيفة أمام الأطباق الرئيسية.

ميزات الطهي "Ratatui" في طباخ بطيء

إذا كان لديك مثل هذه المعدات المطبخ الحديثة مثل المرحلة المتعددة ، فمن المهم أن تعرف أنه بمساعدتها ، يمكنك أيضًا طهي Ratatui لذيذ دون جهد كبير. من المهم فقط أن نفهم أنه عند وضع طبق من وعاء متعدد المهرج ، سوف تكسر شكله ، لكنك لن تؤثر على ذوقك.

ماذا للتحضير للطهي:

• طماطم -3 طماطم كبيرة (ويفضل أن تكون ناعمة)
• تسوكي أو كوسة -حاسب شخصي 1. (متوسط \u200b\u200bالحجم ، وليس سميك ، الكوسة بدون بذور كبيرة).
• الباذنجان -2 صغير أو واحد كبير (غير مستاء)
• رَيحان -بضعة أغصان
• مزيج من الفلفل -عدد قليل من قرصة
• زيت نباتي(ويفضل الزيتون ، عدة ملعقة كبيرة).
• ثوم -رأس كبير
• بصلة -1 رأس (كبير)

كيف تطبخ:

• قم بتليين جميع جدران وعاء متعدد الأكرى بفرشاة بوفرة ، لكن لا تسخنها.
• أولاً ، يجب وضع جميع الخضروات ، تختلف طريقة وضعها قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية.
• يتم أيضًا قطع البصل والثوم عن طريق اللوحات (يبقى الثوم طبقًا ، ويتم تفكيك البصل على الحلقات).
• الآن يجب أن تبدأ في وضع الخضروات بالتناوب ، واحد تلو الآخر دون تكرار ، يمكن وضع الثوم والبصل في كثير من الأحيان.
• بين الخضار ، وضع ورقة واحدة من الريحان وكل قطعة من الخضروات يمكن أن تنكذب مع قليل من التوابل أو الملح.
• ضع الخضار في الوعاء ، بدءًا من الحواف ويقترب تدريجياً من المركز.
• بعد ذلك ، صب الطبق بكمية صغيرة من الزيتون أو أي زيت نباتي آخر.
• يرش مع التوابل في الأعلى وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
• أثناء خبز الخضروات ، يُنصح بعدم فتح غطاء المرحلة المتعددة. ستكون هذه المرة كافية إذا كان لديك نشارة قوية (في حالة أخرى ، أضف 10-20 دقيقة أخرى من الوقت).
• بعد إعداد الطبق ، يُنصح بالسماح بالوقوف تحت غطاء مفتوح لمدة 5-10 دقائق ثم ضبط الجدول.

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع الدجاج: وصفة

يمكنك دائمًا الانتقال من التحضير التقليدي لـ Ratatuy وإضافة مكوناتك إليه ، على سبيل المثال ، الخضروات أو اللحوم الأخرى. بالطبع ، لن يكون هذا طبقًا أصليًا ، لكنه سيسعدك أيضًا بأحاسيس ذوق ممتازة. يمكنك طهيه ، سواء في الفرن أو في طباخ بطيء.

ماذا للتحضير للطهي:

• فيليه الدجاج-1-2 الثدي (اعتمادًا على عدد اللحوم الموجودة في الطبق التي تفضلها).
• تسوكي أو كوسة -1 فاكهة متوسطة الحجم
• الباذنجان -2 أجهزة كمبيوتر. صغيرة أو واحدة كبيرة
• طماطم -2 أجهزة كمبيوتر. (يمكن استبدالها صلصة الطماطم)
• ثوم -1 رأس كبير
• بصلة -1 رأس كبير
• التوابل حسب التقدير(من المستحسن استخدام مزيج من الأعشاب المجففة).

هام: على عكس الوصفة الأصلية ، يتم تحضير "اللحم Ratatui" بالقطع ، وليس الشرائح.

كيف تطبخ:

• قطع الدجاج إلى قطع (مكعبات ، خطوط أو شرائح - كما تحب المزيد).
• قم بإذابة أي زيت في مقلاة (إذا كانت هناك قطعة من الكريمة) وقلي جميع القطع من اللحوم حتى القشرة الذهبية.
• ثم ، في نفس المقلاة (إذا تم وضعها في الفرن أو لا تحتوي على أجزاء ذوبان بلاستيكية ، في حالة أخرى ، ما عليك سوى نقل اللحم إلى شكل آخر) أضف الخضار.
• يجب قطع جميع الخضروات أثناء قطع اللحوم (المشارب ، مكعبات ، شرائح).
• تتم إضافة الخضروات إلى المقلاة ، ممزوجة باللحوم ، ورشها بالزيت ، ورشها بالملح ومزيج من الفلفل (وأي توابل أخرى وفقًا للتفضيلات) وتدبها بصلصة الطماطم (إذا لم تضع الطماطم في الطبق مع المكعبات ).
• أرسل الشكل إلى الفرن ، ويغطيه وتشديده بورق. أخبز تحت رقائق "Ratatui" لمدة 40 دقيقة بالضبط ، ثم اسحب الرقاقة وافتح 20-25 دقيقة أخرى.
• من المهم أن تكون درجة حرارة الفرن أكثر من 180 درجة ، وإلا فإن الخضار ستبدأ في الاحتراق.

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع البطاطس: وصفة

سوف تكمل البطاطس وتنويع "Ratatui" المعتاد. سيكون مثل هذا الطبق مثل الذوق مثل "الحساء" المألوف للكثيرين ، ولكن لا يزال لديه تفاصيله الخاصة.

ماذا للتحضير للطبق:

• البطاطس -2-3 أجهزة الكمبيوتر. جنين كبير
• تسوكي أو كوسة -حاسب شخصي 1. متوسط \u200b\u200bالحجم (ينصح باختيار الكوسة بدون بذور كبيرة).
• الباذنجان -1 كمبيوتر (فاكهة كبيرة)
• الطماطم أو صلصة الطماطم -لتذوق (2 ثمار أو عدة ملاعق كبيرة).
• باسل ، روزماري ، الزعتر -التوابل الطازجة أو المجففة
• بصلة -1 كبير (يفضل أن يكون أزرق ، حلو)
• رأس الثوم -حاسب شخصي 1. (كبيرة أو متوسطة)

كيف تطبخ:

• يجب قطع جميع الخضروات (باستثناء الطماطم) إلى أطباق رقيقة على الشريحة.
• يجب قطع الطماطم يدويًا بسكين حتى لا تفقد شكل حلقات جميلة ورقيقة. في حالة أخرى ، يمكن أن تكون ملتوية في مطحنة اللحوم أو مقطعة مع خلاط في الصلصة مع الثوم.
• يتم قطع البصل على اللوحات وتفكيكها على الحلقات
• يجب وضع جميع الخضروات في طبق خبز بالتناوب حتى لا تتكرر ، واحدة تلو الأخرى.
• تشحيم النموذج مقدمًا بالدهون (الزبدة أو الزيت النباتي ، مكانه).
• ضع الخضروات ، بدءًا من الحواف وتنتهي مع المركز.
• بين الخضروات ، لا تنسى رش التوابل أو الملح
• يمكن سقي الطبق المرسوم بكمية صغيرة من الزيت ورشها بالأعشاب المجففة.
• أرسل القالب إلى الفرن ، يُنصح بخبزه تحت إحباط أول 20-30 دقيقة. هذا ضروري بحيث يتم خبز الخضروات أولاً بعناية في الداخل وعندها فقط من الخارج.
• قم بإزالة الرقاقة واحتفظ بها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أخرى
• لا يمكن النظر في "Rattaui مع البطاطس" جاهزة إلا عندما تصبح البطاطا ناعمة (تحقق مع مسواك أو سكين).
• يُقدّم الطبق فورًا من الفرن الساخن

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع اللحم: وصفة

حاول مجموعة متنوعة لطهي "Rattui" مع اللحم في قدر على الموقد. هذا هو تباين في الحساء المعتاد الذي يحتوي على ملاحظات عطرة ممتعة. يمكنك تناول أي لحوم ، سواء كان الدجاج أو لحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي.

ماذا التحضير:

• لقطة لحم الخنزير -حاسب شخصي 1. (حوالي 700 غرام.)
• الباذنجان -1 فاكهة كبيرة (أو 2 صغيرة)
• تسوكي -1 فاكهة متوسطة الحجم (يمكن استبدالها بكوسة شابة بدون بذور كبيرة).
• الطماطم (الطماطم) -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (يمكن استبدالها بصلصة الطماطم).
• بصلة -حاسب شخصي 1. كبير (حلو ، يمكنك الأبيض أو الأزرق)
• ثوم -1 رأس (متوسط \u200b\u200bأو كبير)
• التوابل لاختيارك -أعشاب مجففة ومخاليط من الفلفل حسب الرغبة.

هام: لطهي الطبق ، يمكنك حتى استخدام الطماطم المضطربة. يجب أن يتم تمريرها من خلال مطحنة اللحوم بالثوم ، وبعد ذلك سوف تتلقى صلصة رائعة يمكنك ملء الطبق بها.

كيف تطبخ:

• للتحضير ، من المهم اختيار حرارة أو موقد مع قاع سميك. يمكن أن يكون عمومًا أو قدرًا أو قدرًا أو حتى بطة "سوفيتية".
• أولاً ، صب الزيت في الطبق وأرسل اللحم فيه ، وقطع إلى قطع (مكعبات أو شرائط ، كما تحب أكثر).
• يقلى اللحم حتى تظهر قشرة ذهبية
• ثم قلل من النار وأضف البصل والثوم إلى الأطباق (يمكنك قطعها ، كل من اللوحات والمكعبات ، كما تريد أكثر).
• يجب أن يتم قطع تسوكيني والباذنجان أثناء قيامك بقطع اللحم بحيث يكون الطبق جميلًا.
• صب جميع صلصة الطماطم وملء بتوابل محددة. غطيه بغطاء وسرقة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة دون الخلط على الإطلاق.
• ثم تحقق مما إذا كانت "السوائل" كافية للخضروات ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، أضف القليل من الماء (يمكنك مرق ، إن وجدت).
• قم بتطهير تحت الغطاء على راتاتوي منخفضة الحرارة لمدة 35-40 دقيقة أخرى ، وغالبًا ما لا يستحق ذلك التداخل مع بنية الخضروات ، ولكن تحقق دائمًا من كمية الصلصة.

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع اللحم المفروم: وصفة

من الخضار المعتادة واللحوم المفروم من اللحوم ، يمكنك أيضًا طهي الحساء ، والاختلاف "Ratatuya".

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• اللحم المفروم -400 غرام. (لحم الخنزير أو اللحم البقري ، يُنصح بشراء اللحوم المفروم غير الجاهزة ، ولكن أن تطلب من البائع طحن قطعة من اللحوم التي اخترتها ، لذلك ستتأكد من أنه لن يكون هناك دهون ودهون في اللحوم المفروم).
• الباذنجان -1 كبير أو 2 صغير
• تسوكي أو كوسة -1 فاكهة متوسطة الحجم
• لمبة حلوة -حاسب شخصي 1. (كبير أو أزرق أو أبيض)
• ثوم -عدد قليل من الأسنان لتذوق
• مزيج من التوابل الجافة "الأعشاب الإيطالية"-1-1.5 ملعقة صغيرة
• مزيج من الفلفل وملح البحر

كيف تطبخ:

• يتم تحضير هذا التباين من الطبق بشكل حصري في قدر أو مقلاة ذات جوانب عالية وأسفل سميك.
• سخني الزيت وأرسل اللحوم المفروم إليها. يجب أن تكون مقلية حتى تنضج ، وتخلط بدقة مع ملعقة حتى لا تلتزم القطع ببعضها البعض.
• يمكن أن يكون اللحم المفروم أثناء القلي الملح والفلفل.
• أثناء تحضير اللحم المفروم ، نقوم بقطع الخضار مع مكعبات صغيرة.
• إلى اللحوم المقلية ، ولكن ليس من اللحم المفروم بشكل زائد ، أضف البصل المبرد ، الباذنجان المفروم وتسويكين.
• يقلى في درجات حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب صلصة من الطماطم الملتوية بالثوم وتقليل درجة الحرارة.
• طاش تحت غطاء مغلق لمدة 30-40 دقيقة
• من المهم إضافة التوابل من 5 إلى 10 دقائق قبل نهاية إعداد Ratatuya.

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع الفطر: وصفة

ستضيف الفطر رائحة "Rattata" وتصبح فقط مجموعة متنوعة صغيرة ، تميز الوصفة الأصلية. للطبخ ، من الأفضل استخدام Champignons ، وأخرى كبيرة. يمكن تقطيعها بسهولة مع شرائح ، على عكس فطر المحار أو أنواع أخرى من الفطر.

ماذا التحضير:

• الطماطم (الطماطم) -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (يعتمد على حجمها).
• Champignons -300 غرام. (فطر كبير فقط)
• الباذنجان -1 فاكهة كبيرة (غير ناضجة)
• تسوكي -حاسب شخصي 1. (يمكن استبداله بكوسة شابة)
• بصلة -1 رأس كبير (أزرق أو أبيض)
• ثوم -1 رأس صغير
• التوابل:الزعتر ، إكليل الجبل ، ملح البحر ، مزيج من الفلفل (كل 2-3 قرصة).

كيف تطبخ:

• يجب أن يتم خبز مثل هذا الطبق في الفرن. للقيام بذلك ، حدد شكل السيراميك أو الزجاج أو الحديد الزهر وتليينه بكثرة مع قطعة كبيرة من الزبدة.
• جميع الخضروات هي بدقة ورقيقة بما فيه الكفاية على الشريحة ، ثم تبدأ في وضع ، بدءا من الحواف والاقتراب من المركز. يجب أن تتناوب كل خضروات بحيث لا تتكرر القطع.
• بين قطع من الخضروات ، تحتاج إلى إضافة التوابل والملح.
• بعد ذلك ، يتم تسوي كل شيء من قبل عدة ملعقة كبيرة. الزيوت والخبز في الفرن تحت رقائق. احتفظ عند 170-180 درجة Ratatui لمدة نصف ساعة و 20 إلى 25 دقيقة أخرى دون إحباط ، ورفع درجة إلى 200.

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع الجبن ، موزاريلا: وصفة

يتم الحصول على "Ratatui" اللذيذ بشكل خاص عندما يتم خبزها تحت الجبن. يمكنك استخدام أي جبنة انصهار على الإطلاق للخبز. على سبيل المثال ، سوف يعطي Mozarella (الذي يستخدم غالبًا للطبخ البيتزا) "قبعة" كريمية ناعمة مع "خيوط" تمتد. وسوف يكمل أيضا الطبق بأحاسيس الذوق اللطيفة والبارميزان. من الجبن البسيط ، اختر تلك التي صنعت على أساس "السمن".

ما هو المطلوب:

• طماطم -ما يصل إلى 4 أجهزة كمبيوتر. (ليست طماطم كبيرة ، ناضجة ، كما هو مطلوب لإعداد الصلصة).
• Champignons -200-250 غرام. (فطر كبير)
• جبنه -200 غرام. (أي انصهار)
• الباذنجان -1 فاكهة كبيرة (بالضرورة ليست ناضجة).
• تسوكي -حاسب شخصي 1. (أو الكوسة الصغيرة)
• بصلة -1 رأس كبير (حلو)
• ثوم -1 رأس صغير
• التوابل لتذوق

كيف تطبخ:

• سخني الفرن قبل البدء في قطع الخضار.
• النموذج الذي ستقضي فيه Ratatuy بوفرة بالزيت.
• قم بقطع جميع الخضروات يدويًا أو باستخدام شريحة إلى أطباق رقيقة (يمكن قطع البصل بشكل منفصل وتفكيكها في حلقات).
• يتم وضع الخضروات بالتناوب ، واحد تلو الآخر. لذلك سيكونون قادرين على إعطاء عصائرهم لبعضهم البعض في عملية الخبز ونقعها.
• أرسل الخضروات المبطنة إلى الفرن بدون رقائق واحتفظ بها لمدة 20 دقيقة لمدة لا تزيد عن 200 درجة.
• خلال هذا الوقت ، فرك الجبن
• خذ الطبق من الفرن ورشه بالتوابل ، ثم قم بتوزيع الجبن على السطح بطبقة متساوية وأرسله إلى الفرن.
• قلل من الدرجة إلى 150 وخبز راتاتوي لمدة 20-30 دقيقة أخرى (يجب أن تذوب الجبن وإعطاء قشرة ذهبية جميلة).

كيفية طهي طبق rattatui من الخضروات مع الأرز: وصفة

Ratatuy مع الأرز هو تباين في "Risotto" ، ولكن مع الخضروات الأخرى. تم إعداده تقريبًا ، لكن طعم الطبق يتلقى مختلفًا تمامًا.

ما هو المطلوب:

• أرز -1 كوب (من المستحسن اختيار تلك الأصناف من الأرز المناسبة لإعداد "ريزوتو" ، على سبيل المثال ، الأرز "الياسمين").
• الباذنجان -حاسب شخصي 1. (ليست كبيرة ، وليس مفرطة)
• تسوكي أو كوسة شابة -1 فاكهة صغيرة
• بصلة -حاسب شخصي 1. (أبيض ، حلو)
• طماطم -1 أجهزة كمبيوتر كبيرة أو 2. صغير
• ثوم -عدة Zabkov
• التوابل لتذوق وتقدير
• حفنة من المساحات الخضراء

كيف تطبخ:

• يجب أن يتم غلي الأرز حتى يتم تحريكه نصف
• بينما يتم طهيه ، قم بإذابة الزيت في مقلاة ويقلى البصل المفروم فيه.
• بعد ذلك ، أرسل Tsukini و Eggplant المفروم بدقة إلى زيت على حريق صغير.
• اضغط على الثوم وصب الصلصة من الطماطم الملتوية.
• يُضاف الأرز إلى الكتلة الناتجة ، حيث تم إحضاره إلى نصف مستهلك ويستهلك تحت غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، بالضرورة على نار خفيفة.
• قبل خمس دقائق من الطهي ، أضف الخضر الطازجة ، مقطعة بدقة.

كيفية طهي طبق Rattatui من الخضروات والماكريل: وصفة

هذا طبق غير عادي ، ولكنه لذيذ للغاية ، عطري وصحي ، يمكنك صنع الماكريل الطازج أو المجمد من جثث.

ما تحتاجه للتحضير:

• جثة السمك -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (يعتمد على عدد الوجبات التي تطبخها).
• الطماطم (الطماطم) -3 قطع. (اختر الفواكه الناضجة ذات الذوق المشبع).
• البصل الحلو (أبيض) -2-3 رؤوس (اعتمادا على حجمها).
• ليمون -1 فاكهة صغيرة
• ثوم -1.2 الأسنان
• إكليل الجبل -1-2 فروع
• التوابل: مزيج من الأعشاب والفلفل

كيف تطبخ:

• يجب إعداد الأسماك للخبز والتنظيف والغسيل وإزالة الدواخل والقطع بحلقات ذات سمك متوسطة.
• قطع البصل والطماطم بسكين مع حلقات
• يجب تشحيم الأسماك بالملح والفلفل الأبيض والثوم ، وتضع الأسماك في قالب مدهون بوفرة ، ومتناوبة القطع مع الطماطم والبصل.
• بعد ذلك ، صب الطبق بكثرة مع عصير الليمون ، أضف المزيد من التوابل ووضع أغصان إكليل الجبل في الأعلى.
• يتم خبز الطبق بسرعة وسيكون نصف ساعة 180 درجة كافية لجعل السمك "تصل إلى جاهزة".

الغذائي "Ratatuy": وصفة

هذا هو الاختلاف في إعداد "Ratatuya" بدون زيت وفقط من الخضروات.

ما يجب أن يكون مستعدًا:

• الباذنجان -حاسب شخصي 1. (فاكهة متوسطة الحجم)
• تسوكي أو كوسة (شاب) -حاسب شخصي 1. (مقاس متوسط)
• بصل أبيض -حاسب شخصي 1. (كبير)
• Champignons -200 غرام. (فطر كبير فقط)
• ثوم -عدد قليل من الأسنان (حسب رغبتك)
• الخضر الطازجة والتوابل المجففة
• الفلفل الحلو (البلغاري) -1-2 أجهزة الكمبيوتر. (ألوان مختلفة)
• زيت الزيتون -1-2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

• من الأفضل خبز الطبق في شكل زجاج أو تفلون أو سيراميك حتى لا تلتصق الخضروات ولا تحترق.
• بمساعدة الفرشاة ، قم بشحوم القالب بالزيت ثم وضع جميع الخضروات ، بالتناوب.
• يرش الخضار بالتوابل والملح (كميات صغيرة).
• يمكن الضغط على الثوم في الخضار أو قطعه بالألواح ، ويستلزم بالتناوب بين الخضار.
• تشديد شكل الرقائق واخبز الطبق لمدة نصف ساعة دون تجاوز درجة الفرن عند 180 درجة. ثم يجب إزالة الرقائق بدونها لفرن Ratatui لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

"راتاتوي" لفصل الشتاء: أفضل وصفة للبنوك

"Ratatuy" لفصل الشتاء هي وجبة خفيفة لذيذة يمكن أن ترضيك في أي وقت من العام.

ماذا للتحضير ل 1 جرة من 1 لتر:

• الباذنجان -حاسب شخصي 1. (صغير)
• Zucchini أو Tsukini - حاسب شخصي 1. (صغير ، شاب)
• بصلة -حاسب شخصي 1. (صغير أو متوسط)
• بضع فصوص من الثوم
• طماطم -2-3 أجهزة الكمبيوتر. (ضرورية لإعداد الصلصة)
• خل - 2 ملعقة كبيرة.
• مزيج من الفلفل

كيف تطبخ:

• قم بتوقيع الزيت في مقلاة
• يرسل الباذنجان و Tsukini إلى الزيت الساخن لمدة 5 دقائق
• ثم قم بإزالة الخضروات وانقلها إلى جرة معقمة
• في نفس الزيت ، أرسل الطماطم الملتوية في الصلصة
• اضغط على الثوم وأضف التوابل والملح إلى الطماطم
• أضف بضع فصوص من الثوم والبصل إلى الجرة ، مقطعة بنصف حلقات إلى الجرة.
• يُغلى صلصة الطماطم
• صب الخضار في جرة مع الصلصة الناتجة
• أرسل الجرة إلى الفرن (يجب تسخينها 200 درجة) وامسك الجرة هناك لمدة 20 دقيقة أخرى.
• ثم أخرج ، صب الخل وانفجر بالطريقة المعتادة.

فيديو: "راتاتوي - الخضروات المخبوزة: وصفة"