اشتباك لفصل الشتاء: المربى ، الصلصة ، خوخ الكرز المخلل ، كومبوت ، تكيمالي ، الكاتشب ، كرز ، معلبة مع الطماطم لفصل الشتاء ، adjika من الكرز بلوم لفصل الشتاء

يمكن أن تصنع الفراغات الشتوية الممتازة من الجشع. وأيها سوف تتعلم من المقالة.

محتوى

إذا كان لديك بضعة أرطال إضافية في منزلك ، فتأكد من محاولة طهيه وفقًا لوصفاتنا. الحفظ من هذه الثمار لذيذ للغاية ، وعدد كبير من الخيارات لإعدادها.

مربى الكرز لفصل الشتاء

يمكن أن يطلق على أسهل فارغ من البرقوق الكرز لفصل الشتاء المربى. لا يوجد شيء أسهل من طهيه ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. يمكن تقديم مثل هذا المربى إلى الفطائر ، أو نشر السندويشات الحلوة لهم أو تناوله في مرساة.

كرز بلوم - 1.5 كجم
السكر - 1.2 كجم

لتحضير المربى ، فقط النضج ، ولكن الفواكه الكثيفة مناسبة لنا. قم بفرز الخوخ الكرز ، قم بإزالة جميع الفواكه الفاسدة والنية والخضراء.
اغسل برقوق الكرز ، أخرج البذور منه بأي طريقة مريحة.
قم بطي جميع الفواكه في مقلاة مع قاع سميك ، صب رمل السكر هناك.
أنت الآن بحاجة إلى الانتظار بضع ساعات. بحيث تدع الخوخ الكرز للسماح بالعصير. سيذوب جزء من السكر في العصير الذي تم إطلاقه ، سيبقى الجزء لا يذوب.
الآن ، أشعل النار تحت المقلاة ، يجب أن يكون الحد الأدنى ، وإلا فإن المربى سوف يحترق بالتأكيد. على النار المحددة ، يُغلى الكتلة وتُطهى لمدة 7 دقائق. خلال هذه العملية ، ستشكل الرغوة على الكتلة ، وسوف تحتاج إلى إزالتها.
بعد الوقت المشار إليه ، قم بإيقاف تشغيل النار تحت المقلاة واترك المربى لعدة ساعات.
بعد ساعات قليلة. غلي الكتلة مرة أخرى ، ثم اتركها مرة أخرى لتبرد. هناك العديد من هذه الإجراءات ، 3-4 أفضل.
الآن يبقى فقط وضع الحلاوة في الحاويات المعقمة وإغلاقها بإحكام بغطاء.
هذا كل شيء ، مربى الكرز الكرز الحلو واللذيذ جاهز.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك الطهي من مربى الكرز. للقيام بذلك ، خذ 2 كجم من السكر لكل 1.5 كجم من الفواكه. يجب لحام الكرز ، ثم تنظيفه من الجلد والبذور. تحتاج الثمار نفسها إلى القضاء من خلال غربال أو مقطعة بخلاط. علاوة على ذلك ، تشبه جميع الإجراءات ما ورد أعلاه - غلي الكتلة ، باردة وهكذا عدة مرات.

صلصة الكرز لفصل الشتاء

من الخوخ الكرز ، يمكنك حصاد فصل الشتاء ليس فقط من مختلف الحلويات والمؤلفات ، ولكن أيضًا الصلصات اللذيذة. سوف نشارك الوصفة لواحد منهم الآن.

كرز بلوم - 1.3 كجم
الثوم - رأس واحد
Adzhika - 50 جم
باسيل طازجة - غصين
الماء - 300 مل
الملح ، الفلفل الأرضي ، حمل ، الزنجبيل ، الأوريغانو

أولاً ، تحتاج إلى فرز البرقوق الكرز ، ورمي غير مناسب لتناول الطعام ، وكذلك المطبوخة ، المدعومة ، وما إلى ذلك.
اغسلهم ، وحامهم لمدة 10-15 دقيقة ، ثم امسحه عبر غربال. وبالتالي ، يمكنك إزالة الجلد وعظامها بسرعة من البرقوق الكرز ، وكذلك الحصول على اللب.
ضع اللب في حاوية مع قاع سميك ، صب الكمية المحددة من الماء هنا. اطبخ المحتويات على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، لا تنسى خلطها حتى لا يتم حرقها.
يجب تمرير الثوم المنقى من خلال الصحافة.
اغسل الريحان ، يقطع بدقة.
بعد نصف ساعة ، أضف الثوم والريحان والملح والتوابل إلى كتلة البرقوق الكرز ، وكذلك adjika. طهي الصلصة لمدة 15 دقيقة أخرى.
الآن ضع المنتج النهائي وفقًا للحاويات المسبقة المسبقة لحجم صغير وأغلقه على الفور بالأغطية.
ينصح الحاويات الصغيرة بحيث لا تقف الصلصة مفتوحة لفترة طويلة. على الرغم من أنه من غير المرجح أن يقف في الثلاجة لفترة طويلة.

برقوق الكرز المخلل لفصل الشتاء

في أغلب الأحيان ، يتم حصاد الخضروات بهذه الطريقة ، ومع ذلك ، فإن برقوق الكرز المخلل ليس أقل لذيذة. يمكن أن يكون هذا الحفظ بمثابة حلوى وكوجبة خفيفة ، ويمكن أيضًا إضافة الفواكه المخللة إلى السلطات المختلفة.

كرز بلوم - 500 جم
الثوم - 5 فصوص
الملح - 1 ملعقة صغيرة.
السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خل التفاح - 4 ملعقة كبيرة. ل.
القرنفل ، القرفة

مثل هذا الدوران يتم إعداده بسيط للغاية ، وسوف يستغرق القليل من الوقت.
خذ كرز البرقوق وشطفه عدة مرات. اختر فقط ثمار كثيفة وناضجة. بعد ذلك ، تجفيف البرقوق الكرز.
قشر الثوم ، يمكنك قطعه بالألواح ، يمكنك ترك القرنفل سليمة. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خفيفة حلوة ، فلا يمكنك استخدام الثوم.
ضع القليل من التوابل والتوابل في حاوية معقمة. اخترها حسب ذوقك واعتمادًا على الوجبة الخفيفة التي تريد الحصول عليها - أكثر حارًا ، حادًا ، حلوًا ، وما إلى ذلك ، أرسل الثوم والبلوزة هنا.
الآن غلي الكمية المناسبة من الماء ، وصبها في حاوية ، اتركها لعدة دقائق.
صرف الماء في المقلاة ، واتركه ليغلي مرة أخرى ، وحل الملح والسكر المحبب في السائل ، وأضف الخل. يمكنك استخدام الخل العادي ، ولكن لديه رائحة أكثر كاوية ودقة ، وكذلك الذوق. سر الطعام تحتاج إلى إضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل.
صب ماء مالح في الجرة ، وأغلقه بغطاء.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك المخلل خوخ الكرز مع الخضروات والفواكه الأخرى ، وفي هذه الحالة لن تحصل على حلوى لذيذة. على سبيل المثال ، يمكنك إغلاق البرقوق الكرز ، اتضح لذيذة للغاية.

كومبوت الكرز لفصل الشتاء

كومبوت الكرز لذيذ للغاية ، وفي الطهي أمر بسيط للغاية. إذا كنت تريد في فصل الشتاء أن تسعد نفسك بمشروب لذيذ وطبيعي ، فتأكد من تحضير مثل هذه الكائنات.

كرز بلوم - 1.7 كجم
Zucchini - 500 جم
السكر - 1 كجم
Mint - 2 فروع
ماء
حمض الليمون

غسل النضج والكثيف ، وليس الفواكه المشوهة ، وتجفيفها.
يجب أن تستخدم Zucchini شابًا ، وسوف تكون ألذًا وأكثر ليونة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيفها من الجلد. بعد ذلك ، يستحق قطعهم من مكعبات صغيرة.
اغسل وتجفيف النعناع. ليس من الضروري إضافتها إلى الكومبوت ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام من المشروب ، فلا يزال يحاول.
في الحاويات المعقمة ، ضع فروع القرمزي والكوسة والنعناع.
صب الكمية المناسبة من الماء المغلي في البنوك ، اتركها لمدة 25 دقيقة.
بعد هذا الوقت ، أعد السائل إلى المقلاة ، ثم يغلي مرة أخرى ، وحل السكر فيه وحمض الستريك قليلاً للتذوق ، غلي السائل لمدة 5 دقائق.
صب الشراب الناتج في حاويات الحاويات ، أغلقها.
سوف يشبه طعم compote طعم طعم الأناناس. تجدر الإشارة إلى أنه لن يكون Compote لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا متمسكًا بالكوسة ، ويمكن أيضًا استخدامه كحلوى.

Tkemali من Cherry Plum لفصل الشتاء

Tkemali هي صلصة لذيذة يمكن تقديمها لأطباق اللحوم ، تضاف إلى القلي ، بورشت ، وما إلى ذلك. اتضح أن الصلصة عطرية بشكل لا يصدق ، حار.

كرز بلوم - 2.5 كجم
الثوم - 2 رؤساء
الجوز - 120 جم
السكر - 130 جم
البقدونس - 2 حزم
الملح - 35 غرام
utskho-snels ، الفلفل ، الخضر

اختر برقوق الكرز الكثيف والناضج ، ويفضل أن يكون حلوًا. اغسل الفواكه ، جافة. غلي الماء ، يجب أن يكون كثيرًا بحيث يغطي خوخ الكرز تمامًا.
لحام الثمار لمدة 10-15 دقيقة. لنعومة. بعد ذلك ، خذ ضيقة في السائل ، جاف ، قم بإزالة البذور منه.
بعد ذلك ، طحن الفواكه بخلاط أو طحن عبر غربال حتى تتشكل كتلة متجانسة.
قشر الثوم ، ويقطع خلاطًا أو يقطع بدقة
شطف البقدونس ، جاف وقطع.
قشر الجوز ، يقطع قليلا.
ضعي هريس البرقوق الكرز في مقلاة ، وأضف الملح والسكر إلى الحاوية ، وخلط المكونات ، واطهيها على الحد الأدنى للحرارة لمدة 10 دقائق.
بعد هذا الوقت ، أضف الثوم والخضر إلى المقلاة ، ثم اطبخ بضع دقائق أخرى. أضف الآن المكسرات المفرومة إلى الكتلة ، واطبخي الصلصة لمدة 7 دقائق أخرى.
الآن ضع اللذيذ على الجرار المعقمة ، أغلقها.
الحفاظ على Tkemali في مكان بارد.

الكاتشب من الكرز البرقوق والطماطم والفلفل لفصل الشتاء

يمكنك أيضا جعل الكاتشب من الكرز بلوم. يمكن أيضًا استخدامه كمضاف في الأطباق الأولى ، يمكنك نشر الخبز المحمص ، وتقديمها على اللحوم والبطاطس وغيرها من الأشياء الجيدة.

كرز بلوم - 2 كجم
الطماطم - 3 كجم
الفلفل الحلو - 500 غرام
الثوم - 2 رؤساء
البصل - 5 أجهزة كمبيوتر.
السكر - 300 غرام
الملح - 60 جم
الخضر - حزمة 1
باسيل - 2 فروع
قفص المونيل ، القرفة ، الزنجبيل

اغسل البرقوق الكرز ، جاف ولحام لمدة 10-15 دقيقة. بعد إزالة العظم من الثمار.
اغسل الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتنظيف الجلد. من السهل جدًا القيام بذلك ، تحتاج إلى غلي الخضروات لعدة دقائق. في الماء المغلي ، ثم خفضها في الماء البارد. بعد مثل هذه التلاعب ، سوف يبتعد الجلد عن الخضروات بسهولة شديدة. طحن الطماطم في قطع صغيرة.
اغسل الفلفل ، أخرج البذور والسيقان منه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ناعما يقطع الثوم المقشر.
طحن البصل المقشر في قطع صغيرة.
اغسل الخضر والريحان ، وقطعها. يمكنك استخدام أي خضراء تريدها ، ولن تفسد طعم الكاتشب.
الآن ضع الطماطم في وعاء مع قاع سميك ، وحامها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، بحيث يتم تخفيفها أكثر ويُسمح بالعصير.
بعد ذلك ، أضف البصل والفلفل إلى الحاوية ، اطبخ نفس الكمية.
بعد ذلك ، أرسل كرز البرقوق والثوم ، وكذلك الخضر إلى المقلاة. طهي الكاتشب لمدة 5 دقائق.
ضع الخضر والريحان والملح والسكر والتوابل في الحاوية في الحاوية. يمكنك تغيير عدد هذه المكونات حسب ذوقك.
غلي الكاتشب لمدة 5 دقائق.
ضع الكتلة في الحاويات المعقمة ، وأغلقها.
إذا كنت ترغب في الحصول على الكاتشب الأكثر حدة ، فضع القليل من السكر والمزيد من الثوم. يمكنك أيضًا إضافة الحدة مع الفلفل المرير.

البرقوق الكرز مع الطماطم لفصل الشتاء

إغلاق مع الطماطم - لمسة لذيذة محلية الصنع. من خلال حصاد المكونات وفقًا لمثل هذه الوصفة ، ستحصل على 2 في 1 - والطماطم اللذيذة ورفع الكرز اللذيذ. مثل هذه الوجبة الخفيفة سوف تزين أي جدول.

كرز بلوم - 2 كجم
الطماطم - 1 كجم
الثوم - 2 رؤساء
المظلات المظلة - 5 مظلات
ماء
الملح - 130 جم
السكر - 150 غرام
الفلفل البازلاء ، القرنفل

Cherry لاختيار ناضجة ، ولكن تأكد من أن تكون كثيفة ، وإلا فإنه ينفجر في أحد البنوك. اغسله ، جففه.
من الأفضل إغلاق الطماطم وليس كبيرة ، يمكنك استخدام الكرز. اغسل الخضار الكثيفة ، تجفيفها.
قطع الثوم المقشر مع لوحات. يمكنك زيادة كمية هذا المكون إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الحفظ الحاد.
اغسل الشبت.
في حاوية معقمة ، تتحلل جميع المكونات بالتساوي باستثناء السكر والملح.
غلي الكمية المناسبة من الماء ، وحل الملح والسكر فيه. يمكنك تغيير عدد هذه المكونات حسب رغبتك.
الآن صب ماء مالح في الحاوية واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
استنزاف السائل في المقلاة ويغلي مرة أخرى ، صب في البنوك.
أغلق الحاوية بالأغطية ، ولفها في بطانية واتركها حتى يتم تبريدها تمامًا في غرفة دافئة.

adjika من تحطم الشتاء

لا تقل لذيذ من كرز البرقوق هو adjika. محاولة مثل هذا لذيذ يستحق ذلك بالتأكيد. يمكنك تقديم adjika مع الأسماك وأطباق اللحوم والمخبز والمعكرونة. حتى أكثر الأطعمة الهزيلة ستجعل مثل هذا التوابل لذيذة.

كرز بلوم - 2.5 كجم
الثوم - 350 جم
Gorky Pepper - 100 جم
السكر - 500 غرام
الملح - 75 غرام
جوزة الطيب ، الخضر
خل الطعام - 130 مل

اغسل البرقوق الكرز ، جاف ولحام حتى ناعم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة البذور والجلود من الثمار. للقيام بذلك ، امسح التشنج عبر غربال - ستبقى العظام والجلود فيه.
طحن الثوم مع خلاط في عصيدة.
اغسل الفلفل المرير ، ويقطع بدقة أو طحن بالثوم. يمكن تغيير مقدار المكون إلى رغبتك. إذا كنت تريد أن تكون Adjika أكثر حدة ، فأضف فلفلًا محترقًا أكثر من ذلك بقليل ، والعكس صحيح.
ضع البطاطا المهروسة من الخوخ الكرز والثوم والفلفل في مقلاة ، طهي الكتلة على الحد الأدنى من النار لمدة 7 دقائق.
بعد هذا الوقت ، أضف جميع المكونات الأخرى المشار إليها في الوصفة إلى Adzhika ، وخلط الكتلة ، وغليها قليلاً ، حرفيًا 5 دقائق.
ضع التوابل الناتجة على البنوك المعقمة ، وأغلقها.
يمكنك أيضًا إضافة القليل من المساحات الخضراء ، باسيل إلى Adzhika. في هذه الحالة ، سيصبح التوابل أكثر عطراً. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك وضع الكثير من المكونات المحترقة في Ajika ، فسيتحول ذلك إلى "عطاء".

إذا نجحت في جمع حصاد غني من الخوخ الكرز ، ولم تكن تعرف ماذا تفعل به ، فتأكد من تحضير الثمار لفصل الشتاء وفقًا لوصفاتنا. حتى تحصل على مربى لذيذ ، العديد من الصلصات العطرية ، الوجبات الخفيفة ، إلخ.