Рецепты и этапы диеты Аткинса.
Содержание
Американский профессор Роберт Аткинс был известным кардиологом. Страдая избыточным весом (116 кг) составил список продуктов, употребление которых способствует постепенному снижению веса и нормализации работы всего организма. Давайте подробнее рассмотрим, в чем же заключаются основные особенности этой диеты, и какая от нее польза или вред для организма?
Суть диеты Аткинса и этапы
Особенность диеты в том, что человек употребляет минимум продуктов содержащих углеводы, среди которых:
- сладости
- разнообразные хлебобулочные изделия
- крупы, содержащие много калорий
- сладкие газированные напитки
Суть состоит в том, что Аткинс разработал подробную таблицу продуктов, из которых можно приготовить очень вкусные, а главное полезные для Вашего организма блюда. Еще одна популярность ее в том, что она основана на преобладании ингредиентов содержащие белковые компоненты.
![Забудьте о сладостях и мучном](http://heaclub.ru/tim/3f3a60de2d69f33cb0fd6e67bfbd309a/zabudte-o-sladostyah-i-muchnom.jpg)
Используя данные из таблицы, можно самостоятельно рассчитать, сколько на протяжении дня можно включить в свой рацион необходимых, при этом разнообразных продуктов, количество содержащихся в них углеводов и их калорийность.
Такая диета состоит из последовательных этапов, которые в конечном итоге приведут к положительному, желательному результату:
- I этап. Исключить из любимых блюд полностью все углеводы, тогда организм в период голодания будет максимально быстро сжигать накопленные запасы жира, при этом прослеживается уменьшение веса.
- 2 недели Вам потребуется на то, чтобы перестроить свой организм, мысли и действия и начать осуществлять задуманное в реальности. В течении дня Вы должны употреблять пищу от 3 до 5 раз.
- II этап. Специально предназначен для того, чтобы на протяжении довольно длительного периода начать жить совершенно по другому графику, ограничивать себя в потреблении большого количества пищи.
- Начинайте вводить в рацион углеводы — по 5 г в день. Употребляйте много овощей и ягод. Позволяется съедать в день несколько ореховых ядер. На втором этапе Вы находитесь до тех пор, пока до идеального, по Вашему мнению весу, останется 5 кг.
- Не расстраивайтесь, если Ваш вес не будет так стремительно уменьшаться, как бы Вам этого хотелось, Вы на правильном пути, упорно продолжайте в том же духе и никогда не забывайте о своей цели, особенно в самые тяжелые периоды. Главное, не сдаваться, а верить в свои силы и возможности.
- III этап. Постарайтесь после достижения первых успехов, закрепить их как можно на дольше, не останавливайтесь и работайте в полную силу, не давая себе никаких спусков.
- Количеств употребляемых углеводов не должно превышать 10 г в неделю. Если вес начнет увеличиваться, то придется снова снизить их потребление.
- В этот период добавьте в рацион рисовую и овсяную каши, а также ломтик белого хлеба ( 1 шт в сутки).
- IV этап. Поддерживайте указанные нормы углеводов в предыдущем этапе. Принимайте витамины, занимайтесь спортом.
![Помните о сбалансированном питании](http://heaclub.ru/tim/0551f72bb98ac5c565eb07854eed366c/pomnite-o-sbalansirovannom-pitanii.jpg)
Фанатично не увлекайтесь диетой, во всем соблюдайте разумную грань, чтобы не навредить своему здоровью. Самостоятельно не назначайте себе ту или иную диету, лучше посоветуйтесь с квалифицированными специалистами, ведь могут быть и противопоказания.
Полная таблица углеводов и разрешенных продуктов для диеты Аткинса
Эта таблица состоит из перечня всех необходимых для нормального функционирования организма составляющих, без которых невозможно снижение веса. В таблице можно найти 85 наименований различных продуктов, которые разрешено употреблять, с четким указанием количества белков, жиров и углеводов.
![Разрешенные мясные продукты](http://heaclub.ru/tim/138a4849647dd2cb1b03720c8e76c410/razreshennie-myasnie-produkti.jpg)
![Рыбный список](http://heaclub.ru/tim/36cff6ab29261d0af9b44a804a345a44/ribnii-spisok.jpg)
![Разрешенные рыбные продукты](http://heaclub.ru/tim/d1a6276447d9e6d815dfd70b78d7d9d3/razreshennie-ribnie-produkti.jpg)
![Разрешенный список](http://heaclub.ru/tim/1fcb4e2d9435c738ca1c98d94d991e8e/razreshennii-spisok.jpg)
![Последние продукты](http://heaclub.ru/tim/31e2b9a4c5abcfd90a2c38ce72d9ada4/poslednie-produkti.jpg)
Также в ней можно посмотреть какие продукты можно употреблять в пищу только очень осторожно, вводя их постепенно на 3 и 4 этапе. Всего их насчитывается около 46, все они имеют разное количество белков, жиров и углеводов.
![Продукты для 3-4 этапа](http://heaclub.ru/tim/8d9c388e47ae1a773ce789ef0964a2ac/produkti-dlya-3-4-yetapa.jpg)
![Завершение таблицы](http://heaclub.ru/tim/39b0df55f00529c9391ade4ff21a8a41/zavershenie-tablici.jpg)
И 45 продуктов, которых запрещено употреблять в этой системе похудения. Таблица очень подробная, понятная и не лишних объяснений. Худейте с пользой для себя и своего организма.
![Запрещенные продукты](http://heaclub.ru/tim/5cb00179b074aa44cadf0d758036f74e/zapreshennie-produkti.jpg)
![Продукты, которые следует исключить из рациона](http://heaclub.ru/tim/96a5e5696b11a59b2a8f87b851dab3be/produkti-kotorie-sleduet-isklyuchit-iz-raciona.jpg)
Диета Аткинса: меню на неделю
Диетологи советуют при выборе диеты разрабатывать приемы пищи на каждый день и на неделю в целом:
- Когда Вы проснулись, выпейте стакан воды.
- Через пол часа съешьте на завтрак низкокалорийный йогурт или творожную массу. При желании можно запить ароматным зеленым чаем или кофе, без добавления сахара.
- Если будет мучить голод, то перекусите любимыми фруктами в небольшом количестве. Выше в таблице расписаны овощи, которые позволительно употреблять.
- Обед начинайте также со стакана воды.
- Приготовьте отварную рыбу с гарниром и свежими овощами.
- Суп с рыбой и овощным салатом.
![Запекайте рыбу с овощами](http://heaclub.ru/tim/c42d04e706226f199e7a68fb18ec26a5/zapekaite-ribu-s-ovoshami.jpg)
- Несколько кусочков хлеба с муки второго сорта, чай или кофе, на десерт можно съесть небольшое количество сушеных фруктов.
- В качестве альтернативы — кусочек телятины без специй, масла и соли. Добавьте в блюдо несколько листиков салата.
- Через 2 часа выпейте обезжиренный кефир. При возникновении чувства голода пейте зеленый чай.
- Помните, что нужно есть каждые 2 часа, чтобы организм получал все необходимые для нормального функционирования свойства и микроэлементы.
- Перед каждым началом трапезы не забывайте пить воду.
![Воду пейте перед каждой трапезой](http://heaclub.ru/tim/68e5bc4e778dcc3d1f38bb26da12e548/vodu-peite-pered-kazhdoi-trapezoi.jpg)
- Как гласит народная мудрость: завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. Главное, в диете правильно приготовить блюда на ужин.
- Куриную грудку или небольшой кусочек молодой телятины запеките в духовом шкафу и, желательно, чтобы сохранить сочность, лучше запекать в фольге, а для улучшения вкусовых качеств добавить сочные и ароматные кусочки грейпфрута.
- Хорошо дополнит трапезу приготовленный салат с добавлением куриного яйца, сваренного вкрутую, кусочков кальмаров и при желании маринованной кукурузы. Все это заливаем соусом.
- На ужин также можно тушить немного капусты, какая Вам больше всего нравится, но лучше всего чередовать то цветную, то брокколи в сочетании с сырым яйцом.
- На гарнир рекомендуется отварить низкокалорийный рис.
- В качестве альтернативы запеките небольшую рыбину и добавьте салат из свежих овощей, листьев салата, пары кедровых орехов и, как бонус, кусочек хлеба из ржаной муки.
- Помните, что солить приготовленную пищу не нужно. Вкусовые качества ей придадут ароматные фруктовые или овощные добавки.
![Салаты старайтесь употреблять каждый день](http://heaclub.ru/tim/f9d56da39f2b940a6a886050a3330aa9/salati-staraites-upotreblyat-kazhdii-den.jpg)
Выбирайте понравившееся Вам блюда, разнообразьте свое меню, и Ваша цель будет достигнута. Следите за своим весом каждый день, но не забывайте, что главное не навредить своему здоровью.
Диета Аткинса: меню на месяц
Вы уже целую неделю поддерживаете диету и есть первые успехи. Теперь главное закрепиться на этом этапе и продолжать снижать вес.
Если Вам подходит график приема пищи через два часа, то продолжайте в том же духе, не забывайте пить воду перед едой, всячески разнообразите свое меню, контролируйте калорийность продуктов с помощью таблицы.
Если Вы решили немного увеличить физические нагрузки, то повышайте количество углеводов на 5 г в первую неделю и на 10 г в следующие – это компенсирует затраты Вашей энергии. Начинайте принимать витамины и недостающие минералы.
Предлагаем Вам примерное меню на 10 дней. Чередуйте блюда или дополняйте их разрешенными продуктами и питайтесь разнообразно в течение месяца.
Как Вы уже заметили, диета доктора Аткинса не исключает из меню белки и жиры, но их количество нужно контролировать. Находясь на диете не забывайте золотое правило: никогда не переедайте, лучше разделите приготовленную порцию на два приема и научитесь жить без сладостей.
![](http://heaclub.ru/tim/30fa3390a8ad445b4434e9a5b6e4b7a8.jpg)
Меню первого дня:
- Завтрак: сырные рулеты, зеленый час.
- Ланч: обезжиренный йогурт.
- Обед: запеченная говядина, овощной салат.
- Полдник: блинчики с красной рыбой.
- Ужин: фруктовый салат.
Блюда второго дня:
- Завтрак: жареная яичница с овощами.
- Ланч: сок, сырные палочки.
- Обед: куриное заливное.
- Полдник: яйцо-пашот.
- Ужин: запеченная рыба.
Меню третьего дня:
- Завтрак: мясные рулетики, кофе без сахара.
- Ланч: 2 груши.
- Обед: овощной суп.
- Полдник: сырные шарики.
- Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом.
На четвертый день:
- Завтрак: кубики сыра, кофе без сахара.
- Ланч: 2 апельсина.
- Обед: запеченные грибы, тост.
- Полдник: фруктовый салат.
- Ужин: запеченная рыба.
![Сыр очень важен в данной диете](http://heaclub.ru/tim/a55fc5ed4ce0416b5814ac35963bb309/sir-ochen-vazhen-v-dannoi-diete.jpg)
Блюда пятого дня:
- Завтрак: тост из хлебца с отрубями, зеленый чай.
- Ланч: обезжиренный йогурт.
- Обед: тыквенный суп.
- Полдник: вареные яйца, овощной салат.
- Ужин: запеченная говядина.
День шестой:
- Завтрак: яичница с грибами.
- Ланч: фруктовый салат.
- Обед: овощной суп-пюре.
- Полдник: йогурт, фрукты.
- Ужин: запеченная курица.
День седьмой:
- Завтрак: овсяный пудинг.
- Ланч: овощной салат.
- Обед: салат с морепродуктами.
- Полдник: сырные рулетики.
- Ужин: запеченные овощи.
Блюда на восьмой день:
- Завтрак: сырники.
- Ланч: яйцо-пашот.
- Обед: жареная рыба, овощной салат.
- Полдник: овсяное печенье, сок.
- Ужин: мясо в горшочке с овощами.
![Потребляйте только блюда из таблицы](http://heaclub.ru/tim/b9f73cf5085de4bcb4b980bd362f7b8c/potreblyaite-tolko-blyuda-iz-tablici.jpg)
День девятый:
- Завтрак: жареный сыр.
- Ланч: вареное яйцо.
- Обед: рыбный суп.
- Полдник: обезжиренный йогурт.
- Ужин: запеченная скумбрия.
День десятый:
- Завтрак: обезжиренный творог.
- Ланч: жареная яичница.
- Обед: грибной суп.
- Полдник: обезжиренный йогурт.
- Ужин: салат из морепродуктов.
Придерживайтесь указанного меню и дополняйте его разрешенными продуктами. Разнообразьте Ваше меню и наполните организм полезными витаминами и микроэлементами.
Диета Аткинса: меню на каждый день
Для диеты на каждый день употребляйте все разрешенные продукты, главное, не превышайте их количества. Составляя меню на каждый день, помните, что Вам следует забыть о:
- сахаре
- соли
- мучных продуктах
- жареной пище
Так необходимо готовить блюда с мяса, рыбы и овощей, только отварные или запеченные в духовом шкафу.
- На завтрак приготовьте себе обязательно любой из своих любимых салатов и кусочек мяса, напиток, который указан в таблице выше.
- На обед у Вас уже готов мясной бульон, к нему приготовьте салат из зелени.
- В промежутке можно съесть пару слив или грушу по желанию.
- На ужин приготовьте отварную рыбу и вкусный овощной салат.
![Салаты и рыба](http://heaclub.ru/tim/94a31e5eab17b64dcda441fa878ba4d7/salati-i-riba.jpg)
Блюд существует огромное количество, выдана специальная книга со списком всевозможных рецептов приготовления особых блюд на все случаи жизни.
Второй этап диеты может быть очень длительным, все зависит от динамики и индивидуальных особенностей каждого человека. Когда Вы перешли уже к этой стадии, то:
- На завтрак отлично подойдут салат из овощей и 2 куриных яйца.
- На обед – суп из овощей, быстрый перекус может состоять из фруктового салата.
- А вот на ужин запеките мясо курицы тоже с овощами.
![Овощные супы](http://heaclub.ru/tim/22daf708f72a84462157cae05418103f/ovoshnie-supi.jpg)
Переходим к следующему этапу:
- На завтрак 3 этапа диеты можно приготовить томаты с фасолью.
- На обед — суп с небольшими кусочками рыбного филе, в промежутках между приемом пищи можно съесть немного фруктов.
- На ужин идеально подойдут овощи с телятиной.
![Запеченные овощи с телятиной](http://heaclub.ru/tim/a9fb8b9204e520e7e3295c1c87cb145b/zapechennie-ovoshi-s-telyatinoi.jpg)
При вступлении на последнюю стадию сочетайте те же самые продукты, что и на 3 этапе, а также можно:
- На завтрак любую кашу из списка с обезжиренным молоком.
- На обед — суп с мясом молодой курицы, заправленный зеленью.
- На полдник выпейте стакан обезжиренного йогурта.
- На ужин отлично подойдет морская рыба, или различные морепродукты в сочетании с овощами.
![К каше можно добавить фрукты](http://heaclub.ru/tim/9b2c2b13e726c14d65def77a01767adb/k-kashe-mozhno-dobavit-frukti.jpg)
Вы не должны набирать вес больше чем на 3,5 кг. Контролируйте себя. Мы перечислили приблизительный список блюд, которые можно есть каждый день, Вы можете его изменить в зависимости от своих предпочтений, но не забывайте, о главной цели, ради которой Вы пошли на такие ограничения.
Старайтесь заранее составить свое меню, чтобы сохранить время, приобрести заранее все необходимые продукты и успеть приготовить. Запаситесь терпением и внимательно отнеситесь ко всем рекомендациям, ими нельзя пренебрегать. Обязательно посоветуйтесь с опытным, квалифицированным специалистом, который направит Вас в нужное русло.
Рецепты для диеты Аткинса
В период стремительно развивающегося Интернет-ресурса, многие люди, которым после проведения специальных анализов, подходит именно такая диета, специально подыскивают для себя интересные, вкусные и полезные, а главное очень простые рецепты, которые сможет приготовить любая хозяйка, независимо от уровня кулинарных способностей. Можно посещать специальные веб-страницы, вести блог и обмениваться своим опытом приготовления одного и того же блюда.
Главное, не расстраивайтесь, если с первого раза у Вас не получится идеально сделать все, не испортив ни единого кусочка мяса или рыбы, просто ко всему нужно приловчиться и понять основные принципы, чтобы со временем класть ингредиенты на глаз, без использования дополнительных средств. Давайте рассмотрим некоторые интересные рецепты, из очень длинного списка предлагаемых.
Если Вы большой поклонник салатов с грибами, то попробуйте приготовить по такому простому рецепту:
- Возьмите 500 гр грибов
- 400 гр твердого сыра
- 4 ст. л. низкокалорийного майонеза
Выполняйте следующее:
- После того, как отваренные грибы остыли, выложите их в тарелку.
- Добавьте заранее нарезанный сыр, посолите, добавьте немного специй и заправьте все майонезом.
![Грибной салат](http://heaclub.ru/tim/4bf1012d7713db112a731d1d67bf4988/gribnoi-salat.jpg)
Для приготовления сочной курицы в вине, Вам понадобится:
- куриная тушка
- 300 гр грибов
- лук, сало, чеснок
- вино или коньяк
- соль и специи
Приготовление блюда:
- Разрезав курицу на необходимое количество порций, положите на разогретую сковородку на 10 мин. для обжаривания.
- Выложите куриное мясо в тарелку, а тем временем поджарьте лук, грибы, сало, в конце добавьте измельченный чеснок.
- Затем добавьте мясо и тушите на очень медленном огне до полной готовности, подливая время от времени коньяк или вино.
![Курица в вине](http://heaclub.ru/tim/23453425258d0b9ee8274cc2318c6c3e/kurica-v-vine.jpg)
Для приготовления аппетитной индейки, не потребуется особых кулинарных знаний. Все очень просто:
- Возьмите тушку, наполните середину яблоками, посолите и посыпьте специями по вкусу.
- Положите в рукав и смело отправляйте в духовой шкаф.
- Следите за тем, чтобы мясо равномерно пропеклось, а не засушивалось, для этого выставляйте оптимальную температуру.
- Для получения аппетитной корочки положите на гриль и выпекайте 25 мин.
![Аппетитная индейка](http://heaclub.ru/tim/9e2e8916bc36b0ca3fe3eda3d5025f16/appetitnaya-indeika.jpg)
Если утром у Вас катастрофически не хватает времени на готовку, то приготовьте трубочки с сыром и ветчиной. Просто нарежьте как Вам удобно сыр и ветчину, скрутите в трубочку и наденьте на зубочистку, быстро, сытно и удобно.
Можно также приготовить конвертики с лососем. Для этого:
- Возьмите 300 гр рыбы, положите в фольгу.
- Нарежьте мелко лук, добавьте к рыбе и полейте соевым соусом.
- Готовьте на пару 20-25 мин.
Приятного аппетита и кулинарных достижений.
Диета Аткинса, отзывы, результаты, фото
Даже специалисты диетологи расходятся во мнениях по поводу эффективности данной диеты. Потеря лишнего веса и избавление от жира – это положительная сторона, а вот огромное количество белковой пищи, которая преобладает в диете, может вызвать:
- различного рода заболевания желудочно-кишечного тракта.
- снижение устойчивости организма к воздействию различных внешних раздражителей.
То есть Вам нужно точно знать о том подходит ли диета именно для Вас и сможете ли Вы получить максимальный результат. Женщинам, которые ожидают ребенка, и кормящим матерям, людям, болеющим разными формами сахарного диабета, категорически запрещается садиться на такую диету.
![](http://heaclub.ru/tim/6cd3ed81a9fab5cf808c10b5a5c1b58e.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/0c50a901f1739a7ca08c901fb7232dad.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/c9ff3ebfa9c9f9773e7df8e977c2514a.jpg)
Индивидуальность организма у каждого своя, поэтому статистикой зарегистрированы случаи уменьшения кальция и как следствие ломкость ногтей и волос, разрушение эмали зубов. В связи с тем, что основные компоненты диеты – белки, очень осторожно нужно применять людям, у которых наблюдаются проблемы с почками.
Противопоказания к диете имеют люди, страдающие сердечно-сосудистыми болезнями. Преимуществом этой системы похудения является очень быстрое снижение избыточного веса и нормализация работы организма.
![](http://heaclub.ru/tim/c2e169ab28963daa74c37c54e38acacc.jpg)
![](http://heaclub.ru/tim/6e247bae8f09e48c73301b008a8a0018.jpg)
Есть очень много положительных отзывов, от людей, которые на себе испытали действие этой системы. Молодость, ощущение бодрости и позитивный настрой присущи людям, которые решили связать свою жизнь именно с этой системой похудения.
Я завязала с этими диетами, ибо как только ставлю себе ограничения, так сразу срываюсь( просто сейчас стараюсь считать калории и сладости заменять на протеиновые батончики( в фаворитах сейчас от спротэксперт протеин бар). Пусть и не супер быстро, но худею))
Диета интересная, пробую сейчас, всего через три дня перестало тянуть к сладкому, для разнообразия заменила сахар в некоторых блюдах на сахорозаменитель. В статье очень противоречивое меню указано, фрукты в таблице запрещенных продуктов, а в меню они чуть ли не каждый день….!?